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Recette Viande

Recette au boeuf, recettes base de veau, recettes au porc, jambon, agneau, recette au lapin, recette au gibier et la biche. Vous aimez la viande et les recettes base de viande, alors vous allez aimer cette catgorie.
Ctes de porc au chou rouge

Ctes de porc au chou rouge

Nettoyer et laver le demi-chou. Le couper trs fin, puis le mettre dgorger dans un bol avec le gros sel. Mlanger. Laisser environ 1 2 h. Egoutter, rincer et emballer ...

Temps 75 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carbonade de boeuf

Carbonade de boeuf

Prenez une casserole avec couvercle. Coupez en fines rondelles les oignons et faites-les dorer dans le beurre. Ajoutez ensuite la viande dtaille en ds, assaisonnez de poiv...

Temps 130 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Noix de veau  la crme et aux champignons

Noix de veau la crme et aux champignons

Faire revenir le veau dans une cocotte avec le beurre et l'huile feu vif. Quand il est dor, ajouter les chalotes et au bout de 3 min, saupoudrer de farine ; bien mlanger....

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boulettes de viande lgres  la tomate.

Boulettes de viande lgres la tomate.

Dans un saladier, mlanger la main, la viande, le basilique, 1 cuillre caf de fleur de sel et une grosse pince de poivre. Former des petites boulettes, les aplatir lgrem...

Temps 46 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salmis de faisan (francis)

Salmis de faisan (francis)

Aprs avoir vid et flamb le faisan, le brider, l'envelopper d'une barde de lard et le rtir au four bien chaud pendant 25 mn. Pour cet apprt le faisan doit tre tenu vert cu...

Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ragot de mouton de ma grand maman

Ragot de mouton de ma grand maman

1 ) Faire revenir feu trs vif dans une cocotte avec le saindoux (ou de l'huile brlante mais pas de beurre), les morceaux de viande. Faites la rissoler de tous cts, farinez e...

Temps 62 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Paupiettes de veau pois carottes navets

Paupiettes de veau pois carottes navets

Eplucher les lgumes, couper les carottes et les navets en cubes, les oignons en lamelles. Faire dorer les paupiettes dans un peu d'huile puis les rserver de ct. Faire ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Champignons farcis  la viande

Champignons farcis la viande

Faire cuire le poulet l'eau. Mixer le poulet, puis les oignons, et faire revenir dans un peu d'huile les viandes (steack et poulet) et l'oignon. Creuser les champignon...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lapin au four

Lapin au four

Mettre dans une assiette le jus de citron, l'ail hach, les oignons hachs, l'huile, les pices, sel, laisser le lapin s'imbiber de ce mlange pendant 1 heure en le retournant d...

Temps 1h min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rti de porc  la bire et  la cannelle

Rti de porc la bire et la cannelle

Prchauffez le four thermostat 7 (210C). Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Nettoyez les cleris et liminez les feuilles dures. Effilez et mincez les cte...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bricks au boeuf faon orientale

Bricks au boeuf faon orientale

Peler et hacher l'oignon finement. Faire chauffer l'huile d'olive dans une pole et y faire dorer l'oignon 5 min en remuant. Ajouter la viande hache et faire cuire feu...

Temps 60 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pote  l'peautre

Pote l'peautre

Faire bouillir de l'eau et y plonger le jarret de porc ainsi que les saucisses fraiches et fumes. Pendant ce temps, faire cuire avec de l'huile la palette de porc dans une t...

Temps 150 min | Personne(s) : 6/8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Andouillettes pommes boulangres

Andouillettes pommes boulangres

Prparation des oignons : faire fondre 20 g de beurre dans une cuillere soupe d'huile d'olive, ajouter les oignons pels et mincs, saler et poivrer, puis faire suer pour enl...

Temps 21 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boulettes de veau aux pommes

Boulettes de veau aux pommes

Pelez les pommes, hachez-les en moyen morceaux ainsi que l'oignon. Faites revenir l'oignon hach et les pommes. Laisser refroidir. Mlangez avec le hach et les autres in...

Temps 55 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet de porc  l'orange et  la compote de chicons

Filet de porc l'orange et la compote de chicons

Prchauffez le four thermostat 6 (180C). Hachez grossirement les brins de sarriete. Salez et poivrez les filets de porc. Entourez-les de tranches de lard et fixez le tout a...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tripes au safran  l'albigeoise

Tripes au safran l'albigeoise

Couper les tripes en carrs, les mettre dans une marmite avec le pied, l'oignon clout, un morceau de talon de jambon, sel (attention celui du jambon), poivre et bouquet garni, ...

Temps 210 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Escalopes bolognaise  l'italienne

Escalopes bolognaise l'italienne

Dans une assiette creuse, battez l'oeuf avec un soupon de lait, rajouter le poivre, le sel et de la muscade. Dans une autre assiette talez de la chapelure. Successivement p...

Temps 65 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Curry de porc  la mangue et aux poireaux

Curry de porc la mangue et aux poireaux

Faites chauffer l'huile dans une cocotte, ajoutez-y le porc dcoup en morceaux, et faites revenir 5 minutes avant d'ajouter les oignons mincs et le curry. Salez, poivrez, ...

Temps 100 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet mignon  la sauce au maroilles et au genivre

Filet mignon la sauce au maroilles et au genivre

Dcoupez vos filets mignons en mdaillons. Faites-les revenir (sal / poivrs) dans un petit peu de beurre juste pour les dorer (ils cuiront plus tard). Ne nettoyez pas la p...

Temps 45 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bricks  l'indienne

Bricks l'indienne

Prparez du bouillon avec la tablette et 30 cl d'eau chaude. Pelez et mincez les oignons. Lavez le citron, coupez-le en rondelles, recoupez chacune en 4. Faites revenir la ...

Temps 70 min | Personne(s) : 8 A 10 BRICKS | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet mignon de biche

Filet mignon de biche

Mettre le filet mignon de biche sur une assiette arrose d'huile d'olive pendant 12 heures au rfrigrateur. Saisir sur toutes les faces le filet mignon de biche puis laisser...

Temps 50 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cordons bleu maison

Cordons bleu maison

Sur chaque escalope, poser 1/2 tranche de jambon et une fine tranche de fruit de gouda. Replier l'escalope en deux en l'aplatissant lgrement, saler, poivrer, puis la farine...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Goulash de porc  la crme

Goulash de porc la crme

Coupez votre viande en morceaux de 1,5 x 4 cm environ, puis rtissez-la dans l'huile. Une fois la viande colore, ajoutez les oignons coups en rondelles et faites-les brunir av...

Temps 16 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Blanquette de veau express  la cocotte minute

Blanquette de veau express la cocotte minute

Couper la viande en morceaux de taille moyenne. La mettre dans la cocotte minute et recouvrir d'eau froide. Porter bullition et cumer.Ajouter les carottes, l'oignon piqu d'...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Steaks au fromage

Steaks au fromage

Faire dorer les steaks sur un seul ct dans une pole revtement anti-adhsif prchauff. Les placer dans un plat allant au four et badigonner de moutarde le ct cru des st...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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