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Recette Soupe / Potage

En t comme en hiver vous pourrez dguster des soupes, potages, gaspacho, velouts en regardant cette catgorie. Recette de soupe aux lgumes, recette soupe chinoise, potage aux vermicelles, potage la tomate. Fan de soupe et de potage, cette catgorie est pour vous.
Harira marrakchia

Harira marrakchia

Mlanger dans une marmite la viande coupe en cubes, oignon minc, pois chiches tremper de la veille, beurre rinc, gingembre, poivre, cannelle, safran et sel. Mouiller l'eau. ...

Temps 70 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe  la boulette (belgique - recette flamande)

Soupe la boulette (belgique - recette flamande)

Laver et couper le cleri en tronons de 1cm environ, les feuilles galement. Laver et couper le poireau en tronons, ne pas garder le vert sauf si il est vert clair. Emincer...

Temps 61 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe aux moules

Soupe aux moules

Gratter et laver les moules. Les mettre dans une grande casserole avec une branche de persil et une forte pince de poivre. Couvrir et placer sur feu moyen. Les moules ouv...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Velout de tomates aux herbes

Velout de tomates aux herbes

Hachez finement les oignons, et faites-les fondre dans l'huile. Coupez les tomates par le milieu, et ajoutez-les aux oignons. Versez l'huile par-dessus. Assaisonnez et...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe  l'oignon

Soupe l'oignon

Compoter les oignons au beurre. Singer, mouiller avec marmite et vin blanc. Assaisonner. Cuire 1heure couvert et rserver. A la demande servir en soupire, pain toast part...

Temps 20 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe au poulet et pois chiches

Soupe au poulet et pois chiches

Faire dorer les blancs de poulet dans de l'huile d'olive. Une fois cuits, essorer l'huile dans du sopalin, et couper les blancs de poulet en fines lamelles. Dans une gran...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bisque de crevettes

Bisque de crevettes

Peler le carotte, le poireaux, l'ail, l'oignon et mincer-les. Peler le tomate et concasser-le. Faire tremper 100g de crevette dans l'eau bouillante sal pendant 1 minutes, r...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crme de potiron

Crme de potiron

Eplucher les poireaux, les laver et mincer finement les blancs. Eplucher le potiron et le couper en morceaux. Dans une cocotte, mettre le beurre fondre et faire revenir sur ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe aux crevettes

Soupe aux crevettes

dcouper les courgettes et les carottes en petits ds, les mettre dans une marmitte avec les crevettes les poirreaux epulchs et le beure sur un feu moyen. laisser mijoter un peu a...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe de la chance

Soupe de la chance

Commencer par mincer vos oignons, dans une cocotte. Les faire revenir dans de l'huile d'olive (moi j'ajoute toujours un soupon de miel!). Eplucher, et couper tous vos l...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Velout orange sucr sal

Velout orange sucr sal

Eplucher les lgumes et les couper en ds. Dans une cocotte faire revenir les lardons ou/et les ds de jambon pendant 10 min puis ajouter les cubes de lgumes et le bouquet garn...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe aux lgumes

Soupe aux lgumes

Rincer bien tous les lgumes, plucher et les couper en julienne (5 6cm de longueur). Mettre dans une casserole le bouillon de boeuf, incorporer-le avec l'huile, faire bouillir ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe frache de carottes  la coriandre

Soupe frache de carottes la coriandre

Ciseler les chalote. Laver, plucher et dcouper les carottes et les pommes de terre. Dans une cocotte, faire chauffer pendant 20 min le fond de volaille, les lgumes et l'ch...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe ima

Soupe ima

Hachez finement l'oignon et mlangez-le la viande passe au mixeur. Assaisonner de sel, poivre et quatre-pices. Confectionnez de toutes petites boulettes et faites-les revenir ...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Velout de la saint valentin

Velout de la saint valentin

Eplucher, laver et couper en petits ds le cleri et les pommes de terre. Cuire ces lgumes l'autocuiseur 5 mn partir du moment o a chuchote. Chauffer 50 cl d'eau et a...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ragot de veau aux pruneaux

Ragot de veau aux pruneaux

Faire tremper les pruneaux et les raisins dans de l'eau froide. Couper le ragot en cube et le faire rissoler la pole. Faire blondir l'oignon minc et rissoler les lardons, ...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Potage soissonnais (potage pass aux lgumes secs)

Potage soissonnais (potage pass aux lgumes secs)

Laver, rincer et mettre tremper les haricots quelques heures pour les attendrir. Mettre les haricots goutts dans un rondeau. Mouiller avec le fond blanc. Ajouter le bouquet ...

Temps 120 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe au pistou

Soupe au pistou

Ecossez les haricots blancs. Nettoyez les haricots verts, coupez-les en deux. Taillez les courgettes en btonnets. Epluchez et coupez en ds les pommes de terre. Emincez le...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de potiron provenal

Gratin de potiron provenal

Prchauffez le four 180C (thermostat 6). Dans un peu d'huile, faites dorer les oignons mincs puis ajoutez le bouquet garni, les tomates, le concentr et l'ail pil. L...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Paupiettes au chou de savoie

Paupiettes au chou de savoie

1/ Faire blanchir le choux de savoie par feuille. Il faut un nombre de feuilles (non abmes) = au nombre de paupiettes ralises, et ajouter une deux feuilles supplmentaire pou...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe d'anguille

Soupe d'anguille

Mettre les pruneaux tremper dans de l'eau tide. Cuire les lgumes (carottes, cleri et petits pois) dans l'eau bouillante additionne 0,5 l de fumet de poisson. Au bout de...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe libanaise  la viande hache

Soupe libanaise la viande hache

Mlanger dans une terrine la viande hach avec les oignons, mixer-les au robot lectrique, saupoudrer du sel, du poivre et les quatre pices en remuant jusqu' l'obtention d'une p...

Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Velout aux moules et potiron

Velout aux moules et potiron

Dans un premier temps : Prparer les moules marinires et sparer les coquilles des moules. Rserver les moules et conserver tout le jus de cuisson. Dans un deuxime temp...

Temps 105 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mansaf, ou agneau  la jordanienne (jordanie)

Mansaf, ou agneau la jordanienne (jordanie)

Dcouper la viande d'agneau en morceaux puis les enduire d'huile d'olive, les saler et les poivrer. Dans, une grande marmite, les faire lgrement revenir dans l'huile d'ol...

Temps 180 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe spciale  la tomate

Soupe spciale la tomate

Epluche et coupe les oignons. Fais-les revenir dans un peu d'huile, dans une cocotte minute. Ajoute les tomates, puis couvre d'eau bouillante. Assaisonne, ferme la cocotte...

Temps 35 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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