Recette de fte
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Bche de nol chocolat / marronsCrme au chocolat : Dans une casserole, mettre le sucre avec 3 cuillres soupe d'eau, et une goutte de vinaigre. Faire bouillir pour obtenir un sirop. Faire fondre le choco... |
Temps 65 min | Personne(s) : 8 | Note :   |
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Macaron au chocolat et la truffe noirePrparation des macarons : - Prchauffer le four 180 C. - Recourir la plaque de cuisson d'une feuille de papier sulfuris. - Cuire le sucre semoule avec une cuillre soup... |
| Temps 54 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Mariage subtil de foie gras et ses crales gourmandes- Pelez les oranges vif, prlevez les suprmes et retirez les ventuels ppins. Coupez les suprmes en gros ds et rservez-les dans un bol temprature ambiante. - Dans un sa... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 0 | Note : |
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Chapon farci de noelter les ventuelles plumes restant sur le chapon. Hacher le persil, la gousse d'ail, et l'chalote finement. Pocher les pinards 8 min dans de l'eau bouillante sale, e... |
| Temps 165 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Pav de saumon au foie gras et miel en papilloteLavez les poireaux et pluchez les carottes. Coupez le tout en fine julienne. Dans une sauteuse, faites revenir cette julienne dans le beurre sur feu moyen pendant 15 20 min, ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Grenadins de veau aux cpesDtachez les queues des cpes et grattez le bout terreux. Brossez-les rapidement sous l'eau de robinet. Lavez les tomates,mettez-les quelques secondes dans l'eau bouillante e... |
| Temps 31 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Gteau d'anniversaire chocolat poiresPrparation de la pte gteau (gnoise): Allumez votre four 200C (thermostat 6-7). Sparez le blanc des jaunes, mlangez les jaunes avec le sucre et le sucre vanill, j... |
| Temps 130 min | Personne(s) : 20 | Note : |
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Quiche au maquereau et la tomateEtalez la pte dans un plat tarte, piquez-le la fourchette, puis enduisez-le de moutarde. Mlangez les oeufs et la crme, ajoutez 75 g de rp, salez et poivrez. Aprs a... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Chapon rti en grande marinadeLa veille, portez bullition 2 litres d'eau avec les btons de cannelle, les clous de girofle, l'ail, les citrons en rondelles, la moutarde, le bouquet garni, le gros sel et le... |
| Temps 1470 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Fondue bourguignonne et recettes de saucesCoupez la viande en petits cubes. Faites chauffer l'huile dans le caquelon avec le thym et le laurier. Quand elle est chaude sans fumer, retirez les lments aromatiques et ... |
| Temps 0 min | Personne(s) : 5 6 | Note : |
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Quiche poireaux courgettesLaver et couper les courgettes en gros morceaux et les faire cuire dans de l'eau ; bien goutter (important) et craser grossirement la fourchette. Laver et couper les poire... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Saumon en belle-vueNettoyez le saumon et faites-le pocher dans un court-bouillon contenant de l'eau, les oignons, les carottes, le cleri, le tout coup en petits ds. Ajoutez-y le thym, le laurier,... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 12 | Note : |
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Tajine de poisson aux crevettesFaire mariner la lotte : Hacher la moiti de la coriande, peler et craser l'ail. Mettre dans un plat creux avec le piment, le cumin, le jus du citron, 3 cuillres soupe d... |
| Temps 47 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Gteau d'anniversaire tages la manguePour le biscuit : Mlanger au fouet les jaunes d'oeufs avec les sucres et une cuillre soupe d'eau chaude. Battre les blancs en neige et les mlanger la prparation. A... |
| Temps 68 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Tarte la tomate et moutarde ma faonCoupez les tomates en belles tranches, enlevez le maximum de pulpe et disposez-les sur du papier absorbant. Elles doivent tre le plus sches possibles. Emincez l'oignon et ... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Dlicieuses ctes de porc marinesPrparer la marinade : mlanger le miel, le concentr de tomate, la sauce soja, le vin, l'huile, la moutarde, les herbes, le poivre et l'ail pel et coup en petit morceaux (ne... |
| Temps 910 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Tartelettes au saint-nectaire et la tomatePrchauffez le four Th 6 (180C ). Droulez la pte sur un plan de travail farin. Dcoupez dedans quatre disques et garnissez-en des moules tartelette. Dcoupez le sain... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Pintade farcie moelleuseEplucher la pomme, la dtailler en petits ds. Tailler finement les chalotes (ou les hacher) et l'ail, les faire suer dans l'huile d'olive. Ajouter la chair saucisse, ... |
| Temps 105 min | Personne(s) : 4 6 | Note : |
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Poularde au vin blancFaire revenir trs lgrement les morceaux de la poularde et de la carcasse, et les retirer. A la place, mettre les oignons mincs fondre, et les faire brunir un peu. Da... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tourte aux 3 viandes de maman48 h l'avance, prparer la marinade, savoir : Dsosser le lapin, le mettre dans un saladier avec le veau et le porc, coups en petits ds. Ajouter les oignons coups en ... |
| Temps 2940 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Brioche russe de pques (koulitch)Faire bouillir le lait. A feu doux, verser dans le lait dlicatement et mlangeant 1/2 verre de farine jusqu' obtention d'une pte lisse et laisser refroidir. Versez dans... |
| Temps 180 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Toasts lgumes-jambonPelez et dcoupez les carottes en fins btonnets de 2 cm de longueur et faites les prcuire la vapeur jusqu' ce qu'ils soient peu prs cuits. Dans une pole, faites reve... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Estouffade d'agneau au yaourt et la coriandreCoupez la viande en cubes de 3 cm. Mettez les cubes dans une terrine et arrosez de citron. Mlangez. Rajoutez ensuite le yaourt et les pices pralablement mlangs. Couvrez... |
| Temps 1020 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Feuillet au jambon et aux champignonsPrparation de la sauce : Dans 1 casserole, faire bouillir le lait. Dans une autre faire fondre le beurre puis ajouter la farine et faire cuire 2/3 mn en remuant. Retirez du f... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Coco-curryFaire tremper les raisins dans de l'eau. Marinade : Prendre une cocotte ou une grande casserole, verser le soja, le nuoc mam, l'huile, le citron, le sel et poivre, le c... |
| Temps 120 min | Personne(s) : 4 6 | Note : |
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Prparation du cocktail Old Fashioned
Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...
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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...
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