Recette du monde
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Crpes de pommes de terre (hollandais)Pelez les pommes de terre, et rpez-les. Plongez-les dans un grand rcipient d'eau froide, egouttez-les, et pressez-les dans un linge, afin d'ter le plus possible d'eau. ... |
Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note :  |
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Crpes de pommes de terre (hollandais)Pelez les pommes de terre, et rpez-les. Plongez-les dans un grand rcipient d'eau froide, egouttez-les, et pressez-les dans un linge, afin d'ter le plus possible d'eau. ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Fekkas aux amandesMettre le sucre en poudre et les oeufs dans une jatte, travailler bien jusqu' obtention d'un mlange pais, ajouter l'huile et l'eau de fleur d'oranger en continuant travailler ... |
Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note :  |
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Ghoriba la noixMoudre les noix dans un moulin. Travailler le beurre et le sucre en poudre bien jusqu' ce qu'ils soient crmeux, ajouter l'huile, les oeufs, la poudre de noix, la levure, mlan... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 10 | Note : |
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JiaoziEtaler la pte. Diviser la pte en ronds de 12 cm de diamtre. Mettre la farce au centre et rabattre. Fermer par pression des doigts de manire obtenir un demi cercle de guirl... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Biscuits au cacaoTravailler le sucre en poudre et le beurre jusqu' obtention d'un mlange crmeux, ajouter les jaunes d'oeufs, les 2 oeufs, bien mlanger, ajouter le sucre vanille, la noix de coco... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Gteau au fromageTravaillez bien le beurre et le sucre glac jusqu' ce qu'il soient crmeux, ajoutez-les le fromage et l'amande en poudre, mettez la farine tamise peu peu et mlangez bien jusqu... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Briouat la viande hacheDans une sauteuse. Faire revenir l'oignon hach avec de l'huile. Quand il commence fondre, ajouter la viande hache, le persil hach. Saler, poivrer. Laisser cuire 5 minutes Co... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Croquettes de pommes de terre farcisPeler et hacher finement l'oignon et faire-le revenir dans une pole avec un peu d'huile jusqu' ce qu'il soit dor. Couper le blanc de poulet en petits cubes, tremper-les dan... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Ghoriba aux flocons d'avoineSparer les jaunes d'oeufs des blancs. Travailler les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre jusqu' ce que le mlange blanchisse, ajouter l'huile, bien mlanger, ajouter l'eau de f... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Losange en pte d'amandeEmonder les amandes et goutter-les, incorporer-les avec le sucre glac. Moudre les amandes dans un moulin jusqu' ce qu'ils soient lisses, ajouter la gomme arabique en poudre, l'... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 10 | Note : |
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La viande aux pois chichesFaire chauffer l'huile dans une cocotte, y faire revenir les oignons et l'ail hachs, ajouter la viande, assaisonner avec le poivre, le gingembre, le safran, le beurre sal, le... |
| Temps 2h30 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Gteau de noix et noix de cocoFaire griller la noix dans une pole jusqu' ce qu'elles soient bien dores. Moudre les noix dans un moulin avec le sucre en poudre. Mlanger la poudre de noix et la noix de coco... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Chorba (soupe aux lgumes algrienne)Lavez les tomates et coupez-lez en quatre. Passez-les la moulinette. Coupez la viande en petits morceaux. Nettoyez puis coupez en ds trs fins les lgumes. Faites reve... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Fekkas au chocolatConcasser grossirement les langues de chat. Faire griller les cacahutes dans une pole jusqu' ce qu'elles soient bien dores et dbarrasses de leur peau en les frottant, conca... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 10 | Note : |
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Cake en couronne marbrSortir le beurre de rfrigrateur et laisser ramollir temprature ambiante. Sparer les blancs des jaunes des oeufs. Travailler le beurre ramolli et le sucre en poudre dans un ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Pastilla a base de viandeFaite bouillir 5min le vermicelle dans de l'eau sale, gouttez-les et passez-le sous l'eau frache. Coupez les oignons en petits morceaux et laissez-les blondir doucement dans... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Brioche roule aux raisins secsDlayer la levure avec le lait tide pendant 15 minutes. Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit, ajouter le mlange lait-levure, le sucre en poudre, le sel, trav... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Briouat au pouletFaire revenir les oignons hachs avec le beurre dans une cocotte, ajouter le poulet, le persil hach, safran, cannelle, gingembre. Saler, poivrer. Arroser d'un demi litre d'eau et ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Gteau la crmeLa crme Mettre dans une casserole le lait et le sucre ajouter le beurre et la mazena et la vanille, faire cuire sur feu doux en remuant avec une spatule en bois sans cesse jusqu... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Briouat aux crevettesFaire blanchir dans l'eau bouillante et sale les crevettes, les goutter et les laisser refroidir. Les dcortiquer, pratiquer une incision le long du dos de chaque crevette et te... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 10 | Note : |
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Croissant en spiraleMettre la farine tamise dans une jatte et creuser un puits au centre, y ajouter la levure boulanger dlaye avec un peu d'eau, le sel, le lait, la levure, le sucre et l'oeuf, bi... |
| Temps 120 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Gteaux la pte d'amandesLa farce Travailler dans une jatte le poudre d'amande, le sucre glac, les blancs d'oeufs, la cannelle, la gomme arabique, l'eau de fleur d'oranger,un peu de colorant jaune, mlan... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Ghoriba sableeMlanger la farine tamise, cannelle, sucre glac, graines de ssame, ajouter le beurre fondu, l'huile, beurre ranci et incorporer bien, laisser ce mlange reposer pendant la nuit.... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Confiture d'abricotsLaver, dnoyauter les abricots et les couper en morceaux. Mlanger les morceaux d'abricots dans une grande casserole. Laisser mijoter sur feu doux en remuant de temps l'autre e... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Prparation du cocktail Old Fashioned
Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...
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