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Recette Poisson / Crustac

Trouvez toutes les recettes de poisson et les recettes de crustacs facilement ici. Recette de poisson, sols, recette saumon, recette thon ou cabillaud. Recette de coquilles St Jacques, crevettes, crevettes grises, hutres sont votre entire disposition.
Maquereaux  l'ail de provence

Maquereaux l'ail de provence

Mettre les filets de maquereaux mariner 2 heures dans l'huile d'olive avec 2 brins de thym, 2 feuilles de laurier et 3 branches de romarin. Cuire les pommes de terre l'e...

Temps 630 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lotte  l'amricaine

Lotte l'amricaine

Dcouper la lotte en morceaux (3 par personne) et retirer la peau. Ebouillanter les tomates 1 mn pour les peler et les ppiner et hacher les chalotes. Faire revenir le po...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cari de gambas frites

Cari de gambas frites

Laisser dcongeler les gambas. Les tremper dans de l'eau bouillante quelques minutes pour les cuire. Ensuite tremper chaque gambas dans un peu de chapelure pour en recouvrir...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Langoustines en aoli

Langoustines en aoli

plucher et piler 6 gousses d'ails dans un mortier jusqu' l'obtention d'une crme lisse, ajouter le jaune d'oeuf incorporer l'huile d'olive peu peu en montant avec un fou...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de calamars

Salade de calamars

Faire tremper les raisins secs dans 2 cuillres soupe de vinaigre balsamique pendant 30 min puis goutter. Couper le corps des calamars en morceaux d'environ 5 x 5 cm et les m...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de poisson au pineau des charentes

Filets de poisson au pineau des charentes

Peler et hacher les chalotes, puis mincer les carottes et les champignons. Peler et concasser les tomates et les rserver. Dans une cocotte beurre, faire fondre le hachi...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Truite de mer au champagne

Truite de mer au champagne

Faire vider la truite par son poissonnier. La mettre dans un plat qui va au four : mettre 1 cuillre soupe d'huile l'chalote, l'ail, les champignons (le tout hach) 3 ronde...

Temps 48 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coquilles de poisson

Coquilles de poisson

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Faire cuire le poisson dans le court-bouillon pendant 15 minutes. Pendant ce temps, prparer une bchamel en mlangeant la farin...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet de colin sous son lit de carottes de ma maman

Filet de colin sous son lit de carottes de ma maman

Prchauffer le four 200C (thermostat 6-7). Eplucher et couper les carottes en btonnets puis les faire prcuire dans de l'eau bouillante sale pendant environ 15 minutes pu...

Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche thon, tomates et mozzarella

Quiche thon, tomates et mozzarella

Prchauffez le four 200C (thermostat 6-7). Droulez la pte brise dans un moule tarte beurr, et piquez le fond la fourchette. talez la moutarde sur le fond de tar...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cassoulet de la mer

Cassoulet de la mer

Faire cuire les haricots 1 h, dans 2 litres d'eau froide, avec le bouquet garni (hors eau de trempage). Dans un polon en terre (ou dfaut une cocotte en fonte), faire dorer ...

Temps 160 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe dlice du printenps

Soupe dlice du printenps

Dans un rcipient, mlanger le poisson hach avec le persil, le sel et le poivre. Faonner des boulettes et les rserver. Dans une marmite, verser l'huile d'olive et de l'...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brochettes de la mer

Brochettes de la mer

Faites chauffer les gambas et les St Jacques dans une pole huile. Ajoutez une pince de sucre la fin de la cuisson pour caramliser. Coupez l'aubergine en petits ds, pu...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crevette en salade

Crevette en salade

Mettre les crevettes dans une marmite d'eau bouillante sale, incorporer le jus de citron et laisser cuire 15 min environ en remuant de tems en temps, cumer-les et goutter-les et...

Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Morue (bacalhau) de l'algarve

Morue (bacalhau) de l'algarve

Faire dssaler la morue 24 h. Emincer les oignons et les faire revenir l'huile dans une cocotte. Effeuiller la chair de la morue et couper les pommes de terre en trs fines...

Temps 1460 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dorade au four  la menthe

Dorade au four la menthe

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Vider et cailler le poisson puis saler et poivrer l'intrieur. Faire des entailles sur le poisson et insrer un morceau d'ail...

Temps 80 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sauce de crevettes  la crole

Sauce de crevettes la crole

Nettoyer les crevettes : enlever les intestins en pratiquant une incision le long du dos de la crevette, du ct arrondi (comme pour couper un croissant). Couper les tomates en ...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes au saumon fum et aux champignons

Lasagnes au saumon fum et aux champignons

Prchauffer le four 240C (thermostat 8). Dans un saladier, mlanger la brousse avec le persil. Saler et bien poivrer. Dans un autre saladier, mlanger 35 cl de sauce ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Papillotes de truite

Papillotes de truite

Beurrez le papier d'alu avec le beurre. Posez dessus les filets de truites. Rpartissez les lgumes sur les filets de truite, ajoutez-y la cuillere de crme frache sur chaque pa...

Temps 75 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bonbons de truite au chvre

Bonbons de truite au chvre

Dans le four chaud (180C/th 6), faire cuire en papillottes les filets de truite, sans matire grasse, pendant environ 20 min. Mlanger dans un bol : crme frache, chvre, jus...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Duo de ravioli aux crevettes pices

Duo de ravioli aux crevettes pices

Dans un Wok, faites, chauffer l'huile et faites dorer au moins 5 bonnes minutes les crevettes feu fort. Si celles-ci dgorgent d'eau, videz l'eau du Wok et remettez un peu d'hu...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin aux deux saumons

Gratin aux deux saumons

Faire prcuire les pommes de terre et les darnes de saumon la vapeur environ 10mn un quart d'heure. Laisser refroidir un peu, puis couper les pommes de terre en lamelles f...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Langoustes au beurre vanill

Langoustes au beurre vanill

Versez le vin blanc et le vinaigre dans une casserole. Laissez-les rduire, sur feu moyen, pour obtenir 2 cuillres soupe de liquide. Rservez. Aplatissez les gousses de vanille....

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Seitan aux lgumes gratins

Seitan aux lgumes gratins

Peler puis couper les pommes de terre et les faire prcuire 8 mn l'autocuiseur. Emincer le blanc du poireau et les champignons. Faire revenir le poireau minc la pole avec u...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto aux crevettes et saumon

Risotto aux crevettes et saumon

1) Peler l'oignon et le couper finement. 2) Faire chauffer le bouillon. 3) Faire fondre la moiti du beurre dans une grand pole et faire revenir l'oignon. 4) Ajouter le ri...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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