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Recette Poisson / Crustac

Trouvez toutes les recettes de poisson et les recettes de crustacs facilement ici. Recette de poisson, sols, recette saumon, recette thon ou cabillaud. Recette de coquilles St Jacques, crevettes, crevettes grises, hutres sont votre entire disposition.
Gratin d'anchois au citron

Gratin d'anchois au citron

Couper les ttes et retirer les artes des anchois en les mettant plat. Huiler un plat allant au four. Couper les citrons en tranches aussi fines que possible. Ranger les...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Charlotte  tomber saumon asperge

Charlotte tomber saumon asperge

Tremper les tranches de pain (pas trop longtemps) dans un mlange de lait, sel, poivre, jus de citron, herbes de provences et en tapisser un moule charlotte (fond et bords). ...

Temps 20 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe de champignons

Soupe de champignons

Dans une cocotte, faire revenir dans un peu de beurre : les champignons, les pommes de terres, l'oignon minc et l'ail minc. Laisser revenir quelques minutes pour faire "su...

Temps 40 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet de saumon et son duo kiwi-orange

Filet de saumon et son duo kiwi-orange

Eppiner les tomates et tailler la chair en petits ds. Eplucher les kiwis, en faire des petits ds galement. Eplucher les oranges et enlever les membranes des quartiers (il ne do...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crevettes cuites  la thailandaise

Crevettes cuites la thailandaise

Prparaer le riz thailandaise. rper l'orange et receuilleir les zestes. Dans une pole faire revenir les crevettes avec l'oignon, ajouter les zestes d'orange et la sauce toma...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de sole  l'indienne

Filets de sole l'indienne

Chauffez l'huile et le beurre dans une sauteuse. Ajoutez les oignons finement mincs. Saupoudrez-les de curry. Laissez fondre les oignons feu doux puis couchez dessus les...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Encornets farcis au merlu

Encornets farcis au merlu

Faire cuire les tubes d'encornets avec la tablette de court-bouillon dans de l'eau 10 min partir du frmissement. A la pole, faire revenir les oignons mincs et l'ail ha...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Massal de ouassous aux petits lgumes

Massal de ouassous aux petits lgumes

Eplucher et couper et ds rguliers les lgumes. Dans une sauteuse, faire revenir les ouassous (ils rougissent) puis les sortir de la sauteuse. Dans la mme sauteuse, faire...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte fine au saumon ( pte aux petits suisses )

Tarte fine au saumon ( pte aux petits suisses )

Pte : Tout verser dans un rcipient et travailler la fourchette jusqu' ce que la pte forme une boule. Laisser reposer une heure temprature ambiante et taler dans un mo...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de l'ocan

Gratin de l'ocan

Pelez et lavez les pommes de terre, coupez-les en ds. Dcortiquez les crevettes et coupez le filet de julienne en ds. Farinez lgrement poissons et crevettes. Faites chauf...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de lotte

Terrine de lotte

Mettre dans une cocotte le carotte en rondelle, l'oignon piqu aux clous de girofle, le bouquet garni, feuille de laurier, sel, poivre, le vin, mouiller avec 1,5litre d'eau, lai...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Curry de panga

Curry de panga

Faire macrer les morceaux de poisson dans le mlange curry, sel, poivre pendant 20 min au moins. Dans une sauteuse ou un wok, faire revenir les oignons hachs dans l'huile; d...

Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble au poisson light

Crumble au poisson light

Mettre les filets de poisson au mixeur, ensuite ajouter le fromage blanc bien goutt (pour viter que a rende du jus lors de la cuisson). Ajouter les oeufs et les jaunes, la f...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pavs de truite aux endives

Pavs de truite aux endives

Eplucher les chalotes et les hacher finement. Essuyer les endives, puis les mincer dans le sens de la longueur. Faire blanchir 2 min le lard fum l'eau bouillante; oter ...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Parmentier de thon  la provenale

Parmentier de thon la provenale

Prchauffez votre four 220C (thermostat 7-8). Emincez finement l'oignon. Egouttez le thon dans une passoire et miettez-le. Coupez les cornichons en rondelles. Dans ...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Moules savoyardes aux lardons et reblochon

Moules savoyardes aux lardons et reblochon

Laver et gratter les moules l'eau courante. Emincer l'oignon, le faire revenir avec le vin blanc et le laurier dans un grand faitout. Verser les moules gouttes et laiss...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte brandade / fruits de mer

Tarte brandade / fruits de mer

Prchauffez le four 200C . Etalez la pte dans un moule et piquez-la avec une fourchette. Faites revenir l'oignon minc dans une pole. Ajoutez les fruits de mer et fait...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Palla oranaise

Palla oranaise

Dans une grande casserole faire cuire le riz pendant 5 minutes gros bouillons, ajouter le safran, arrter le gaz et poser le couvercle dessus avec un torchon pli en 4 sous le co...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de homards

Salade de homards

Faire dcongeler les homards au rfrigrateur. Mlanger dans un saladier le vinaigre, l'huile d'olive, l'huile de noix, le piment, saler et poivrer pour obtenir une vinaigrette pa...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cabillaud  la bretonne

Cabillaud la bretonne

Le jour de l'achat du poisson, dans une terrine pouvant contenir juste le poisson, mettre une poigne de gros sel de Gurande, le poisson lav essuy et une autre poigne de gros ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bar sur fondue de poireaux et sauce pice

Bar sur fondue de poireaux et sauce pice

Ne conservez que le blanc et la moiti du vert des poireaux. Les cuire 5 minutes dans l'eau bouillante sale. Rafrachissez dans l'eau glace. Egouttez et pressez pour retire...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de fenouil au cabillaud

Gratin de fenouil au cabillaud

Retirer le vert des fenouils et le jeter. Couper le reste de fenouil en lamelles de 2-3 cm d'paisseur. Faire revenir le fenouil dans une cocotte minute avec du beurre, ajoute...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Riz aux crevettes et au curry

Riz aux crevettes et au curry

Faire blondir l'oignon dans un fond d'huile d'olive. Ajouter les carottes en julienne (laisser cuire 10 mb avec un couvercle en ayant mis un verre moutarde d'eau), puis les p...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pt au thon

Pt au thon

Peler les pommes de terre,les couper en petits carrs et les faire cuire dans peu d'eau pour ne pas dlaver le got. Egoutter le thon, le mettre dans le mixer avec la mayonnaise...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Thon frais grill, sauce wasabi

Thon frais grill, sauce wasabi

Versez la sauce soja dans une grande assiette et ajoutez le poivre. Dposez-y les steaks de thon, et retournez-les pour bien imprgner la marinade; laissez en attente. Dans ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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