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Recette Poisson / Crustac

Trouvez toutes les recettes de poisson et les recettes de crustacs facilement ici. Recette de poisson, sols, recette saumon, recette thon ou cabillaud. Recette de coquilles St Jacques, crevettes, crevettes grises, hutres sont votre entire disposition.
Sardines crues marines  l'huile d'olive et  l'ail

Sardines crues marines l'huile d'olive et l'ail

Laver et cailler les sardines. Les mettre dans un saladier et les parsemer gnreusement de gros sel en prenant soin de les retourner la main. Laisser reposer 24 heures ...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Calamars  l'encre et souffl de persil

Calamars l'encre et souffl de persil

Les calamars : Nettoyer soigneusement les calamars en prservant leur encre (si par cas les poches taient trop vide rserver les yeux). Les couper en lanires. Nettoyer l...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cassolettes aux saumon et cabillaud

Cassolettes aux saumon et cabillaud

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Couper les filets en morceaux et les rpartir dans les 4 ramequins. Couper les champignons en lamelles, et les rpartir galemen...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan de courgettes au saumon fum

Flan de courgettes au saumon fum

Couper les courgettes en rondelles fines, les faire revenir dans l'huile d'olive, pendant 5 mn, saler peu et poivrer. Couper le saumon en lanires, battre les oeufs en omelet...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lotte facon jacotte

Lotte facon jacotte

Dans une casserole, mettre le beurre, et l'huile olive, et faire revenir l'chalote hach. Ensuite, verser le cognac, et faire flamber. Ajouter le vin blanc, la sauce tom...

Temps 22 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lotte en cocotte aux oignons

Lotte en cocotte aux oignons

mincer les oignons et dcouper les carottes en rondelles. Les mettre dorer dans une cocotte-minute avec le beurre et l'huile, et ajouter la lotte. Mouiller de vin blanc et...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flans de poireaux aux moules

Flans de poireaux aux moules

Prchauffer le four (thermostat 210 degrs C). Couper les poireaux en fines rondelles puis les faire revenir 10 mn dans 20 g de beurre. Battre les oeufs avec 10 cl de crme...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Queue d'glefin au four  la ratatouille

Queue d'glefin au four la ratatouille

Emincer les oignons, les faire blondir dans une cocotte avec de l'huile. Ajoutez les gousses d'ail haches, les piments, l'aubergine et les tomates peles. Saler, poivrer e...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saumon  l'aneth et son gratin

Saumon l'aneth et son gratin

Epluchez et lavez les pommes de terre puis coupez en tranches. Versez-les dans une grande sauteuse, ajoutez l'ail press, le lait, la crme, sel, poivre et muscade rpe. Faites...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pole marine orientale

Pole marine orientale

Faire fondre l'oignon dans l'huille avec le piment cras. Ajouter le filet coup en ds, les crevettes et l'ail minc, faire sauter. Saupoudrer le tout avec le curry et le pap...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crevettes aux oeufs

Crevettes aux oeufs

Dcortiquez les crevettes et mettez-les de ct. Epluchez les tomates et coupez-les en petits ds. Battez les oeufs en omelette, salez et poivrez. Faites revenir les creve...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Langoustes grilles en sauce

Langoustes grilles en sauce

Mettez les chalotes haches et les herbes dans le vinaigre, et laissez rduire jusqu' ce qu'il ne reste plus que 1 cuillre soupe de liquide. Incorporez les oeufs, l'eau,...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet de cabillaud aux asperges

Filet de cabillaud aux asperges

Piler les amandes, hacher finement le persil et mlanger le tout avec 2 cuillres soupe d'huile. Faire cuire les oeufs durs. Couper les filets de cabillaud en 12 morceaux,...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de frise au homard

Salade de frise au homard

Faire dcongeler les homards au rfrigrateur. Mlanger dans un saladier l'huile d'olive avec l'huile de noix, le vinaigre, le piment, saler et poivrer. Laver, ppiner et couper...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de julienne au lard

Filets de julienne au lard

Arrosez les filets de julienne du jus du citron. Etalez sur chacun une mince couche de crme. Poivrez au moulin mais ne salez pas (la poitrine fume est trs sale). Roulez...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saumon marin  l'indienne

Saumon marin l'indienne

Couper les pavs de saumon en ds de 2-3 cm de ct, en enlevant la peau puis les disposer dans un plat. Emincer les oignons et craser l'ail, leur ajouter l'huile et les pi...

Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aumonire de saumon fum eu carr frais et roquefort

Aumonire de saumon fum eu carr frais et roquefort

Pour 1 aumonire : Positionner 2 tranches de saumon de manire les faire se chevaucher. Mlanger dans un bol les carrs frais crass, la moiti d'une barquette de roquefor...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cassolettes de moules au saumon et au vin blanc

Cassolettes de moules au saumon et au vin blanc

Beurrez les cassolettes (ramequins). Prchauffez votre four 180C (thermostat 6). Emincez les chalotes et en tapissez le fond des cassolettes. Coupez les tranches de s...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Curry de panga

Curry de panga

Faire macrer les morceaux de poisson dans le mlange curry, sel, poivre pendant 20 min au moins. Dans une sauteuse ou un wok, faire revenir les oignons hachs dans l'huile; d...

Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coquilles st jacques faon franoise

Coquilles st jacques faon franoise

Eplucher l'ail et l'chalote, pendant que vous faites dcongeler au micro-ondes les noix de st jacques. Dans un bol ou une assiette creuse, faire tremper la tartine de pain en...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte de saumon aux endives

Tourte de saumon aux endives

Rincer, essuyer et mincer les endives. Faites chauffer le beurre dans une sauteuse. Ajoutez un filet de citron et les endives minces. Couvrez, puis laisssez cuire lentement su...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes 'marine' faon emilie

Lasagnes 'marine' faon emilie

Emincer les oignons. fates tremper les noix dans un rcipient moiti eau moiti lait. Dans une grande sauteuse, faites chauffer le beurre. Puis, faites suer les oignons pendant 10...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Encornets farcis au merlu

Encornets farcis au merlu

Faire cuire les tubes d'encornets avec la tablette de court-bouillon dans de l'eau 10 min partir du frmissement. A la pole, faire revenir les oignons mincs et l'ail ha...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ptes au surimi

Ptes au surimi

D'abord le plus laborieux, les oignons plucher et couper en petits morceaux (pour ceux qui n'aiment pas, on peut utiliser des oignons surgels dj prpars). Ouf ! le plus ...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe de poisson

Soupe de poisson

Habiller les poissons et les mariner (huile d'olive, oignon, safran, sel, poivre). Suer le blanc de poireaux l'huile d'olive. Ajouter les crabes, saisir et craser. Ajouter le...

Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

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