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Recette Viande

Recette au boeuf, recettes base de veau, recettes au porc, jambon, agneau, recette au lapin, recette au gibier et la biche. Vous aimez la viande et les recettes base de viande, alors vous allez aimer cette catgorie.
Coupelles de saucisson au carr frais

Coupelles de saucisson au carr frais

Coupez un saucisson l'ail en tranches pas trop paisses (4 tranches par personnes). Posez une pole sur le feu et disposez les tanches de saucisson plat. Sous l'effet de la ...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Savoureuse bolognaise  l'estragon

Savoureuse bolognaise l'estragon

Emincer les oignons, et les faire revenir dans le beurre. Une fois qu'ils sont devenus translucides, les saupoudrer de sucre et les faire caramliser. Pendant ce temps, miett...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tripes  l'andalouse de fina

Tripes l'andalouse de fina

La veille : Faire tremper les pois chiches dans un grand volume d'eau. Laver 2 fois les tripes dans de l'eau vinaigre, faire de mme avec les pieds que l'on rcle. Couper les t...

Temps 180 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lapin aux cpes et girolles

Lapin aux cpes et girolles

Faire revenir les cpes l'huile d'olive aille, les retirer bien dors, puis les goutter sur du sopalin. Faire dorer les morceaux de lapin dans la mme huile, les retirer e...

Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Paupiettes de veau aux oignons et tomates

Paupiettes de veau aux oignons et tomates

Dans un premier temps, plucher l'oignon et le couper en petits morceaux. Faire de mme avec la gousse d'ail. Pendant ce temps, faire dorer vos paupiettes dans une sauteuse a...

Temps 80 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet mignon sauce roquefort et olives

Filet mignon sauce roquefort et olives

Faire dorer le filet mignon. Le trancher et faire dorer les tranches des 2 cts si besoin. Faire revenir l'oignon, ajouter le roquefort ou le St Agur et le travailler pour qu...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Riz aux poivrons et  la viande

Riz aux poivrons et la viande

Faire cuire le riz et rincez-le une fois qu'il est cuit. Durant ce temps, faites bouillir 10 cl d'eau avec la moiti de votre bouillon cube que vous ajouterez dans le saladier ...

Temps 100 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tournedos d'autruche

Tournedos d'autruche

Prparation de la marinade : Hacher finement les chalotes. Dans une casserole verser le Porto, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Ajouter chalotes, coriandre, geniv...

Temps 33 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ris de veau alla cacciatora

Ris de veau alla cacciatora

Retirer les cartilages des ris de veau. Les plonger dans un court bouillon froid, et les faire blanchir 5 min partir de l'bullition. Oter la membrane qui recouvre les ris ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte andouillette steak hach

Tarte andouillette steak hach

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Etaler la pate, dans un moule, et faire cuire blanc, pendant 20 min. Pendant ce temps, faire revenir les oignons hachs dans l'hui...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Steaks farcis  la bire

Steaks farcis la bire

Etalez les steaks sur une planche, recouvrez de papier film puis aplatissez-les l'aide d'un rouleau ptisserie. Prparez la farce en mlangeant la chair saucisse et l'oe...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boulettes de viande aux pistaches

Boulettes de viande aux pistaches

Pelez les chalotes et hachez-les finement. Rapez les pistaches dans une rpe cylindrique munie de la grille gros trous. Versez la crme dans un saladier. Ajoutez la cha...

Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saut d'agneau

Saut d'agneau

Prendre un reste de gigot d'agneau et le couper en petits ds. Dans une sauteuse, mettre de l'huile d'olive, les oignons mincs et l'ail broy et faire dorer le tout. Aj...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gigot  la milenko

Gigot la milenko

La veille: Piquer le gigot avec une petite partie des gousses d'ail. Saler, poivrer et badigeonner d'huile. Laisser en attente toute la nuit. Le matin: Entourer le ...

Temps 190 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Estouffade d'agneau au yaourt et  la coriandre

Estouffade d'agneau au yaourt et la coriandre

Coupez la viande en cubes de 3 cm. Mettez les cubes dans une terrine et arrosez de citron. Mlangez. Rajoutez ensuite le yaourt et les pices pralablement mlangs. Couvrez...

Temps 1020 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tacos de picadillo

Tacos de picadillo

Mettre les pommes de terre ainsi que les carottes dans une casserole d'eau froide, porter bullition et laisser cuire jusqu' ce qu'elles soient cuites et bien tendres, laisser...

Temps 50 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Riz  la tonkinoise (ou porc  la tonkinoise...)

Riz la tonkinoise (ou porc la tonkinoise...)

Marinade (le matin pour le soir ou la veille pour midi) : Couper l'chine de porc en cubes grossiers de 2-3 cm d'arte. Dans un saladier placer l'ail coup en petits morceaux, ...

Temps 180 min | Personne(s) : 4/5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fricasse de poulet aux 5 lgumes

Fricasse de poulet aux 5 lgumes

Coupez les 3 escalopes en gros ds puis les rserver. Epluchez les pommes de terre, les navets, les courgettes (1 bande sur deux pour garder la couleur), grattez les carottes et ...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Veau au parmesan

Veau au parmesan

Vous assurer que les ctelettes soient assez fines, les assaisonner lgrement de chaque ct avec sel, poivre et le mlange d'pices pralablement prpar. Mettre la farine d...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chorba constantinoise de peps

Chorba constantinoise de peps

Peler les oignons et l'ail, et mincer. Chauffer l'huile d'olives dans une cocotte, placer la viande nettoye et essuye. Rtir sur les 2 faces lgrement. Ajouter oignons, ...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Locro criollo (argentine)

Locro criollo (argentine)

Mettre tremper une nuit entire un demi kilo de mas et de haricots blancs. Dans cette mme eau, le jour suivant, mettre bouillir les saucisses coupes en morceaux, avec le ...

Temps 540 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourtire du lac saint-jean (qubec)

Tourtire du lac saint-jean (qubec)

Prparer la pte la veille. Mlanger farine, sel et levure. Incorporer saindoux en lamelles, oeuf battu, vinaigre et eau. Travailler la pte. La faonner en boule, l'enveloppe...

Temps 825 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake de tomates et saucisses

Cake de tomates et saucisses

Prchauffer le four 180C (th 6). Verser le yaourt nature dans une jatte, et ajouter les oeufs, la farine, la levure et l'huile. Mlanger le tout, jusqu' ce que le mla...

Temps 55 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lapin aux pruneaux et raisins

Lapin aux pruneaux et raisins

Faites gonfler pruneaux et raisins dans de l'eau tide pendant 2 h. Dcouper les lapins. Blanchissez le lard 3 min l'eau bouillante, gouttez et coupez-le en lardons. ...

Temps 85 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rti de porc aux herbes

Rti de porc aux herbes

Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et mettre le morceau de porc dorer de tous les cts. Peler les tomates en les mettant 1 minute dans une grande casserole d...

Temps 85 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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