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Recette Poisson / Crustac

Trouvez toutes les recettes de poisson et les recettes de crustacs facilement ici. Recette de poisson, sols, recette saumon, recette thon ou cabillaud. Recette de coquilles St Jacques, crevettes, crevettes grises, hutres sont votre entire disposition.
Roulades de julienne au lard

Roulades de julienne au lard

Citronnez les filets de poisson, nappez-les d'un peu de crme. Poivrez et roulez-les sur eux-mme. Entourez-les de poitrine fume et maintez-les rouls avec un cure-dents. ...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sole languedocienne

Sole languedocienne

Prparez un court-bouillon avec les ingrdients cits ci-dessus, plus les peaux et les ttes des soles. Amenez-le bullition, laissez-le bouillir 30 min, puis refroidir compl...

Temps 55 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble au poisson light

Crumble au poisson light

Mettre les filets de poisson au mixeur, ensuite ajouter le fromage blanc bien goutt (pour viter que a rende du jus lors de la cuisson). Ajouter les oeufs et les jaunes, la f...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ptes  l'espadon (recette de zia mela de sicile)

Ptes l'espadon (recette de zia mela de sicile)

Cuire les ptes selon les instructions du fabricant. Dans une casserole, faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter les tomates et laisser cuire quelques...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saumon  l'oseille

Saumon l'oseille

Hachez grossirement l'oseille au couteau. Chauffez le beurre dans une sauteuse. Faites-y revenir les chalotes 3 mn. Ajoutez l'oseille. Laissez-la fondre 4 mn couvert. V...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe de champignons

Soupe de champignons

Dans une cocotte, faire revenir dans un peu de beurre : les champignons, les pommes de terres, l'oignon minc et l'ail minc. Laisser revenir quelques minutes pour faire "su...

Temps 40 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mdaillons au crabe

Mdaillons au crabe

Bien mietter la chair du crabe. Battre les oeufs entiers en omelette avec le lait, saler et poivrer. Ajouter le crabe et le cerfeuil. Rpartir le mlange dans 6 ramequins. ...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lardons fum aux champignons

Lardons fum aux champignons

Mettre les lardons dans une sauteuse sans matire grasse, faire-les revenir pour quelques minutes, ajouter les champignons et le mais goutts en remuant, puis ajouter la crme fra...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cannelloni de poisson au curry

Cannelloni de poisson au curry

Dans votre robot, passez le poisson cru avec de la crme liquide et toutes les pices, le sel et le poivre, et les jeunes oignons mincs. Rduisez le tout en une sorte de mous...

Temps 32 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet de perche en papillote  ma faon

Filet de perche en papillote ma faon

Hacher les chalotes. Ebouillanter les tomates pour enlever la peau et couper les en petits ds. Laver la courgette et coupez-la en petits ds. Couper le coeur du fenouil en lamell...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de ptes thon et viande de tata

Gratin de ptes thon et viande de tata

Faire cuire les ptes. Faire revenir la viande hache, une fois qu'elle est cuite, y mettre la tomate concentre et mlanger. Ajouter l'eau au fur et mesure. Une fois que...

Temps 50 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mousse de haddock fum

Mousse de haddock fum

Dessaler le haddock l'eau froide, retirer la peau de haddock en plongeant le ct peau dans l'eau bouillante, couper la chair en morceaux et mixer-le. Ajouter la crme frac...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Roulades de saumon aux oeufs brouills et carr frais

Roulades de saumon aux oeufs brouills et carr frais

Faire des oeufs brouills. Hors du feu, incorporer les carrs frais aux oeufs, ajouter l'aneth et corriger l'assaisonnement. Etaler les tranches de saumon et les garnir du ml...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Blaff de poissons (antilles)

Blaff de poissons (antilles)

Demander au poissonnier de prparer les poissons et de les couper en tranches. Les faire tremper dans la marinade pendant une heure. Faire bouillir pendant 1/4 heure un litre...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crevettes flambes au gingembre

Crevettes flambes au gingembre

Prparer le riz. Faire revenir les crevettes dcortiques, 2 min dans de l'huile d'olive, saupoudrer de gingembre, saler poivrer; rserver. Dans la mme pole, mlanger l...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de noix de saint jacques et lotte

Gratin de noix de saint jacques et lotte

Aprs les avoir lavs et pluchs, faire revenir les champignons mincs pendant 2/3 mn dans une sauteuse, feu moyen et dans un filet d'huile d'olive. Ajouter ensuite le jus ...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Blanc de seiche en sauce

Blanc de seiche en sauce

Coupez le blanc de seiche en carrs de 2 ou 3 centimtres environ. Plongez-les dans 2 litres d'eau chaude, auxquels vous aurez ajout les sachets de court-bouillon. Laissez ...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rougets aux olives noires

Rougets aux olives noires

Mixer les olives. Dans une assiette, dposer les filets de rouget. Les napper d'huile d'olive. Saupoudrer d'herbes de provence et laisser mariner 1/2 heure. Faire pole...

Temps 23 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crevettes thailandaises  la mangue

Crevettes thailandaises la mangue

Dcortiquer et dveiner les crevettes. Faire revenir les carcasses et ttes de crevettes dans du beurre. Dans une autre pole, faire revenir les crevettes avec l'ail et les c...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bar en robe des champs

Bar en robe des champs

Prchauffer le four 150C. Peler et couper les pommes de terre en ds et les faire cuire moiti. Couper les poivrons en fines rondelles (ou ds). Dans une pole, faire su...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de poisson au bouillon de curry

Filets de poisson au bouillon de curry

Peler et mincer l'oignon, la carotte et le cleri. Prparer d'abord le court-bouillon en portant l'eau bullition avec le vin, l'oignon, la carotte, le cleri et le bouquet ...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Duo de ravioli aux crevettes pices

Duo de ravioli aux crevettes pices

Dans un Wok, faites, chauffer l'huile et faites dorer au moins 5 bonnes minutes les crevettes feu fort. Si celles-ci dgorgent d'eau, videz l'eau du Wok et remettez un peu d'hu...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade du pcheur

Salade du pcheur

Faire ouvrir les moules sur feu vif, dcoquiller-les. Faire blanchir les calamars 30 minutes l'eau bouillante sale, goutter-les et couper-les en lanires et faire-les sauter d...

Temps 15 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petites timbales de saumon au carr frais

Petites timbales de saumon au carr frais

Peler le concombre,l'ppiner et le couper en petits ds. Faire revenir les ds de concombre dans le beurre environ 10mn.Saler, poivrer, goutter Diluer la gele dans 10cl d'ea...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade exotique fruits et crevettes

Salade exotique fruits et crevettes

Disposer la mche dans des petites assiettes ou des coupes glaces (sympa pour la prsentation). Couper l'avocat et le kiwi en ds et dposer sur la salade. Dcortiquer les...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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