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Recette Viande

Recette au boeuf, recettes base de veau, recettes au porc, jambon, agneau, recette au lapin, recette au gibier et la biche. Vous aimez la viande et les recettes base de viande, alors vous allez aimer cette catgorie.
Escalopes de dinde au carr frais

Escalopes de dinde au carr frais

Hach l'ail et le persil. Ajouter les carrs frais cette persillade. Saler et poivrer. Mettre la moiti de cette prparation sur une escaloppe, et la rouler. Ficeler ...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tartine chaude au carr frais

Tartine chaude au carr frais

Dans un saladier, mlangez les Carrs frais, les oeufs battus en omelette, le sel et le poivre. Tartinez les tranches de pain de campagne d'une couche paisse de cette prpara...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boeuf  la camarguaise

Boeuf la camarguaise

Mlangez le boeuf hach et l'huile, poivrez. Hachez le lard. Avec les mains, formez un pt avec des couches alternes de viande, de lard et de filets d'anchois. Couvrez l...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cheval brais de mymy

Cheval brais de mymy

Dgraissez la viande et taillez-la en cubes de 3 cm de ct (le mieux c'est de demander au boucher de le faire ... avec le sourire !! ). Coupez les tomates en 4, dtaillez les...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto  la roquette et au jambon

Risotto la roquette et au jambon

Dans une sauteuse, faire fondre lentement les oignons dans l'huile d'olive, ajouter l'ail minc, le chorizo coup en morceaux, et 3 bonne poignes de roquette finement cisele....

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Osbane ( panse farcie)

Osbane ( panse farcie)

Faire bouillir les tripes dans un court bouillon si le boucher ne l'a pas dj fait. Une fois cuites, les dcouper en grands morceaux de faon pouvoir les farcir. Far...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin courgettes jambon cru

Gratin courgettes jambon cru

Couper les courgettes en petits morceaux et les faire revenir environ 20 minutes la pole avec de l'huile d'olive, jusqu' ce qu'elles soient fondantes. Ajouter l'ail, l...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Feuilles de chou farcies

Feuilles de chou farcies

Hacher ail,oignon,carotte et champignon assez finement.Faites revenir ce hachis dans un peu d'huile d'olive. Une fois dor, y incorporer la chair saucisse,ajouter les pices ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carr d'agneau au poivre

Carr d'agneau au poivre

Huilez le carr d'agneau au pinceau. Pilez l'ail avec les herbes, le sel et le poivre au mortier. Passez le carr d'agneau dans ce mlange de faon ce qu'il en soit bien reco...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de potiron au boeuf et parmesan

Gratin de potiron au boeuf et parmesan

Faire cuire la cocotte le potiron (potiron et pommes de terre) dcoup(s) en ds avec du beurre, un peu d'eau, environ 15 min. La chair doit se rduire en pure. A la fin, s...

Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Muffins au chorizo

Muffins au chorizo

Couper le poivron en petits ds. Dans une pole, le faire fondre feu moyen dans l'huile d'olive. Pendant ce temps, couper le chorizo en rondelles puis en ds. Rserver. ...

Temps 55 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saut de veau aux olives

Saut de veau aux olives

Dcoupez le veau en cubes. Epluchez les oignons et faites-les dorer dans une cocotte avec le beurre. Ajoutez la viande, laissez revenir 5 min. Ds qu'elle est bien dore, ...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Langue de boeuf sauce piquante

Langue de boeuf sauce piquante

Dans une grande casserole, verser 2,5 l d'eau, y ajouter les 2 cubes de bouillon et porter bullition pendant 5 mn. Plonger la langue dans le court-bouillon, augmenter la forc...

Temps 155 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boulettes d'amour de peps

Boulettes d'amour de peps

Dans un saladier, mlanger la viande hache, le sel, le poivre et 2 oignons hachs fins. Ajouter les oeufs battus et la farine: bien mlanger. Former les boulettes, les fair...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tatin de poivrons confits au hachis d'agneau

Tatin de poivrons confits au hachis d'agneau

Pelez les poivrons : coupez-les en deux, puis passez les au grill du four jusqu' ce que la peau noircisse et cloque. Enfermez-les alors dans un sac plastique pendant 10 min, et ...

Temps 105 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Blanquette de veau de la baronne

Blanquette de veau de la baronne

Dans une belle marmite ou une bonne cocotte-minute : mettre la viande, le gros sel, l'os, le bouquet garni, les carottes coupes en rondelles, l'oignon. Couvrir le tout d'eau fr...

Temps 22 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Curry de boeuf aux fruits

Curry de boeuf aux fruits

Coupez la viande en ds, la banane en rondelles, la pomme pluche en ds et arrosez de jus de citron. Emincez l'oignon et l'ail et faire fondre le cube de bouillon dans de l...

Temps 150 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pintadeau  la brabanonne

Pintadeau la brabanonne

Faire revenir les morceaux de pintadeau dans du beurre jusqu' ce qu'ils prennent bien couleur. Saler et poivrer. Dglacer avec le fond de gibier ou la bire. Ajouter le...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rti de porc ananas, miel et xrs

Rti de porc ananas, miel et xrs

Assaisonnez le rti et faites-le dorer avec de l'huile four chaud 250 C (thermostat 7/8). Laissez cuire environ 1 heure 200C (thermostat 6/7) en l'arrosant de temps e...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saut de porc faon maf

Saut de porc faon maf

Eplucher et couper les oignons et les poivrons en lamelles et les faire revenir dans l'huile, en faisant bien attention de ne pas les faire brler. Ecraser les gousses d'ail ...

Temps 120 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chiche kebab

Chiche kebab

Laver bien la viande, couper-la en cubes. Prparer une marinade en mlangeant l'huile avec le thym miett, une feuille cras la main, incorporer-la aux cubes de viande et lais...

Temps 20 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ajo pringue de castilla-la-mancha (espagne)

Ajo pringue de castilla-la-mancha (espagne)

On doit diviser en morceaux le foie de cochon. Aprs il faut dorer lhuile dans une pole grande et profonde; ensuite il faut faire frire le foie de cochon dans beaucoup dhuile....

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pieds paquets marseillais

Pieds paquets marseillais

Dans une marmite anti-adhsive, faire rendre leur eau aux paquets. Entre temps, plucher l'ail, l'oignon, retirer les paquets de la marmite et vider l'eau des paquets. Mettr...

Temps 260 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rti des les

Rti des les

1) Piquer le rti de clous de girofle et assaisonner de sel et de poivre. Couvrir et placer le rti au four 210C. 2) Pendant la cuisson, prparer les fruits : trancher les ...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saut d'agneau orange  la cannelle

Saut d'agneau orange la cannelle

Dcoupez l'agneau en gros cubes (ou faites-le faire par votre boucher). Dans une cocotte, faites-les bien dorer avec l'huile et le beurre chauds, puis retirez-les et remplace...

Temps 31 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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