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Recette Sauce

Pour accompagner vos recettes, vous pouvez rechercher une recette de sauce bolognaise, recette de sauce carbonara. Trouvez toutes les recettes de sauces les plus connues et les meilleures.
Ketchup

Ketchup

Laver et plucher les tomates, les couper en morceaux. Mettre les morceaux de tomates au robot lectrique, rduire-les au pure. Couper l'oignon en ds Mettre le coulis de tomat...

Temps 45 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mayonnaise

Mayonnaise

Battre le jaune d'oeuf et le sel l'aide d'un batteur lectrique jusqu' ce que le mlange blanchisse et devienne mousseux, incorporer un petit filet d'huile, ajouter l'huil...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sauce bolognaise authentique (rag di carne)

Sauce bolognaise authentique (rag di carne)

Faire tremper les champignons secs dans de l'eau tide 20 min. Couper finement l'oignon, la carotte et le celeri: et faire revenir le tout dans un mlange beurre-huile d'olive...

Temps 270 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sauce sabayon au champagne

Sauce sabayon au champagne

Monter les jaunes et le sucre au bain-marie l'aide d'un fouet, donner un mouvement nergique en 8. Dlayer progressivement avec champagne en fouettant hors du feu, jusqu' c...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rouleaux de printemps au poulet/curry

Rouleaux de printemps au poulet/curry

Pour la garniture : Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire les nouilles de riz pendant la dure indique sur la paquet, les essorer et les rincer l'eau froide. R...

Temps 60 min | Personne(s) : 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sauce crme pistache

Sauce crme pistache

Faire chauffer le lait dans une casserole (ne laisser pas le lait bouillir). Blanchir les jaunes et le sucre. Dtendre ce mlange avec le 1/3 de lait en fouettant. Verser le m...

Temps 20 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de poisson au bouillon de curry

Filets de poisson au bouillon de curry

Peler et mincer l'oignon, la carotte et le cleri. Prparer d'abord le court-bouillon en portant l'eau bullition avec le vin, l'oignon, la carotte, le cleri et le bouquet ...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sauce tomate au basilic

Sauce tomate au basilic

Laver et plucher les tomates, concasser-les. Ciseler les feuilles de basilic. Mettre dans une casserole les tomates concasss et l'ail hach, saler et poivrer, faire cuire sur ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sauce au chocolat menthe

Sauce au chocolat menthe

Faire chauffer le lait et la crme dans une casserole. Hors du feu, ajouter la couverture ivoire concasse. Lisser au fouet. Ajouter l'arme naturel de menthe. Lisser au fo...

Temps 20 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Jambon en sauce au rhum

Jambon en sauce au rhum

Rouler les tranches de jambon et les placer sur un plat. Faire cuire au de bain-marie. Dans une casserole, faire un roux avec le beurre et la farine, et ajouter l'eau, le vina...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Vinaigre  la menthe

Vinaigre la menthe

Mettre dans une bouteille les feuilles de menthe crass, la ciboulette hach, les graines de poivre, le clou de girofle, verser le vinaigre, fermer la bouteille hermtiquement, la...

Temps 8 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sauce tartare

Sauce tartare

Couper en morceaux trs fins les chalotes. Hacher les jaunes d'oeufs durs grossirement. Battre le jaune d'oeuf a l'aide d'un batteur lectrique jusqu' ce que le mlange blanc...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sauce hollandaise

Sauce hollandaise

Couper le beurre en morceaux, mettre-les dans une casserole et laisser fondre sur feu ts doux. Mettre dans une autre casserole les jaunes d'oeufs, le jus de citron, l'eau, sale...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet  la crme et  la moutarde de Dijon

Poulet la crme et la moutarde de Dijon

coup le poulet et l'ail en morceaux mettre, de l'huile d olive dans la pole(faire cuire au max ) ajouter l'ail et le poulet. aprs que votre poulet sois prs faite le mlange qu...

Temps 25 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Thon en sauce aux olives

Thon en sauce aux olives

Fariner les tranches de thon. Dans une pole, faire chauffer l'huile, puis poser les tranches de thon. Couvrir et laisser cuire doucement de chaque ct. Rserver. Dans 1...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sauce ravigote

Sauce ravigote

Faites durcir les oeufs dans l'eau bouillante pendant 10 minutes, Hacher trs finement les feuilles des herbes. Hacher l'chalote et les cornichons. Ecaler les oeufs durs, met...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lait d'avocat

Lait d'avocat

Retirer la peau et le noyau de l'avocat. Dposer la chair dans un mixer (elle doit tre tendre et avoir de belles couleurs allant du jaune au vert tendre. Fendre la gousse d...

Temps 15 min | Personne(s) : x | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Curry d'aubergines et pois chiches

Curry d'aubergines et pois chiches

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile. Ajouter l'aubergine coup en cubes et l'oignon coup en lamelles. Les dorer feu vif pendant environ 5 min. Ajouter 40 cl d'...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rouille

Rouille

Hacher finement le piment. Mettre dans un bol les gousses d'ails crass, le piment hach, la moutarde et le jaune d'oeuf, sel, paprika, safran, battre le mlange l'aide d'u...

Temps 10 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Farce au poisson pour lgumes

Farce au poisson pour lgumes

Dans un faitout, faire bouillir brivement le poisson dans de l'eau sale afin de pouvoir l'mietter. Passer au mixeur l'oignon, le pain grossirement essor du lait excden...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Calamars  la bolognaise

Calamars la bolognaise

Couper les calamars en rondelles. Peler, et hacher finement les oignons et la gousse d'ail. Mettre les tomates dans de l'eau bouillante, durant 4 min, pour pouvoir retirer...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beurre de persil

Beurre de persil

Laver bien le persil, hacher-le finement. Mettre dans un mixeur le persil hach, le beurre, le jus de citron, sel et poivre, mixer le tous. Faire un rouleau avec ce mlange, enve...

Temps 10 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Jus d'oignons

Jus d'oignons

Emincer finement les oignons. Les mettre suer 10 mn dans le beurre en remuant, sans laisser prendre coloration. Quand ils commencent blondir, y jeter le sucre et laisser ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ptes sauce  la crme et aux lentilles

Ptes sauce la crme et aux lentilles

Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'al mics dans l'huile. Ajouter les lentilles et un peu d'huile, bien remuer feu doux jusqu' ce que toute l'huile...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sauce caramel

Sauce caramel

Nettoyer le polon au vinaigre. Chauffer dans ce polon le sucre avec l'eau, faire cuire jusqu' l'obtention d'un caramel blond. Hors du feu dcuire avec une cuillere soupe ...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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