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Recette Soupe / Potage

En t comme en hiver vous pourrez dguster des soupes, potages, gaspacho, velouts en regardant cette catgorie. Recette de soupe aux lgumes, recette soupe chinoise, potage aux vermicelles, potage la tomate. Fan de soupe et de potage, cette catgorie est pour vous.
Soupe pour maigrir

Soupe pour maigrir

1)prparer tous les ingrdients et les couper en morceaux 2)dans une cocotte ou un grand fait-tout, mettre tous les ngrdients, couvrir avec de l'eau, poivrer et cuire pendant e...

Temps 1h50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe au potiron

Soupe au potiron

plucher et enlever les fibres et les graines de potiron, couper la chair en morceaux. Faire fondre le beurre dans une pole, faire dorer les tranches de bacon de deux cts, coup...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Harira marocaine

Harira marocaine

Mettez dans une cocotte minute la viande, l'oignon, les pois chiches, le beurre, sel, cannelle, poivre, gingembre et safran. Recouvrir d'un litre d'eau et faites cuire pendant 30 m...

Temps 90 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe jardinire au quinoa

Soupe jardinire au quinoa

Verser le quinoa dans un faitout. Ajouter l'eau et placer sur le feu. Eplucher les carottes et les couper en ds. Les ajouter dans la casserole. Couper l'oignon, le c...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe de carotte et de pomme de terre

Soupe de carotte et de pomme de terre

Laver et plucher les carottes, couper-les en cubes. Laver et plucher les pommes de terre, couper-les en cubes. Couper les champignons en deux. Faire fondre le beurre dans une ...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chorba (soupe aux lgumes algrienne)

Chorba (soupe aux lgumes algrienne)

Lavez les tomates et coupez-lez en quatre. Passez-les la moulinette. Coupez la viande en petits morceaux. Nettoyez puis coupez en ds trs fins les lgumes. Faites reve...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Minestrone

Minestrone

Faites revenir les lardons l'huile, ajoutez les oignons hachs, et laissez fondre pendant quelques minutes en remuant. Ajoutez le blanc du poireau hach, puis tous les autres...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure de pois chiches

Pure de pois chiches

Laver les pois chiches et tremper-les 3 heures dans un grand rcipient. Mettre les pois chiches dans une cocotte et couvrir avec d'eau sale, faire cuire jusqu' ce qu'ils soient ...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe aux asperges

Soupe aux asperges

Epluchez les asperges. Retirez la partie dure. Coupez-les en morceaux de 2 cm de longueur. Faites-les cuire l'eau bouillante sale jusqu' ce qu'elles soient bien tendre...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe de la chance

Soupe de la chance

Commencer par mincer vos oignons, dans une cocotte. Les faire revenir dans de l'huile d'olive (moi j'ajoute toujours un soupon de miel!). Eplucher, et couper tous vos l...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Velout orange sucr sal

Velout orange sucr sal

Eplucher les lgumes et les couper en ds. Dans une cocotte faire revenir les lardons ou/et les ds de jambon pendant 10 min puis ajouter les cubes de lgumes et le bouquet garn...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Potage cultivateur (taills)

Potage cultivateur (taills)

Eplucher et laver les lgumes. Tailler en paysanne les carottes, les navets, le chou. Tailler les haricots verts en tronons de 5mm de longueur. Emincer finement les poireaux et...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe pruvienne et provenale

Soupe pruvienne et provenale

Couper l'oignon et le faire revenir la pole dans un peu de matire grasse. Pendant ce temps, prparer le bouillon en inserant dans 70 cl d'eau les cubes de bouillon, 5 feui...

Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe frache de carottes  la coriandre

Soupe frache de carottes la coriandre

Ciseler les chalote. Laver, plucher et dcouper les carottes et les pommes de terre. Dans une cocotte, faire chauffer pendant 20 min le fond de volaille, les lgumes et l'ch...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe miso

Soupe miso

Laver bien la carotte, plucher-la et couper-la en fine lamelles ainsi que les champiognons. Faire revenir l' oignon et l'ail dans une casserole avec l'huile chauff sur feu d...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Velout de la saint valentin

Velout de la saint valentin

Eplucher, laver et couper en petits ds le cleri et les pommes de terre. Cuire ces lgumes l'autocuiseur 5 mn partir du moment o a chuchote. Chauffer 50 cl d'eau et a...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Potage de grcy (aux lgumes frais)

Potage de grcy (aux lgumes frais)

Tailler une brunoise de carottes pour la garniture de service du potage. Suer les poireaux et les oignons mincs. Ajouter les carottes minces. Mouiller avec le fond blanc et ...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe de poisson marseillaise de lucette

Soupe de poisson marseillaise de lucette

La veille mettre le poisson mariner dans un rcipient avec 1 oignon minc, du laurier, du fenouil, du poivre et 3 ou 4 cuillres soupe d'huile d'olive (surtout ne pas laver ...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ragot de veau aux pruneaux

Ragot de veau aux pruneaux

Faire tremper les pruneaux et les raisins dans de l'eau froide. Couper le ragot en cube et le faire rissoler la pole. Faire blondir l'oignon minc et rissoler les lardons, ...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe d'anguille

Soupe d'anguille

Mettre les pruneaux tremper dans de l'eau tide. Cuire les lgumes (carottes, cleri et petits pois) dans l'eau bouillante additionne 0,5 l de fumet de poisson. Au bout de...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe de pommes et gingembre

Soupe de pommes et gingembre

Pelez, enlevez le trognon des pommes et coupez la chair en cubes. Passez tous les ingrdients au mixeur et rduisez en soupe. Servez glac. ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe au pistou

Soupe au pistou

Ecossez les haricots blancs. Nettoyez les haricots verts, coupez-les en deux. Taillez les courgettes en btonnets. Epluchez et coupez en ds les pommes de terre. Emincez le...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
La marmite

La marmite

Marquer la viande, les os en marmite, mouiller l'eau froide. Saler, porter bullition. Ecumer, ajouter les lments aromatiques avec les oignons coups en deux et brls. Cu...

Temps 300 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Potaje (plat espagnol avec boudin, couenne, haricots, riz)

Potaje (plat espagnol avec boudin, couenne, haricots, riz)

1) Faire bouillir les haricots puis changer l'eau de cuisson et les remettre cuire dans de l'eau froide. 2) A bullition mettre toutes les viandes. Sauf le boudin. Et l'oig...

Temps 61 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Paupiettes au chou de savoie

Paupiettes au chou de savoie

1/ Faire blanchir le choux de savoie par feuille. Il faut un nombre de feuilles (non abmes) = au nombre de paupiettes ralises, et ajouter une deux feuilles supplmentaire pou...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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