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Recette Poisson / Crustac

Trouvez toutes les recettes de poisson et les recettes de crustacs facilement ici. Recette de poisson, sols, recette saumon, recette thon ou cabillaud. Recette de coquilles St Jacques, crevettes, crevettes grises, hutres sont votre entire disposition.
Daurade en papillote

Daurade en papillote

cailler et vider la daurade, laver-la, scher-la avec un linge propre, assaisonner le poisson de sel et de poivre, l'intrieur et l'extrieur. taler une feuille d'alumini...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rougets et courgettes en papillote

Rougets et courgettes en papillote

Lavez les courgettes et coupez-les en demi-rondelles fines. Faites-les revenir avec un peu d'huile d'olive au moins 15 min dans une grande pole sans les faire roussir, en les re...

Temps 55 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes farcies au thon

Courgettes farcies au thon

Faites revenir l'huile l'oignon hach et le thon, puis ajoutez le riz cuit, la chair vide des courgettes (coupes en deux et creuses), le persil hach, le sel et le poivre. ...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de colin aux oignons et  la bire

Filets de colin aux oignons et la bire

Prchauffer le four 200C (thermostat 6-7). Emincer les oignons et les faire revenir dans 10 g de beurre fondu jusqu' ce qu'ils rduisent et fondent. (N'hsitez pas m...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Thon marmitako (pays basque)

Thon marmitako (pays basque)

Couper le thon en petits morceaux, ainsi que les piments et les tomates. Emincer ail et oignons. Faire revenir le tout dans 5 cuillres soupe d'huile d'olive. Le rcipient id...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cabillaud  la figue et au chvre

Cabillaud la figue et au chvre

Prchauffer le four 210C (thermostat 7). Placer le filet encore congel sur un grand papier d'aluminium. Couper la tomate en rondelles fines puis les dposer sur le fil...

Temps 20 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brochettes de poisson marin (inde)

Brochettes de poisson marin (inde)

Dcouper le poisson en 12 morceaux. Mlanger le yaourt avec le sel, le garam massala, le piment rouge, le jus de citron vert et le colorant. Y faire mariner les morceaux de ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saint jacques exotiques aux mangues

Saint jacques exotiques aux mangues

Aprs avoir dgel les noix de St-Jacques, les ponger soigneusement. Dtailler la mangue, en petits ds. Saisir les noix de St-Jacques, dans une pole, avec un peu d'huile, p...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de poisson aux carottes et aux courgettes

Gratin de poisson aux carottes et aux courgettes

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Tailler les carottes en fines lamelles l'aide d'une rpe puis les plonger dans de l'eau bouillante sale avec du thym et laisser...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boulettes de poisson

Boulettes de poisson

Nettoyer les filets de merlan et passer-les 1 fois au mixer avec le persil. Mlanger dans un saladier le merlan moulu, les oeufs, saler et poivrer. Faonner avec ce mlange des b...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crumble de saumon

Crumble de saumon

Beurrer un plat gratin (allant au micro-ondes), disposer les morceaux de saumon et les parsemer de ciboulette. Mettre le comt dans le bol d'un robot, ajouter le beurre, la ...

Temps 26 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fricasse de crevettes

Fricasse de crevettes

Hacher l'oignon et le faire revenir dans les 2 cuillres d'huile. Une fois qu'ils ont pris de la couleur, mettre les crevettes dedans et faire revenir jusqu' obtention d'un...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte rouille au poisson

Tarte rouille au poisson

Faire revenir les chalotes haches avec une noix de beurre dans une pole. Lorsque c'est dor, faite cuire le poisson cru en l'miettant avec une cuillre en bois. Salez poi...

Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de cabillaud aux pommes de terre

Gratin de cabillaud aux pommes de terre

Prchauffer le four 180C (thermostat 6), si possible en chaleur tournante. Faire prcuire au micro-ondes (dans un plat adapt avec un couvercle et un peu d'eau) les pommes ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Espadon aux lgumes du soleil

Espadon aux lgumes du soleil

Dcouper les poivrons en tout petits cubes (aprs les avoir grills et pels). Faire chauffer l'huile d'olive (dans un wok de prfrence) et y faire revenir les cubes de poiv...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits pains farcis aux lgumes et au saumon

Petits pains farcis aux lgumes et au saumon

Dcoupez un petit chapeau chaque petit pain et videz-les de leur mie. Pressez l'ail et mlangez-le avec de l'huile d'olive, le basilic frais hach et du sel. Nappez l'int...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bar au vin blanc

Bar au vin blanc

Faites cailler et vider votre bar par le poissonnier (plus facile!). Rincez votre bar sous l'eau froide. Beurrez un plat pouvant aller au four avec une noix de beurre. Allume...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tatin au thon, tomate et mimolette

Tatin au thon, tomate et mimolette

Lavez, ppinez et coupez les tomates en ds. Rservez dans une assiette. Emiettez le thon et rservez-le dans une deuxime assiette. Mlangez les oeufs, la crme frache, 50g...

Temps 40 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de sandre  l'chalote

Filets de sandre l'chalote

Eplucher les chalotes, les couper en rondelles fines et les faire confire dans 100 g de beurre, doucement, pendant 25 min. Saler et poivrer, puis les goutter sur du papier abs...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pure d'aubergines au gingembre et au thon

Pure d'aubergines au gingembre et au thon

Prchauffer le four 200C (thermostat 6-7). Mettre les aubergines au four pendant 30 45 minutes, en les retournant mi-temps. La peau doit noircir. Sortir les aubergin...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sole  la bolhardaise

Sole la bolhardaise

Faire chauffer le four 180C (thermostat 6), mettre un plat contenant les artes et dchets de poisson, le cidre et les chalotes haches. Laisser frmir 1/4 d'heure compte...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet au saumon fum

Poulet au saumon fum

Tout d'abord, sparer les deux morceaux des blancs de poulet afin d'en avoir quatre. Si vous trouver qu'ils sont petits, achetez en un par personne. Ensuite, incisez chaque ...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Seiche  l'amricaine

Seiche l'amricaine

Prparer le fumet de poisson en suivant les consignes du sachet. Laver les blancs de seiches, les ponger, les couper en lanires ou carres de 2 3 cm de cot. Peler les car...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Blinis au saumon fum sous son lit de neige

Blinis au saumon fum sous son lit de neige

Ecrasez la fourchette les Carrs frais puis ajoutez sel, poivre, ciboulette. Montez en chantilly la crme fleurette, puis incorporez dlicatement le mlange base de Carr fr...

Temps 10 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes aux deux saumons

Lasagnes aux deux saumons

Lavez et coupez les courgettes en tranches dans leur longueur. Lavez et mincez les champignons (si champignons frais). Faites revenir ces lgumes dans l'huile d'olive. Les cuire u...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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