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Recette Poisson / Crustac

Trouvez toutes les recettes de poisson et les recettes de crustacs facilement ici. Recette de poisson, sols, recette saumon, recette thon ou cabillaud. Recette de coquilles St Jacques, crevettes, crevettes grises, hutres sont votre entire disposition.
Daurade en robe de poireaux

Daurade en robe de poireaux

Taillez les poireaux en deux dans le sens de la longueur Prlevez les bandes les plus larges (celles situes l'extrieur du poireau) et rservez-les c'est avec elles que vous e...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte rouille au poisson

Tarte rouille au poisson

Faire revenir les chalotes haches avec une noix de beurre dans une pole. Lorsque c'est dor, faite cuire le poisson cru en l'miettant avec une cuillre en bois. Salez poi...

Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Anchois au vinaigre

Anchois au vinaigre

Nettoyer soigneusement les anchois en retirant la tte et l'arte centrale, laisser scher. Laisser mariner les anchois dans du vinaigre pendant 24 heures jusqu' ce que leur chai...

Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Papillote de cabillaud sur son lit d'pinard

Papillote de cabillaud sur son lit d'pinard

Mettez prchauffer votre four 200C (thermostat 6-7). Faites dcongeler les pinards et nettoyer les dos de cabillaud. Ensuite disposer dans un morceau de papier alumini...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes aux deux saumons

Lasagnes aux deux saumons

Lavez et coupez les courgettes en tranches dans leur longueur. Lavez et mincez les champignons (si champignons frais). Faites revenir ces lgumes dans l'huile d'olive. Les cuire u...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Longe de thon, tomates et poireaux

Longe de thon, tomates et poireaux

Mettre le beurre et l'huile dans une grande cocotte en terre cuite. Laisser fondre le beurre et y ajouter les oignons coups trs fin. Laisser les revenir sans qu'ils colore...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de poisson sur lit de pommes de terre

Gratin de poisson sur lit de pommes de terre

Faire cuire le poisson en papillote, avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre. Prparer la bchamel : faire un roux avec le beurre et la farine, puis ajouter petit ...

Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte au saumon, sauce bisque de homard

Tourte au saumon, sauce bisque de homard

Prchauffez votre four 220 Egouttez le saumon, tez la peau et les artes, l'crasez la fourchette. Dans un saladier, battre les oeufs entiers, ajoutez les biscottes cr...

Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Black pepper crab (spcialit de singapour)

Black pepper crab (spcialit de singapour)

Cuire les crabes dans le panier vapeur, 20 min environ, jusqu' ce qu'ils rougissent. Laisser refroidir, puis dcouper et pr-casser les crabes. Nous ne pr-cassons pas les...

Temps 80 min | Personne(s) : 3/4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Colin avec sa fondue de poireaux et endives

Colin avec sa fondue de poireaux et endives

Laver et mincer les poireaux. Les mettre fondre dans une sauteuse avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre environ 40 minutes feu doux. Laver et mincer les endives...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lieu en Papillote 2p 1/2

Lieu en Papillote 2p 1/2

1)Prchauffer le four th .7 (220) 2)Plonger la tomate quelque seconde dans de l'eau bouillante . La passer sous l'eau froide et la peler,la couper en 2 et l'ppiner. pluc...

Temps 22 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Spaghetti aux crevisses et coquilles saint-jacques

Spaghetti aux crevisses et coquilles saint-jacques

Coupez les noix des coquilles Saint-Jacques en petites tranches. Dcortiquez et coupez en deux les crevisses. Hachez l'oignon et le faire revenir dans de l'huile d'olive ...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Curry de poisson pic

Curry de poisson pic

Faire dcongeler le poisson (ici dj en morceaux) dans de l'eau chaude, avec le bouillon de lgume. Peler les carottes. A l'aide d'un conome, faire des lamelles de carottes...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Blinis au saumon fum sous son lit de neige

Blinis au saumon fum sous son lit de neige

Ecrasez la fourchette les Carrs frais puis ajoutez sel, poivre, ciboulette. Montez en chantilly la crme fleurette, puis incorporez dlicatement le mlange base de Carr fr...

Temps 10 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Papillote de filet de fltan aux morilles

Papillote de filet de fltan aux morilles

Faire cuire carotte et cleri la vapeur ou l'eau, saler et rserver. Laver et couper les blancs de poireaux et les faire cuire la pole avec un oignon rouge et un peu de...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Mille-feuille de galettes aux saumons

Mille-feuille de galettes aux saumons

Superposez les 3 galettes et y dcouper quatre ronds. Couper le saumon fum en ds. Emiettez le saumon frais. Mlangez ces deux saumons. Faites monter la crme fleurett...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Marmite dieppoise

Marmite dieppoise

Laver le poisson, l'ponger, le saupoudrer de sel. Nettoyer les coquilles Saint-Jacques et les moules. Peler et hacher les chalotes, hacher environ 1 c soupe de persil, fair...

Temps 61 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Court-bouilon de poisson

Court-bouilon de poisson

1 heure avant faire mariner le poisson dans le jus des 3 citrons et le reste des ingrdients. Emincer les oignons et plucher l'ail. Dans une cocotte faire blondir l'oignon...

Temps 31 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saint jacques exotiques aux mangues

Saint jacques exotiques aux mangues

Aprs avoir dgel les noix de St-Jacques, les ponger soigneusement. Dtailler la mangue, en petits ds. Saisir les noix de St-Jacques, dans une pole, avec un peu d'huile, p...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sardines  la menthe

Sardines la menthe

Vider les sardines, les cailler, et lever les filets (c'est mieux de penser enlever les nageoires et artes diverses qui peuvent rester sur les filets). Piler ail, piments, cu...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes aux deux saveurs

Lasagnes aux deux saveurs

Prparez d'abord la sauce tomate : Emincez l'oignon et faites-le blondir dans l'huile d'olive. Ajoutez l'ail finement hach, puis le concentr de tomates avec deux volumes et...

Temps 100 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Riz aux crevettes et noix de ptoncles

Riz aux crevettes et noix de ptoncles

Dans une grande pole bords hauts de prference, mettre les crevettes et les noix de ptoncles dorer avec un peu de beurre. Lorsque le tout commence dorer, vider la pole e...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saumon farci aux palourdes et oseille

Saumon farci aux palourdes et oseille

Laver l'oseille puis l'bouillanter pendant 1 mn. L'goutter soigneusement et la hcher grossirement. Rincer les palourdes sous l'eau froide et les goutter,puis les fair...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes au saumon fum, pinards et mascarpone

Lasagnes au saumon fum, pinards et mascarpone

Prcuire les lasagnes 5 min et les goutter. Cuire les pinards et les ""essorer"" avant de les mlanger au mascarpone et l'aneth. Saler. Dans une casserole sur feu d...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coquilles saint jacques aux girolles

Coquilles saint jacques aux girolles

Nettoyer vos girolles et rincer 4 5 fois l'eau. Passer sous l'eau vos coquilles puis les mettre de ct sur du papier absorbant. Eplucher finement votre gousse d'ail ( e...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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