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Recette Poisson / Crustac

Trouvez toutes les recettes de poisson et les recettes de crustacs facilement ici. Recette de poisson, sols, recette saumon, recette thon ou cabillaud. Recette de coquilles St Jacques, crevettes, crevettes grises, hutres sont votre entire disposition.
Soupe d'anguille

Soupe d'anguille

Mettre les pruneaux tremper dans de l'eau tide. Cuire les lgumes (carottes, cleri et petits pois) dans l'eau bouillante additionne 0,5 l de fumet de poisson. Au bout de...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poivron farci aux moules

Poivron farci aux moules

Laver et vider le poivron. Dans une jatte, battre la crme et le jaune d'oeuf de manire obtenir une crme trs homogne. La saler, la poivrer et mettre du gingembre selon v...

Temps 37 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lotte au muscadet

Lotte au muscadet

Laver et essuyer la lotte. La couper en morceaux de mme grandeur. Nettoyer les moules une une sans les faire tremper dans l'eau. Dans une sauteuse faites revenir le poisson ...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
St jacques flambes au cognac, tagliatelles de sarrasin

St jacques flambes au cognac, tagliatelles de sarrasin

Faire cuire le riz dans l'eau bullition avec la cuillre soupe de 4 pices, puis rserver au chaud dans 4 ramequins. Rouler les galettes, puis les couper tous les 1 cm. M...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coquilles de restes de poisson

Coquilles de restes de poisson

Faites une sauce bchamel. Mlangez-y les restes de poisson cuit miett, les champignons de couche revenus au beurre et le gruyre rap. Rpartissez dans des coquilles, saup...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Darnes de colin aux pommes de terres

Darnes de colin aux pommes de terres

Pelez les pommes de terres, lavez les et coupez-les en quatre. Faites-les cuires l'eau bouillante sale ou la vapeur. Faites fondre le beurre dans une grande pole et mett...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Encornets a la setoise

Encornets a la setoise

Vider et laver les encornets en les ouvrant. Conserver la tte aprs avoir enlev le bec. Les couper en lanires. Dans une casserole fond pais mettre 2 cuillres soupe d'h...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saumon au gros sel marin  l'aneth

Saumon au gros sel marin l'aneth

Mettre la moiti du gros sel sur un plateau. Dposer le filet de saumon dessus et le recouvrir avec le reste du gros sel. Couvrir d'un papier d'alu ou d'un film plastique et...

Temps 5 min | Personne(s) : 2/3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saumon aux poireaux

Saumon aux poireaux

Laver et dcouper les poireaux en rondelles d'environ un demi centimtre d'paisseur. Les faire fondre dans le vin blanc (autant que ncessaire selon la quantit de poireaux, e...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boulettes de thon en bote au lait de coco

Boulettes de thon en bote au lait de coco

Mettez dans un bol le thon, crasez-le avec une fourchette, ajoutez la semoule, le fromage rp, la coriandre, les oeufs, le sel, le poivre ou le curry vert. Mlangez bien. Fo...

Temps 60 min | Personne(s) : 2/3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crme dieppoise

Crme dieppoise

Prparer les moules la marinire : Gratter les moules et liminer les filaments fixateurs (byssus), puis les laver soigneusement dans l'eau. Eplucher, laver et ciseler finement...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte de la mer

Tarte de la mer

Prchauffez votre four, talez la pte feuillete, piquez-la l'aide d'une fourchette et laissez-la cuire 5 mn dans le four chaud. Pendant ce temps, prparer la sauce: dans u...

Temps 55 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Spaghetti aux fruits de mer et encornets

Spaghetti aux fruits de mer et encornets

Nettoyer les encornets et les couper en carrs de 2cm de ct. Faire revenir l'huile d'olive dans un faitout et y mettre les tomates peles et ppines, coupes en petits c...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lotte aux raisins

Lotte aux raisins

Laver et ppiner les raisins et les mettre dans de l'eau chaude 30 secondes, les goutter. Dans une casserole, mettre le vin chauffer, puis ajouter les chalotes haches et...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet de perche sauce tomate au vin blanc

Filet de perche sauce tomate au vin blanc

Prparer un hachis avec l'ail, les chalotes et l'oignon. Les faire revenir la pole dans un peu d'huile. Ajouter le concentr de tomate, remuer. Ajouter la farine. Re...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de ptes thon et viande de tata

Gratin de ptes thon et viande de tata

Faire cuire les ptes. Faire revenir la viande hache, une fois qu'elle est cuite, y mettre la tomate concentre et mlanger. Ajouter l'eau au fur et mesure. Une fois que...

Temps 50 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Paella faon jos

Paella faon jos

Faire revenir les poivrons dans la paella saler poivrer, les rserver dans un sachet plastique pour pouvoir dcoller la peau facilement). Jeter l'huile de cuisson, essuyer la cas...

Temps 41 min | Personne(s) : 15 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake pinards, thon, feta

Cake pinards, thon, feta

Dans une casserole d'eau sale, faire blanchir les pinards, puis les scher dans un torchon ou autre... Les faire ensuite revenir dans un peu de beurre, la pole, et ajoute...

Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bricks tunisienne

Bricks tunisienne

Emincez l'oignon et la coriandre. Faites-les revenir, avec un peu d'huile, dans une pole. Une fois les oignons translucides, ajoutez, hors du feu, le thon emiett et mlan...

Temps 32 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Le souffl au thon du paternel

Le souffl au thon du paternel

Prchauffer le four 200C (thermostat 6-7). Dans une casserole, faire fondre le beurre puis hors du feu, ajouter la farine, mlanger puis dlayer avec le lait. Remettre s...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tagliatelles aux noix de saint jacques flambes au cognac

Tagliatelles aux noix de saint jacques flambes au cognac

Faites cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante sale. Pendant ce temps, dcoupez des lamelles de saumon fum. Rservez. Dans une pole, faites cuire les noix de Sa...

Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pavs de cabillaud aux poivrons

Pavs de cabillaud aux poivrons

Prchauffer le four 220C (thermostat 7-8). Lavez, ppinez et coupez les poivrons en fines lanires. Dans la cocotte, rpartissez les poivrons et ajoutez 15 cl d'eau. F...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de rouget sauce safrane

Filets de rouget sauce safrane

Faire chauffer dans une casserole 1 cuillre soupe d'huile et y faire rissoler l'chalote hache. Ajouter le fond de poisson et laisser mijoter 5 mn feu doux. Ajouter la c...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Merlans au curry

Merlans au curry

Faites fondre les oignons finement hachs dans du beurre. Saupoudrez de curry et ajoutez un litre d'eau chaude avec, le bouquet garni, le safran, le sel, le poivre et placez-y les...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de poisson au bouillon de curry

Filets de poisson au bouillon de curry

Peler et mincer l'oignon, la carotte et le cleri. Prparer d'abord le court-bouillon en portant l'eau bullition avec le vin, l'oignon, la carotte, le cleri et le bouquet ...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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