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Recette Poisson / Crustac

Trouvez toutes les recettes de poisson et les recettes de crustacs facilement ici. Recette de poisson, sols, recette saumon, recette thon ou cabillaud. Recette de coquilles St Jacques, crevettes, crevettes grises, hutres sont votre entire disposition.
Filets de daurade aux pches

Filets de daurade aux pches

Lever les filets de daurades. Beurrer un plat avec 20 g de beurre et y mettre le concombre non pluch coup en tranches fines ; cuire au micro-ondes couvert pendant 4 mn, pui...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade du pcheur

Salade du pcheur

Faire ouvrir les moules sur feu vif, dcoquiller-les. Faire blanchir les calamars 30 minutes l'eau bouillante sale, goutter-les et couper-les en lanires et faire-les sauter d...

Temps 15 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cabillaud coco  la samana (rpublique dominicaine)

Cabillaud coco la samana (rpublique dominicaine)

Couper le cabillaud en cubes 5 cm de ct, assaisonner avec sel, poivre et un jus de citron. Emincer l'ail et l'oignon, ppiner et dcouper le poivron en ds, ciseler le cori...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lotte aux moules

Lotte aux moules

Faites ouvrir les moules sur feu vif avec les oignons hachs et le vin blanc. Egouttez-les, dcoquillez-les, filtrez le jus de cuisson. Faites revenir au beurre la lotte coupe...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pommes de terre farcies aux miettes de thon

Pommes de terre farcies aux miettes de thon

Laver les pommes de terre et les couper en deux dans le sens de la longueur. Les cuire la vapeur pendant 10 minutes. Pendant la cuisson des pommes de terre, prparer un r...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto au saumon de marion

Risotto au saumon de marion

Chauffez l'huile dans une sauteuse. Ajoutez l'oignon et le poivron et laissez cuire 4 min environ. Versez le riz en pluie et mlangez 1 min pour enrober les grains. Ajou...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poisson au four  la marocaine

Poisson au four la marocaine

Prparer la marinade de poisson ( plus le poisson marinera et plus la recette sera bonne, le mieux c'est le matin pour le soir). Dans un grand saladier, mlanger l'ail pluch e...

Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Koulibiak de saumon

Koulibiak de saumon

LA PATE : Diluez la levure dans un peu de lait tiede. Mettez la farine tamisee en fontaine dans une jatte. Ajoutez le reste de lait tide dans la levure. Versez au centre de ...

Temps 220 min | Personne(s) : 6 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brochettes de crevettes marines  l'ail

Brochettes de crevettes marines l'ail

Dans un plat, verser 35 cl d'huile d'olive avec le jus de citron. Ajouter l'ail pil et les rondelles d'chalote. Incorporer les queues de crevettes crues, et recouvrir l...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saint jacques au cidre et fondue de poireaux

Saint jacques au cidre et fondue de poireaux

Faire dcongeler les saint jacques (l'idal est le les sortir du conglateur la veille, et de les laisser dcongeler naturellement dans le frigo). Couper les poireaux, ne garde...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Calamars farcis au carr frais

Calamars farcis au carr frais

Faites cuire le riz rond dans un bouillon de poule, puis rservez-le. Pelez les tomates, ppinez-les et mixez-les avec les carrs frais. Faites revenir l'oignon et l'ail ...

Temps 110 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
St jacques  la crme safrane

St jacques la crme safrane

Si on utilise des st jacques surgeles, les faire dcongeler dans du lait. Faire dorer les st jaques dans un mlange beurre-huile (20 g de beurre + 1 cuillre d'huile), pas pl...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cailles grills au citron

Cailles grills au citron

Couper les cailles et les mettre en ""crapaudine"". Presser le jus des 2 citrons, hacher la coriandre assez finement. Mettre les cailles dans un plat et arroser du jus de...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de pommes de terre aux deux saumons

Gratin de pommes de terre aux deux saumons

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles sans les laver pour qu'elles ne rendent pas leur amidon. Mettez les dans une terrine, salez et poivrez. Mlanger avec l...

Temps 21 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pav de saumon rti  l'ail et au lard

Pav de saumon rti l'ail et au lard

Hacher les chalotes trs finement puis les faire revenir dans une casserole, ajouter le fond de veau, la crme, saler, poivrer et rserver hors du feu. Couper le lard en 8 mor...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pain de poisson (macdoine - surimi) facile

Pain de poisson (macdoine - surimi) facile

Mlanger tous les ingrdients les uns aprs les autres. Mettre dans un moule cake. Cuire 45 mn au bain-marie dans un four thermostat 6. ...

Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saumon  la normande

Saumon la normande

Commencer par la sauce : Faire revenir les pommes coupes en petits ds dans une casserole avec du beurre. Flamber avec le Calvados. Ajouter le cidre puis laisser rduire. Ajouter...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rougets aux olives noires

Rougets aux olives noires

Mixer les olives. Dans une assiette, dposer les filets de rouget. Les napper d'huile d'olive. Saupoudrer d'herbes de provence et laisser mariner 1/2 heure. Faire pole...

Temps 23 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de riz sauvage au thon

Salade de riz sauvage au thon

Faites cuire le riz un peu croquant, gouttez-le et versez-le dans un saladier. Emiettez finement le thon, ajoutez le mas, coupez finement l'oignon, hachez les gousses d'ail,...

Temps 30 min | Personne(s) : 3/4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poisson en papillote de chou chinois

Poisson en papillote de chou chinois

Couper le poisson en ds, mettre dans un saladier avec le Nuoc Mam et la sauce soja et faire mariner 30 minutes au frigo. Dtacher 8 belles feuilles du chou, les faire blanchir 1 ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mousse de haddock fum

Mousse de haddock fum

Dessaler le haddock l'eau froide, retirer la peau de haddock en plongeant le ct peau dans l'eau bouillante, couper la chair en morceaux et mixer-le. Ajouter la crme frac...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Darnes de bar mijotes au cidre

Darnes de bar mijotes au cidre

Disposez les tranches de bar dans une sauteuse, arrosez-les du fumet et du cidre. Ajoutez les carottes et l'oignon mincs, le bouquet garni, le sel et le poivre. Faire cuir...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Hutres gratines aux agrumes

Hutres gratines aux agrumes

Ouvrir les hutres et disposez-les dans un plat allant au four tapiss d'aluminium froiss pour les caler. Emincez les chalotes et faites-les revenir dans une casserole avec un p...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crevettes faon patty

Crevettes faon patty

Prcuire les crevettes 5 mn dans de l'eau lgrement sale. Emincer l'oignon, couper en petits ds le poivron et l'ail et les faire revenir dans du beurre, ils doivent reste...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pain de poisson

Pain de poisson

Faire votre bchamel, ajouter celle-ci 5 jaunes d'oeufs, du thym, de la ciboulette, de l'estragon et le vin blanc. Pour les poissons, prparez-les sparements : Le filet...

Temps 105 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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