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Recette Viande

Recette au boeuf, recettes base de veau, recettes au porc, jambon, agneau, recette au lapin, recette au gibier et la biche. Vous aimez la viande et les recettes base de viande, alors vous allez aimer cette catgorie.
Marmite de curry

Marmite de curry

Lavez les lgumes l'eau froide, gouttez les pousses de bambou. Coupez les aubergnes rondes en 4, hachez le piment, ciselez les feuilles de citronnier, coupez la viande en f...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boeuf  la camarguaise

Boeuf la camarguaise

Mlangez le boeuf hach et l'huile, poivrez. Hachez le lard. Avec les mains, formez un pt avec des couches alternes de viande, de lard et de filets d'anchois. Couvrez l...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Le pot-au-feu de ma maman

Le pot-au-feu de ma maman

Ce plat est fait pour 2 services : le pot-au-feu le midi et la poule au pot le soir! Le matin : mettre toute la viande et l'os moelle dans un grand faitout, couvrir d...

Temps 32 min | Personne(s) : 6 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lapin bonne femme

Lapin bonne femme

1) Faites revenir feu moyen les morceaux de lapin l'huile dans une cocotte jusqu' ce qu'ils soient colors. Lavez et mincez les champignons. 2) tez les morceaux de la...

Temps 85 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sanglier  l'touffe

Sanglier l'touffe

Dans un bol, faire mariner les pruneaux avec l'armagnac pendant 24 h. Dans un saladier, mlanger le sanglier avec le bouquet garni, les carottes, le navet et un oignon mincs,...

Temps 195 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Osbanes de tripes

Osbanes de tripes

Faire cuire le riz l'eau sale, laver les pinards plusieurs eaux, couper les queues, les mincer et les mettre dans un saladier. Couper le gras-double en gros cubes et le pas...

Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lapin  la moutarde et au romarin

Lapin la moutarde et au romarin

La veille : Cueillir quelques branches de romarin au jardin et les couper fines avec un ciseaux (environ la valeur de 2 cuillres caf). Dcouper le lapin et enduire chaque morc...

Temps 31 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Papillotes de ctes de porc

Papillotes de ctes de porc

Prchauffer le four thermostat 6 (180C). Dsosser les ctes de porc, les griller 3 min sur chaque face, les retirer du feu, les saler, les poivrer et les fendre en 2 dans le...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Muffins au chorizo

Muffins au chorizo

Couper le poivron en petits ds. Dans une pole, le faire fondre feu moyen dans l'huile d'olive. Pendant ce temps, couper le chorizo en rondelles puis en ds. Rserver. ...

Temps 55 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boulettes de viande lgres  la tomate.

Boulettes de viande lgres la tomate.

Dans un saladier, mlanger la main, la viande, le basilique, 1 cuillre caf de fleur de sel et une grosse pince de poivre. Former des petites boulettes, les aplatir lgrem...

Temps 46 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rougail saucisses de jean christophe ( la runion )

Rougail saucisses de jean christophe ( la runion )

Piquer les saucisses et les faire dgraisser dans l'eau bouillante 10 mn. Les goutter et couper chaque saucisse en 3 morceaux. Rper le gingembre et craser les gousses d'ail...

Temps 61 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Steak flamb au cognac, sauce au poivre

Steak flamb au cognac, sauce au poivre

Salez et bien poivrer les steaks. Cuire les steaks dans du beurre (le temps de cuisson dpend de l'appoint de cuisson selon le got de l'invit). Les flamber au cognac af...

Temps 15 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Magrets de canard au foie gras en chemise

Magrets de canard au foie gras en chemise

Prendre les magrets ct chair. Les saler, les poivrer, mettre une pince d'herbes de Provence. Mettre le foie sur les magrets de canard ct chair, ventuellement la truffe (...

Temps 95 min | Personne(s) : 6/8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rognons  la berrichonne

Rognons la berrichonne

Nettoyez et rincez bien les rognons avec de l'eau vinaigre. Faites revenir le lard coup en lardons dans une cocotte avec du beurre. Ajoutez les rognons pars. Ds qu'ils s...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ctes d'agneau  l'anglaise

Ctes d'agneau l'anglaise

Faire juste revenir les ctes d'agneau la pole puis les rserver. Couper les champignons en quartier, les rserver. Dans une casserole, faire chauffer doucement pendant ...

