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Recette Poisson / Crustac

Trouvez toutes les recettes de poisson et les recettes de crustacs facilement ici. Recette de poisson, sols, recette saumon, recette thon ou cabillaud. Recette de coquilles St Jacques, crevettes, crevettes grises, hutres sont votre entire disposition.
Pavs de truite aux endives

Pavs de truite aux endives

Eplucher les chalotes et les hacher finement. Essuyer les endives, puis les mincer dans le sens de la longueur. Faire blanchir 2 min le lard fum l'eau bouillante; oter ...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de thon et sardines au chou

Terrine de thon et sardines au chou

Prchauffez le four thermostat 6 (180C). Dtachez 6 grandes feuilles de chou, lavez, puis gouttez-les; elles serviront pour tapisser votre moule cake. Coupez le chou ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saumon farci aux palourdes et oseille

Saumon farci aux palourdes et oseille

Laver l'oseille puis l'bouillanter pendant 1 mn. L'goutter soigneusement et la hcher grossirement. Rincer les palourdes sous l'eau froide et les goutter,puis les fair...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crevettes cuites  la thailandaise

Crevettes cuites la thailandaise

Prparaer le riz thailandaise. rper l'orange et receuilleir les zestes. Dans une pole faire revenir les crevettes avec l'oignon, ajouter les zestes d'orange et la sauce toma...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bar en crote au roquefort et sa pure de pommes de terre

Bar en crote au roquefort et sa pure de pommes de terre

Prchauffez le four thermostat 7 (210C). Mlangez le beurre ramolli, le pain de mie miett et le Roquefort miett. Gardez au frais. Faites cuire les pommes de terre (d...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe aux crevettes

Soupe aux crevettes

dcouper les courgettes et les carottes en petits ds, les mettre dans une marmitte avec les crevettes les poirreaux epulchs et le beure sur un feu moyen. laisser mijoter un peu a...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Beignets de crevettes marines

Beignets de crevettes marines

Mlanger la farine, le sel, et la levure. Puis y ajouter l'huile, l'oeuf et l'eau tide. Bien mlanger et mettre reposer. (1/2 heure) Dcortiquer les crevettes en ne l...

Temps 85 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet de cabillaud aux asperges

Filet de cabillaud aux asperges

Piler les amandes, hacher finement le persil et mlanger le tout avec 2 cuillres soupe d'huile. Faire cuire les oeufs durs. Couper les filets de cabillaud en 12 morceaux,...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dorade au muscat

Dorade au muscat

Dans un faitout, laisser mariner 5 minutes les dorades, les noix de ptoncles et les crevettes dans le muscat et le jus de citron. Recouvrir avec le persil, le sel et le poivre. ...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Harengs farcis  la mode flamande

Harengs farcis la mode flamande

Prlevez la laitance des harengs, ptrissez-la avec les herbes et les oignons hachs, puis ajoutez la moutarde et assaisonnez. Farcissez les harengs avec cette prparation et d...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Duo de poisson aux petits lgumes

Duo de poisson aux petits lgumes

Faire revenir les oignons dans une pole. Couper en mini morceaux les navets et en mini tranchettes les poireaux. Faire cuire le tout dans un verre de vin blanc feu moyen. S...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de fenouil au cabillaud

Gratin de fenouil au cabillaud

Retirer le vert des fenouils et le jeter. Couper le reste de fenouil en lamelles de 2-3 cm d'paisseur. Faire revenir le fenouil dans une cocotte minute avec du beurre, ajoute...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brochettes de saumon  la mangue

Brochettes de saumon la mangue

Couper le saumon en cubes. Eplucher la mangue et tailler la pulpe en cubes. Monter les brochettes en alternant saumon et mangue (3 de saumon et 2 de mangue). Dans une cas...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Daurade en robe de poireaux

Daurade en robe de poireaux

Taillez les poireaux en deux dans le sens de la longueur Prlevez les bandes les plus larges (celles situes l'extrieur du poireau) et rservez-les c'est avec elles que vous e...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Queues de lotte  la nordique

Queues de lotte la nordique

Si besoin est, faire dcongeler la veille les queues de lotte dans un plat dans le bas du rfrigrateur, ainsi que le saumon fum. Le jour mme, couper la lotte en morceaux. ...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saumon  l'unilatrale et sa mousse de courgette

Saumon l'unilatrale et sa mousse de courgette

Dtailler la courgette en ds et la gousse d'ail en lamelles. Faire chauffer un peu d'huile dans une pole et y ajouter l'ail et la courgette. Laisser cuire pendant une di...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carpaccio frais de thon rouge

Carpaccio frais de thon rouge

Couper le poivron rouge en petits carrs. Faire bouillir de l'eau et cuire le poivron travers une petite passoire 10 min. Dans un bol dposer les petits ds de poivron, 1 ...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ptes au surimi

Ptes au surimi

D'abord le plus laborieux, les oignons plucher et couper en petits morceaux (pour ceux qui n'aiment pas, on peut utiliser des oignons surgels dj prpars). Ouf ! le plus ...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poisson au gingembre et lait de coco

Poisson au gingembre et lait de coco

Dans un pole profonde mincez l'ail et l'oigon et y faire revenir les courgettes et les carottes coupes en fines lamelles. Y ajouter le curry, le gingembre, le lait de coco, le...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tatin de saumon et lgumes du soleil

Tatin de saumon et lgumes du soleil

Placer le papier sulfuris dans un moule tarte. Etaler les tranches de saumon de faon recouvrir tout le fond de la tarte. Couper l'aubergine et la courgette laves en ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Papillotes de langoustines

Papillotes de langoustines

Chatrez et dcortiquez les langoustines, en laissant le bout de la queue (rserver les carapaces pour le fumet). Dans une casserole, saisissez les carapaces dans de l'huile d...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Black pepper crab (spcialit de singapour)

Black pepper crab (spcialit de singapour)

Cuire les crabes dans le panier vapeur, 20 min environ, jusqu' ce qu'ils rougissent. Laisser refroidir, puis dcouper et pr-casser les crabes. Nous ne pr-cassons pas les...

Temps 80 min | Personne(s) : 3/4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet de saumon et son duo kiwi-orange

Filet de saumon et son duo kiwi-orange

Eppiner les tomates et tailler la chair en petits ds. Eplucher les kiwis, en faire des petits ds galement. Eplucher les oranges et enlever les membranes des quartiers (il ne do...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de cabillaud faon paolita

Gratin de cabillaud faon paolita

Couper les oignons en fines lamelles. Couper les poivrons en fines lamelles. Couper les tomates en petits cubes et hacher finement l'ail. Faites revenir le tout l'huile d'ol...

Temps 50 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Haddock aux choux de bruxelles

Haddock aux choux de bruxelles

Prparez les choux de bruxelles et coupez-les en deux. Faites-les cuire (la cuisson dpend de la nature initiale des choux : s'ils sont surgels, fates-les cuire dans l'eau bo...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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