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Recette Poisson / Crustac

Trouvez toutes les recettes de poisson et les recettes de crustacs facilement ici. Recette de poisson, sols, recette saumon, recette thon ou cabillaud. Recette de coquilles St Jacques, crevettes, crevettes grises, hutres sont votre entire disposition.
Sardines au brocciu

Sardines au brocciu

Prparer une sauce tomate avec les tomates peles, l'ail et le persil, sel, poivre et un filet d'huile d'olive. On peut remplacer le persil par du basilic. Prchauffer le f...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Noix de saint jacques faon florentine

Noix de saint jacques faon florentine

Faire mariner les noix de St Jacques dans 2 cuillres soupe d'huile, le jus de citron, le thym, le sel et le poivre. Prparer la sauce poisson : faire cuire le fumet de poisso...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sole languedocienne

Sole languedocienne

Prparez un court-bouillon avec les ingrdients cits ci-dessus, plus les peaux et les ttes des soles. Amenez-le bullition, laissez-le bouillir 30 min, puis refroidir compl...

Temps 55 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes farcies au thon

Courgettes farcies au thon

Faites revenir l'huile l'oignon hach et le thon, puis ajoutez le riz cuit, la chair vide des courgettes (coupes en deux et creuses), le persil hach, le sel et le poivre. ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Riz aux crevettes et au curry

Riz aux crevettes et au curry

Faire blondir l'oignon dans un fond d'huile d'olive. Ajouter les carottes en julienne (laisser cuire 10 mb avec un couvercle en ayant mis un verre moutarde d'eau), puis les p...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sandre  la crme, aux poivrons et pices indiennes

Sandre la crme, aux poivrons et pices indiennes

Emincer les oignons et les faire revenir dans une sauteuse assez profonde dans l'huile et le beurre. Ajouter le persil minc, l'ail et une pince de ""garam masala"". P...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Papillotes de daurade au poireau et noilly prat

Papillotes de daurade au poireau et noilly prat

Nettoyer les poireaux, puis les dtailler en 2 dans le sens de la longueur. Rserver les bandes les plus larges des poireaux pour envelopper les daurades et les plonger 30 sec ...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rouleau de la mer aux 3 couleurs

Rouleau de la mer aux 3 couleurs

Mlanger 1 carr frais avec les brins d'aneth et le poivre blanc. Etaler la moiti de la prparation sur une escalope trs fine de saumon frais, puis sur une escalope trs fin...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine irlandaise au saumon fum

Terrine irlandaise au saumon fum

Prchauffez le four 210C (thermostat 7). Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles d'environ 5 mm d'paisseur. Beurrez une petite terrine puis tapissez l...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Langouste en bellevue

Langouste en bellevue

Mettre l'eau et le vin blanc dans une grande marmite, ajouter l'oignon piqu des clous de girofle et la carotte coupe en rondelles, le bouquet garni, le cleri, sel et quelques...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saumon  l'oseille

Saumon l'oseille

Hachez grossirement l'oseille au couteau. Chauffez le beurre dans une sauteuse. Faites-y revenir les chalotes 3 mn. Ajoutez l'oseille. Laissez-la fondre 4 mn couvert. V...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crevettes byriani (inde)

Crevettes byriani (inde)

Faire revenir les oignons mincs finement dans de l'huile. Jusqu' ce qu'ils jaunissent. Laissez-les de ct et crasez-les quand ils ont refroidi. Faire revenir les pommes d...

Temps 280 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pte de lotte  la sauce aurore de la marquise

Pte de lotte la sauce aurore de la marquise

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Plonger quelques minutes le filet de poisson, coup en deux, dans de l'eau bouillante sale et parfume aux herbes de Provence. ...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte rouille au poisson

Tarte rouille au poisson

Faire revenir les chalotes haches avec une noix de beurre dans une pole. Lorsque c'est dor, faite cuire le poisson cru en l'miettant avec une cuillre en bois. Salez poi...

Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Charlotte  tomber saumon asperge

Charlotte tomber saumon asperge

Tremper les tranches de pain (pas trop longtemps) dans un mlange de lait, sel, poivre, jus de citron, herbes de provences et en tapisser un moule charlotte (fond et bords). ...

Temps 20 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coquilles st-jacques  la normande

Coquilles st-jacques la normande

Nettoyez soigneusement les moules de Bouchot. Emincez finement l'chalote. Dans un faitout, faites revenir doucement une noix de beurre, ajoutez l'chalote sans la faire dorer....

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Potage aux calmars et aux lgumes

Potage aux calmars et aux lgumes

D'abord, enlevez les intestins des calmars et pelez-les. Lavez-les bien sous l'eau courante. Coupez-les en diagonale avec un couteau, puis coupez-les en mouceaux de 63 cm,...

Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tagliatelles parfumes au saumon et pamplemousse

Tagliatelles parfumes au saumon et pamplemousse

Faire chauffer l'eau pour les ptes, saler Dcouper les tranches de saumon en petites lamelles d'environ 1 cm d'paisseur et les faire mariner dans le jus de pamplemousse ag...

Temps 30 min | Personne(s) : 2/3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade aux anchois et au thon

Salade aux anchois et au thon

Couper le thon en morceaux. Laver, peler et ppiner les tomates, couper-les en cubes. Laver bien les feuilles de salade, tapir-en le fond d'un plat de service, disposer au dess...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saumon aux pices en barbecue

Saumon aux pices en barbecue

Poser le saumon entier sur une grande feuille d'aluminium. Dans un mortier, piler ensemble le gros sel, la coriandre, le fenouil, le poivre vert, le thym effeuill, le curry et ...

Temps 45 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rougets grills sauce moutarde

Rougets grills sauce moutarde

Ecailler les rougets et faire de chaque ct de l'arte dorsale, une srie d'entailles rgulirement disposes. Mettre les rougets dans un plat, saler, poivrer, parsemer abond...

Temps 0 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lotte  la salicorne

Lotte la salicorne

Eplucher les pommes de terre. Les cuire 20 min la vapeur. A mi-cuisson, ajouter les courgettes, tailles de la mme forme que les pommes de terre. Entre-temps, faire gon...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe du pcheur

Soupe du pcheur

plucher les carottes, couper-les en cubes plucher les pommes de terre, couper-les en cubes Mettre dans une cocotte les carottes, les pommes de terre, le beurre, bouquet garni, ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bar en robe des champs

Bar en robe des champs

Prchauffer le four 150C. Peler et couper les pommes de terre en ds et les faire cuire moiti. Couper les poivrons en fines rondelles (ou ds). Dans une pole, faire su...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bricks tunisienne

Bricks tunisienne

Emincez l'oignon et la coriandre. Faites-les revenir, avec un peu d'huile, dans une pole. Une fois les oignons translucides, ajoutez, hors du feu, le thon emiett et mlan...

Temps 32 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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