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Recette Viande

Recette au boeuf, recettes base de veau, recettes au porc, jambon, agneau, recette au lapin, recette au gibier et la biche. Vous aimez la viande et les recettes base de viande, alors vous allez aimer cette catgorie.
Aiguillettes de canard aux pches

Aiguillettes de canard aux pches

Dtaillez les aiguillettes en filets. Roulez-les dans les quatre pices en les secouant pour ter l'excdent. Faites-les revenir la pole dans 50g de beurre, diminuez la c...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chorba constantinoise de peps

Chorba constantinoise de peps

Peler les oignons et l'ail, et mincer. Chauffer l'huile d'olives dans une cocotte, placer la viande nettoye et essuye. Rtir sur les 2 faces lgrement. Ajouter oignons, ...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure gratine aux oignons et saucisses grilles

Pure gratine aux oignons et saucisses grilles

Faire cuire les pommes de terre pluches et coupes en petits morceaux l'eau bouillante sale, pendant 15 min environ,jusqu' ce qu'elles soient tendres. Dans le mme tem...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Escalopes de porc et compote ensoleille

Escalopes de porc et compote ensoleille

Faire chauffer l'huile feu moyen dans un grand polon surface antiadhsive. Faire revenir les escalopes environ 4 mn de chaque ct. Retirer du polon, couvrir et rserver au ...

Temps 22 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tajine aux coings et au miel (maroc)

Tajine aux coings et au miel (maroc)

Coupez la viande en morceaux de 150 g environ, mettez-les dans la cocotte, salez, poivrez, ajoutez le poivre, le safran, le beurre et l'oignon rp. Couvrez d'eau et faites cuire...

Temps 41 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Macaronis aux boulettes et sauce maison

Macaronis aux boulettes et sauce maison

Commencer par la prparation des boulettes. Dans un grand saladier, mettre la chair et le steak hach. Emietter la mie de pain en petits morceaux. Ajouter l'oeuf et assaisonn...

Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tofailles

Tofailles

Emincer l'oigon et l'chalote. Dtailler le lard en petits morceaux. Laver et couper le blanc de poireau en rondelles. Laver, peler et couper les pommes de terre en rondell...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cipaille

Cipaille

Tapisser le fond du chaudron avec le lard tranch mince. Ajouter une partie de la viande coups en cube ensuite l'oignon et pour finir les patates. Assaisonner et mettre une aba...

Temps 63 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fricasse de porc aux haricots

Fricasse de porc aux haricots

1) Dtaillez le filet de porc en ds. Faites chauffer 2 cuillres soupe d'huile dans une sauteuse feu doux. Ajoutez l'ail puis les ds de porc. Faites-les dorer 5 mn. ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake  l'andouille

Cake l'andouille

Prchauffez le four 180 (thermostat 6). Emincez les oignons et les faire revenir dans une pole avec le beurre et la cuillre soupe d'huile. Faire suer feu moyen pendant...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boeuf du pays de caux

Boeuf du pays de caux

Couper la couenne en petits morceaux, puis les faire blanchir 1 min dans l'eau bouillante non sale. Egoutter puis rserver. Peler les chalotes et mincer grossirement. ...

Temps 360 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de viande, riz et courgettes

Gratin de viande, riz et courgettes

Epluchez et mincez les oignons puis faites-les revenir avec du beurre, dans une sauteuse. Versez-les ensuite dans un saladier et faites revenir la viande sale et poivre, que...

Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fricasse d'agneau  la grecque

Fricasse d'agneau la grecque

Coupez le haut-de-ctes en morceaux rguliers en retirant, au besoin l'excdent de graisse. Assaisonnez-les. Epluchez et mincez les oignons. Pelez les gousses d'ail, crasez-...

Temps 70 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet mignon de porc aux pommes

Filet mignon de porc aux pommes

Dcoupez le filet mignon en grenadins. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et faites risssoler feu vif les morceaux de viande. Ajoutez le sucre, le gingembre, la cannelle...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tajine de veau aux olives vertes

Tajine de veau aux olives vertes

Dans un rcipient, prparez une marinade en mlangeant l'ail hach, les pices, l'huile, la coriandre et le persil plat cisels. Coupez en morceaux la viande et fates la mari...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Farce simple pour poitrine de veau

Farce simple pour poitrine de veau

Videz les saucisses blanche dans un saladier, faites revenir l'ail, les oignons, le persil, les carottes (coupes en petits ds) et les champignons (coups en petits ds) dans une...

Temps 150 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rti de boeuf en crote

Rti de boeuf en crote

Dans une cocotte, faites dorer le rti l'huile chaude sur toutes les faces. Laissez-le compltement goutter et refroidir sur une grille. Salez et poivrez-le. Entre-temps, n...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Escalopes de poulet, carottes et tomates marines au miel

Escalopes de poulet, carottes et tomates marines au miel

Faites un entaille dans chaque escalope comme si vous vouliez la dspaissir (sur le ct). Remplissez le fond d'un plat en pirex avec du miel, un peu de sel et de poivre et ins...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Porc en pot au feu

Porc en pot au feu

Couper la viande en cubes, faire revenir l'huile - Eplucher et couper les lgumes en rondelles (sauf tomates que l'on met plus tard). Ajouter les lgumes la viande, les...

Temps 21 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boeuf  la bire

Boeuf la bire

Pelez les oignons et hachez les menu. pelez les carottes, lavez les et coupez les en fines rondelles. Dcoupez la viande en cube de 2 cm. Allumez le four, Th 4 (140C) faites ...

Temps 150 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petites tuiles de Nol au fromage

Petites tuiles de Nol au fromage

Travailler au fouet le gruyre avec l'oeuf entier, ajouter la farine peu peu puis le beurre fondu en remuant. Battre lgrement les blancs d'oeufs, incorporer-les au mlange pr...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pains pita au poulet pic

Pains pita au poulet pic

Couper le poulet en lamelles et le faire revenir dans l'huile pendant 5 mn. Ajouter les pices puis l'oignon minc, le poivron coup en lanires et la pulpe de tomate. Ajou...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet mignon au paprika

Filet mignon au paprika

Couper le filet mignon en ds et mincer les oignons. Faire revenir le filet mignon avec les oignons dans une cocotte puis arroser de jus de citron et saupoudrer de paprika, de...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Paupiettes de veau aux raisins

Paupiettes de veau aux raisins

Assaisonner le hach de sel, poivre, muscade, chalote hache. Ajouter la mie de pain essore et faonner 4 boulettes un peu ovales. Aplatir les escalopes et ""emballer"" les b...

Temps 27 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aubergine  la catalane selon mamie

Aubergine la catalane selon mamie

Deux heures avant de faire la suite, plucher les aubergines et les couper en fines lamelles dans le sens de la longueur, les placer dans un plat four bien arranges les unes con...

Temps 165 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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