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Recette Sauce

Pour accompagner vos recettes, vous pouvez rechercher une recette de sauce bolognaise, recette de sauce carbonara. Trouvez toutes les recettes de sauces les plus connues et les meilleures.
Ketchup

Ketchup

Laver et plucher les tomates, les couper en morceaux. Mettre les morceaux de tomates au robot lectrique, rduire-les au pure. Couper l'oignon en ds Mettre le coulis de tomat...

Temps 45 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mayonnaise

Mayonnaise

Battre le jaune d'oeuf et le sel l'aide d'un batteur lectrique jusqu' ce que le mlange blanchisse et devienne mousseux, incorporer un petit filet d'huile, ajouter l'huil...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rouille

Rouille

Hacher finement le piment. Mettre dans un bol les gousses d'ails crass, le piment hach, la moutarde et le jaune d'oeuf, sel, paprika, safran, battre le mlange l'aide d'u...

Temps 10 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Farce au poisson pour lgumes

Farce au poisson pour lgumes

Dans un faitout, faire bouillir brivement le poisson dans de l'eau sale afin de pouvoir l'mietter. Passer au mixeur l'oignon, le pain grossirement essor du lait excden...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Calamars  la bolognaise

Calamars la bolognaise

Couper les calamars en rondelles. Peler, et hacher finement les oignons et la gousse d'ail. Mettre les tomates dans de l'eau bouillante, durant 4 min, pour pouvoir retirer...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beurre de persil

Beurre de persil

Laver bien le persil, hacher-le finement. Mettre dans un mixeur le persil hach, le beurre, le jus de citron, sel et poivre, mixer le tous. Faire un rouleau avec ce mlange, enve...

Temps 10 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Jus d'oignons

Jus d'oignons

Emincer finement les oignons. Les mettre suer 10 mn dans le beurre en remuant, sans laisser prendre coloration. Quand ils commencent blondir, y jeter le sucre et laisser ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ptes sauce  la crme et aux lentilles

Ptes sauce la crme et aux lentilles

Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'al mics dans l'huile. Ajouter les lentilles et un peu d'huile, bien remuer feu doux jusqu' ce que toute l'huile...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sauce caramel

Sauce caramel

Nettoyer le polon au vinaigre. Chauffer dans ce polon le sucre avec l'eau, faire cuire jusqu' l'obtention d'un caramel blond. Hors du feu dcuire avec une cuillere soupe ...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dlice de crme d'avocat et tomates pour fusilli

Dlice de crme d'avocat et tomates pour fusilli

Portez bullition 4 l d'eau sale pour la cuisson des ptes. Plonger les fusillis dans l'eau bouillante pendant 7 mn pour des ptes 'al dente'. Dans un grand saladier, cras...

Temps 17 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
La sauce aux cpes

La sauce aux cpes

Si vous utilisez des cpes schs, faites-les tremper 15 minutes dans l'eau puis gouttez-les. Faites revenir les chalotes minces feu doux dans l'huile et le beurre pend...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sauce  l'oeuf et au citron

Sauce l'oeuf et au citron

Porter bullition le bouillon de veau. Couper le beurre en morceaux, mettre-les dans une casserole, faire fondre feu doux, ajouter la farine, bien mlange, ajouter le bouillon...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sauce aux cepes  la 'vite fait'

Sauce aux cepes la 'vite fait'

Passer rapidement les cpes au mixer pour les rduire en petits morceaux (mais pas en bouillie !). Les faire tremper dans le Madre et 5 cl d'eau. Pendant ce temps faire reven...

Temps 30 min | Personne(s) : .. | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sauce caf

Sauce caf

Nettoyer le polon au vinaigre. Chauffer dans ce polon le sucre avec l'eau, faire cuire feu vif jusqu' l'obtention d'un caramel blond. Hors du feu dcuire avec l'extrait de...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pavs de saumon, sauce crmeuse  l'aneth

Pavs de saumon, sauce crmeuse l'aneth

Prchauffer le four 210C (th 7). Hacher les rondelles de carotte et de courgette, avec l'chalote. Faire revenir le mlange dans une casserole fond pais, jusqu' ce q...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Curry de boeuf aux fruits

Curry de boeuf aux fruits

Coupez la viande en ds, la banane en rondelles, la pomme pluche en ds et arrosez de jus de citron. Emincez l'oignon et l'ail et faire fondre le cube de bouillon dans de l...

Temps 150 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sauce sabayon au vin blanc

Sauce sabayon au vin blanc

Monter les jaunes et le sucre au bain-marie l'aide d'un fouet, donner un mouvement nergique en 8. Dlayer progressivement avec le vin blanc en fouettant hors du feu, jusqu'...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crpes farcies sauce bolognaise

Crpes farcies sauce bolognaise

Pour la bolognaise: Emincer les carottes, les oignons, le cleri, l'ail et le persil. Le tout le plus finement possible. (moi je passe le tout au hachoir lectrique! Plus rap...

Temps 182 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sauce crme noisettes

Sauce crme noisettes

Faire chauffer le lait et le pralin (ne laisser pas le lait bouillir). Blanchir les jaunes et le sucre. Dtendre ce mlange avec le 1/3 de lait en fouettant. Verser le mlange ...

Temps 20 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tranches de colin  la bchamel aux herbes

Tranches de colin la bchamel aux herbes

Nettoyer et essuyer les tranches de colin l'aide de papier absorbant. Les rouler dans la farine puis les faire dorer 5 min de chaque ct dans l'huile chaude. Saler, poiv...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sauce crmeuse au basilic

Sauce crmeuse au basilic

Mixer tous les ingrdients jusqu' l'obtention d'une sauce homogne, saler et poivrer. Verser la prparation sur les ptes. ...

Temps 8 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sauce chocolat caf

Sauce chocolat caf

Faire chauffer le lait et le crme dans une casserole. Hors du feu, ajouter le chocolat concass. Lisser au fouet. Ajouter l'extrait de caf. Lisser au fouet pour homogni...

Temps 20 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pomme de terre farcie au carr frais

Pomme de terre farcie au carr frais

Faites cuire votre pomme de terre au four. Dposez-la sur le ct plat, dcoupez-lui un ""chapeau"". Videz-la de sa chair...que vous dposez dans un saladier en rajoutant...

Temps 25 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mayonnaise au raifort

Mayonnaise au raifort

Dans un grand bol, mlanger les jaunes d'oeufs avec la moutarde, ajouter le vinaigre, sel, poivre et battre avec un fouet lectrique, ajouter l'huile en filet fine en remuant san...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sauce bolognaise

Sauce bolognaise

plucher l'oignon, hacher-le finement. plucher et rper la carotte. Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y faire revenir l'oignon, la carotte, le cleri, l'ail pendant...

Temps 1h45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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