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Recette Viande

Recette au boeuf, recettes base de veau, recettes au porc, jambon, agneau, recette au lapin, recette au gibier et la biche. Vous aimez la viande et les recettes base de viande, alors vous allez aimer cette catgorie.
Le cabri rti

Le cabri rti

Peler et hacher finement les gousses d'ail. laver le persil, l'ponger et ciseler les feuilles. Mlanger le persil et l'ail. Entailler rgulirement les gigots l'aide d'...

Temps 180 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Andouillettes au porto

Andouillettes au porto

Enlevez la peau des andouillettes, coupez-les en morceaux et mettez-les de cot. Tranchez les oignons et faites-les revenir feux doux dans de l'huile d'olive dans une grand...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lapin  la kriek et aux cerises

Lapin la kriek et aux cerises

La veille, faire mariner les morceaux de lapin dans la bire avec le thym, le laurier, la cannelle et un peu de poivre. Couvrir et mettre au frais. Le lendemain, goutter les mo...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rti de porc farci aux pruneaux

Rti de porc farci aux pruneaux

Emincez les chalotes pluches, faites les fondre feu doux dans le tiers du beurre chaud. Ciselez le persil. Prlevez des lanires de zeste d'orange. Dcoupez le rti da...

Temps 80 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gigot  la milenko

Gigot la milenko

La veille: Piquer le gigot avec une petite partie des gousses d'ail. Saler, poivrer et badigeonner d'huile. Laisser en attente toute la nuit. Le matin: Entourer le ...

Temps 190 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Piccata de veau aux pointes d'asperges

Piccata de veau aux pointes d'asperges

Coupez chaque escalope en une douzaine de morceaux. Arrosez-les de jus de citron. Couvrez et laissez mariner dans le rfrigrateur, 1 ou 2 heures. Partagez le rognon de veau...

Temps 63 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tripes  l'andalouse de fina

Tripes l'andalouse de fina

La veille : Faire tremper les pois chiches dans un grand volume d'eau. Laver 2 fois les tripes dans de l'eau vinaigre, faire de mme avec les pieds que l'on rcle. Couper les t...

Temps 180 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aux poivrons et au pain

Tarte aux poivrons et au pain

Pte : mlanger la farine, le beurre coup en petit morceaux et les autres ingrdients au mixer. Une fois le mlange homogne, ajouter petit petit de l'eau jusqu' obtenir la c...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Hachis parmentier agneau - aubergines de marielle

Hachis parmentier agneau - aubergines de marielle

Prparation viande : Faire revenir la viande hache sec, dans une pole anti-adhsive, en l'crasant la fourchette (comme pour une sauce bolognaise) avec sel, poivre, et u...

Temps 60 min | Personne(s) : 3 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tajine de keftas aux oeufs

Tajine de keftas aux oeufs

Faire tremper le pain dans le lait. Dans un plat, mlanger la viande, l'oignon minc, les feuilles de coriandre, le raz-el-hanout, le cumin, le poivre de cayenne, le pain essor...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carr d'agneau au poivre

Carr d'agneau au poivre

Huilez le carr d'agneau au pinceau. Pilez l'ail avec les herbes, le sel et le poivre au mortier. Passez le carr d'agneau dans ce mlange de faon ce qu'il en soit bien reco...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aiguillettes de canard aux pches

Aiguillettes de canard aux pches

Dtaillez les aiguillettes en filets. Roulez-les dans les quatre pices en les secouant pour ter l'excdent. Faites-les revenir la pole dans 50g de beurre, diminuez la c...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Jambalaya aux saucisses fumes

Jambalaya aux saucisses fumes

Faire rissoler les saucisses fumes dans de l'huile. Les retirer et les couper en rondelles. Ajouter le poivrons, l'oignon, les ciboules, l'ail, le thym et le laurier. Puis les ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Viande hache cuite sans graisse

Viande hache cuite sans graisse

Dans un wok prechauff, verser le jus des deux citrons. Quand le jus 'bulle', ajouter le vinaigre, puis laisser chauffer un instant avant d'ajouter le cube d'ail et le persil...

Temps 30 min | Personne(s) : x | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dinde au chocolat

Dinde au chocolat

Faire tremper les piments dans de l'eau bouillante pendant 2 h pour les faire gonfler, puis retirer la queue et toutes les graines contenues l'intrieur. Faites grille la dinde...

