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Recette Poisson / Crustac

Trouvez toutes les recettes de poisson et les recettes de crustacs facilement ici. Recette de poisson, sols, recette saumon, recette thon ou cabillaud. Recette de coquilles St Jacques, crevettes, crevettes grises, hutres sont votre entire disposition.
Anchois au vinaigre

Anchois au vinaigre

Nettoyer soigneusement les anchois en retirant la tte et l'arte centrale, laisser scher. Laisser mariner les anchois dans du vinaigre pendant 24 heures jusqu' ce que leur chai...

Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Parmentier de thon  la provenale

Parmentier de thon la provenale

Prchauffez votre four 220C (thermostat 7-8). Emincez finement l'oignon. Egouttez le thon dans une passoire et miettez-le. Coupez les cornichons en rondelles. Dans ...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gambas aux bananes

Gambas aux bananes

Couper la banane en ds. Les faire dorer dans une pole feu doux et les rserver. Rper le zeste de citron puis le presser pour en extraire son jus. Dans la meme pole, s...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gambas aux pices et au citron

Gambas aux pices et au citron

Oter la tte des gambas, dcortiquer-les en gardant la queue. Mlanger dans un plat creux le citron vert, l'ail, l'oignon, le gingembre, le poivre vert, le piment, incorporer les ...

Temps 12 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brochettes de crevettes  la romaine

Brochettes de crevettes la romaine

Enfiler les crevettes sur 4 brochettes, les poser sur un plat creux. Passer un peu d'huile avec le doigt. Eplucher les oignons, les couper en deux, puis en fins morceaux. ...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Baudroie (lotte)  la stoise

Baudroie (lotte) la stoise

Hacher l'ail, le persil et l'oignon. Faire revenir le tout dans de l'huile d'olive et dans une cocotte. Incorporer le concentr de tomate, un peu de farine et un peu d'eau...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dorade aux pices douces

Dorade aux pices douces

Rincez et essuyez les filets de dorade. Mlangez l'huile d'olive avec le curcuma et le curry. Enduisez les filets de cette huile parfume sur les 2 faces et rservez au frai...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Roulades de saumon fum au carr frais et crevettes grises

Roulades de saumon fum au carr frais et crevettes grises

Ecraser la fourchette le carr frais avec le poivre noir, le jus de citron, la ciboulette cisele. Y ajouter la crme frache, les crevettes grises et les cerneaux de noix piles...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet de merlan aux tomates braises sur un coulis de persil

Filet de merlan aux tomates braises sur un coulis de persil

Lavez le persil (rservez quelque brins pour la cuisson des tomates et la dcoration). Ciselez-le grossirement dans une casserole. Couvrez d'eau hauteur,salez et laissez cu...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Darnes de saumon sauce citron et chalotes

Darnes de saumon sauce citron et chalotes

Coupez trs finement les chalotes, faites les fondre feu doux sans coloration dans un mlange d'huile et de beurre pendant 10 mn. Salez, poivrez, ajoutez le jus des citrons...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saumon et gambas sauce crmeuse parfume

Saumon et gambas sauce crmeuse parfume

Eplucher les gambas. Monder les tomates (ter la peau), ppiner, et les couper en tout petit ds. Emincer finement les chalotes. Faire cuire, ct peau, le saumon dans...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Nouilles  aux crevettes

Nouilles aux crevettes

Faire cuire les nouilles dans une grande casserole d'eau chaude sale selon les indications du paquet, goutter-les et rserver. laver et tailler les tiges de ciboule en tronons,...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crevettes et ptoncles au lait de coco, curcuma et curry

Crevettes et ptoncles au lait de coco, curcuma et curry

Dcortiquer les crevettes en laissant l'extrmit de la queue. Les mettre avec les ptoncles encore surgels dans un saladier. Couper la banane en rondelles et l'ajouter a...

Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte provencale au thon et  la feta

Tarte provencale au thon et la feta

Couper l'oignon et le 1/2 poivron menu, et faire revenir dans une pole avec une cuillre d'huile d'olive. Ebouillanter les tomates et les peler. Les couper en petits ds. Quand...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rillette de maquereaux de sarzeau

Rillette de maquereaux de sarzeau

Prparer un bon court-bouillon avec eau, vin blanc (1dl), sel, poivre, thym, laurier, oignon, ail, persil. Faire frmir pendant 1/4 d'heure le maquereaux dans le court-bouillon....

Temps 35 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes chvre et thon

Lasagnes chvre et thon

Faire prcuire les ptes lasagnes pendant 5 min puis les goutter (facultatif selon le type de ptes utilises). Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Emietter le thon...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Papillotes de truite saumone

Papillotes de truite saumone

Ebouillanter brivement les tomates pour pouvoir les peler. Sur une feuille de papier aluminium, verser un peu d'huile d'olive. Poser 2 tomates peles et dcoupes en petit...

Temps 55 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Souffl de morue

Souffl de morue

Faites dssaler la morue (24 48 h avant). Faites-la cuire trs doucement dans le lait avec les pommes de terre coupes (et pluches auparavant bien sur) en morceaux. Aprs...

Temps 85 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quenelles de brochet, sauce au beurre d'crevisses

Quenelles de brochet, sauce au beurre d'crevisses

Prchauffez le four 200C (thermostat 6-7). Faites fondre le beurre et le beurre d'crevisses dans une petite casserole. Saupoudrez de farine, puis laissez cuire 5 minutes...

Temps 220 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bar en robe des champs

Bar en robe des champs

Prchauffer le four 150C. Peler et couper les pommes de terre en ds et les faire cuire moiti. Couper les poivrons en fines rondelles (ou ds). Dans une pole, faire su...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Roulade de lotte au saumon fum et au parfum de gingembre

Roulade de lotte au saumon fum et au parfum de gingembre

Tout d'abord parer la queue d'une lotte et en prlever 130 g environ. La dcouper en droulant le filet, afin d'obtenir un escalope assez longue. Positionner dessus la tranc...

Temps 25 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Langoustes aux tomates

Langoustes aux tomates

Peler les tomates et couper-les en petits cubes Peler les oignons et couper-les en fines rondelles Plonger les langoustes dans une casserole d'eau bouillante avec le court-bouill...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crevettes tha  l'ail et au basilic

Crevettes tha l'ail et au basilic

Faire frire les crevettes l'huile puis prparer la sauce : mlanger le concentr de tomate, les lgumes chinois, le gingembre rap, le sel, le poivre, le piment et le morceau de...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Langouste  l'espagnol

Langouste l'espagnol

Coupez la langouste en deux, dans le sens de la longueur, recueillez le jus qui coule et les oeufs. Salez et poivrez la langouste, enduisez-la de beurre et faites la griller. ...

Temps 0 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de poisson  l'orientale

Filets de poisson l'orientale

Arroser les raisins d'eau chaude et les laisser gonfler. Eplucher, laver, mincer les oignons, et les faire tuver feu doux dans le corps gras pendant 10 min environ. Hors...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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