Recette du monde
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Crêpes de pommes de terre (hollandais)Pelez les pommes de terre, et râpez-les. Plongez-les dans un grand récipient d'eau froide, egouttez-les, et pressez-les dans un linge, afin d'ôter le plus possible d'eau. ... |
Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note :  |
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Crêpes de pommes de terre (hollandais)Pelez les pommes de terre, et râpez-les. Plongez-les dans un grand récipient d'eau froide, egouttez-les, et pressez-les dans un linge, afin d'ôter le plus possible d'eau. ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Confiture d'abricotsLaver, dénoyauter les abricots et les couper en morceaux. Mélanger les morceaux d'abricots dans une grande casserole. Laisser mijoter sur feu doux en remuant de temps à l'autre e... |
Temps 70 min | Personne(s) : 8 | Note :  |
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Gratin de pommes de terre et d'auberginesPour préparer la sauce béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux, ajouter la farine, remuer bien pendant 2 minutes, ajouter le lait graduellement sans cesser... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Biscuits au cacaoTravailler le sucre en poudre et le beurre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux, ajouter les jaunes d'oeufs, les 2 oeufs, bien mélanger, ajouter le sucre vanille, la noix de coco... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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BissaraDans une cocotte minute mettre les fèves bien lavées, les gousses d'ail pelées, cumin et sel. Recouvrir d'eau et saler. Mettre à cuire à feu doux pendant 30 à 45 minutes. Lorsque ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Sablés au chocolat noirTravailler dans une jatte le beurre et le sucre glacé jusqu'à ce qu'ils forment un mélange crémeux, ajouter les jaunes d'oeufs, bien mélanger, ajouter la maïzena, une pincée de se... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Fekkas aux amandes et graines de sésamesMettre le sucre en poudre et les oeufs dans une jatte, travailler bien jusqu'à ce que l'appareil blanchisse, ajouter l'huile en continuant à travailler, incorporer les amandes, l... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Briouat à la viande hachéeDans une sauteuse. Faire revenir l'oignon haché avec de l'huile. Quand il commence à fondre, ajouter la viande hachée, le persil haché. Saler, poivrer. Laisser cuire 5 minutes Co... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Rate farcieFendre dans sa longueur la rate et creusez-la au maximum. Préparez une farce avec la viande hachée, le persil haché, les 2 oignons coupés en petit morceaux, les 2 oeufs. Ajoute... |
| Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Sablés au zeste de citronFaire crémer le beurre et le sel. Incorporer le sucre glace et le zeste de citron. Incorporer les jaunes en battant à l'aide d'un fouet. Incorporer la farine tamisée du bout des... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Purée de pois chichesLaver les pois chiches et tremper-les 3 heures dans un grand récipient. Mettre les pois chiches dans une cocotte et couvrir avec d'eau salée, faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Fekkas au chocolatConcasser grossièrement les langues de chat. Faire griller les cacahuètes dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et débarrassées de leur peau en les frottant, conca... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 10 | Note : |
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Lassi yaourtDans un mixeur plongeant, mettre les yaourts nature, le sucre en poudre, le cardamome pilée, le safran pur délayée dans 1 cuillère à soupe d'eau, le moitié de pistache haché, mixer... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Thé à la mentheRincer la théière à l'eau bouillante Mettre deux cuillères à café de thé et un demi verre à thé d'eau bouillante. Mélanger rapidement et jeter cette première eau. Froisser ... |
| Temps 10 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Ghoriba aux flocons d'avoineSéparer les jaunes d'oeufs des blancs. Travailler les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter l'huile, bien mélanger, ajouter l'eau de f... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Grenades aux amandesLa farce Mettre dans une jatte la poudre d'amandes et le sucre glacé, bien mélanger, ajouter le beurre, l'eau de fleur d'oranger, la cannelle, la gomme arabique, pétrir bien jusqu... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Fekkas aux amandesBattre les oeufs et le sucre en poudre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que l'appareil blanchisse, incorporer l'huile, le zeste de citron, le jus de citron et l'extra... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Gâteau de noix et noix de cocoFaire griller la noix dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Moudre les noix dans un moulin avec le sucre en poudre. Mélanger la poudre de noix et la noix de coco... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Gâteau au chocolatTravailler le beurre le sucre en poudre pour obtenir un mélange crémeux, ajouter l'huile, les oeufs, l'arôme de vanille, coco râpée, la levure, mélanger bien puis ajouter la farine... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 10 | Note : |
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Gâteau en forme de coquillageTravailler dans une jatte le sucre glacé et le beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux, ajouter le cacao, bien mélanger, ajouter l'arôme d'amande, la levure, ajouter la far... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Ghoriba au maïsBattre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux, ajouter l'huile et travailler 10 minutes, ajouter l'anis,le sel, le lait, la levure, travail... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 10 | Note : |
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Quiche à la viande hachéePréparez la pâte brisée, laissez-la reposer 30 minutes. Entre temps, faites chauffer dans un poêle deux cuillerées à soupe d'huile, ajoutez les tomates râpées, le concentré de ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 9 | Note : |
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MelaouiMettez la farine tamisée en fontaine sur une « gas3a », ajoutez le sel. Versez de l'eau tiède et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte molle. Pétrir cette pâte pendant une demi ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Briouat au pouletFaire revenir les oignons hachés avec le beurre dans une cocotte, ajouter le poulet, le persil haché, safran, cannelle, gingembre. Saler, poivrer. Arroser d'un demi litre d'eau et ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Préparation du cocktail Jus de courgette
Faites cuire les courgettes à l'eau bouillante, rafraîchissez à l'eau froide. Coupez l'avocat et les courgettes en morceaux. Mixez les morceaux de courgettes et d'avocat, le sucr...
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L'instant gourmand
Chaussons à la viande hachée
Préparer la pâte brisée, la couvrir de papier film et laisser reposer au frais pendant 20min. Entre temps. Faire chauffer dans une poêle l'huile, faire revenir l'oignon haché, ajouter la tomate râpée, le conc...
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