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Recette Poisson / Crustac

Trouvez toutes les recettes de poisson et les recettes de crustacs facilement ici. Recette de poisson, sols, recette saumon, recette thon ou cabillaud. Recette de coquilles St Jacques, crevettes, crevettes grises, hutres sont votre entire disposition.
Farce au poisson pour lgumes

Farce au poisson pour lgumes

Dans un faitout, faire bouillir brivement le poisson dans de l'eau sale afin de pouvoir l'mietter. Passer au mixeur l'oignon, le pain grossirement essor du lait excden...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Maquereaux marins  la pure d'ail de provence

Maquereaux marins la pure d'ail de provence

Dans un plat creux, verser l'huile d'olive et les herbes fraiches laves avec un peu de sel et poivre. Y dposer les maquereaux et les laisser mariner 2 h. Pendant ce temps...

Temps 32 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Homards  l'armoricaine

Homards l'armoricaine

Faites bouillir une casserole d'eau; plongez-y les tomates pendant 30 secondes, puis gouttez-les, pelez-les, coupez-les en deux et enlevez leurs graines, hachez la chair grossir...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de rouget aux raisins

Filets de rouget aux raisins

Faire dorer les rougets 5 min dans de l'huile chaude. Les goutter, les assaisonner, puis les disposer dans le plat de service. Sauce : faire chauffer les marrons dans un peu ...

Temps 0 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe d'anguille

Soupe d'anguille

Mettre les pruneaux tremper dans de l'eau tide. Cuire les lgumes (carottes, cleri et petits pois) dans l'eau bouillante additionne 0,5 l de fumet de poisson. Au bout de...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Moules flambes au cognac

Moules flambes au cognac

Grattez et lavez les moules grande eau. Dans une cocotte, faites chauffer le beurre avec l'ail et l'chalote. Ajouter les moules et le vin blanc sec, poivrer. Quand l...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Emblanco (soupe de poisson)

Emblanco (soupe de poisson)

Peler les pommes de terre et les couper en tranches de 1.5 cm d'paisseur. Peler les oignons et l'ail puis les mincer. Couper tomates et poivons en morceaux. Nettoyer ...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte aux saint-jacques

Tourte aux saint-jacques

Couper tout les lgumes en julienne (sauf les champignons), puis les mettre dans une casserole remplie d'eau. Rajouter un gros morceau de beurre sal et cuire jusqu' vaporation...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche garni au thon

Quiche garni au thon

Faire cuire les gnocchis dans l'eau bouillante sale et huile (1 c..c d'huile d'olive) en suivant les instructions du paquet. Entre temps faire revenir les chalotes mincs da...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tian de sardines

Tian de sardines

Prchauffer le four thermostat 7 (210C). Dans une sauteuse, faire chauffer de l'huile et y faire revenir l'ail et les oignons, sans trop les faire colorer: ils doivent tr...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brochettes de thon et champignons au barbecue

Brochettes de thon et champignons au barbecue

Dbarrassez les champignons de leur pied pour ne conserver que les chapeaux, lavez-les, coupez-les en deux, et mettez-les scher sur du papier absorbant. Dtaillez le thon en...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ptes aux crevettes

Ptes aux crevettes

Faire cuire les ptes, et pendant ce temps dcortiquer les crevettes. Une fois decortiques, les faires revenir dans l'huile d'olive jusqu' ce qu'elles aient un belle coule...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de poisson

Terrine de poisson

Laver les filets des truites fumes. Mettre le saumon coup en morceaux, les truites fumes dans un mixeur et mixer le tous, ajouter le persil, la crme, mixer la prparation. Ba...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Moules sauce piquante

Moules sauce piquante

Pelez et hachez les oignons et l'ail. Faites les revenir 2 mn dans l'huile avec le piment. Ajoutez les tomates, le bouquet garni, 15 cl de vin, les graines de coriandre, le sucre...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tomates farcies au poisson

Tomates farcies au poisson

ter le chapeau des tomates et les creuser. Saler l'intrieur et les mettre goutter sur un torchon propre. Saler et poivrer les filets de poisson et les cuire 2 min sur...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Feuillet au thon-pommes

Feuillet au thon-pommes

Prchauffer votre four (Th6). Dans un saladier, mlanger le thon goutt, la crme frache, les pommes coupes en carr et pluches, sel, poivre et herbes de Provence. Cou...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de noix de saint-jacques aux petits lgumes

Gratin de noix de saint-jacques aux petits lgumes

Mettre les noix de Saint-Jacques surgeles dans un saladier et les recouvrir totalement de lait. Couvrir d'un papier film et laisser dcongeler 1 nuit au rfrigrateur. Le ...

Temps 95 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cannellonis de saumon

Cannellonis de saumon

Cuire les feuilles de lasagne 2 par 2 pendant 6 mn dans de l'eau sale et ajouter une cuillre soupe d'huile. Une fois cuites, les placer dans l'eau froide et les goutter...

Temps 33 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet de perche sauce tomate au vin blanc

Filet de perche sauce tomate au vin blanc

Prparer un hachis avec l'ail, les chalotes et l'oignon. Les faire revenir la pole dans un peu d'huile. Ajouter le concentr de tomate, remuer. Ajouter la farine. Re...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche poireaux et saumon frais

Quiche poireaux et saumon frais

Emincer l'oignon, et le faire blondir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive. Ajouter les poireaux coups en rondelles. Laisser cuire feu vif pendant 5 mn, puis couvrir...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bonite en daube

Bonite en daube

Dcouper le poisson en gros ds (3 cm mini). Couper les carottes en rondelles, et les faire cuire dans de l'eau jusqu' mi-cuisson. Faire revenir l'oignon et l'ail dans...

Temps 105 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Verrine au saumon

Verrine au saumon

Couper les tranches de saumon fum en petits cubes. Faire cuire les petits pois dans une casserole d'eau jusqu' ce qu'ils soient cuits, passer-les au mixer avec la crme frache....

Temps 15 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gambas  l'antillaise

Gambas l'antillaise

Dans une cocotte, de prfrence fond pais, faire un court-bouillon en mlangeant les tomates, l'ail, le persil, le beurre rouge, le sel, le poivre et les piments oiseau (attent...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Couscous  la lotte

Couscous la lotte

Arroser la semoule avec 1 peu d'eau dans 1 plat. Dans le couscoussier, faire chauffer doucement l'huile et y faire revenir les lgumes sauf les pommes de terre. Ajouter l...

Temps 21 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sauce de thon

Sauce de thon

Emincer oignons et tomates. Ecraser ensemble l'ail hach, le gingembre hach, le piment hach et une pince de sel. Dans un marmite, mettre un peu d'huile et y faire revenir...

Temps 35 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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