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Recette Viande

Recette au boeuf, recettes base de veau, recettes au porc, jambon, agneau, recette au lapin, recette au gibier et la biche. Vous aimez la viande et les recettes base de viande, alors vous allez aimer cette catgorie.
Porc au citron vert et aux pices

Porc au citron vert et aux pices

Marinade : Dcoupez les ctes de porc en ds, hachez les oignons. Aprs avoir cisel et rserv le zeste d'1/2icitron, pressez-les. Dans un rcipient, mlangez la viande...

Temps 60 min | Personne(s) : 3/4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chou farci  la grecque

Chou farci la grecque

Blanchir les feuilles de chou. Mlanger le hachis de porc et de boeuf, ajouter le persil hach et l'ail minc, ajouter le sel et le poivre selon votre got. Prendre une feu...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Feuillet de magret de canard

Feuillet de magret de canard

Hacher les chalotes, l'ail, les champignons, ajouter le persil et poler ce mlange dans de l'huile d'olive jusqu' vaporation du jus. Assaisonnez et mettre cette prparat...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chawarma  la viande rouge

Chawarma la viande rouge

Faire chauffer l'huile dans une cocote, verser la viande rouge coupe en tranches , l'oignon ajouter un peu de beurre, les pices de chawarma, couvrir d'eau et laisser rduire en ...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes brousse basilic

Lasagnes brousse basilic

Pour les lasagnes : Faites bouillir de l'eau dans une marmite, salez, plongez-y les lasagnes. Laisser les cuire jusqu' ce qu'elles soient tendres (3 min environ) puis goutte...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Roti de porc  la bire de maredsous

Roti de porc la bire de maredsous

Chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte jusqu' coloration noisette', y faire dorer le rti sur toutes les faces en le tournant sans le piquer. Ajouter les chalotes coup...

Temps 75 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ctes de porc  l'italienne

Ctes de porc l'italienne

Saler, poivrer les ctes, puis saupoudrez-les de sauge en poudre. Les faire revenir la pole dans de l'huile chaude et les retourner mi-cuisson. Dnoyauter les olives, bla...

Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Travers de porc au caramel (chine)

Travers de porc au caramel (chine)

Dans une cocotte minute, faire revenir la viande avec les oignons. Assaisonner de sauce de soja, de nuc mam, de quelques gouttes de sauce de poisson et le miel. Saler et poivrer. ...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cuisse de chevreuil aux patates douce et groseilles

Cuisse de chevreuil aux patates douce et groseilles

Dans un saladier, faire mariner la cuisse de chevreuil pendant 2 3 jours avec le vin, les carottes, les oignons et le bouquet garni. Assaisonner. Mettre la viande rtir pendan...

Temps 100 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Maguerite de salade de boeuf

Maguerite de salade de boeuf

Saler et poivrer le rosbeef, puis le faire cuire 20 min four chaud, th 6 (180C). Le laisser refroidir, et le dcouper en tranches fines puis en lanires de 2 cm de largeur. ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tian de courgettes

Tian de courgettes

Lavez les courgettes. Coupez-les en rondelles et faites-les revenir dans l'huile, petit feu, elles ne doivent pas roussir. Retirer les et rservez-les. Plonger la viande ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tajine d'agneau aux poivrons et fonds d'artichauts

Tajine d'agneau aux poivrons et fonds d'artichauts

Couper les oignons et les gousses d'ail; couper les poivrons en lamelles. Faire revenir les morceaux d'agneau environ 10 min dans un faitout avec l'huile d'olive; saler, po...

Temps 110 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Escalopes de veau parmigiana

Escalopes de veau parmigiana

Chauffer le four 230C (450F). Dans un polon, faire doucement chauffer l'huile. Placer les escalopes entre 2 feuilles de pellicule plastique et aplatir l'aide d'un roul...

Temps 52 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Magrets de canard aux cerises

Magrets de canard aux cerises

Inciser lgrement la peau du magret avec un couteau. Faire cuire le magret ct peau, pendant 5 min, dans une pole feu trs vif. Retirer et goutter le magret, jeter le g...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Conchiglie au persil, ricotta et tomates

Conchiglie au persil, ricotta et tomates

Faire cuire les conchighlie dans de l'eau bouillante sale, al dente. Pendant ce temps, faire revenir les oignons et l'ail la casserole dans de l'huile d'olive, jusqu' ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pasticcio (grecque)

Pasticcio (grecque)

Cuire les macaronis ""al dente"" dans de l'eau sale. Faite blondir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Incorporer la viande hache. Laisser cuire. Mlan...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cervelle  la tomate

Cervelle la tomate

Faire dgorger 20min l'eau les cervelles, les limonner. Mlanger dans une marmite les tomates peles et coupes en morceaux, huile, gousses d'ail piles, coriandre et persil hac...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Canard aux pommes farci , sauce aux champignons de fort

Canard aux pommes farci , sauce aux champignons de fort

FARCE : Dans une pole, faire revenir les chalotes haches avec les pommes coupes en tous petits morceaux dans du beurre pour les dorer. Mettre dans un plat creux avec les autr...

Temps 180 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto aux deux jambons et aux petits pois

Risotto aux deux jambons et aux petits pois

Faites chauffer l'huile dans une grande pole, ajoutez-y le riz et faites-le revenir jusqu' ce qu'il devienne transparent ; ajoutez deux fois son volume d'eau. Salez, poivre...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Canard aux cerises

Canard aux cerises

Saler et poivrer l'intrieur du canard. Y ajouter le bouquet garni. Le brider. Le poser sur la grille du four au-dessus de la lche-frite. Faire cuire four chaud (thermo...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de chevreuil

Terrine de chevreuil

Le 'secret' de toute terrine est la quantit de sel et de poivre. Sachez qu'il faut 20g de sel et 2g de poivre par kilogramme de prparation. Hachez la viande de chevreuil e...

Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Paupiettes de boeuf et chou rouge

Paupiettes de boeuf et chou rouge

Etaler les tranches de boeuf, mettre une demi-tranche de jambon sur chaque tranche. Passer au hachoir un demi-oignon ainsi que le persil, taler sur le jambon, puis ajouter encore ...

Temps 105 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure gratine aux oignons et saucisses grilles

Pure gratine aux oignons et saucisses grilles

Faire cuire les pommes de terre pluches et coupes en petits morceaux l'eau bouillante sale, pendant 15 min environ,jusqu' ce qu'elles soient tendres. Dans le mme tem...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boudin blanc aux pommes

Boudin blanc aux pommes

Faire dorer le boudin blanc dans une cuillere d'huile d'olive et le rserver dans une assiette. plucher et mincer l'oignon, le faire revenir dans le reste d'huile d'olive e...

Temps 45 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boeuf au parfum d'orange

Boeuf au parfum d'orange

La veille, mettre mariner le boeuf avec deux cuillres soupe d'huile d'olive, la carotte en fines rondelles, les gousses d'ail crases, le vin blanc, sel, poivre, gingembre...

Temps 722 min | Personne(s) : 4 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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