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Recette Poisson / Crustac

Trouvez toutes les recettes de poisson et les recettes de crustacs facilement ici. Recette de poisson, sols, recette saumon, recette thon ou cabillaud. Recette de coquilles St Jacques, crevettes, crevettes grises, hutres sont votre entire disposition.
Filet de colin sous son lit de carottes de ma maman

Filet de colin sous son lit de carottes de ma maman

Prchauffer le four 200C (thermostat 6-7). Eplucher et couper les carottes en btonnets puis les faire prcuire dans de l'eau bouillante sale pendant environ 15 minutes pu...

Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rti de lotte et ses lgumes  l'orange

Rti de lotte et ses lgumes l'orange

Retirer la mince membrane qui entoure la lotte. Disposer les queues tte-bche. Saler, poivrer et parsemer de thym. Recouvrer des 2 autres queues. Entourer des tranches de ...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cabillaud au lait de coco, ds de mangue

Cabillaud au lait de coco, ds de mangue

Couper la mangue en petits ds. Faire revenir dans une pole vos filets de cabillaud dans du beurre ou de l'huile, environ 2 min par face (selon l'paisseur des filets de cabi...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte aux saint-jacques

Tourte aux saint-jacques

Couper tout les lgumes en julienne (sauf les champignons), puis les mettre dans une casserole remplie d'eau. Rajouter un gros morceau de beurre sal et cuire jusqu' vaporation...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Citrons garnis aux sardines

Citrons garnis aux sardines

Couper un chapeau sur le dessus des citrons et videz-les. Mettre le jus dans un bol. Trier, laver et hacher la ciboulette et le persil. Hacher les olives. craser la fourch...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Zarzuela mayonapo

Zarzuela mayonapo

La veille : lavez, pongez, dcoupez vos poissons prfrs en morceaux moyens. Salez et poivrez. Etalez dans un grand plat, et ajoutez par-dessus les encornets (calamars) , les...

Temps 1500 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Galettes de saumon

Galettes de saumon

Laver les pommes de terre, mettre-les dans une cocotte remplie d'eau sale, faire-les cuire avec leur peau, une fois cuites, enlever la peau et passer-les au moulin lgumes afin...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cake pinards, thon, feta

Cake pinards, thon, feta

Dans une casserole d'eau sale, faire blanchir les pinards, puis les scher dans un torchon ou autre... Les faire ensuite revenir dans un peu de beurre, la pole, et ajoute...

Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cabillaud au chorizo

Cabillaud au chorizo

Faites revenir les chalotes dans l'huile d'olive. Une fois qu'elles sont translucides, ajoutez les tomates coupes en rondelles et les courgettes coupes en ds. Laisse...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Charlotte aux crabes

Charlotte aux crabes

Prchauffez le four 180C (thermostat 6). Plongez les crabes vivants dans l'eau bouillante sale environ 10 minutes puis videz-les de leur chair. Mlangez la chair de cr...

Temps 85 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ctes de porc aux olives

Ctes de porc aux olives

Dnoyauter les olives, les bouillanter 5 min et goutter. Saler, poivrer et saupoudrer les ctes de sauge. Faire chauffer l'huile dans une pole et y faire revenir les ctes...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Papillotes de truite

Papillotes de truite

Beurrez le papier d'alu avec le beurre. Posez dessus les filets de truites. Rpartissez les lgumes sur les filets de truite, ajoutez-y la cuillere de crme frache sur chaque pa...

Temps 75 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dorades au persil

Dorades au persil

Nettoyez bien les dorades dehors et dedans. Ecrasez les gousses d'ail et mlangez-les avec l'huile d'olive. Remplissez le ventre des dorades avec le mlange obtenu et dispo...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cabillaud sauce roquefort aux 3 lgumes

Cabillaud sauce roquefort aux 3 lgumes

Mettre les filets de cabillaud dans une pole un peu profonde, avec le bouquet de persil, les feuilles de laurier, et le vinaigre. Couvrir d'eau hauteur, et faire pocher pen...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cannellonis de saumon

Cannellonis de saumon

Cuire les feuilles de lasagne 2 par 2 pendant 6 mn dans de l'eau sale et ajouter une cuillre soupe d'huile. Une fois cuites, les placer dans l'eau froide et les goutter...

Temps 33 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Blanquette de crevettes

Blanquette de crevettes

Dcortiquez les crevettes et faites revenir les ttes et les carapaces dans le beurre, puis arrosez de vin blanc. Ds l'bullition, ajoutez 40 cl d'eau, le bouquet garni et l'oi...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de hareng

Salade de hareng

Rincer les pommes, couper-les en quatre, ppiner et couper chaque quartier en petits cubes, mettre-les dans une terrine, arroser-les d'une c..s de jus de citron. Peler et laver ...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits souffls de thon aux courgettes

Petits souffls de thon aux courgettes

Mixer le thon avec un demi-jus de citron. Saler, poivrer, puis ajouter le persil cisel et la courgette coupe en petits ds. Faire fondre le beurre dans une casserole, verser...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Endives aux maquereaux et  la bire

Endives aux maquereaux et la bire

Hacher l'oignon et le faire revenir avec la moiti du beurre sans aller jusqu' la coloration. Couper les endives en tonons d'1,5 cm environ et les ajouter l'oignon. L...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fricass d'crevisses aux ptes fraches

Fricass d'crevisses aux ptes fraches

Faites revenir les crevisses 1 minute la pole avec le beurre et les gousses d'ail peles et crases. Saupoudrez de curry, mlangez-les rapidement et retirez-les du feu. ...

Temps 25 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carpaccio de thon marin au gingembre

Carpaccio de thon marin au gingembre

Dans un plat creux, rper le gingembre l'pluche-lgumes. Ajouter l'ail crase au presse-ail. Ajouter chalotes et oignons mincs. Ajouter le basilic coup en lamelles, ...

Temps 15 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Assiette d'endive aux moules

Assiette d'endive aux moules

Grattez et lavez les moules. Faites-les cuire dans une casserole, sans eau, avec ventuellement thym et laurier. Laissez refroidir. Rservez 6 moules ouvertes avec leur coquille. D...

Temps 15 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rougets aux olives noires

Rougets aux olives noires

Mixer les olives. Dans une assiette, dposer les filets de rouget. Les napper d'huile d'olive. Saupoudrer d'herbes de provence et laisser mariner 1/2 heure. Faire pole...

Temps 23 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Queues de langoustes faon sauce amricaine

Queues de langoustes faon sauce amricaine

Faire dcongeler les queues de langoustes, puis couper aux ciseaux,dans le sens de la longueur l'intrieur des queues (ce sera plus facile dcortiquer par la suite). Emincer...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crevettes au lait de coco

Crevettes au lait de coco

Laver bien et dcortiquer les crevettes. Couper les oignons en petites lamelles fines et faire craser les gousses d'ail. Dans une pole huile faire revenir les oignons sans l...

Temps 35 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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