Temps 11 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto  la roquette et au jambon

Risotto la roquette et au jambon

Dans une sauteuse, faire fondre lentement les oignons dans l'huile d'olive, ajouter l'ail minc, le chorizo coup en morceaux, et 3 bonne poignes de roquette finement cisele....

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brochettes mekns faon marocaine

Brochettes mekns faon marocaine

Couper la viande en gros ds. La faire mariner dans 15 cl d'huile, un trait de vinaigre, sel, poivre, thym, laurier, romarin, fenouil schs, pendant 2 h en retournant 3 ou 4 fo...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bollito misto

Bollito misto

La veille, faire dgorger la tte et la langue dans de l'eau froide pendant 2h, puis les plonger 10mn dans de l'eau porte bullition. Mettre dans un grand faitout les oigno...

Temps 215 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pintadeau  la brabanonne

Pintadeau la brabanonne

Faire revenir les morceaux de pintadeau dans du beurre jusqu' ce qu'ils prennent bien couleur. Saler et poivrer. Dglacer avec le fond de gibier ou la bire. Ajouter le...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Panini au jambon

Panini au jambon

Laver bien le poivron, couper-le en deux, ppiner-le, bouillanter-les 5 min et tailler-les en fines lamelles. Ouvrir les pains, garnir-les de mozzarella minc et faire-les gril...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de potiron au boeuf et parmesan

Gratin de potiron au boeuf et parmesan

Faire cuire la cocotte le potiron (potiron et pommes de terre) dcoup(s) en ds avec du beurre, un peu d'eau, environ 15 min. La chair doit se rduire en pure. A la fin, s...

Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lapin d'automne

Lapin d'automne

Mettre 2 cuillres soupe d'huile dans une sauteuse: faire dorer les cuisses de lapin pendant 5 mn. Rserver. Eplucher et mincer l'oignon ; mettre cuire dans la sauteuse j...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Canard au caramel (vietnam)

Canard au caramel (vietnam)

Dsosser la viande et la couper en lanires de 5 10 mm d'paisseur. Mettre la viande dans une cocotte en terre avec couvercle. Dissoudre le cube de bouillon dans 1 verre d'...

Temps 150 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pavs de biche

Pavs de biche

Mettre les pavs dans la marinade prpare avec le vin, l'alcool et les aromates au moins 12 heures l'avance, au frais. Une heure avant, goutter les pavs, faire bouillir ...

Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lapin  la poivrade

Lapin la poivrade

1) Dcouper le lapin. Et rserver son foie. Le mettre dans un plat allant au four, saupoudr de thym. Ajouter les petits morceaux de petit sal. Saler, poivrer. Couv...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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P脙茠脗垄te 脙茠脗聜 pizza Moules à la crÃÃ ¡me Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre PÃ Æ Ã ¢te Ã Æ Ã   pizza Créme anglaise Mousse au chocolat allڄ™ÚŒ Ú„—ÊŒgڄ™ÚŒ Ú„ Mousse au chocolat all脙茠脗挏g脙茠脗挏e CrÚme patissiÚre Mousse au chocolat allégée Moules ������������š���� la cr����������������me Mousse au chocolat allégée Pâte à pizza Moules à la crÚme P���¢te ���  pizza Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre Mousse au chocolat allégée Mousse au chocolat allégée Gateau au chocolat Moules 脙 脗聜 la cr脙 脜隆me Pâte à pizza Tiramisu Moules ڄ™ ڄ—ځœ la crڄ™ ڄœéš†me CrÚme de légume CrÚme anglaise Cr�������â����â�¦����¡me de l�������â����â�š����©gume Moules �������â����â�š����  la cr�������â����â�¦����¡me Poulet PÃšÂ„Â™ÃšÂŒÂ ÃšÂ„Â—Ã¥ÂşÂ„te ڄ™ÚŒ Ú„—Úà Mousse au chocolat allÃ Æ Ã ©gÃ Æ Ã  CrÊme anglaise

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L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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