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Recette Poisson / Crustac

Trouvez toutes les recettes de poisson et les recettes de crustacs facilement ici. Recette de poisson, sols, recette saumon, recette thon ou cabillaud. Recette de coquilles St Jacques, crevettes, crevettes grises, hutres sont votre entire disposition.
Tatin au thon, tomate et mimolette

Tatin au thon, tomate et mimolette

Lavez, ppinez et coupez les tomates en ds. Rservez dans une assiette. Emiettez le thon et rservez-le dans une deuxime assiette. Mlangez les oeufs, la crme frache, 50g...

Temps 40 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crevettes faon patty

Crevettes faon patty

Prcuire les crevettes 5 mn dans de l'eau lgrement sale. Emincer l'oignon, couper en petits ds le poivron et l'ail et les faire revenir dans du beurre, ils doivent reste...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de rouget sur un lit de concombres farcis

Filets de rouget sur un lit de concombres farcis

Commencez par couper finement l'chalote, l'ail et le piment, dans un bol assez grand pour contenir la farce. Coupez le concombre en 2, dans le sens de la largeur, et passez-...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Langoustines  l'amricaine

Langoustines l'amricaine

Dans une pole, faire fondre le beurre. Faire dorer lgrement l'oignon, puis les langoustines encore congeles. Laisser cuire 2 3 min. Versez-y ensuite le cognac, f...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet aux langoustines, lotte, crevisses

Poulet aux langoustines, lotte, crevisses

Faire cette recette au minimum 3h l'avance. Peut tre rchauffe. Verser 4 cuillres soupe d'huile et le beurre dans un fait-tout sur feu vif. Y jeter les morceaux de pou...

Temps 150 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carpaccio frais de thon rouge

Carpaccio frais de thon rouge

Couper le poivron rouge en petits carrs. Faire bouillir de l'eau et cuire le poivron travers une petite passoire 10 min. Dans un bol dposer les petits ds de poivron, 1 ...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poisson au four

Poisson au four

Mettre dans un bol le persil, le coriandre, le gingembre, le poivre, le jus de citron, sel, bien mlanger. taler les moitis des filets sur un plan de travail, les garnir avec ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes au saumon et brocolis

Lasagnes au saumon et brocolis

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Faire cuire les brocolis 2 3 minutes la cocotte minute. Pendant ce temps, couper le saumon en petits cubes. Disposer dans ...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tournedos de saint pierre

Tournedos de saint pierre

Enrouler chaque filet de St Pierre garni de morceaux de tomates sches en son centre dans une tranche de lard de sorte d'imiter des tournedos. Disposer plat puis arroser d...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Truites aux tomates et basilic

Truites aux tomates et basilic

Couper les tomates et les oignons, en rondelles. Dans un plat au four, verser une bonne dose d'huile d'olive. Tout le fond du plat doit tre recouvert. Disposer un lit de...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tagliatelles au saumon et homard sauce gorgonzola

Tagliatelles au saumon et homard sauce gorgonzola

Faites fondre 10 g de beurre dans une pole et laissez cuire les steaks de saumon pendant 15 mn. Salez et poivrez. Faites cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante sale...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin curry aux deux saumons

Gratin curry aux deux saumons

Eplucher les pommes de terre (ne pas les laver...), les couper en fines rondelles. Saler et poivrer les patates en rondelles. Beurrer un plat gratin, y disposer une couche de ...

Temps 21 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bouillabaisse

Bouillabaisse

Suer les chalotes minces et l'ail avec l'huile. Ajouter le zeste d'orange, laurier, thym, safran. Ajouter la julienne de lgumes et le fenouil. Laisser cuire quelques minutes...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bars pols sauce aux champignons

Bars pols sauce aux champignons

Faites fondre le beurre dans une pole et dposez-y les bars pralablement passs dans la farine. Faites cuire 6 7 minutes de chaque ct. Emincez les champignons et les oi...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin aux deux saumons

Gratin aux deux saumons

Faire prcuire les pommes de terre et les darnes de saumon la vapeur environ 10mn un quart d'heure. Laisser refroidir un peu, puis couper les pommes de terre en lamelles f...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de brocolis au saumon

Terrine de brocolis au saumon

Plongez les filets de saumon surgels dans une casserole avec un court-bouillon pendant environ 10-12 min feu doux. Faites cuire les brocolis surgels la vapeur ou dans une ca...

Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lotte faon normande

Lotte faon normande

Retirez l'arte centrale du poisson et coupez-le en morceaux (si la lotte a encore sa peau, retirez-la). Roulez les morceaux de lotte dans la farine. Faites chauffer la moiti...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade exotique fruits et crevettes

Salade exotique fruits et crevettes

Disposer la mche dans des petites assiettes ou des coupes glaces (sympa pour la prsentation). Couper l'avocat et le kiwi en ds et dposer sur la salade. Dcortiquer les...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Loup en pte feuillete

Loup en pte feuillete

Prchauffez le four 210C (thermostat 7). Glissez quelques brins d'estragon et grains d'anis l'intrieur du petit loup vid et caill. Salez, poivrez, talez la pt...

Temps 45 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Choucroute de poissons au vinaigre basalmique

Choucroute de poissons au vinaigre basalmique

Dans une grande casserole sur feu trs doux, mlangez la moiti de la crme et le vinaigre basalmique. Au besoin, ajoutez un peu de fumet. Ajoutez la choucroute, couvrez et lai...

Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pav de saumon sur son lit de poireaux

Pav de saumon sur son lit de poireaux

Couper les poireaux en rondelles (tout le blanc et un peu de vert, environ 3 centimtres), les laver et les faire fondre dans une pole avec l'huile, couvercle ferm, pour ne pas ...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pommes de terre farcies aux miettes de thon

Pommes de terre farcies aux miettes de thon

Laver les pommes de terre et les couper en deux dans le sens de la longueur. Les cuire la vapeur pendant 10 minutes. Pendant la cuisson des pommes de terre, prparer un r...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan de courgettes au saumon fum

Flan de courgettes au saumon fum

Couper les courgettes en rondelles fines, les faire revenir dans l'huile d'olive, pendant 5 mn, saler peu et poivrer. Couper le saumon en lanires, battre les oeufs en omelet...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sabayon de saint-jacques aux pinards

Sabayon de saint-jacques aux pinards

Prchauffez le four 210C (thermostat 7). Rincez et gouttez les noix de Saint-Jacques. Faites les cuire 4 min dans une pole feu vif en les retournant mi-temps, rse...

Temps 40 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Maquereaux  l'ail de provence

Maquereaux l'ail de provence

Mettre les filets de maquereaux mariner 2 heures dans l'huile d'olive avec 2 brins de thym, 2 feuilles de laurier et 3 branches de romarin. Cuire les pommes de terre l'e...

Temps 630 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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