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Recette Poisson / Crustac

Trouvez toutes les recettes de poisson et les recettes de crustacs facilement ici. Recette de poisson, sols, recette saumon, recette thon ou cabillaud. Recette de coquilles St Jacques, crevettes, crevettes grises, hutres sont votre entire disposition.
Pastilla aux fruits de mer

Pastilla aux fruits de mer

Faire revenir avec un peu d'huile l'oignon et le poivron coups en petits ds, ajouter les olives coupes en deux, puis ajouter les fruits de mer et les pices. Laisser revenir...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de sole  l'ocane

Filets de sole l'ocane

Lever les filets des soles. Laver les parures (ttes, artes, peau). Les mettre dans une casserole avec 1 verre d'eau, le vin blanc, le bouquet garni, la carotte et l'oignon en r...

Temps 31 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crevettes  la feta

Crevettes la feta

Dcortiquer les crevettes, et prchauffer votre four 210C (thermostat 7). Dans une cocotte, faire revenir l'ail cras dans l'huile d'olive. Ajouter les tomates peles et...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe de champignons

Soupe de champignons

Dans une cocotte, faire revenir dans un peu de beurre : les champignons, les pommes de terres, l'oignon minc et l'ail minc. Laisser revenir quelques minutes pour faire "su...

Temps 40 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boulettes de maquereaux faon patricia

Boulettes de maquereaux faon patricia

Plonger les maquereaux entiers dans un court-bouillon. Une fois cuits, couper les ttes et une partie du ventre, mietter les filets en prenant soin de bien retirer les artes....

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pain de poisson

Pain de poisson

Faites pocher dans de l'eau bouillante avec un petit bouquet garni, une carotte et un oignon mincs, du sel et du poivre en grains, le poisson pendant 20 minutes. Aprs quinze...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Riz saut au crevettes et petits pois

Riz saut au crevettes et petits pois

Faire cuire le riz et pendant ce temps prparer la sauce. Mlanger : 1 cuillre caf de poivre, 2 cuillres soupe de sauce soja et 1 cuillre caf d'huile de ssame. Me...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Papillote de filet de fltan aux morilles

Papillote de filet de fltan aux morilles

Faire cuire carotte et cleri la vapeur ou l'eau, saler et rserver. Laver et couper les blancs de poireaux et les faire cuire la pole avec un oignon rouge et un peu de...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Court-bouilon de poisson

Court-bouilon de poisson

1 heure avant faire mariner le poisson dans le jus des 3 citrons et le reste des ingrdients. Emincer les oignons et plucher l'ail. Dans une cocotte faire blondir l'oignon...

Temps 31 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de calamars et crevettes

Salade de calamars et crevettes

Nettoyer les calamars et faire-les blanchir 30 min l'eau bouillante sale, goutter et couper-les en lanires. Faire chauffer le beurre dans une pole et faire suer les lanire...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ptes  l'espadon (recette de zia mela de sicile)

Ptes l'espadon (recette de zia mela de sicile)

Cuire les ptes selon les instructions du fabricant. Dans une casserole, faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter les tomates et laisser cuire quelques...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche au saumon et aux pinards

Quiche au saumon et aux pinards

Faire dcongeler les pinards au micro-onde ou la pole. Faire cuire le saumon (vapeur ou eau non sale). Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter la crme, le parmesan, le...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de rascasse sauce au poivron

Filets de rascasse sauce au poivron

Tout d'abord, laver, ppiner et couper finement le poivron. Faire de mme pour l'oignon. Mettre le tout dorer dans une sauteuse, avec 3 cuillres d huile d'olive et un peu ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de sbaste

Filets de sbaste

Prchauffer le four 190C. Dans une casserole, faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive. Mettre les tranches de courgettes finement coupes et laisser cuire f...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de colin  la flamande

Gratin de colin la flamande

Prchauffez votre four 180C (thermostat 6). Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles, et faites-les cuire l'eau sale 1/4 d'heure environ (elles doivent tre ju...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brandade de rouget au piment d'espelette

Brandade de rouget au piment d'espelette

Prchauffer le four 210C (thermostat 7). Porter 2 litres d'eau bullition, avec le cube de bouillon de volaille, le laurier, les clous de girofles les grains de poivre et...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe aux crevettes

Soupe aux crevettes

dcouper les courgettes et les carottes en petits ds, les mettre dans une marmitte avec les crevettes les poirreaux epulchs et le beure sur un feu moyen. laisser mijoter un peu a...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coquilles st jacques aux cpes et raisins

Coquilles st jacques aux cpes et raisins

Prparer les cpes et les faire revenir seuls dans une casserole, et la dernire minute ajouter ail et persil. Dans une autre casserole faire suer et dorer les oignons grelots...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sole  la dieppoise

Sole la dieppoise

Gratter les moules. Les faire cuire avec les chalotes haches, le vin blanc et le poivre. Filtrer l'eau de cuisson. Faire pocher les soles 25 mn dans cette eau. Sortir ...

Temps 85 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Thon  la mridionale

Thon la mridionale

Taillez la courgette et l'aubergine en tranches. Coupez les tomates en quatre et hachez l'oignon et l'ail. Faites revenir ce hachis oignon-ail dans de l'huile. Ajoutez la...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brochettes de saumon  la mangue

Brochettes de saumon la mangue

Couper le saumon en cubes. Eplucher la mangue et tailler la pulpe en cubes. Monter les brochettes en alternant saumon et mangue (3 de saumon et 2 de mangue). Dans une cas...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Friands au poisson

Friands au poisson

Pelez et hachez les chalotes finement. Lavez et ciselez le persil. Pressez le citron pour en extraire le jus. Mixez les tomates, salez et poivrez, puis ajoutez le jus du citron, l...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Homard breton rti au four, au beurre sal des frres jaguin (la ville blanche  lannion)

Homard breton rti au four, au beurre sal des frres jaguin (la ville blanche lannion)

Beurre blanc : dans une casserole fond pais, rduire sec sans coloration les chalotes avec le vinaigre, le vin blanc, le poivre en grains, le thym et le laurier. Ajouter ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pole de thon au curry

Pole de thon au curry

Faites boullir une grande casserole d'eau sale. Coupez le thon en gros ds. Egouttez les tomates et et plongez-les dans l'eau bouillante. Faites-les cuire environ 7/8 mn. ...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Papillotes de saumon et son confit de tomates crmeux

Papillotes de saumon et son confit de tomates crmeux

Sur une feuille d'alu ou de papier sulfuris, taler une bonne cuillre soupe de moutarde puis dposer le pav de saumon dshabill de sa peau. Tartiner le filet de saumon ...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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