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Recette Soupe / Potage

En t comme en hiver vous pourrez dguster des soupes, potages, gaspacho, velouts en regardant cette catgorie. Recette de soupe aux lgumes, recette soupe chinoise, potage aux vermicelles, potage la tomate. Fan de soupe et de potage, cette catgorie est pour vous.
Soupe jardinire au quinoa

Soupe jardinire au quinoa

Verser le quinoa dans un faitout. Ajouter l'eau et placer sur le feu. Eplucher les carottes et les couper en ds. Les ajouter dans la casserole. Couper l'oignon, le c...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure de pois chiches

Pure de pois chiches

Laver les pois chiches et tremper-les 3 heures dans un grand rcipient. Mettre les pois chiches dans une cocotte et couvrir avec d'eau sale, faire cuire jusqu' ce qu'ils soient ...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe pour maigrir

Soupe pour maigrir

1)prparer tous les ingrdients et les couper en morceaux 2)dans une cocotte ou un grand fait-tout, mettre tous les ngrdients, couvrir avec de l'eau, poivrer et cuire pendant e...

Temps 1h50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chorba (soupe aux lgumes algrienne)

Chorba (soupe aux lgumes algrienne)

Lavez les tomates et coupez-lez en quatre. Passez-les la moulinette. Coupez la viande en petits morceaux. Nettoyez puis coupez en ds trs fins les lgumes. Faites reve...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Minestrone

Minestrone

Faites revenir les lardons l'huile, ajoutez les oignons hachs, et laissez fondre pendant quelques minutes en remuant. Ajoutez le blanc du poireau hach, puis tous les autres...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe au potiron

Soupe au potiron

plucher et enlever les fibres et les graines de potiron, couper la chair en morceaux. Faire fondre le beurre dans une pole, faire dorer les tranches de bacon de deux cts, coup...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe aux asperges

Soupe aux asperges

Epluchez les asperges. Retirez la partie dure. Coupez-les en morceaux de 2 cm de longueur. Faites-les cuire l'eau bouillante sale jusqu' ce qu'elles soient bien tendre...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Harira marocaine

Harira marocaine

Mettez dans une cocotte minute la viande, l'oignon, les pois chiches, le beurre, sel, cannelle, poivre, gingembre et safran. Recouvrir d'un litre d'eau et faites cuire pendant 30 m...

Temps 90 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe de carotte et de pomme de terre

Soupe de carotte et de pomme de terre

Laver et plucher les carottes, couper-les en cubes. Laver et plucher les pommes de terre, couper-les en cubes. Couper les champignons en deux. Faire fondre le beurre dans une ...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe au lait, oignons et roquefort

Soupe au lait, oignons et roquefort

mincez les oignons, puis faites-les revenir dans une petite casserole, avec le beurre, jusqu' ce qu'ils deviennent dors. Saupoudrez la mazena sur les oignons, pour rendre la s...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe au lait caill

Soupe au lait caill

Faire dorer les oignons mincs dans un faitout, ajouter le lait caill et faire chauffer feu doux en remuant continuellement. Ds le premier frmissement ajouter de pommes de t...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Velout de carotte des gourmets

Velout de carotte des gourmets

Epluchez les carottes et coupez les en rondelles. Faites les cuire la casserole dans 1 l d'eau et du sel jusqu' ce qu'elles soient trs tendres. Gardez le jus de cuisson. ...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe de sorcires aux vers de terre

Soupe de sorcires aux vers de terre

Mettre les lgumes pluchs avec le thym, le sel, le poivre et de l'eau dans une cocotte-minute. Laisser cuire 10 min, aprs la mise en rotation de la soupape; mixer le tout. ...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe au gouda vieux

Soupe au gouda vieux

Rper le gouda. Dans une casserole fond pais, faire fondre le beurre, ajouter la farine d'un coup et mlanger aussitt. Cuire sans colorer. Incorporer le bouillon petit ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Velout de champignons

Velout de champignons

Prparer une brunoise de champignons Cuire blanc le reste des champignons mincs, avec fond blanc et moiti du beurre. Assaisonner et cuire 30min environ. Passer au chinois. ...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe  la tomate

Soupe la tomate

Couper les tomates pralablement peles en quartiers et les ppiner. Couper les oignons en rondelles puis les faire revenir l'huile d'olive, avec la branche de cleri coup...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe poireaux - pommes de terre

Soupe poireaux - pommes de terre

Bien nettoyer le poireau et le couper en rondelles, mettre aussi les tiges vertes qui ont l'air tendres, ne pas mettre les plus vieilles. Eplucher les pommes de terre et les cou...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe campagnarde aux lentilles

Soupe campagnarde aux lentilles

Rincer les lentilles l'eau froide. Faire bouillir 2 litres d'eau puis y jeter les lentilles, les poireaux et les carottes coups en rondelles, les oignons coups en 4, les p...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe au yaourt

Soupe au yaourt

Faire gonfler le riz dans une casserole d'eau sales pendant 20 min. Dans un faitout faire dorer les oignons, incorporer le yaourt et faire chauffer feu doux en mlangeant jusqu...

Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe glace  l'avocat

Soupe glace l'avocat

Mettez la chair des avocats dans une terrine, arrosez aussitt avec le jus de citron press pour viter le noircissement. Passez au mixeur. Assaisonnez sel, poivre et Tabasco. ...

Temps 15 min | Personne(s) : 6 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carr d'agneau  l'antiboise

Carr d'agneau l'antiboise

Peler l'ail et le couper en lamelles. Peler l'oignon et le couper en ds. Hacher le persil. Peler et ppiner les tomates. Dans une sauteuse, faire chauffer une cu...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Molokheya (soupe gyptienne)

Molokheya (soupe gyptienne)

Faire bouillir 1 litre d'eau avec sel,poivre et l'oignon entier pluch. Y faire cuire le poulet fermier pendant 20 minutes, pour obtenir un bouillon de viande goteux. Retir...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Velout choisy

Velout choisy

Prparer les lgumes. Eplucher, laver les poireaux. Eliminer les feuilles abmes vertes pour chiffonnade. Laver les laitues. Emincer finement les blancs de poireaux. Blanchir...

Temps 85 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe de cleri rave et roquefort

Soupe de cleri rave et roquefort

Eplucher, laver et couper les boules de cleri rave en morceaux. Faire chauffer l'huile dans une cocotte minute et y faire revenir le cleri. Couvrir d'eau (affleurer pe...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe repas pour journes froides d'hiver

Soupe repas pour journes froides d'hiver

Verser l'eau dans une grande marmite. Ajouter os (ou tablettes de bouillon), laurier et thym. Laisser mijoter environ 1 heure. Retirer les os et les herbes. Ajouter carotte...

Temps 120 min | Personne(s) : 15/20 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

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