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Recette Viande

Recette au boeuf, recettes base de veau, recettes au porc, jambon, agneau, recette au lapin, recette au gibier et la biche. Vous aimez la viande et les recettes base de viande, alors vous allez aimer cette catgorie.
Fricasse de poulet aux 5 lgumes

Fricasse de poulet aux 5 lgumes

Coupez les 3 escalopes en gros ds puis les rserver. Epluchez les pommes de terre, les navets, les courgettes (1 bande sur deux pour garder la couleur), grattez les carottes et ...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cipaille

Cipaille

Tapisser le fond du chaudron avec le lard tranch mince. Ajouter une partie de la viande coups en cube ensuite l'oignon et pour finir les patates. Assaisonner et mettre une aba...

Temps 63 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet mignon de porc aux pommes

Filet mignon de porc aux pommes

Dcoupez le filet mignon en grenadins. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et faites risssoler feu vif les morceaux de viande. Ajoutez le sucre, le gingembre, la cannelle...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Roti de porc facile et son gratin

Roti de porc facile et son gratin

Mettre le four Th 7. Mettre les pommes de terre cuire dans l'eau avec du gros sel. Dans un plat allant au four, dposer le rti, le badigonner gnreusement de moutarde sur t...

Temps 180 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fricasse de porc aux haricots

Fricasse de porc aux haricots

1) Dtaillez le filet de porc en ds. Faites chauffer 2 cuillres soupe d'huile dans une sauteuse feu doux. Ajoutez l'ail puis les ds de porc. Faites-les dorer 5 mn. ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte tatin au magret de canard

Tarte tatin au magret de canard

1) Epluchez les pommes et coupez-les en morceaux : les morceaux doivent tre lgrement plus petits que pour une tarte tatin sucre. 2) Dans une pole, faites fondre le beurre p...

Temps 50 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mille-feuille d'agneau et de menthe

Mille-feuille d'agneau et de menthe

Prchauffer le four 175C (thermostat 5-6). Faire dorer l'oignon, ajouter la viande pralablement hach et les champignons. Dans un bol mlanger la moutarde, la menthe, l...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Agneau pic aux pinards

Agneau pic aux pinards

Faire chauffer l'huile, et y ajouter les graines de moutarde. Celles-ci vont clater, attention! C'est le moment d'incorporer l'ail, le cardamome, la coriandre et le gingemb...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Paupiettes de veau au gnpi

Paupiettes de veau au gnpi

Emincez l'oignon, puis faites-le revenir dans une cocotte feu doux avec l'huile d'olive; retirez avant coloration. Disposez les paupiettes dans la cocotte, et faites-les rev...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pote du limousin

Pote du limousin

Laver et effeuiller le chou, puis le couper en 4. Le plonger dans un bain d'eau bouillante et le laisser cuire 10 15 min. Le mettre goutter dans une passoire. Remp...

Temps 100 min | Personne(s) : 6 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Azbane ( boulettes de semoule parfumes et bouillon aux lgumes et  la viande)

Azbane ( boulettes de semoule parfumes et bouillon aux lgumes et la viande)

Dans l'auto-cuiseur (prvoir une cocotte d'au moins 8 litres), faire revenir les viandes avec les carottes coupes en tronons, et un oignon coup en quartiers. Ajouter la bran...

Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe ima

Soupe ima

Hachez finement l'oignon et mlangez-le la viande passe au mixeur. Assaisonner de sel, poivre et quatre-pices. Confectionnez de toutes petites boulettes et faites-les revenir ...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saut de porc  l'anis toil et petits lgumes

Saut de porc l'anis toil et petits lgumes

Couper la viande en gros cubes. Dans une sauteuse faire chauffer de l'huile d'olive. Faire dorer la viande. Hacher menu l'ail, les chalotes et l'oignon. Les ajouter ...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bolognaise  l'armnienne

Bolognaise l'armnienne

Mettre tremper la mie du pain dans le lait (liminer toute la crote). Dans un saladier, mlanger les steaks crus avec l'oignon hach bien fin, l'oeuf, le persil hach lui ...

Temps 65 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rti de boeuf en crote

Rti de boeuf en crote

Dans une cocotte, faites dorer le rti l'huile chaude sur toutes les faces. Laissez-le compltement goutter et refroidir sur une grille. Salez et poivrez-le. Entre-temps, n...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet mignon sauce roquefort et olives

Filet mignon sauce roquefort et olives

Faire dorer le filet mignon. Le trancher et faire dorer les tranches des 2 cts si besoin. Faire revenir l'oignon, ajouter le roquefort ou le St Agur et le travailler pour qu...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Matefaim (haute savoie)

Matefaim (haute savoie)

Coupez le lard en fin lardons et faites-les fondres la pole. D'autre part, dlayez la farine avec 3 cuillres soupe de lait, puis ajoutez le reste. Ajoutez les oeufs, le ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Escalopes de poulet, carottes et tomates marines au miel

Escalopes de poulet, carottes et tomates marines au miel

Faites un entaille dans chaque escalope comme si vous vouliez la dspaissir (sur le ct). Remplissez le fond d'un plat en pirex avec du miel, un peu de sel et de poivre et ins...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet mignon au citron vert

Filet mignon au citron vert

Dans une casserole, verser le jus des deux citrons et les faire bouillir avec 3 cuillres soupe d'eau pendant 5 minutes, sur feu moyen. Ajouter ensuite le fonds de veau rdu...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Daube de sanglier

Daube de sanglier

Taillez le lard en languettes et piquez-en le cuissot sur toutes les faces. Versez 3 c. soupe d'huile dans un plat creux. Pelez et hachez l'ail et les chalottes. Mettez le...

Temps 320 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fricandeau de remedio (italie)

Fricandeau de remedio (italie)

Larder la noix de veau de jambon et de filets d'anchois en les glissant sous la ficelle du rti. La placer dans une cocotte avec le beurre et l'huile sur le mlange ail oignon ...

Temps 110 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Epaule d'agneau au curry et au cidre

Epaule d'agneau au curry et au cidre

Dcouper l'paule d'agneau en gros morceaux. Faire revenir les morceaux d'agneau dans une sauteuse avec un peu d'huile. Saler et poivrer. Hacher les oignons et les ajout...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rouls de veau

Rouls de veau

Posez les escalopes bien plat. Etalez par dessus une fine couche de moutarde, salez, poivrez, et mettez un peu d'herbes de Provence. Dposez sur chacune une tranche de jamb...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ragot de lgumes provenal

Ragot de lgumes provenal

Eplucher les carottes et les courgettes. Les rper. Dans un faitout, mettre le beurre et faire revenir l'oignon minc. Ds que l'oignon est cuit, ajouter les carottes et l...

Temps 40 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet mignon de porc aux mirabelles

Filet mignon de porc aux mirabelles

Lavez et dnoyautez les mirabelles. Saler et poivrer le porc. Chauffer le beurre dans une cocotte et y faire dorer la viande. Versez ensuite deux tasses d'eau, la demi tabl...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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