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Recette Viande

Recette au boeuf, recettes base de veau, recettes au porc, jambon, agneau, recette au lapin, recette au gibier et la biche. Vous aimez la viande et les recettes base de viande, alors vous allez aimer cette catgorie.
Escalopes de dinde au carr frais

Escalopes de dinde au carr frais

Hach l'ail et le persil. Ajouter les carrs frais cette persillade. Saler et poivrer. Mettre la moiti de cette prparation sur une escaloppe, et la rouler. Ficeler ...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brochettes d'agneau marines au vinaigre (gorgie)

Brochettes d'agneau marines au vinaigre (gorgie)

Couper la pice d'agneau en cubes de 4 5 cm. Hacher trs grossirement les oignons. Mlanger viande et oignons dans un grand saladier. Ajouter le vinaigre, le poivre et ...

Temps 195 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boeuf  la ficelle

Boeuf la ficelle

Mettez les os bouillir dans 2 litres d'eau froide avec le cube de bouillon. Laissez cuire feu moyen pendant 1 heure. Nettoyez les lgumes et dtaillez-les en petits morceaux....

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cte de veau  la normande

Cte de veau la normande

Couper le bout terreux des champignons les laver et les couper en fines lamelles puis les faire desscher dans une pole. Dans une pole, faire chauffer l'huile Ajouter le beu...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cuisses de poulet gratines au parmesan

Cuisses de poulet gratines au parmesan

Badigeonner les cuisses de margarine fondue. Les disposer dans un plat allant au four et les cuire 30 minutes en les retournant mi-cuisson. Dtailler l'emmental et le comt en ...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tartiflette au saucisson

Tartiflette au saucisson

Faire cuire les pommes de terre dans leur peau 20 minutes la cocotte-minute. Faire suer les oignons et les laisser carameliser lgrement puis rserver de ct. Beurrer u...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Magrets de canard  tomber par terre

Magrets de canard tomber par terre

Mlanger les graines de coriandre avec les grains de poivre, et concasser finement. Chauffer le miel dans une pole feu vif, durant 2/3 minutes, le temps que le miel caramli...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rosbif au poivre

Rosbif au poivre

Enduire le rti d'huile. Le rouler dans la mignonnette. Le faire dorer feu vif sur une pole. Le dposer dans un plat en terre et cuire 20 25 mn Ne pas laver la pole. Qu...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Epaule d'agneau marocaine

Epaule d'agneau marocaine

Prchauffer le four 210C (thermostat 7). Parer l'paule, verser de l'huile d'olive dans un plat allant au four. Eplucher les pommes de terre et les couper en 8, minc...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Barboton stphanois

Barboton stphanois

Le barboton est un ragot. 1) faire fondre un peu de beurre dans une cocotte et faire revenir l'oignon. 2) ajouter les ds d'agneau pour les saisir sur toutes les faces quel...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Goulash de porc  la crme

Goulash de porc la crme

Coupez votre viande en morceaux de 1,5 x 4 cm environ, puis rtissez-la dans l'huile. Une fois la viande colore, ajoutez les oignons coups en rondelles et faites-les brunir av...

Temps 16 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de garenne

Terrine de garenne

Dsosser le lapin et hacher la chair avec le lard. Ajouter le cognac et assaisonner. Faire bouillir les os du lapin avec le bouquet garni dans 1/2l d'eau et le vin. Envelo...

Temps 160 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Couscous au gigot de sept heures

Couscous au gigot de sept heures

Epluchez les chalotes. Faites tremper les raisins secs et les pruneaux dans le vin rouge bouillant. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte allant au four. Saisisse...

Temps 480 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet de canard au vinaigre pomme-miel

Filet de canard au vinaigre pomme-miel

Dposez votre filet de canard ct peau dans une pole. Laissez fondre un peu la graisse. Retournez votre filet pour le faire dorer sur l'autre face. Gardez la graisse dans l...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rti de porc au bacon

Rti de porc au bacon

Prchauffez votre four Th 7 (220C). Coupez l'aubergine en fines rondelles. Coupez les tomates en quartiers. Coupez des tranches dans le rti sans les sparer entirement. ...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tendrons de veau aux coeurs d'artichaut et aux tomates confites

Tendrons de veau aux coeurs d'artichaut et aux tomates confites

Tendrons de veau la mode troglo : A prparer la veille. Faire chauffer dans une pole antiadhsive une noix de beurre et un filet d'huile d'olive. Y faire revenir les mor...

Temps 150 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chili de potiron et boeuf  la cannelle

Chili de potiron et boeuf la cannelle

Couper le potiron en ds. Couper les oignons en tranches fines et les faire revenir avec le boeuf hach dans un wok. Epicer avec une bonne cuillre de cannelle. Lorsque les...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poivron farcis

Poivron farcis

Faire revenir l'huile 4 oignons mincs finement. Ajouter et laisser cuire la viande hache et assaisonner. Hors du feu mlanger avec le riz cuit l'eau sale, l'oeuf battu et...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boeuf grill aux feuilles de bananier

Boeuf grill aux feuilles de bananier

Couper la viande en petites tranches, les mlanger avec le reste des ingrdients. Passer au robot jusqu' ce que cela donne un mlange souple et fin. Huiler les feuilles de ...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Osso bucco  la moutarde

Osso bucco la moutarde

Farinez lgrement les tranches de jarret sur les deux faces. Faites-les colorer de chaque ct dans une pole avec l'huile puis posez-les dans une cocotte. Faites revenir l'oign...

Temps 31 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Le cassoulet de mamie mlanie

Le cassoulet de mamie mlanie

La veille: Faire tremper les haricots secs dans de l'eau froide. Les rserver. Le jour mme: Mettre les haricots dans une casserole d'eau froide. Porter bullition...

Temps 3180 min | Personne(s) : 2 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Magrets de canard au poivron

Magrets de canard au poivron

Faites cuire les magrets votre convenance et rserver. Coupez les poivrons en petites lanires, hachez l'oignon et l'ail, pelez les tomats, enlevez les graines, coupez-les en ...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cuisse de daguet ou de chevreuil au four

Cuisse de daguet ou de chevreuil au four

La veille mettre la cuisse mariner dans un plat, pique d'ail puis couverte d'huile d'olive avec les aromates, sel, poivre et l'oignon en lamelles. La retourner une ou deux f...

Temps 90 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble d'escargots au parmesan et  la crme d'ail persille

Crumble d'escargots au parmesan et la crme d'ail persille

Il est conseill de prparer le crumble le matin pour le soir. Mlanger tous les ingrdients afin d'obtenir une pte grossirement mlange qu'on appellera biscuit (s'il res...

Temps 20 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
La broufado (camargue)

La broufado (camargue)

Faire mariner dans de l'huile d'olive, avec du laurier, 2 clous de girofle et quelques gousses d'ail, de belles tranches de boeuf, durant 8 10 heures. Ranger ces ranches da...

Temps 600 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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