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Recette de fête

Trouvez des tonnes d'idées recette pour toutes les fêtes. Recette de noel, recette halloween, recette St Valentin, recette jour de l'an ou recette d'anniversaire. Toutes les recettes festives sont référencées ici.
Macaron au chocolat et à la truffe noire

Macaron au chocolat et à la truffe noire

Préparation des macarons : - Préchauffer le four à 180 °C. - Recourir la plaque de cuisson d'une feuille de papier sulfurisé. - Cuire le sucre semoule avec une cuillère à soup...

Temps 54 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Bûche de noël chocolat / marrons

Bûche de noël chocolat / marrons

Crème au chocolat : Dans une casserole, mettre le sucre avec 3 cuillères à soupe d'eau, et une goutte de vinaigre. Faire bouillir pour obtenir un sirop. Faire fondre le choco...

Temps 65 min | Personne(s) : 8 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Mariage subtil de foie gras et ses céréales gourmandes

Mariage subtil de foie gras et ses céréales gourmandes

- Pelez les oranges à vif, prélevez les suprêmes et retirez les éventuels pépins. Coupez les suprêmes en gros dés et réservez-les dans un bol à température ambiante. - Dans un sa...

Temps 35 min | Personne(s) : 0 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Chapon farci de noel

Chapon farci de noel

Ôter les éventuelles plumes restant sur le chapon. Hacher le persil, la gousse d'ail, et l'échalote finement. Pocher les épinards 8 min dans de l'eau bouillante salée, e...

Temps 165 min | Personne(s) : 8 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Pâté de carottes au sésame

Pâté de carottes au sésame

Eplucher, et râper les carottes. Emincer l'oignon. Faire dorer une minute dans un faitout, puis rajouter un verre d'eau, et laisser mijoter 20 min environ. Ajouter le s...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Canette rôtie au caramel d'endives

Canette rôtie au caramel d'endives

Allumez le four à 210°C (thermostat 7). Déposez la canette dans un plat à rôtir et faites-la cuire 1 h 15 au four, en l'arrosant souvent avec la graisse qui s'écoule dans le p...

Temps 105 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Filet de bison en croute

Filet de bison en croute

Préparez la farce : Coupez la pointe du filet (100g environ) et hachez-la au mixeur. Dans un bol, versez 125g de crème liquide, faites-y tremper une tranche de mie de pain, puis ...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Pizza au thon et aux crevettes

Pizza au thon et aux crevettes

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Décortiquer les crevettes, puis les mélanger avec le thon émietté et la crème fraîche; saler et poivrer. Etaler la pâte à pizza, ...

Temps 35 min | Personne(s) : 1-2 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Manchons de canard aux figues et pommes

Manchons de canard aux figues et pommes

Bien faire dorer les manchons de canard dans de l'huile d'olive. Les retirer, et faire revenir les figues séchées entières (penser a retirer le pédoncule), et les oignons émin...

Temps 145 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Rôti de noël

Rôti de noël

Dans une grande casserole, faites fondre un peu de beurre. Dorez le rôti de chaque côté, puis ajoutez l'oignon. Versez le bouillion, les airelles, le miel, le sel, le poivre e...

Temps 31 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Poulet aux morilles et vin blanc

Poulet aux morilles et vin blanc

Coupez le poulet en morceaux, faites-les dorer dans la matière grasse chaude avec l'échalote hachée, et assaisonnez. Lorsque le poulet est bien rissolé, jetez l'excès de gras...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Gratin de pommes de terre au confit de canard

Gratin de pommes de terre au confit de canard

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Eplucher et couper en rondelles les pommes de terre. Faire fondre le beurre dans une grande casserole, ajouter l'oignon et l'ai...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Filet mignon de porc façon wellington

Filet mignon de porc façon wellington

Éplucher et émincer grossièrement l'oignon, l'échalote et les champignons. Faire revenir 5 min dans un filet d'huile d'olive, l'oignon et l'échalote, et ajouter ensuite les cha...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Gâteau des rois provençal (noix et noisettes)

Gâteau des rois provençal (noix et noisettes)

Sortir le beurre, l'oeuf, et le lait à l'avance. Dans un saladier, mettre tous les ingrédients, et mélanger à la main (ou au robot, si vous en possédez un), jusqu'à ce que l...