Temps 2h30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aiguillettes de canard, compote de poires

Aiguillettes de canard, compote de poires

Epluchez les poires, coupez-les en lamelles. Faites-les revenir dans un peu de beurre, couvrez, laissez cuire feu doux. Les poires vont rendre beaucoup de jus au dpart. A...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lapin aux pruneaux et raisins

Lapin aux pruneaux et raisins

Faites gonfler pruneaux et raisins dans de l'eau tide pendant 2 h. Dcouper les lapins. Blanchissez le lard 3 min l'eau bouillante, gouttez et coupez-le en lardons. ...

Temps 85 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rouleaux d'agneau sri-lankais (mutton rolls)

Rouleaux d'agneau sri-lankais (mutton rolls)

Couper l'agneau en petits morceaux (1 cm). Dans une cocotte, mettre de l'huile, l'agneau et les pices, l'oignon et l'ail. Saler. Faire revenir jusqu' ce que l'agneau soit...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Steaks farcis  la bire

Steaks farcis la bire

Etalez les steaks sur une planche, recouvrez de papier film puis aplatissez-les l'aide d'un rouleau ptisserie. Prparez la farce en mlangeant la chair saucisse et l'oe...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Nems de porc maison

Nems de porc maison

Rhydrater les champigons dans un bol d'eau trs chaude. Dans un mixeur, mixer ensemble la viande, l'oignon, les piments et les champignons; rper les carottes. Mettre le ...

Temps 130 min | Personne(s) : 30 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boulettes de veau  la sauce tomate

Boulettes de veau la sauce tomate

Faire tremper la mie de pain dans le lait puis l'essorer. Mlanger le veau hach, le fromage rp, la mie de pain presse, les oeufs, l'assaisonnement et le persil hach. Form...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Riz  la tonkinoise (ou porc  la tonkinoise...)

Riz la tonkinoise (ou porc la tonkinoise...)

Marinade (le matin pour le soir ou la veille pour midi) : Couper l'chine de porc en cubes grossiers de 2-3 cm d'arte. Dans un saladier placer l'ail coup en petits morceaux, ...

Temps 180 min | Personne(s) : 4/5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ctelettes de porc surprises au fromage

Ctelettes de porc surprises au fromage

Entaillez les ctelettes sur le ct de manire y faire une poche. Assaisonnez les ctelettes avec les herbes, la moutarde (pas normment), le sel et le poivre. Dans chaque po...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pote auvergnate aux lentilles

Pote auvergnate aux lentilles

Faites cuire les lentilles dans une grande casserole contenant de l'eau froide, le bouquet garni les oignons, les clous de girofle, l'ail et du poivre, ainsi que trs peu de sel....

Temps 16 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Escalopes de veau parmigiana

Escalopes de veau parmigiana

Chauffer le four 230C (450F). Dans un polon, faire doucement chauffer l'huile. Placer les escalopes entre 2 feuilles de pellicule plastique et aplatir l'aide d'un roul...

Temps 52 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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PÃ Æ Ã ¢te Ã Æ Ã   pizza Mousse au chocolat allégée CrÚme de légume Créme anglaise Mousse au chocolat all脙茠脗挏g脙茠脗挏e Pâte à pizza Moules �������â����â�š����  la cr�������â����â�¦����¡me Cr�������â����â�¦����¡me de l�������â����â�š����©gume P���¢te ���  pizza Moules 脙 脗聜 la cr脙 脜隆me Moules ڄ™ ڄ—ځœ la crڄ™ ڄœéš†me Mousse au chocolat allégée Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre Moules à la crÚme Poulet CrÊme anglaise Mousse au chocolat allڄ™ÚŒ Ú„—ÊŒgڄ™ÚŒ Ú„ Tiramisu Moules ������������š���� la cr����������������me Gateau au chocolat PÃšÂ„Â™ÃšÂŒÂ ÃšÂ„Â—Ã¥ÂşÂ„te ڄ™ÚŒ Ú„—Úà Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre Mousse au chocolat allégée CrÚme patissiÚre CrÚme anglaise Moules à la crÃÃ ¡me Pâte à pizza P脙茠脗垄te 脙茠脗聜 pizza Mousse au chocolat allégée Mousse au chocolat allÃ Æ Ã ©gÃ Æ Ã ÂÂÂÂ

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L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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