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Recette Viande

Recette au boeuf, recettes base de veau, recettes au porc, jambon, agneau, recette au lapin, recette au gibier et la biche. Vous aimez la viande et les recettes base de viande, alors vous allez aimer cette catgorie.
Farce simple pour poitrine de veau

Farce simple pour poitrine de veau

Videz les saucisses blanche dans un saladier, faites revenir l'ail, les oignons, le persil, les carottes (coupes en petits ds) et les champignons (coups en petits ds) dans une...

Temps 150 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rti aux oeufs

Rti aux oeufs

Ajouter l'ail, la chapelure, le sel, le poivre, et la paprika la viande, mlanger bien pour en faire une pte homogne. Etaler la pte avec le rouleau ptisserie, pour former ...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de jarret de veau

Salade de jarret de veau

Peler l'oignon, couper-le en deux et piquer-le des clous de girofle. Placer le jarret dans l'eau avec le fond de veau et le bouquet garni, l'oignon piqu au clous de girofle, sa...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pilaf ouzbek

Pilaf ouzbek

Couper les carottes en btonnets et rserver. Couper les oignons en rondelles et les faire revenir feu vif dans une grande cocotte en fonte puis ajouter l'agneau coup en mo...

Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pimientos farcis  la viande

Pimientos farcis la viande

Prchauffez le four 180C (thermostat 6). Egouttez les pimientos et rincez-les rapidement l'eau froide. Hachez les tranches de jambon puis mlangez-les, la fourchett...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de porc et foies de volaille

Terrine de porc et foies de volaille

Faire cuire des oeufs (durs). Ebouillanter les foies de volaille (2 min l'bullition). Faire revenir dans un peu de beurre, ail et oignon hachs. Beurrer la terrine et plac...

Temps 46 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Roti de porc  la bire de maredsous

Roti de porc la bire de maredsous

Chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte jusqu' coloration noisette', y faire dorer le rti sur toutes les faces en le tournant sans le piquer. Ajouter les chalotes coup...

Temps 75 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rti de porc aux poires et aux airelles

Rti de porc aux poires et aux airelles

Couper grossirement l'oignon en morceaux et dbiter les carottes en rondelles. Peler les gousses d'ail et les couper en petits morceaux dans le sens de la longueur. Insrer l...

Temps 16 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Estouffade d'agneau au yaourt et  la coriandre

Estouffade d'agneau au yaourt et la coriandre

Coupez la viande en cubes de 3 cm. Mettez les cubes dans une terrine et arrosez de citron. Mlangez. Rajoutez ensuite le yaourt et les pices pralablement mlangs. Couvrez...

Temps 1020 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Paupiettes de veau aux oignons et tomates

Paupiettes de veau aux oignons et tomates

Dans un premier temps, plucher l'oignon et le couper en petits morceaux. Faire de mme avec la gousse d'ail. Pendant ce temps, faire dorer vos paupiettes dans une sauteuse a...

Temps 80 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aiguillettes de canard aux pches

Aiguillettes de canard aux pches

Dtaillez les aiguillettes en filets. Roulez-les dans les quatre pices en les secouant pour ter l'excdent. Faites-les revenir la pole dans 50g de beurre, diminuez la c...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes brousse basilic

Lasagnes brousse basilic

Pour les lasagnes : Faites bouillir de l'eau dans une marmite, salez, plongez-y les lasagnes. Laisser les cuire jusqu' ce qu'elles soient tendres (3 min environ) puis goutte...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pote  la crole

Pote la crole

Eplucher l'igname et le madre et les couper en rondelles. Couper les extrmits des bananes et les fendre dans le sens de la longueur, puis les ploncher dans l'eau un peu sale ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet  la crme et  la moutarde de Dijon

Poulet la crme et la moutarde de Dijon

coup le poulet et l'ail en morceaux mettre, de l'huile d olive dans la pole(faire cuire au max ) ajouter l'ail et le poulet. aprs que votre poulet sois prs faite le mlange qu...

Temps 25 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rti de veau normand

Rti de veau normand

Attrapez votre cocotte en fonte par les oreilles. Versez-y 2 cuillres soupe d'huile et faites-y revenir les oignons mincs, puis ajoutez le rti. Dorez-le sur toutes ses f...

Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chorba constantinoise de peps

Chorba constantinoise de peps

Peler les oignons et l'ail, et mincer. Chauffer l'huile d'olives dans une cocotte, placer la viande nettoye et essuye. Rtir sur les 2 faces lgrement. Ajouter oignons, ...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Hamburger au jambon d'ardenne

Hamburger au jambon d'ardenne

Battez les oeufs et assaisonnez-les avec le sel et le poivre. Ajoutez-y la menthe, l'ail, le persil, le basilic, la mie de pain miette, le fromage, le jambon minc et la viand...

Temps 35 min | Personne(s) : 6/8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Croquettes pot-au-feu de marie-elise

Croquettes pot-au-feu de marie-elise

Hacher les meilleurs morceaux du reste de viande (liminer les parties les plus grasses et les petites peaux). Ecraser les pommes de terre bouillies avec un peu de beurre. Hach...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rti de porc  la mimolette

Rti de porc la mimolette

Mettre le rti dans une cocotte pour le faire revenir au beurre quelques minutes. Parfumer avec quelques feuilles de romarin, salez et poivrez. Couvrir la cocotte et laisser cuir...

Temps 70 min | Personne(s) : 6/8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rti orloff

Rti orloff

Prchauffez le four 180C (thermostat 6). Prtranchez le rti en laissant environ 2 cm de fond. Glisser entre chaque ""tranche"" de veau : du bacon, du cheddar et 1 tra...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poitrine d'agneau aux oignons et  la sauce tomate

Poitrine d'agneau aux oignons et la sauce tomate

Prchauffer votre four 150C (thermostat 5). Dtailler l'agneau en gros morceaux, puis les faire revenir dans du beurre. Peler et mincer les oignons, puis les faire dore...

Temps 85 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto aux deux jambons et aux petits pois

Risotto aux deux jambons et aux petits pois

Faites chauffer l'huile dans une grande pole, ajoutez-y le riz et faites-le revenir jusqu' ce qu'il devienne transparent ; ajoutez deux fois son volume d'eau. Salez, poivre...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Langue de boeuf aux champignons

Langue de boeuf aux champignons

Prparer le bouillon avec les lgumes coups en petits morceaux (poireau, l'oignon, la carotte), le bouquet garni, sel poivre. Ajouter la langue entire. Laisser cuire 1h30 2h. ...

Temps 22 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pote du limousin

Pote du limousin

Laver et effeuiller le chou, puis le couper en 4. Le plonger dans un bain d'eau bouillante et le laisser cuire 10 15 min. Le mettre goutter dans une passoire. Remp...

Temps 100 min | Personne(s) : 6 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fricasse d'agneau  la grecque

Fricasse d'agneau la grecque

Coupez le haut-de-ctes en morceaux rguliers en retirant, au besoin l'excdent de graisse. Assaisonnez-les. Epluchez et mincez les oignons. Pelez les gousses d'ail, crasez-...

Temps 70 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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