Temps 2130 min | Personne(s) : 8/10 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Tourte courgette et feta

Tourte courgette et feta

Faire revenir les oignons hachés dans l'huile. Tailler la courgette en fines lamelles et les ajouter aux oignons, saler, poivrer et laisser mijoter quelques instants. Mettre en...

Temps 60 min | Personne(s) : 3 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Lapin aux pruneaux et à la cassonade

Lapin aux pruneaux et à la cassonade

Rouler les morceaux de lapin dans la farine. Faire dorer le lapin dans une casserole en fonte avec le beurre. Quand les morceaux sont brunis, saler et poivrer, puis ajouter u...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Tarte aux coquilles st jacques

Tarte aux coquilles st jacques

Ouvrir les coquilles, récupérer les noix et le corail. Escaloper les noix (les découper en 2 ou 3 dans le sens de l'épaisseur), et les faire revenir dans du beurre ainsi que le co...

Temps 70 min | Personne(s) : 6/8 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Estouffade (alsace)

Estouffade (alsace)

Mettez-la dans une terrine avec sel, poivre, un oignon coupé en quatre, la gousse d'ail, le bouquet. Mouillez avec le vin blanc, et laissez mariner 12 à 15 heures. Coupez le...

Temps 900 min | Personne(s) : 8 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Cuisses de poulet à la sauce d'arachide

Cuisses de poulet à la sauce d'arachide

Faire revenir les cuisses de poulet dans une cocotte ou un faitout avec le beurre. Mixer la tomate avec les oignons, l'ail et le persil. Délayer 3 cuillères à soupe de pâte...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Tourte bressane

Tourte bressane

Peler, laver les pommes de terre, les trancher en rondelles fines et régulières (2 mm). Hacher l'oignon, l'ail, le persil, les mélanger aux pommes de terre, saler, poivrer, la...

Temps 195 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Bûche de noël à la patate douce

Bûche de noël à la patate douce

Faire une pâte à gâteau de patates douces. Pour cela, faire cuire les patates douces à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient moelleuses, les égoutter, les peler et les réduire en pur...

Temps 105 min | Personne(s) : 8/10 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Sauté de biche stroganoff

Sauté de biche stroganoff

Faire mariner la viande de biche pendant 6 heures, avec le vin blanc, le cognac, une feuille de laurier, une branche de thym, le persil, 10 grains de poivre. Egoutter la viande,...

Temps 165 min | Personne(s) : 4 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Escargots aux noix et poitrine salée

Escargots aux noix et poitrine salée

1 ) Mettez les escargots dans un faitout, couvrez-les d'eau et portez à ébullition. Ecumez plusieurs fois. 2 ) Epluchez et coupez en petits morceaux la carotte, 2 oignons, le...

Temps 240 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Cake hivernal

Cake hivernal

Préchauffer le four à 200°C. Dans une terrine, mélanger la farine de châtaigne, la Maïzena et la levure. Dans un bol, battre les oeufs. Ajouter le lait et l'huile. Saler...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
Tajine d'agneau aux citrons confits et sa compotée d'oignons à la marocaine

Tajine d'agneau aux citrons confits et sa compotée d'oignons à la marocaine

Préparer la compotée d'oignons: Faire chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir les oignons 3 min en remuant bien. Ajouter les raisins et mettre sur feu très d...

Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Note : recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée
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Ex. : Gateau au chocolat, crêpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Préparation du cocktail Old Fashioned

Préparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre à mélange. Écraser le morceau de sucre imbibé d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu'à disso...

recette : Old Fashioned

 

L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamisée dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage râpé, le sel, la levure, mélanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tiède, pétrir bien jusqu'à obtention d'u...

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