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Recette Soupe / Potage

En t comme en hiver vous pourrez dguster des soupes, potages, gaspacho, velouts en regardant cette catgorie. Recette de soupe aux lgumes, recette soupe chinoise, potage aux vermicelles, potage la tomate. Fan de soupe et de potage, cette catgorie est pour vous.
Soupe de fruits rouges  l'orange

Soupe de fruits rouges l'orange

Faire bouillir l'eau avec le sucre en poudre pendant 20 min pour obtenir un sirop caramlis. Peler les oranges, rserver le zeste jusqu' utilisation et couper la chair en tranche...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Velout du soleil

Velout du soleil

Le bouillon : mincez les oignons et faites-les revenir dans l'huile dans une grosse marmite ; une fois dors, couvrez-les par 1,5 litre d'eau. Une fois l'eau bullition je...

Temps 31 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Velout de potiron aux ravioles de savoie

Velout de potiron aux ravioles de savoie

Eplucher et ppiner le potiron, couper la chair en gros ds. Eplucher l'oignon et la carotte, les couper en ds. Eplucher et craser les 2 pointes d'ail. Faire fondre da...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe de poisson irlandaise (seafood chowder)

Soupe de poisson irlandaise (seafood chowder)

Faire fondre du beurre et y faire revenir l'oignon, le cleri et les champignons en mlangeant rgulirement jusqu' ce que tout soit bien dor. Ajouter les morceaux de pomme ...

Temps 31 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Potage cultivateur (taills)

Potage cultivateur (taills)

Eplucher et laver les lgumes. Tailler en paysanne les carottes, les navets, le chou. Tailler les haricots verts en tronons de 5mm de longueur. Emincer finement les poireaux et...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Velout concombre tomate boursin

Velout concombre tomate boursin

Dans une cocotte, faites revenir doucement l'oignon dans l'huile d'olive. Ajoutez y les concombres coups en morceaux, les tomates, la pomme de terre en cube, les 2 cubes de ...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe pruvienne et provenale

Soupe pruvienne et provenale

Couper l'oignon et le faire revenir la pole dans un peu de matire grasse. Pendant ce temps, prparer le bouillon en inserant dans 70 cl d'eau les cubes de bouillon, 5 feui...

Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe  l'ail (espagne)

Soupe l'ail (espagne)

Prchauffez le four sur 220C/thermostat 7. Faites revenir l'ail. Enlevez-le de la casserole. Faites griller le pain. Placez-le dans la casserole. Ajoutez le paprika, f...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe miso

Soupe miso

Laver bien la carotte, plucher-la et couper-la en fine lamelles ainsi que les champiognons. Faire revenir l' oignon et l'ail dans une casserole avec l'huile chauff sur feu d...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Velout aux courgettes californien

Velout aux courgettes californien

Dans une casserole, mettez les pommes de terres pluches et coupes en morceaux recouvertes d'eau aux 2/3. Faites cuire 20 minutes en ajoutant de l'eau si ncessaire. Cou...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Potage de grcy (aux lgumes frais)

Potage de grcy (aux lgumes frais)

Tailler une brunoise de carottes pour la garniture de service du potage. Suer les poireaux et les oignons mincs. Ajouter les carottes minces. Mouiller avec le fond blanc et ...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Velout de lgumes de fafi

Velout de lgumes de fafi

Peler les lgumes, et les couper en gros morceaux. Mettre tous les lgumes dans l'autocuiseur avec le bouillon de volaille, le sel, et le poivre. Dcompter le temps : 15 mi...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe de poisson marseillaise de lucette

Soupe de poisson marseillaise de lucette

La veille mettre le poisson mariner dans un rcipient avec 1 oignon minc, du laurier, du fenouil, du poivre et 3 ou 4 cuillres soupe d'huile d'olive (surtout ne pas laver ...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Potage de lgumes tunisien

Potage de lgumes tunisien

Laver, plucher et couper les lgumes. Faire revenir les oignons, les champignons, les poivrons et les tomates dans une marmite avec un peu d'huile. A part, faire bouillir ...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe de pommes et gingembre

Soupe de pommes et gingembre

Pelez, enlevez le trognon des pommes et coupez la chair en cubes. Passez tous les ingrdients au mixeur et rduisez en soupe. Servez glac. ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Velout de potiron au cresson et cerfeuil

Velout de potiron au cresson et cerfeuil

Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez l'oignon minc, puis les morceaux de cleri, le cresson lav et pluch, la moiti de la botte de cerfeuil et enfin les ds d...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
La marmite

La marmite

Marquer la viande, les os en marmite, mouiller l'eau froide. Saler, porter bullition. Ecumer, ajouter les lments aromatiques avec les oignons coups en deux et brls. Cu...

Temps 300 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe de pois chiches

Soupe de pois chiches

Mettre tremper une nuit les pois chiches. Les rincer. Les couvrir d'eau froide, ajouter 1 oignon piqu des clous de girofle, le bouquet garni, la carotte coupe en 2. Ne sal...

Temps 481 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Potaje (plat espagnol avec boudin, couenne, haricots, riz)

Potaje (plat espagnol avec boudin, couenne, haricots, riz)

1) Faire bouillir les haricots puis changer l'eau de cuisson et les remettre cuire dans de l'eau froide. 2) A bullition mettre toutes les viandes. Sauf le boudin. Et l'oig...

Temps 61 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Velout glac de carottes

Velout glac de carottes

Coupez carottes, pommes de terre et chalote en morceaux. Faites-les cuire dans le fond de volaille pendant 20 min. Mixez au robot, passez au chinois puis ajoutez la coriandr...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe verte printanire et lgre

Soupe verte printanire et lgre

Hacher les oignons, couper la courgette non pluche et les pommes de terre en petits morceaux. Laver les diffrentes feuilles et les couper grossirement (si on utilise de l'...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Harira marrakchia

Harira marrakchia

Mlanger dans une marmite la viande coupe en cubes, oignon minc, pois chiches tremper de la veille, beurre rinc, gingembre, poivre, cannelle, safran et sel. Mouiller l'eau. ...

Temps 70 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Potage surprise aux tomates

Potage surprise aux tomates

Faire un roux (beurre + farine), ajouter l'eau, les cubes, le curry, les bananes coupes en rondelles, les tomates peles et les pices. Laisser cuire environ 20 minutes. Pass...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe au lard et pois casss

Soupe au lard et pois casss

Placez les petits pois casss, les viandes, les lgumes et le tym dans une grande marmite. Arrosez avec le bouillon. Amenez bullition feu modr. Couvrez la marmite et ...

Temps 12 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe aux moules

Soupe aux moules

Gratter et laver les moules. Les mettre dans une grande casserole avec une branche de persil et une forte pince de poivre. Couvrir et placer sur feu moyen. Les moules ouv...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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