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Recette du monde

Vous aimez voyagez et vos papilles aussi. Ici vous trouverez des recettes africaines, recettes marocaines, recettes chinoises, recettes japonaises et indiennes. Trouvez une recette latine comme une recette scandinave facilement.
Jarret de veau  la milanaise

Jarret de veau la milanaise

Faites 4 ou 5 incisions sur le bord de chaque tranche de jarret, pour les empcher de s'incurver pendant la cuisson. Farinez les morceaux et saupoudrez de sel et de poivre. Ch...

Temps 115 min | Personne(s) : 4 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Madeleines au caramel et fruits secs

Madeleines au caramel et fruits secs

Mlangez la farine, le sel, le sucre et les jaunes d'oeufs avec une cuillre en bois Incorporez les blancs, battus la fourchette Ajoutez le beurre mou, en mlangeant vivement...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Triangles du soleil : bricks au confit de courgettes, poulet et tomates sches

Triangles du soleil : bricks au confit de courgettes, poulet et tomates sches

Prparation du confit de courgettes : Rpez les courgettes la grosse grille. Eppinez le poivron et dcoupez-le en lanires, que vous recouperez ensuite en deux ou trois. ...

Temps 100 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de poisson

Terrine de poisson

Nettoyer et Laver bien les filets de merlan, couper-les en morceaux et mixer-les finement au robot. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme. Tremper la mie de pain dans le lait....

Temps 40 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Citrons confits

Citrons confits

Laver bien les citrons, fendre-les en quatre en prenant soin de ne pas couper les extrmits des citrons. Entrer dans chaque fente 1 cuillre caf de sel Disposer les citrons...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet  l'orange parfum au curry

Poulet l'orange parfum au curry

Couper le blanc de poulet dans leur grosseur afin d'obtenir des filets pas trop gros. Mettre l'huile, l'oignon et le poivron dans une casserole. Ds que les oignons sont tra...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau autrichien aux abricots

Gteau autrichien aux abricots

Dans une terrine, mettre la farine en fontaine. Au centre dposer l'huile, le beurre fondu, la levure dlaye dans le lait peine tide, l'oeuf, le sel, le sucre en poudre. D...

Temps 95 min | Personne(s) : 8 a 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lahrira (maroc)

Lahrira (maroc)

Dans une cocotte-minute ferme cuire les pois-chiches dans 2 L d'eau froide pendant 20 mn (vrifier la cuisson, ajouter de l'eau froide et cuire encore 10 mn si les pois-chiches ...

Temps 31 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boulettes de viande hache

Boulettes de viande hache

Mlanger dans un saladier la viande hache, la chapelure, l'oeuf, le persil hach, la menthe hache, l'ail cras, saler et poivrer, bien malaxer. Former des boulettes que vous ap...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lentilles au curry avec des bananes

Lentilles au curry avec des bananes

Faire cuire les oignons dans une grande pole, avec un peu d'huile bien chaude. Couper les pommes en petits morceaux et craser l'ail. Ajouter les morceaux de pommes, l'a...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brochettes de poisson marin (inde)

Brochettes de poisson marin (inde)

Dcouper le poisson en 12 morceaux. Mlanger le yaourt avec le sel, le garam massala, le piment rouge, le jus de citron vert et le colorant. Y faire mariner les morceaux de ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Curry de lotte au lait de coco

Curry de lotte au lait de coco

Lavez les poivrons et les tomates. Coupez les tomates en quartiers et les poivrons en lamelles. Dans une sauteuse anti-adhsive (si on ne veut pas mettre d'huile) ou un wok, m...

Temps 40 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Riz brouill  la mauricienne

Riz brouill la mauricienne

Faire revenir tour tour dans un peu d'huile et une petite cuillre caf de sauce de soja ( renouveller chaque fois): - les champignons et le poivron coup en lamelle (0,5...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Citrons confits 'made in france'

Citrons confits 'made in france'

Prvoir un bocal avec couvercle qui se visse (genre: grand bocal de macdoine de fruits qu'on trouve dans le commerce 19 cm de hauteur). Verser un peu de sel au fond du bocal. ...

Temps 30 min | Personne(s) : X | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Papillottes de poulet  l'italienne

Papillottes de poulet l'italienne

Faire dorer dans l'huile d'olive les 2 oignons mincs et une gousse d'ail pile. Dcouper les blancs de poulet en lamelles, et les faire revenir ensuite dans l'oignon quel...

Temps 0 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe aux lgumes

Soupe aux lgumes

Eplucher et laver bien les pommes de terre, dtailler-les en cubes, plonger-les dans le fond de volaille, porter bullition et laisser cuire 20 min environ. Entre temps enlever...

Temps 45 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tzatziki lger

Tzatziki lger

Peler deux concombres et demi et les couper en deux (rserver 1/2 concombre pour la dcoration). Retirer les graines des tronons de concombre l'aide d'une petite cuillre, pui...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chiche-kebab

Chiche-kebab

Peler et hacher trs fin ail et oignon. Les mettre dans une jatte avec le jus de citron, le yaourt, l'huile, les viandes haches, sel et poivre. Laisser mariner 10 minutes pui...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fanchonettes bordelaises

Fanchonettes bordelaises

Etaler la pte, en garnir de moules tartelettes. Dans une casserole, dlayer le lait, la farine, 100 g de sucre, les amandes piles, 2 jaunes d'oeufs, le beurre fondu, le ze...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Capellini et fltan  l'indienne

Capellini et fltan l'indienne

Faire cuire les ptes pendant 3 4 min (ou 7 8 min, si ce sont des spaghetti). Faire cuire galement les filets de poisson dans de l'eau, pendant une dizaine de minutes (le ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tajine traditionnel

Tajine traditionnel

Faire chauffer une c..s d'huile d'olive dans le plat tajine sur feu doux, Puis verser la viande et laisser dorer de chaque cot pendant 15 min environ. Eplucher tous les lgume...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chapatis (le maurice)

Chapatis (le maurice)

Mettre la farine dans un saladier. Saler. Verser la cuillre soupe d'huile et mlanger du bout des doigts. Verser petit petit l'eau afin de former une boule comme pour ...

Temps 7 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits cakes au nutella

Petits cakes au nutella

Travailler le beurre et le sucre en poudre dans un mlangeur lectrique jusqu' ce qu'ils soient crmeux, ajouter les oeufs un par un, ajouter le sucre vanill, le sel, la levure, ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Le vrai taboul libanais

Le vrai taboul libanais

Avant de commencer mettre une poigne de boulghour dans un bol d'eau pendant 15 mn et laisser ramollir. Laver et queuter le persil, puis le couper au couteau (ou aux ciseaux s...

Temps 25 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poisson blanc aux amandes

Poisson blanc aux amandes

Laver bien et plucher les pommes de terre, faire cuire la vapeur. Laver bien le poisson, couper-le en tranches, mettre-le dans le lait assaisonn pendant une demi heure. Fair...

Temps 40 min | Personne(s) : 7 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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