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Recette Viande

Recette au boeuf, recettes base de veau, recettes au porc, jambon, agneau, recette au lapin, recette au gibier et la biche. Vous aimez la viande et les recettes base de viande, alors vous allez aimer cette catgorie.
Champignons farcis  la viande

Champignons farcis la viande

Faire cuire le poulet l'eau. Mixer le poulet, puis les oignons, et faire revenir dans un peu d'huile les viandes (steack et poulet) et l'oignon. Creuser les champignon...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tajine de mouton aux raisins

Tajine de mouton aux raisins

Coupez la viande en morceaux. Mlangez toutes les pices en les diluant avec un peu d'eau pour former une pte. Enduisez-en les morceaux de viande et rangez-les dans une coc...

Temps 105 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Veau marengo

Veau marengo

Dans une cocotte, faites chauffer 50 g de beurre. Mettez-y la viande dorer de toute part. Ajoutez les chalotes haches et la carotte coupe en ds. Saupoudrez de farine. M...

Temps 11 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe de lgumes au chamango

Soupe de lgumes au chamango

Faire revenir l'ail hach avec l'oignon minc dans l'huile d'olive. Ajouter les carottes, les poireaux, le potiron et le navet coups en petits ds. Saler et poivrer. Fa...

Temps 160 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lapin a la moutarde

Lapin a la moutarde

Dcouper le lapin en morceaux et le petit sal en btonnets. Chauffer 6 mn le plat brunisseur. Disposer le lapin et couvrir. Cuire 2 mn puissance maxi. Ajouter le petit sal, l...

Temps 4 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Croustillons du lac st-jean

Croustillons du lac st-jean

Melanger les viandes ensemble, avec le sel, le poivre et le cidre. Couvrir, et laisser mariner Couper les oignons finement. Faire cuire le patates, et les craser pour e...

Temps 100 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bourguignon  l' ancienne

Bourguignon l' ancienne

Dcouper la viande et les abats en petits cubes. Bien goutter la viande et rcuprer le sang dans un bol. Faire revenir les lardons et l'oignon hachs dans une marmite en fon...

Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Escalopes de veau au camembert

Escalopes de veau au camembert

Faites revenir feu doux les escalopes dans un peu de beurre ou d'huile, selon votre prfrence. Faites attention ce qu'elles ne noircissent pas! Rservez les escalopes...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carr d'agneau en crote au sel

Carr d'agneau en crote au sel

Ptrir la farine et le sel dans un saladier. Ajouter le blanc d'oeuf et l'eau. Former une boule avec la pte et la laisser monter. Saupoudrer de thym et taler la pte. ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lapin cathare avec son saupiquet

Lapin cathare avec son saupiquet

Lapin : Dcouper le lapin en 6 8 morceaux ; saler et poivrer les morceaux votre got. Monter une cuillere soupe de moutarde avec un demi-verre d'huile d'olive ; il suffit...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tomates farcies au boeuf hach

Tomates farcies au boeuf hach

plucher et hacher 1 chalote et 2 gousses d'ail. Effeuiller la botte de persil et hacher toutes les feuilles. (Si vous avez un mixer, couper en petits morceaux l'chalote, l...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte andouillette steak hach

Tarte andouillette steak hach

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Etaler la pate, dans un moule, et faire cuire blanc, pendant 20 min. Pendant ce temps, faire revenir les oignons hachs dans l'hui...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Faux-filet aux cpes

Faux-filet aux cpes

Demandez votre boucher de parer les faux-filets. Faites tremper les cpes 10 mn dans de l'eau chaude. Ouvrez la bote de tomates gouttez-les. Hachez l'ail et les chalotes...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dlice de carr frais au foie gras

Dlice de carr frais au foie gras

Faire griller les tranches de pains, les conserver au chaud. Mlanger la moiti d'un petit Carr Frais avec l'huile d'olive. Beurrer les tranches de pains avec ce mlange. ...

Temps 17 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe libanaise  la viande hache

Soupe libanaise la viande hache

Mlanger dans une terrine la viande hach avec les oignons, mixer-les au robot lectrique, saupoudrer du sel, du poivre et les quatre pices en remuant jusqu' l'obtention d'une p...

Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Canard  la coriandre avec rougail

Canard la coriandre avec rougail

Couper les carottes en rondelles ou cubes aprs les avoir lavs. Idem pour les oignons. Laver et queuter la coriandre pour la mixer avec l'ail et de l'eau afin d'obtenir 1 ...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bourguignon dlicieux

Bourguignon dlicieux

Couper la viande en gros cubes de 50 g environ. Emincer les oignons. Dans une cocotte minute : Faire revenir les lardons dans l'huile et le beurre. Rserver les lardon...

Temps 275 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tripes au safran  l'albigeoise

Tripes au safran l'albigeoise

Couper les tripes en carrs, les mettre dans une marmite avec le pied, l'oignon clout, un morceau de talon de jambon, sel (attention celui du jambon), poivre et bouquet garni, ...

Temps 210 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pescajoun

Pescajoun

Dans une terrine, versez la farine, une pince de sel et ajoutez les oeufs entiers. Mlangez doucement. Incorporez la viande (cuite) et la ciboulette, puis le lait en le versant pr...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Porc aux petits lgumes et au soja

Porc aux petits lgumes et au soja

Emincer la viande finement, puis faire griller avec l'oeuf, la farine, la sauce soja et le gingembre. En parallle, faire revenir part les carottes et les poireaux pendant 3...

Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet de sanglier (ou autre gibier) au pain d'pices, sauce citron vert

Filet de sanglier (ou autre gibier) au pain d'pices, sauce citron vert

Prechauffer le four thermostat 7 (210C). Faire revenir le filet de sanglier 4 min dans le beurre chaud, assaisonner et terminer la cuisson 10 min. Prparer la sauce: prle...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tajine de mouton aux pommes de terre et figues

Tajine de mouton aux pommes de terre et figues

Mettre un peu d'huile d'olive dans le plat tajine (ou cocotte), ajouter l'oignon coup en morceaux, les pommes de terre en gros ds, les carottes en rondelles et les courgettes e...

Temps 21 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Paupiette de canard farcie sauce aux olives

Paupiette de canard farcie sauce aux olives

Faites cuire le riz. Aplatissez lgrement les 4 tranches de magret de canard, assaisonnez de fel et de poivre. Farcissez les tranches de magret d'une farce compose de la...

Temps 72 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe de poulet (new york style)

Soupe de poulet (new york style)

La premire tape consiste bouillir le poulet. Dans une trs grosse marmite, immergez le poulet compltement (voir large au niveau de l'eau). Vous pouvez mettre un bouillon c...

Temps 420 min | Personne(s) : 5 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Farce  chapon

Farce chapon

Enlever la peau des boudins blancs et du magret de canard, le gras du jambon. Hacher le tout dans un mixer, pas trop longtemps pour ne pas avoir la consistance bouillie. Ajoute...

Temps 10 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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