Recette de fte
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Macaron au chocolat et la truffe noirePrparation des macarons : - Prchauffer le four 180 C. - Recourir la plaque de cuisson d'une feuille de papier sulfuris. - Cuire le sucre semoule avec une cuillre soup... |
Temps 54 min | Personne(s) : 6 | Note :  |
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Bche de nol chocolat / marronsCrme au chocolat : Dans une casserole, mettre le sucre avec 3 cuillres soupe d'eau, et une goutte de vinaigre. Faire bouillir pour obtenir un sirop. Faire fondre le choco... |
Temps 65 min | Personne(s) : 8 | Note :  |
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Mariage subtil de foie gras et ses crales gourmandes- Pelez les oranges vif, prlevez les suprmes et retirez les ventuels ppins. Coupez les suprmes en gros ds et rservez-les dans un bol temprature ambiante. - Dans un sa... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 0 | Note : |
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Chapon farci de noelter les ventuelles plumes restant sur le chapon. Hacher le persil, la gousse d'ail, et l'chalote finement. Pocher les pinards 8 min dans de l'eau bouillante sale, e... |
| Temps 165 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Les lasagnes corse de ma grand-mreIl s agit d'une recette assez longue, mais le resultat est la hauteur du travail fourni. Il faut savoir, que ces lasagnes ne se prsentent pas comme les lasagnes traditionel... |
| Temps 22 min | Personne(s) : 4-5 | Note : |
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Lapin la provenaleDcouper le lapin en morceaux, les faire revenir dans de l'huile d'olive environ 30 min. Saler et poivrer. Une fois le lapin bien cuit et dor, dglacer la cocotte avec le vi... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Bche de nol la mousse au chocolatBiscuit : Battre le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu' blanchiment, ajouter le jus de citron. Ajouter la levure, une pince de sel, le sucre vanill, la farine et les blanc... |
| Temps 130 min | Personne(s) : 10 | Note : |
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Palla fruits de mer, chorizo et poulet de patouDcouper le poulet en morceaux, nettoyer les moules, emincer le chorizo et les poivrons, peler et concasser les tomates, hacher les oignons et l'ail. Mettre l'huile dans le p... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 8 10 | Note : |
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Tarte thon, tomates et pinardsMlangez la farine, 125 g de beurre, 1 jaune d'oeuf et une pince de sel. Ajoutez l'eau en dernier si la pte vous parat un peut sche. Rservez la pte au frais pendant 1 heu... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Hachis parmentier agneau - aubergines de mariellePrparation viande : Faire revenir la viande hache sec, dans une pole anti-adhsive, en l'crasant la fourchette (comme pour une sauce bolognaise) avec sel, poivre, et u... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 3 4 | Note : |
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gateau sable a la confiture d'abricot1. abattre les blanc d'oeuf dans un bol et les jaune dans un autre. 2. metter les blanc et les jaune dans un grand bol . 3. ajouter le sucre et fait un jus avec les orange et v... |
| Temps 1 heure 10 min | Personne(s) : 0 | Note : |
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Crumble poireaux mche et lardonsTrier, nettoyer et couper les poireaux en petits morceaux. Laver la salade. Faire revenir les lardons, les poireaux et la salade jusqu' ce qu'il n'y ait plus d'eau. Poi... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Tarte au poulet pic et la moutardeCouper grossirement le poulet, saupoudrer gnreusement de curry et de paprika puis le faire revenir dans une pole avec un peu d'huile. Dans un saladier, casser les oeufs et ... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 4 6 | Note : |
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Marbr d'halloweenPeler et couper le pommes de terre en morecaux, les mettre dans une cocotte avec une pince de cumin et de l'eau pour les cuire la vapeur. Pendant ce temps, couper le potiro... |
| Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Gratin de courgettes au boeuf, lgumes et pureFaire cuire les pommes de terre l'eau sale environ 30 minutes. Une fois cuites, les craser et ajouter le lait et une cuillre soupe de beurre. Pendant la cuisson des pom... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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La pte galettes de bl noir traditionnelleDans un saladier, mlanger la farine et le gros sel. A l'aide d'un fouet, verser l'eau en deux ou trois fois, tout en mlangeant la prparation. On obtient une pte lisse e... |
| Temps 20 min | Personne(s) : Pour 8 12 galettes | Note : |
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Lapin la tournaisienne de MarielleSaler et poivrer les morceaux de lapin. Faire fondre la cuillre soupe de matire grasse dans une grande cocotte, et y faire dorer les morceaux de lapin de toutes parts. Saupo... |
| Temps 110 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Gteau de pques ma faonPte biscuit : Faire fondre le chocolat. Casser les oeufs, puis sparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, mlanger la pte d'amandes avec les jaunes, puis monter ... |
| Temps 26 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Gratin de potiron au boeuf et parmesanFaire cuire la cocotte le potiron (potiron et pommes de terre) dcoup(s) en ds avec du beurre, un peu d'eau, environ 15 min. La chair doit se rduire en pure. A la fin, s... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Tourte qubcoise1) Lavez, schez, effeuillez et ciselez le persil. Pelez (sous l'eau sinon ae ae ae les yeux) et hachez finement les oignons. Pelez et hachez les gousses d'ail. 2) Fait... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Escargots la tomate et la saucisses de pepsNettoyage: Quelques jours avant cuisson, mettre de la semoule dans la rserve d'escargots. Le jour de la recette: laver les escargots avec du gros sel et de l'eau, plusieurs ... |
| Temps 120 min | Personne(s) : 8/10 | Note : |
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Mouclade rochellaiseDans un faitout mettre le vin blanc, l'ail et l'oignon hachs, porter bullition et y plonger les moules. Ds qu'elles sont bien ouvertes, les retirer. Enlever les valves... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Quiques de ma grand-mrePRPARATION DES PATES FRAICHES : Nettoyer les blettes. Retirer le vert (ne garder que le vert). Mixer ce vert de blettes soit par mixer ou avec un hachoir main. Rajouter... |
| Temps 140 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Chapon poch et rtiSaler et poivrer l'intrieur du chapon. Faire un bouillon, avec moiti cidre et moiti eau. Saler et poivrer, et ajouter les feuilles de sauge. Porter ce bouillon bullition... |
| Temps 210 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Bche au caf glacPasser les boudoirs au mixeur jusqu' l'obtention d'une poudre de biscuits. Dans une casserole, verser le cognac et le caf puis les faire chauffer sans bullition. Faire f... |
| Temps 150 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Prparation du cocktail Old Fashioned
Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...
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