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Recette Viande

Recette au boeuf, recettes base de veau, recettes au porc, jambon, agneau, recette au lapin, recette au gibier et la biche. Vous aimez la viande et les recettes base de viande, alors vous allez aimer cette catgorie.
Gratin gourmand

Gratin gourmand

Lavez, pluchez les pommes de terre, coupez trs finement en rondelles. Bien les scher et les mettre dans un torchon. Dans une casserole mettre le vin blanc les lardons et fai...

Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pt de viande de sandy66

Pt de viande de sandy66

Mixer l'oignon et le persil au robot. Faire tremper le pain dans un bol avec le lait et ensuite l'goutter ou presser avec les mains. Mettre tout le reste des ingrdients da...

Temps 85 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rti de porc aux pruneaux

Rti de porc aux pruneaux

Ouvrir le rti en deux dans la longueur et le farcir de pruneaux. Le refermer et le reficeler. Le faire dorer sur toutes ses faces, mme les bouts. Ajouter les gousses d'a...

Temps 31 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Kb au four d' hilda

Kb au four d' hilda

Mouillez le boulgour avec une bonne quantit d'eau, puis laissez tremper pendant 2 h. Dans une terrine, versez le boulgour essor entre vos mains, un peu de sel, la viande hach...

Temps 105 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rouleau de viande tivolse

Rouleau de viande tivolse

Faire cuire 2 oeufs durs. Les caler et rserver. Dans un saladier, mlanger les 2 viandes, les 2 oeufs restants, la chapelure, le parmesan, la moiti du persil et 1 gousse d...

Temps 52 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lamelles de porc  la mode asiatique

Lamelles de porc la mode asiatique

Dtaillez le porc rti en fines lamelles. Assaisonnez de sel, de poivre de Cayenne, de cannelle et de girofle en poudre. Ajoutez les champignons mincs et sauts, ainsi que le...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carr de porc fum au chou rouge

Carr de porc fum au chou rouge

Coupez les feuilles des choux en fines lanires dans le sens de la largeur, ces lanires doivent tre rgulires et surtout trs fines. Hachez les oignons et coupez les pommes en d...

Temps 210 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salmis de palombes

Salmis de palombes

Plumez, videz et flambez les palombes. Salez et poivrez l'intrieur. Huilez-les lgrement. Faites-les dorer au four chaud 200C (th 6-7), pendant 15 minutes environ. Dta...

Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe au lard et pois casss

Soupe au lard et pois casss

Placez les petits pois casss, les viandes, les lgumes et le tym dans une grande marmite. Arrosez avec le bouillon. Amenez bullition feu modr. Couvrez la marmite et ...

Temps 12 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lapin  la kriek et aux cerises

Lapin la kriek et aux cerises

La veille, faire mariner les morceaux de lapin dans la bire avec le thym, le laurier, la cannelle et un peu de poivre. Couvrir et mettre au frais. Le lendemain, goutter les mo...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tartine chaude au carr frais

Tartine chaude au carr frais

Dans un saladier, mlangez les Carrs frais, les oeufs battus en omelette, le sel et le poivre. Tartinez les tranches de pain de campagne d'une couche paisse de cette prpara...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mille-feuille d'agneau et de menthe

Mille-feuille d'agneau et de menthe

Prchauffer le four 175C (thermostat 5-6). Faire dorer l'oignon, ajouter la viande pralablement hach et les champignons. Dans un bol mlanger la moutarde, la menthe, l...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Kleftiko d'agneau (grec)

Kleftiko d'agneau (grec)

Faites chauffer une pole anti-adhsive feu vif, pour u faire revenir les morceaux d'agneau, et surtout pour liminer un peu de leur graisse. Pendant ce temps, coupez grossi...

Temps 22 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes rondes farcies aux lardons

Courgettes rondes farcies aux lardons

Emincer les oignons, couper le poivron et les tomates en petits ds. Couper le haut des courgettes et l'aide d'une cuillre, creuser l'intrieur. Conserver la chair. ...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte lorraine au lapin

Tourte lorraine au lapin

Dsosser le lapin, et couper les viandes en morceaux. Faire mariner les viandes dans le vin blanc, l'eau de vie, les pices, les chalotes, pendant 24 h. Ensuite, goutter...

Temps 110 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Enchiladas franchouillards

Enchiladas franchouillards

1re tape: une petite sauce tomate : Dans une petite casserole, faire chauffer un fond d'huile avec une gousse d'ail hache. Avant que l'ail ne dore, ajouter la petite bote...

Temps 75 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Couscous royal  l'agneau

Couscous royal l'agneau

La veille, faites tremper dans de l'eau les pois chiches. Coupez l'paule d'agneau en morceaux. Emincez les oignons. Coupez les courgettes en tronons. Coupez les carottes e...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Porc au soja, ananas et curry

Porc au soja, ananas et curry

Dans une cocotte, faire revenir avec un peu d'huile les oignons. Les retirer quand ils commencent dorer. Faire revenir la viande. Prpaper un roux avec 50 g de beurre, ...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Porc stroganoff

Porc stroganoff

1- Enlever le gras et tez la peau argent de la viande, puis mincez-l en lamelle de 1 cm / 1/2 pouce d'paisseur. 2- Chauffez l'huile dans une grande casserole et faites re...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Andouillettes pommes boulangres

Andouillettes pommes boulangres

Prparation des oignons : faire fondre 20 g de beurre dans une cuillere soupe d'huile d'olive, ajouter les oignons pels et mincs, saler et poivrer, puis faire suer pour enl...

Temps 21 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chou farci  la grecque

Chou farci la grecque

Blanchir les feuilles de chou. Mlanger le hachis de porc et de boeuf, ajouter le persil hach et l'ail minc, ajouter le sel et le poivre selon votre got. Prendre une feu...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rti de porc  la sicilienne

Rti de porc la sicilienne

Mettre le rti de porc dans une cocotte minute, verser toute la bouteille de vin blanc, ajouter mme de l'eau jusqu' ce que le rti soit recouvert. Y ajouter ensuite les 2 ca...

Temps 90 min | Personne(s) : 6/8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aiguillettes de canard, compote de poires

Aiguillettes de canard, compote de poires

Epluchez les poires, coupez-les en lamelles. Faites-les revenir dans un peu de beurre, couvrez, laissez cuire feu doux. Les poires vont rendre beaucoup de jus au dpart. A...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Muffins au chorizo

Muffins au chorizo

Couper le poivron en petits ds. Dans une pole, le faire fondre feu moyen dans l'huile d'olive. Pendant ce temps, couper le chorizo en rondelles puis en ds. Rserver. ...

Temps 55 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Blanquette de veau de la baronne

Blanquette de veau de la baronne

Dans une belle marmite ou une bonne cocotte-minute : mettre la viande, le gros sel, l'os, le bouquet garni, les carottes coupes en rondelles, l'oignon. Couvrir le tout d'eau fr...

Temps 22 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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