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Recette Viande

Recette au boeuf, recettes base de veau, recettes au porc, jambon, agneau, recette au lapin, recette au gibier et la biche. Vous aimez la viande et les recettes base de viande, alors vous allez aimer cette catgorie.
Carbonnade flamande  ma faon

Carbonnade flamande ma faon

Dans une cocotte-minute, mettre le beurre et l'huile d'olive. Quand c'est chaud, ajouter la viande coupe en morceaux de 4 cm environ, les faire rtir. Ajouter les lardons ...

Temps 195 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de livre aux petits oignons et aux raisins

Filets de livre aux petits oignons et aux raisins

Peler les oignons. Dans une pole, faire revenir les oignons avec un peu de beurre, poivre et sel. Quand ils commencent dorer, ajouter le bouillon de volaille et le vin, p...

Temps 75 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cervelle de veau  la sauce

Cervelle de veau la sauce

Faire dgorger les cervelles de veau dans l'eau froide vinaigre, retirer la mince membrane qui les enveloppent, goutter-les. plucher la carotte et le cleri et couper-les en mo...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bollito misto

Bollito misto

La veille, faire dgorger la tte et la langue dans de l'eau froide pendant 2h, puis les plonger 10mn dans de l'eau porte bullition. Mettre dans un grand faitout les oigno...

Temps 215 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux poivrons et au pain

Tarte aux poivrons et au pain

Pte : mlanger la farine, le beurre coup en petit morceaux et les autres ingrdients au mixer. Une fois le mlange homogne, ajouter petit petit de l'eau jusqu' obtenir la c...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Magrets de canard sauts au soja

Magrets de canard sauts au soja

Dans une pole anti-adhsive chaude, faire cuire le magret ct peau sur le fond. Assaisonner l'autre face, puis laisser cuire 6 min feu moyen. Retourner le magret pour t...

Temps 15 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets mignons de porc marins aux oignons et aux tomates sches

Filets mignons de porc marins aux oignons et aux tomates sches

Coupez le porc en tranche de 1cm d'paisseur, puis redcoupez chaque tranche en lamelle de 1cm. Placez les morceaux de porc dans un saladier et ajouter les tomates schs coup...

Temps 125 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Eminc de veau au chablis

Eminc de veau au chablis

Couper le veau en escalopes puis en lanires de 1 cm de large et 5 cm de long. Dans une grande pole, faire chauffer le beurre et l'huile et y faire dorer la moiti de la vian...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carbonnades de boeufs  la moutarde et confiture

Carbonnades de boeufs la moutarde et confiture

Faites dorer les carbonnades dans une pole, avec le sel, le poivre, la muscade et l'ail en poudre. Ensuite, versez les carbonnades dores dans une grande casserole et recouvre...

Temps 325 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Canard et pommes de terre au sirop d'rable

Canard et pommes de terre au sirop d'rable

Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux. A l'aide d'un couteau, quadriller la graisse du magret de canard. Assaisonnez-le, puis faire revenir feu vif des deux ct...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Agneau brais au poivron

Agneau brais au poivron

Faire chauffer 4-5 cuillres d'huile dans une large casserole en inox et mettre dorer la viande prcdentement passe dans la farine. Lorsque la viande est bien dore, l'enl...

Temps 240 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boeuf lc lac (cambodge)

Boeuf lc lac (cambodge)

Couper la viande en cubes (2 cm de ct), et la mettre dans un bol. Ajouter 1 pince de sel et de poivre, 1 cuillre caf de fcule de pommes de terre, et 3 cuillres soupe...

Temps 30 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin gourmand

Gratin gourmand

Lavez, pluchez les pommes de terre, coupez trs finement en rondelles. Bien les scher et les mettre dans un torchon. Dans une casserole mettre le vin blanc les lardons et fai...

Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte faon bolognaise

Tarte faon bolognaise

Drouler la pte feuillete dans le moule tarte, la piquer avec une fourchette, et badigeonner le fond de tarte avec une cuillre soupe de moutarde. Faire cuire les penne da...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Samossas boeuf chalotes faciles

Samossas boeuf chalotes faciles

Dans une pole ou un wok, faire revenir l'huile d'olive les chalotes haches, puis les steaks hachs crass en petits morceaux, saler, poivrer, ajouter un peu d'pices et de...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ctes de porc  la bire

Ctes de porc la bire

Saler, poivrer les ctes de porc et les rouler dans la farine. Clarifier 25 30 g de beurre et le mettre dans une pole bien chaude. Tapoter les ctes de porc pour retirer l...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tajine d'agneau aux olives et miel

Tajine d'agneau aux olives et miel

Mettre les morceaux revenir dans l'huile d'olive feu vif puis gouttez et rservez. A leur place, mettre les oignons et ail fondre avec le jus de citron. Dans un gros...

Temps 21 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Maf

Maf

Couper la viande en petits morceaux. Dlayer la pte d'arachide dans 50 cl d'eau tide et verser le mlange dans une casserole. Faire cuire feu doux pendant environ 20 mn en...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lapin au curry

Lapin au curry

Coupez le lapin en morceaux. Mettez la tte dans une casserole avec la carotte, l'oignon et le poireau mincs. Couvrez d'eau (1 litre environ), assaisonnez et laissez cuire 20 m...

Temps 11 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crevettes sautes au porc

Crevettes sautes au porc

Dcortiquer les crevettes ou les laisser entires. Couper la poitrine fume en petits morceaux. Dans une casserole, faire revenir les morceaux de poitrine jusqu' ce qu'i...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte de canard aux olives

Tourte de canard aux olives

Plongez les olives vertes 3 mn dans l'eau bouillante avec le jus de citron. Ebouillantez, pelez, puis ppinez les tomates avant de les couper en ds. Dcoupez les magrets en ...

Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pastilla au colombo de poulet made in caro

Pastilla au colombo de poulet made in caro

Faites cuire le riz dans une casserole (les grains doivent tre bien mous). Pour la sauce : Pendant que le riz cuit, dans une pole, faites chauffer l'huile d'olive acco...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fricasse de veau  la noix de coco

Fricasse de veau la noix de coco

Dans une cocotte faire revenir dans l'huile les oignons hachs finement, les carottes coupes en ds puis goutter et mettre de ct. Placer la viande coupe en morceaux de 4 ...

Temps 95 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet mignon de porc  la bire brune

Filet mignon de porc la bire brune

Faire revenir la viande coupe en morceau dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Oter la viande, verser les oignons coups en morceaux, laisser rduire les oignons 5 m...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Foie gras pol aux lentilles et aux pommes, poitrine fume et coriandre fraiche

Foie gras pol aux lentilles et aux pommes, poitrine fume et coriandre fraiche

Faites cuire les lentilles comme vous aimez. Par exemple dans une casserole o vous avez fait revenir pralablement des lardons fums, un oignon minc, quelques morceaux de caro...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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