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Recette Viande

Recette au boeuf, recettes base de veau, recettes au porc, jambon, agneau, recette au lapin, recette au gibier et la biche. Vous aimez la viande et les recettes base de viande, alors vous allez aimer cette catgorie.
Rti de porc au cidre

Rti de porc au cidre

Mlanger les ingrdients de la marinade dans une terrine, y dposer le rti de porc. Mettre au frais au minimum 2 heures en retournant plusieurs fois la viande. Faire revenir ...

Temps 240 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte au chaource et andouillette

Tarte au chaource et andouillette

Etaler la pate feuillete dans un plat tarte. Tapisser le fond de tarte avec les pommes de terre coupes en fines rondelles, ensuite recouvrir les pommes de terre avec des ro...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Min's

Min's

Faire revenir part chacun des ingrdients dans le wok, avec un peu d'huile, de la sauce soja et des 4 pices : viande, chou vert coup en trs fines lamelles, carottes rapes et...

Temps 60 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Jarret de porc  la breizh

Jarret de porc la breizh

Mettre le jarret dans une cocotte minute remplie d'eau sale (modrment le sel) ou non, suivant le got et laisser cuire 1h partir du moment o la soupape se met tourner. ...

Temps 135 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chiche kebab  l'armenienne

Chiche kebab l'armenienne

La veille, dgraissez le gigot et coupez-le en ds de 3 cm de ct. Mettez les ds mariner avec le persil cisel, les oignons coups en fines rondelles, le jus de citron, l'hu...

Temps 140 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Civet de marcassin

Civet de marcassin

Demander au boucher de dsosser le marcassin (entre 800 g et 1 kg) et de le couper en morceaux de 50 g environ. Mlanger le sang et le vinaigre. Prparer la marinade, y mettre ...

Temps 31 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poivron farcis

Poivron farcis

Faire revenir l'huile 4 oignons mincs finement. Ajouter et laisser cuire la viande hache et assaisonner. Hors du feu mlanger avec le riz cuit l'eau sale, l'oeuf battu et...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Collet d'agneau  la printanire

Collet d'agneau la printanire

Faites fondre le beurre dans une cocotte et placez-y les morceaux de viande dorer. Lorsqu'ils le sont, les oignons et l'ail hachs. Faites prendre couleur. Salez, poivrez e...

Temps 140 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rouelle de porc au gingembre

Rouelle de porc au gingembre

Hacher finement les 2 oignons. Peler et couper en fines lamelles la racine de gingembre entire (plus on en met plus c'est relev). Faire revenir les oignons et le gingembre...

Temps 124 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rti de porc au bacon

Rti de porc au bacon

Prchauffez votre four Th 7 (220C). Coupez l'aubergine en fines rondelles. Coupez les tomates en quartiers. Coupez des tranches dans le rti sans les sparer entirement. ...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin du boucher

Gratin du boucher

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Peler et mincer les oignons et les chalotes. Eplucher les pommes de terre,les couper en rondelles et les faire revenir la pole ...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Magra con tomate - saut de porc  la tomate (espagne)

Magra con tomate - saut de porc la tomate (espagne)

Couper le poivron et l'oignon en fine julienne. Dans une cocotte, les faire revenir feu doux dans l'huile d'olive, sans les laisser roussir! Rserver. Dans le reste d...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Berbouche (tunisie)

Berbouche (tunisie)

Blanchir les tripes pendant 2 heures. Ajouter les pieds de veau. Cuire feu trs doux pendant 3 heures. Cuire le paleron dans un bouillon, avec carottes, oignons, thym frais, ...

Temps 600 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tajine d'agneau aux amandes

Tajine d'agneau aux amandes

Demandez votre boucher de vous dcouper la viande en morceaux d'environ 100 g. Epluchez les oignons puis dcoupez-les en lamelles. Rcuprez l'quivalent de 2 oignons. Rs...

Temps 95 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quenelles au lard fum

Quenelles au lard fum

Couper 60 g de lard en ds. Le faire fondre sur feu moyen. Couper les petits pains en cubes. Les mettre dans une terrine. Saler. Ajouter le lard fondu et le jambon coup en petit...

Temps 13 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carr de boeuf et rouleaux de lgumes

Carr de boeuf et rouleaux de lgumes

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Pour les carrs de boeuf : Faire cuire les steaks hachs en les miettant et en les saupoudrant d'pices et de sel. Dcoupe...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte  la viande et aux lgumes

Tourte la viande et aux lgumes

Dans une pole, fates cuire l'escalope de porc dans un peu de matire grasse, rservez. Faites revenir les lardons jusqu' ce qu'ils soient bien dors. Retirer les lardons. ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rti de boeuf en crote

Rti de boeuf en crote

Dans une cocotte, faites dorer le rti l'huile chaude sur toutes les faces. Laissez-le compltement goutter et refroidir sur une grille. Salez et poivrez-le. Entre-temps, n...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits pois  ma faon (facile)

Petits pois ma faon (facile)

Mettre de l'eau chauffer avec le 1/2 cube de bouillon de boeuf. Lorsque l'eau est bullition, y plonger les petits pois surgels et la carotte (pralablement coupe en fin...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boulettes de viande farcies d' hilda

Boulettes de viande farcies d' hilda

C'est exactement la mme recette que ""lE Kb au four d'Hilda"", c'est la prsentation et le mode de cuisson qui changent. Donc, vous prparez la pte de viande et la fa...

Temps 75 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Foie de veau au caramel de citron

Foie de veau au caramel de citron

Pelez les oignons et mincez-les. Versez la moiti de l'huile d'olive dans une grande pole antiadhsive, faites-y blondir les oignons puis saupoudrez de sel. Rincez les ...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saut d'agneau

Saut d'agneau

Prendre un reste de gigot d'agneau et le couper en petits ds. Dans une sauteuse, mettre de l'huile d'olive, les oignons mincs et l'ail broy et faire dorer le tout. Aj...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ctes de porc au chou rouge

Ctes de porc au chou rouge

Nettoyer et laver le demi-chou. Le couper trs fin, puis le mettre dgorger dans un bol avec le gros sel. Mlanger. Laisser environ 1 2 h. Egoutter, rincer et emballer ...

Temps 75 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Jambonneau  la qubecoise

Jambonneau la qubecoise

Dans une cocotte ou un grand fait-tout, faire revenir les oignons mincs avec de l'huile. Saisir le jambonneau sur tous les cts. Ajouter les autres lgumes coups en morcea...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saut de veau au chaource

Saut de veau au chaource

Mettez le veau revenir dans une cocotte. Ajoutez ensuite l'oignon finement minc, les carottes coupes en fins btonnets et le poireau minc, sel, poivre, bouquet garni. Mouil...

Temps 95 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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