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Recette Poisson / Crustac

Trouvez toutes les recettes de poisson et les recettes de crustacs facilement ici. Recette de poisson, sols, recette saumon, recette thon ou cabillaud. Recette de coquilles St Jacques, crevettes, crevettes grises, hutres sont votre entire disposition.
Rouille de seiche de ma grand-mre stoise

Rouille de seiche de ma grand-mre stoise

Dcoupez la seiche en petits morceaux. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes. Faites saisir la seiche avec un filet d'huile d'olive dans une grande marmite...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Farce au poisson pour lgumes

Farce au poisson pour lgumes

Dans un faitout, faire bouillir brivement le poisson dans de l'eau sale afin de pouvoir l'mietter. Passer au mixeur l'oignon, le pain grossirement essor du lait excden...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de cabillaud aux figues

Gratin de cabillaud aux figues

Prchauffez le four 200C (thermostat 6-7). Dposez les filets de cabillaud badigeonns de miel dans un plat gratin huil puis recouvrez-les des figues coupes en quartiers...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake de pommes de terre au saumon

Cake de pommes de terre au saumon

Faites chauffer le four th 7 (210C). Epluchez et essuyez les pommes de terre cuites l'eau. Coupez-les en fines lamelles et le saumon en morceaux. Beurrez et saupoudrez...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Daurade farcie au merlan

Daurade farcie au merlan

Demandez votre poissonnier de prparer la daurade. Dans une assiette, ramollissz votre pain de mie sans crote avec un peu de lait. Dans votre mixer, mettez le merlan coup...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin curry aux deux saumons

Gratin curry aux deux saumons

Eplucher les pommes de terre (ne pas les laver...), les couper en fines rondelles. Saler et poivrer les patates en rondelles. Beurrer un plat gratin, y disposer une couche de ...

Temps 21 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Morue du capitaine

Morue du capitaine

La veille, dssalez la morue. Cuisez les pommes de terre en robe des champs. Le lendemain : Mettez la morue dans une casserole, couvrez-la d'eau froide, lorsque l'eau frmie...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche garni au thon

Quiche garni au thon

Faire cuire les gnocchis dans l'eau bouillante sale et huile (1 c..c d'huile d'olive) en suivant les instructions du paquet. Entre temps faire revenir les chalotes mincs da...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de ptes au thon

Salade de ptes au thon

Faites cuire vos ptes. Pendant ce temps, prparez la sauce. Ecrasez l'ail et coupez l'chalote trs finement. Mlangez avec la moutarde. Ensuite rajouter le fromage blanc, un f...

Temps 23 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Morue au four  la portugaise

Morue au four la portugaise

Faites tremper la morue dans de l'eau froide (changer l'eau 2 3 fois) la veille afin de la dessaler. Le lendemain, mettez le(s) morceau(x) de morue dans de l'eau bouillant...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Les doigts de truite faon la rive

Les doigts de truite faon la rive

Lever les filets de la truite, bien enlever les artes du flanc et des nageoires du poisson puis dcouper les filets en doigts d'1 cm dans leurs largeurs que l'on dispose plat ...

Temps 23 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Seiche  la tomate et aux figues

Seiche la tomate et aux figues

Dans une marmite, faire revenir l'oignon hach et les graines de nigelle dans un peu d'huile d'olive. Couper les lamelles de seiche en morceaux. Les mettre dans la marmite...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de poisson

Terrine de poisson

Laver les filets des truites fumes. Mettre le saumon coup en morceaux, les truites fumes dans un mixeur et mixer le tous, ajouter le persil, la crme, mixer la prparation. Ba...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Choucroute de poissons au vinaigre basalmique

Choucroute de poissons au vinaigre basalmique

Dans une grande casserole sur feu trs doux, mlangez la moiti de la crme et le vinaigre basalmique. Au besoin, ajoutez un peu de fumet. Ajoutez la choucroute, couvrez et lai...

Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pav de saumon sur son lit de poireaux

Pav de saumon sur son lit de poireaux

Couper les poireaux en rondelles (tout le blanc et un peu de vert, environ 3 centimtres), les laver et les faire fondre dans une pole avec l'huile, couvercle ferm, pour ne pas ...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Noix de saint-jacques  l'effiloche de poireaux

Noix de saint-jacques l'effiloche de poireaux

Bien laver les blancs de poireaux et les inciser sur toute leur longueur afin d'obtenir des lanires fines, que vous ferez ensuite tuver dans une sauteuse, accompagnes de sel, d...

Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes chvre et thon

Lasagnes chvre et thon

Faire prcuire les ptes lasagnes pendant 5 min puis les goutter (facultatif selon le type de ptes utilises). Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Emietter le thon...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sardines crues marines au citron

Sardines crues marines au citron

La veille : Laver les sardines sous l'eau froide en enlevant les cailles avec les doigts. Couper la tte et tirer dlicatement afin d'enlever en mme temps les viscres....

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de loup  la provenale

Filets de loup la provenale

Pelez les tomates et coupez les en 8. Pelez et hachez l'ail. Faites rduire de moiti le fumet de poisson sur feu vif. Ciselez les feuilles de basilic. Dans une sauteuse, mla...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rouleaux de saumon fum surprise

Rouleaux de saumon fum surprise

Dans un saladier, mlangez le carr frais Gervais avec la crme frache, salez, poivrez. Ecrasez la poire la fourchette et mlangez-la au mlange prcdent. Arrosez chaque tr...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bricks provenales

Bricks provenales

Prchauffer le four 180C (Th 6). Nettoyer et couper en lamelles les champignons. Les faire revenir sec dans une pole, jusqu' complte vaporation de l'eau de vgtat...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Verrine au saumon

Verrine au saumon

Couper les tranches de saumon fum en petits cubes. Faire cuire les petits pois dans une casserole d'eau jusqu' ce qu'ils soient cuits, passer-les au mixer avec la crme frache....

Temps 15 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto  la langouste

Risotto la langouste

Mettre les langoustes cuire dans le four prchauff 180C (thermostat 6), pendant 35 min (plus ou moins, selon la taille des queues. Si vous utilisez des surgeles, le temps de...

Temps 85 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Raie au chou

Raie au chou

Emincez le chou et faites-le blanchir pendant 10 mn dans uen grande quantit d'eau bouillante. Egouttez-le bien. Pendant ce temps, dpouillez les ailes de raie. Pelez et h...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Riz  la morue

Riz la morue

Faire revenir les lardons dans un peu d'huile avec la moiti de l'ail. Une fois bien dors, retirez-les de la sauteuse et rservez. Dans la sauteuse, mettre les tomates coup...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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