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Recette Poisson / Crustac

Trouvez toutes les recettes de poisson et les recettes de crustacs facilement ici. Recette de poisson, sols, recette saumon, recette thon ou cabillaud. Recette de coquilles St Jacques, crevettes, crevettes grises, hutres sont votre entire disposition.
Flans de poireaux aux moules

Flans de poireaux aux moules

Prchauffer le four (thermostat 210 degrs C). Couper les poireaux en fines rondelles puis les faire revenir 10 mn dans 20 g de beurre. Battre les oeufs avec 10 cl de crme...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Papillotes de gambas gantes

Papillotes de gambas gantes

Nettoyez et ppinez les poivrons. Coupez-les en ds. Coupez les tomates cerises en 2, et les olives en rondelles. Coupez les gousses d'ail en 4. Rpartissez les poivron...

Temps 70 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tajine marocain au poisson

Tajine marocain au poisson

Couper tous les lgumes en rondelles. Dans un rcipient allant au four (si possible en terre), placer toutes les pommes de terre en rondelles, les carottes puis les petits pois,...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pav de saumon et sa p'tite sauce aux endives... ultra-simple!

Pav de saumon et sa p'tite sauce aux endives... ultra-simple!

La sauce : Faire rduire les endives 10 min, ajouter la crme, et assaisonner. Pendant ce temps, faire dorer les pavs de saumon accompagns de pommes de terre vapeur. E...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dos de cabillaud sur ratatouille safrane

Dos de cabillaud sur ratatouille safrane

Lavez les lgumes. Dans une cocotte, faites revenir l'huile d'olive, les oignons coups en rondelles, puis les courgettes coupes en rondelles, puis les poivrons coups en p...

Temps 31 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lieu en Papillote 2p 1/2

Lieu en Papillote 2p 1/2

1)Prchauffer le four th .7 (220) 2)Plonger la tomate quelque seconde dans de l'eau bouillante . La passer sous l'eau froide et la peler,la couper en 2 et l'ppiner. pluc...

Temps 22 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Feuillets de noix de st jacques

Feuillets de noix de st jacques

Faire revenir dans une pole avec un peu d'huile d'olive, un paquet de noix de saint jacques, la moiti d'un paquet de crevettes dcortiques et les champignons goutts. Quan...

Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boulettes de poisson

Boulettes de poisson

Nettoyer les filets de merlan et passer-les 1 fois au mixer avec le persil. Mlanger dans un saladier le merlan moulu, les oeufs, saler et poivrer. Faonner avec ce mlange des b...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pot-au-feu de la mer

Pot-au-feu de la mer

Pelez carottes et les pommes de terre. Fendez les poireaux et le chou en 4. Dans un faitout, mettez les lgumes et recouvrez d'eau (environ 1 litre) avec 1 bouquet garni a...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cassolettes de moules au saumon et au vin blanc

Cassolettes de moules au saumon et au vin blanc

Beurrez les cassolettes (ramequins). Prchauffez votre four 180C (thermostat 6). Emincez les chalotes et en tapissez le fond des cassolettes. Coupez les tranches de s...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aumonire de saumon fum eu carr frais et roquefort

Aumonire de saumon fum eu carr frais et roquefort

Pour 1 aumonire : Positionner 2 tranches de saumon de manire les faire se chevaucher. Mlanger dans un bol les carrs frais crass, la moiti d'une barquette de roquefor...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tajine de poisson de zohra

Tajine de poisson de zohra

Couper deux carottes en rondelles. Mettre dans une casserole et recouvrir les rondelles de carottes d'eau. Mettre un couvercle et laisser mijoter 10 minutes. Mettre trois d...

Temps 45 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pte de lotte  la sauce aurore de la marquise

Pte de lotte la sauce aurore de la marquise

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Plonger quelques minutes le filet de poisson, coup en deux, dans de l'eau bouillante sale et parfume aux herbes de Provence. ...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carpaccio de saumon aux baies roses et chalotes

Carpaccio de saumon aux baies roses et chalotes

Emincer le filet de saumon en trs fines lamelles avec un grand couteau (si votre poissonier est coopratif, vous pouvez lui demander de l'mincer, ce qui est un gain de temps et ...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sardines  la menthe

Sardines la menthe

Vider les sardines, les cailler, et lever les filets (c'est mieux de penser enlever les nageoires et artes diverses qui peuvent rester sur les filets). Piler ail, piments, cu...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saumon gratin aux lentilles

Saumon gratin aux lentilles

La veille : prendre un rcipient qui peut tre ferm, y verser le bouillon froid, le miel, les oignons mincs, une bonne pince d'ail en poudre, une grosse pince de sel, trois t...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Papillotes de daurade au poireau et noilly prat

Papillotes de daurade au poireau et noilly prat

Nettoyer les poireaux, puis les dtailler en 2 dans le sens de la longueur. Rserver les bandes les plus larges des poireaux pour envelopper les daurades et les plonger 30 sec ...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure d'aubergines au gingembre et au thon

Pure d'aubergines au gingembre et au thon

Prchauffer le four 200C (thermostat 6-7). Mettre les aubergines au four pendant 30 45 minutes, en les retournant mi-temps. La peau doit noircir. Sortir les aubergin...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fajitas de saumon

Fajitas de saumon

Emincer le saumon fum en lanires, rserver. Dans 1 cuillre soupe d'huile d'olive, faire revenir le saumon frais coup en cubes, l'oignon et les poivrons mincs. Ajo...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fricasse de saumon et de turbot

Fricasse de saumon et de turbot

Faire fondre 20 g de beurre dans une pole feu vif et dorer lgrement les coquilles Saint Jacques. Procder de la mme faon avec les crevettes, le saumon et la sole ou le t...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Merlan et tomate en papillote

Merlan et tomate en papillote

Prchauffer le four 200C (thermostat 6-7). Dcouper les filets de merlan en cubes ou en tranches de la taille dsire. Laisser ""mariner"" pendant quelques minutes d...

Temps 40 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lotte  la salicorne

Lotte la salicorne

Eplucher les pommes de terre. Les cuire 20 min la vapeur. A mi-cuisson, ajouter les courgettes, tailles de la mme forme que les pommes de terre. Entre-temps, faire gon...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pain de thon catalane

Pain de thon catalane

Lavez les pommes de terre sans les peler, cuisez-les 20 25 mn l'eau bouillante sale. Pendant ce temps, prparez l'aoli. Epluchez les gousses d'ail, pilez-les dans un m...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Calamars farcis  la sauce tomate vietnamiens

Calamars farcis la sauce tomate vietnamiens

Ouvrez les calamars par le haut sans les ouvrir. Rincez les et gouttez-les. Hachez les ttes, les tentacules et les nageoires. Plongez les champignons 10 mn dans un petit bol d...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lotte faon normande

Lotte faon normande

Retirez l'arte centrale du poisson et coupez-le en morceaux (si la lotte a encore sa peau, retirez-la). Roulez les morceaux de lotte dans la farine. Faites chauffer la moiti...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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