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Recette Poisson / Crustac

Trouvez toutes les recettes de poisson et les recettes de crustacs facilement ici. Recette de poisson, sols, recette saumon, recette thon ou cabillaud. Recette de coquilles St Jacques, crevettes, crevettes grises, hutres sont votre entire disposition.
Merlu koskera (pays basque)

Merlu koskera (pays basque)

Peler les asperges, les laver et les ficeler. Faire blanchir durant 15 20 mn avec un peu de bicarbonate. Cuire les petits pois 10 15 mn, goutter et rserver. Couper le p...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet de perche en papillote  ma faon

Filet de perche en papillote ma faon

Hacher les chalotes. Ebouillanter les tomates pour enlever la peau et couper les en petits ds. Laver la courgette et coupez-la en petits ds. Couper le coeur du fenouil en lamell...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de noix de saint-jacques aux petits lgumes

Gratin de noix de saint-jacques aux petits lgumes

Mettre les noix de Saint-Jacques surgeles dans un saladier et les recouvrir totalement de lait. Couvrir d'un papier film et laisser dcongeler 1 nuit au rfrigrateur. Le ...

Temps 95 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aumonire de rouget  la fondue de poireaux

Aumonire de rouget la fondue de poireaux

Prchauffer le four 150C. Laver et mincer les poireaux. Les faire suer dans un peu de beurre, ajouter un peu d'eau et faire compoter 10 minutes. En fin de cuisson ajouter...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coquilles saint jacques aux girolles

Coquilles saint jacques aux girolles

Nettoyer vos girolles et rincer 4 5 fois l'eau. Passer sous l'eau vos coquilles puis les mettre de ct sur du papier absorbant. Eplucher finement votre gousse d'ail ( e...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet de sole aux lamelles de poires, sauce vanille

Filet de sole aux lamelles de poires, sauce vanille

Faire cuire les poires pluches et coupes en 2 dans un peu d'eau sucre. Mettre de l'eau sale, bouillir pour y faire cuire le riz. Pendant ce temps prparer la bchame...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sushis  aux champignons

Sushis aux champignons

Faire sauter les tranches de champignons dans une pole avec l'huile chauff pendant 3 min en remuant. Hors du feu ajouter la sauce soja et laisser mijoter nouveau sur feu doux ...

Temps 65 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de poisson  l'orientale

Filets de poisson l'orientale

Arroser les raisins d'eau chaude et les laisser gonfler. Eplucher, laver, mincer les oignons, et les faire tuver feu doux dans le corps gras pendant 10 min environ. Hors...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade aux avocats et crevettes

Salade aux avocats et crevettes

Enlever la peau et les noyaux des avocats et couper-les en lamelles, citronner et saler. Pour la mayonnaise, mettre dans un saladier le jaune d'oeuf et la moutarde remuer avec un...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Nid de coquilles saint-jacques  la coriandre

Nid de coquilles saint-jacques la coriandre

Faire cuire 4 blancs de poireaux assez longs dans de l'eau bouillante avec du sel, le sachet de th et le laurier pendant 20 minutes. Une fois cuits ils serviront de nids. ...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Limande aux blancs de poireaux

Limande aux blancs de poireaux

Epongez les filets de limande et citronnez-les lgrement. Lavez et pongez les blancs de poireaux, puis mincez-les trs finement. Beurrez un plat gratin et disposez-y l...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Oeufs brouills aux crevettes  la kaniass

Oeufs brouills aux crevettes la kaniass

Dcortiquer et coupez les crevettes en petits tronons. Coupez un chapeau aux oeufs l'aide d'un coupe-oeuf (un couteau et un bon coup de main peuvent faire l'affaire). Rincez ...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crevettes thailandaises  la mangue

Crevettes thailandaises la mangue

Dcortiquer et dveiner les crevettes. Faire revenir les carcasses et ttes de crevettes dans du beurre. Dans une autre pole, faire revenir les crevettes avec l'ail et les c...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pavs de saumon et rubans de courgettes au chvre

Pavs de saumon et rubans de courgettes au chvre

Prparer les pavs de saumon en papillote dans du papier sulfuris, en les assaisonnant seulement de fleur de sel, poivre et un peu de mlange d'herbes aromatiques. Cuire les ...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet de perche a la bisque de homard

Filet de perche a la bisque de homard

dans un plat allant au four mettre les champignons de paris egoutts, poser dessus les filets de perche, les saler et poivrer. Mlanger la bisque de homard et la crme frache, ...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet aux fruits de mer frais

Poulet aux fruits de mer frais

Faites revenir le poulet dans une cocotte avec 2 cuillres soupe de beurre sans lui laisser prendre couleur, retirez-le et gardez-le au chaud. Dans le beurre du poulet, faite...

Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade aux crevettes

Salade aux crevettes

Faire durcir les oeufs, laisser refroidir, ter la coquille des oeufs, couper-les en cubes. Couper l'avocat en cubes. Laver et peler les tomates, couper-les en petits morceaux....

Temps 15 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bouillabaisse

Bouillabaisse

Prparation du fond : plucher et hacher les oignons. Eplucher et craser l'ail. Peler, ppiner et concasser les tomates. Couper les blancs de poireaux en lamelles fines. ...

Temps 0 min | Personne(s) : 8 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Papillotes de maquereaux au barbecue

Papillotes de maquereaux au barbecue

Placer les maquereaux sur une feuille d'aluminium. Badigonner de moutarde et d'huile, mettre un petit morceau de beurre. Saler, poivrer et dposer 2-3 rondelles de citron. ...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Daurade farcie

Daurade farcie

Faire blondir les oignons en cocotte, dans 50 g de beurre. Ajouter le riz, mlanger, cuire 1 mn puis ajouter les champignons ; porter nouveau bullition, couvrir et cuire 15 mn...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de rougets pans maison

Filets de rougets pans maison

Dans la premiere assiette faire tremper les filets dans du lait (+ sel et poivre) pendant 10 min. Pendant ce temps battre 2 oeufs dans une seconde assiette. Saler, poivrer et a...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Congre au cidre

Congre au cidre

Hacher les oignons grossirement, les faire revenir dans le beurre. Quand ils commencent brunir, dposer les tranches de congre pralablement farines, saler et poivrer et faites...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pain de saumon aux crevettes

Pain de saumon aux crevettes

Enlever les bords des tranches de pain de mie. Faire tremper la mie miette dans les oeufs battus en omelette et la crme. Saler et poivrer. Quand le pain est ramolli, l'cras...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coquilles saint jacques au pastis

Coquilles saint jacques au pastis

Dcortiquer les coquilles, les passer sous l'eau froide et bien les ponger. Dans une grande pole mettre le beurre chauffer. Lorsque le beurre est trs chaud y jeter les coq...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poissons d'une soire d'automne

Poissons d'une soire d'automne

Faire revenir l'oignon coup avec l'huile d'olive en remuant, puis ajouter la tomate pele et graine tout en continuant remuer. Ajouter le poivron coup en ds. Saler e...

Temps 70 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

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