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Recette Poisson / Crustac

Trouvez toutes les recettes de poisson et les recettes de crustacs facilement ici. Recette de poisson, sols, recette saumon, recette thon ou cabillaud. Recette de coquilles St Jacques, crevettes, crevettes grises, hutres sont votre entire disposition.
Saumon farci aux palourdes et oseille

Saumon farci aux palourdes et oseille

Laver l'oseille puis l'bouillanter pendant 1 mn. L'goutter soigneusement et la hcher grossirement. Rincer les palourdes sous l'eau froide et les goutter,puis les fair...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte de lgumes au saumon

Tourte de lgumes au saumon

Faire cuire tous les lgumes la vapeur (dans l'eau mettre 1 cuillre caf de gros sel et le cumin) environ 30 minutes (il faut que les lgumes soient tendres). Prchauffer ...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake  la truite fume et au chvre

Cake la truite fume et au chvre

Prchauffer le four 180C (thermostat 6 ). Dans un saladier, casser les oeufs, les battre en omelette. Incorporer progressivement la farine et la levure en fouettant vivement ...

Temps 60 min | Personne(s) : 6/8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Daurade en papillote

Daurade en papillote

cailler et vider la daurade, laver-la, scher-la avec un linge propre, assaisonner le poisson de sel et de poivre, l'intrieur et l'extrieur. taler une feuille d'alumini...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Potage de crabe aux asperges

Potage de crabe aux asperges

Enlever la partie filandreuse des asperges. Coupez les pointes et les rserver. Coupez le reste des asperges en rondelles. Verser le lait et 1/4 de litre d'eau dans une cas...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Truites aux tomates et basilic

Truites aux tomates et basilic

Couper les tomates et les oignons, en rondelles. Dans un plat au four, verser une bonne dose d'huile d'olive. Tout le fond du plat doit tre recouvert. Disposer un lit de...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte de saumon aux endives

Tourte de saumon aux endives

Rincer, essuyer et mincer les endives. Faites chauffer le beurre dans une sauteuse. Ajoutez un filet de citron et les endives minces. Couvrez, puis laisssez cuire lentement su...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gambas  l'armoricaine

Gambas l'armoricaine

Faire revenir les gambas dans du beurre, saler et poivrer, les flamber au pastis. Les retirer de la cocotte, faire revenir dans le jus des gambas les chalotes, ajouter la bote de...

Temps 210 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Daurade en robe de poireaux

Daurade en robe de poireaux

Taillez les poireaux en deux dans le sens de la longueur Prlevez les bandes les plus larges (celles situes l'extrieur du poireau) et rservez-les c'est avec elles que vous e...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Spaghetti aux crevisses et coquilles saint-jacques

Spaghetti aux crevisses et coquilles saint-jacques

Coupez les noix des coquilles Saint-Jacques en petites tranches. Dcortiquez et coupez en deux les crevisses. Hachez l'oignon et le faire revenir dans de l'huile d'olive ...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saumon  l'unilatrale et sa mousse de courgette

Saumon l'unilatrale et sa mousse de courgette

Dtailler la courgette en ds et la gousse d'ail en lamelles. Faire chauffer un peu d'huile dans une pole et y ajouter l'ail et la courgette. Laisser cuire pendant une di...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte feuillete au saumon frais et  l'oseille

Tarte feuillete au saumon frais et l'oseille

Prchauffer le four 180C (thermostta 6). Mettre la pte feuillete dans un moule, la piquer l'aide d'une fourchette. Ciseler l'oseille et la rpartir sur le fond de ...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sardines et petits lgumes en papillotes

Sardines et petits lgumes en papillotes

Couper les carottes, pommes de terre et le poireau en petits morceaux, mettre les ds dans de l'eau porte pralablement bullition avec le thym et le laurier, laisser cuire env...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rti de lieu  la crme aux herbes

Rti de lieu la crme aux herbes

Laver, queuter l'oseille, puis effeuiller la menthe. Superposer les filets de lieu ensemble, puis les ficeler de manire obtenir une sorte de rti. Mettre ensuite l'oseill...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boulettes de poisson

Boulettes de poisson

Nettoyer les filets de merlan et passer-les 1 fois au mixer avec le persil. Mlanger dans un saladier le merlan moulu, les oeufs, saler et poivrer. Faonner avec ce mlange des b...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits coussins de saumon

Petits coussins de saumon

Egoutter la chair du crabe. Hacher la ciboulette, sauf huit belles tiges. Dcouper huit carrs de 10 cm de ct environ dans les tranches de saumon, et rserver. Garder les ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pot-au-feu de poisson

Pot-au-feu de poisson

Pelez carottes et navetrs. Fendez les poireaux et le chou en 4. Rincez tous les lgumes. Dans une grande marmite, versez 3 l d'eau avec 1 bouquet garni. Ds qu'elle bout, ajo...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Curry de panga

Curry de panga

Faire macrer les morceaux de poisson dans le mlange curry, sel, poivre pendant 20 min au moins. Dans une sauteuse ou un wok, faire revenir les oignons hachs dans l'huile; d...

Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet aux langoustines, lotte, crevisses

Poulet aux langoustines, lotte, crevisses

Faire cette recette au minimum 3h l'avance. Peut tre rchauffe. Verser 4 cuillres soupe d'huile et le beurre dans un fait-tout sur feu vif. Y jeter les morceaux de pou...

Temps 150 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Riz aux crevettes et noix de ptoncles

Riz aux crevettes et noix de ptoncles

Dans une grande pole bords hauts de prference, mettre les crevettes et les noix de ptoncles dorer avec un peu de beurre. Lorsque le tout commence dorer, vider la pole e...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de cabillaud faon paolita

Gratin de cabillaud faon paolita

Couper les oignons en fines lamelles. Couper les poivrons en fines lamelles. Couper les tomates en petits cubes et hacher finement l'ail. Faites revenir le tout l'huile d'ol...

Temps 50 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tartare de thon sur lit de mangue

Tartare de thon sur lit de mangue

Couper le thon en petits ds et le mettre dans un rcipient assez grand. Emincer les 2 cbettes en rondelles trs fines et les incorporer au le thon. Couper le gingembre en...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Wok de crevettes aux lgumes

Wok de crevettes aux lgumes

Commencer, si besoin, par dcongeler ou dcortiquer les crevettes avant de les rserver au frais. Rincer les lgumes; mincer le choux, le poivron, les tomates et le piment. ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure d'aubergines au gingembre et au thon

Pure d'aubergines au gingembre et au thon

Prchauffer le four 200C (thermostat 6-7). Mettre les aubergines au four pendant 30 45 minutes, en les retournant mi-temps. La peau doit noircir. Sortir les aubergin...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lieu brais aux herbes

Lieu brais aux herbes

Equeutez l'oseille, effeuillez la menthe. Lavez et pongez toutes les herbes. Ficelez le morceau de lieu comme un rti. Pressez le jus de citron. Faites fondre l'oseille dans...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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