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Recette Viande

Recette au boeuf, recettes base de veau, recettes au porc, jambon, agneau, recette au lapin, recette au gibier et la biche. Vous aimez la viande et les recettes base de viande, alors vous allez aimer cette catgorie.
Oeufs au nid (oeufs dans un 'nid' de viande)

Oeufs au nid (oeufs dans un 'nid' de viande)

Faire des oeufs durs, les plucher. Les entourer de jambon puis, dans l'autre sens, des escalopes (on ne doit plus voir l'oeuf). Les ficeler comme des paupiettes. Dans un...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte  la saucisse

Tarte la saucisse

Garnissez un moule tarte avec la pte. Saupoudrez de la moiti du gruyre et du persil, dposez les rondelles de saucisse, puis du reste de fromage et de persil. Dans un sa...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rosbif alsacien (cheval marin)

Rosbif alsacien (cheval marin)

MARINADE : Avant la prparation de la marinade, poivrer la viande et la laisser 2 3 heures au rfrigrateur. Mettre la viande dans un rcipient adapt ; saler et poivrer. Y ...

Temps 124 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Civet de porc

Civet de porc

Prparer la marinade la veille : couper la viande en carrs de la largeur d'un doigt. Les placer dans une jatte. Ajouter les oignons dans lesquels on aura piqu les clous de g...

Temps 745 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Agneau en sauce pice

Agneau en sauce pice

Coupez l'agneau en morceaux de 3 cm environ Pelez les oignonset, hachez-les finement, chauffez le beurre dans une cocotte. Mettez-y les oignons blondir avec le gingembre. Q...

Temps 100 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pt de viande de sandy66

Pt de viande de sandy66

Mixer l'oignon et le persil au robot. Faire tremper le pain dans un bol avec le lait et ensuite l'goutter ou presser avec les mains. Mettre tout le reste des ingrdients da...

Temps 85 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Civet de marcassin

Civet de marcassin

Demander au boucher de dsosser le marcassin (entre 800 g et 1 kg) et de le couper en morceaux de 50 g environ. Mlanger le sang et le vinaigre. Prparer la marinade, y mettre ...

Temps 31 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pt de foie de lapin

Pt de foie de lapin

Dans un robot mnager, hachez l'ail et l'oignon ainsi que le persil. Ajoutez le foie, le pain, les jaunes d'oeufs et le lard pralablement dcoups. Mlangez le tout au robot...

Temps 46 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Souris d'agneau  la crme

Souris d'agneau la crme

Prchauffer le four 240C . Dans un grand plat four, placer les souris d'agneau assaisonnes de sel poivre, thym. Ajouter les pommes de terre peles et coupes en quarti...

Temps 100 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crevettes sautes au porc

Crevettes sautes au porc

Dcortiquer les crevettes ou les laisser entires. Couper la poitrine fume en petits morceaux. Dans une casserole, faire revenir les morceaux de poitrine jusqu' ce qu'i...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte des cornouailles

Tourte des cornouailles

Mlanger la farine et le sel. Couper la margarine en petits cubes et la mler la farine. ajouter assez d'eau pour former une pte lisse. La mettre au frais. Couper la pomm...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lapin a la provencale (faon mario)

Lapin a la provencale (faon mario)

1) Dcoupez le lapin. 2) Dans une cocotte en fonte, faites revenir, feu moyen, les oignons mincs dans un peu d'huile et de margarine ; ajoutez les poivrons rouges et verts...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boeuf au coco

Boeuf au coco

Emincer le boeuf en fines lamelles que l'on plonge 5 min dans l'eau bouillante. Rduire en pure cacahutes, gingembre et curry. Faire chauffer le lait de coco dans une grande ca...

Temps 15 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourtire de la nouvelle france

Tourtire de la nouvelle france

Mlanger le veau, le porc, l'oignon (pralablement tranch en lanires) et le bouillon dans un grand faitout. Chauffer sur feu moyen en remuant souvent, jusqu' ce que bouille...

Temps 60 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carr d'agneau aux fves

Carr d'agneau aux fves

Faire chauffer le four thermostat 9 (270C). Ecossez les fves, retirez leur premire peau. Mettez les dans une cocotte avec 30 g de beurre, du sel du poivre, les 2 brins de sa...

Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Porc aigre-doux

Porc aigre-doux

Couper la viande en morceau et les rserver. Couper les oignons en grosses lamelles et les rserver. Mettre l'huile dans une sauteuse. Lorsque l'huile est suffisament ch...

Temps 20 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet mignon de porc aux figues et au sirop de muscat

Filet mignon de porc aux figues et au sirop de muscat

Dans un bol, faites tremper les figues dans le muscat pendant 2 h. Dans un faitout ou une petite cocotte en fonte allonge, chauffer l'huile et faites dorer le filet mignon. ...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lapin en habit d'estragon sauce moutarde

Lapin en habit d'estragon sauce moutarde

Faire blondir les oignons mincs dans le beurre. Mouiller avec le muscat, pour faire un confit d'oignons. Ajouter les pices puis le jambon dtaill en ds ; terminer par l...

Temps 75 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cochon de lait farci

Cochon de lait farci

Saler l'intrieur du cochonnet. Faire pocher le poumon pendant 15 minutes dans un peu d'eau bouillante sale, l'gouter. Hcher poumon, coeur, langue, foie,rognons, lard e...

Temps 150 min | Personne(s) : 12 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
M'loukhia tunisienne

M'loukhia tunisienne

Mettre le sel, le poivre et le cumin puis verser doucement la poudre de m'loukhia en remuant doucement ajouter l'hulie d'olive ainsi que l'ail et l'oignon entier (sans la peau...

Temps 510 min | Personne(s) : 7 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets mignon au soja

Filets mignon au soja

Emincer l'chalote, et couper la viande en morceaux. Faire revenir le tout dans une sauteuse avec du beurre. Quand la viande est bien dore, ajouter les poivons coups en mor...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tajine d'agneau aux fves

Tajine d'agneau aux fves

Prchauffez le four thermostat 180C. Couper la viande en morceaux, pluchez puis mincez l'ail et les oignons. Retirez la peu des tomates et les couper en quartiers. Fa...

Temps 26 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Potage cultivateur (taills)

Potage cultivateur (taills)

Eplucher et laver les lgumes. Tailler en paysanne les carottes, les navets, le chou. Tailler les haricots verts en tronons de 5mm de longueur. Emincer finement les poireaux et...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Blanquette

Blanquette

Frotter les morceaux de viande avec le citron coup en deux. Mettre la viande dans une casserole d'eau froide avec carotte, oignon, bouquet garni. Porter vivement bullition...

Temps 21 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Veau faon pizzaiolo

Veau faon pizzaiolo

Prparation du coulis : Peler les tomates (astuce : 30 secondes dans l'eau bouillante). mincer les oignons et les faire blondir. Ajouter les tomates crases, l'ail (crase)...

Temps 3 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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PÃ Æ Ã ¢te Ã Æ Ã   pizza Poulet Mousse au chocolat allégée Moules à la crÚme P���¢te ���  pizza Pâte à pizza Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre CrÊme anglaise P脙茠脗垄te 脙茠脗聜 pizza Moules 脙 脗聜 la cr脙 脜隆me Mousse au chocolat allégée Cr�������â����â�¦����¡me de l�������â����â�š����©gume PÃšÂ„Â™ÃšÂŒÂ ÃšÂ„Â—Ã¥ÂşÂ„te ڄ™ÚŒ Ú„—Úà Moules ������������š���� la cr����������������me Créme anglaise CrÚme anglaise CrÚme de légume CrÚme patissiÚre Mousse au chocolat allégée Moules ڄ™ ڄ—ځœ la crڄ™ ڄœéš†me Mousse au chocolat allÃ Æ Ã ©gÃ Æ Ã  Moules à la crÃÃ ¡me Mousse au chocolat allڄ™ÚŒ Ú„—ÊŒgڄ™ÚŒ Ú„ Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre Moules �������â����â�š����  la cr�������â����â�¦����¡me Mousse au chocolat allégée Pâte à pizza Tiramisu Mousse au chocolat all脙茠脗挏g脙茠脗挏e Gateau au chocolat

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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