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Recette Soupe / Potage

En t comme en hiver vous pourrez dguster des soupes, potages, gaspacho, velouts en regardant cette catgorie. Recette de soupe aux lgumes, recette soupe chinoise, potage aux vermicelles, potage la tomate. Fan de soupe et de potage, cette catgorie est pour vous.
Carr frais contre velout chaud

Carr frais contre velout chaud

Epluchez et dtaillez le potimarron, coupez-le en gros morceaux. Faites-le cuire 10 minutes l'autocuiseur. Une fois cuit, mettez-le dans un blender ou un mixer, rajoutez la cr...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe de champignons

Soupe de champignons

Dans une cocotte, faire revenir dans un peu de beurre : les champignons, les pommes de terres, l'oignon minc et l'ail minc. Laisser revenir quelques minutes pour faire "su...

Temps 40 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe ima

Soupe ima

Hachez finement l'oignon et mlangez-le la viande passe au mixeur. Assaisonner de sel, poivre et quatre-pices. Confectionnez de toutes petites boulettes et faites-les revenir ...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe de lgumes au chamango

Soupe de lgumes au chamango

Faire revenir l'ail hach avec l'oignon minc dans l'huile d'olive. Ajouter les carottes, les poireaux, le potiron et le navet coups en petits ds. Saler et poivrer. Fa...

Temps 160 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Velout de carottes et potiron au pain d'pice

Velout de carottes et potiron au pain d'pice

Ciselez les chalotes, et faites-les fondre dans 20 g de beurre. Epluchez les lgumes et coupez-les en petits morceaux. Placez-les dans la casserole, avec le bouillon cube et le...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salmorejo (cordoue)

Salmorejo (cordoue)

Eplucher et ppiner les tomates. Couper en morceaux la mie de pain rassis. Bien mixer les tomates et lail. Puis, le vinaigre, le sel et une bonne partie du pain. Verser l...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Potage soissonnais (potage pass aux lgumes secs)

Potage soissonnais (potage pass aux lgumes secs)

Laver, rincer et mettre tremper les haricots quelques heures pour les attendrir. Mettre les haricots goutts dans un rondeau. Mouiller avec le fond blanc. Ajouter le bouquet ...

Temps 120 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ma petite soupe verte

Ma petite soupe verte

Peler, laver et dbiter tous les lgumes en tronons. Pendant ce temps, porter 1.5 l d'eau additionne de gros sel bullition dans un autocuiseur. Ds les premiers frmi...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de potiron provenal

Gratin de potiron provenal

Prchauffez le four 180C (thermostat 6). Dans un peu d'huile, faites dorer les oignons mincs puis ajoutez le bouquet garni, les tomates, le concentr et l'ail pil. L...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Consomm  l'ail doux

Consomm l'ail doux

Epluchez les ttes d'ail. Dgagez toutes les gousses. Otez le germe des gousses d'ail. Dans une casserole d'eau bouillante, plongez les gousses d'ail et laissez-les cuire...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe  la courgette et au curry

Soupe la courgette et au curry

Dcoupez en cubes les courgettes et les pommes de terre pluches. Coupez les oignons grossirement. Prparez du bouillon de volaille (frais ou lyophilis). Dans une cocott...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Velout de champignons  la fourme de montbrison

Velout de champignons la fourme de montbrison

Lavez les champignons, puis hachez-les assez finement avec un mixer. Hachez les chalotes, puis faites-les revenir dans une sauteuse, feu doux, avec un peu de margarine penda...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mansaf, ou agneau  la jordanienne (jordanie)

Mansaf, ou agneau la jordanienne (jordanie)

Dcouper la viande d'agneau en morceaux puis les enduire d'huile d'olive, les saler et les poivrer. Dans, une grande marmite, les faire lgrement revenir dans l'huile d'ol...

Temps 180 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Velout de laitue au boursin

Velout de laitue au boursin

Nettoyer le cleri et la salade, les couper en morceaux. Les cuire dans le bouillon. Prparer un roux avec le beurre et la farine, incorporer le lait petit petit en remuant, l...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe libanaise  la viande hache

Soupe libanaise la viande hache

Mlanger dans une terrine la viande hach avec les oignons, mixer-les au robot lectrique, saupoudrer du sel, du poivre et les quatre pices en remuant jusqu' l'obtention d'une p...

Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Velout d'endive

Velout d'endive

Ebouillantez les endives pour enlever l'amertume. Faites-les revenir en petits morceaux dans le beurre et ajoutez les pommes de terre en petits cubes. Couvrez le tout avec...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe asia-mix

Soupe asia-mix

Mettre les champignons dans un bol d'eau froide. Prparation de la farce des raviolis : Mettre dans un rcipient : la viande hche, l'oignon hch, l'ail en poudre, la...

Temps 22 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe salimontaise

Soupe salimontaise

Couper tous les lgumes (sauf les tomates) en petits cubes aprs les avoir pluchs. Faire revenir et suer l'oignon dans l'huile feux doux dans la cocotte minute. Verser to...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe de banane au miel

Soupe de banane au miel

Peler les bananes, couper-les en rondelles. Mlanger dans un saladier le miel et le vinaigre, ajouter les rondelles de bananes en remuant. Rpartir la soupe de bananes dans des c...

Temps 10 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Osso bucco (italie)

Osso bucco (italie)

Faites dorer la viande dans du beurre chaud, et assaisonnez. Versez sur la viande le cube de concentr dlay dans de l'eau chaude, et ajoutez le vin blanc. Faites cuire pe...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe au pistou - soupe d't

Soupe au pistou - soupe d't

Ecossez les haricots blancs. Epluchez les pommes de terre, les carottes, les haricots mange-tout. Le potiron. Coupez-les en ds. Passez le lard sous l'eau frache, mettez le dans ...

Temps 31 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Jardinire de lgumes 2

Jardinire de lgumes 2

plucher les carottes , les pommes de terres et l'oignon . Puis mincer l'oignon et couper en cube les carottes et les pommes de terre. Mettre dans une casserole puis ajouter le...

Temps 50 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Potage st germain (potage pass aux lgumes secs)

Potage st germain (potage pass aux lgumes secs)

Laver, rincer et mettre tremper les haricots blancs quelques heures pour les attendrir. Mettre les haricots goutts dans un rondeau. Mouiller avec le fond blanc. Ajouter le b...

Temps 120 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crme de concombres  la ciboulette

Crme de concombres la ciboulette

Emincez les poireaux et les chalotes. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez 1 concombre minc, 3 pommes de terre pluches et coupes en morceaux, mouillez avec ...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe crevettes, coco et gingembre

Soupe crevettes, coco et gingembre

Faire revenir les chalotes dans un peu de beurre. Ajouter la tablette de bouillon de volaille, le gingembre hach, un grand verre d'eau et le lait de coco. Faire cuire peti...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

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