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Recette Poisson / Crustac

Trouvez toutes les recettes de poisson et les recettes de crustacs facilement ici. Recette de poisson, sols, recette saumon, recette thon ou cabillaud. Recette de coquilles St Jacques, crevettes, crevettes grises, hutres sont votre entire disposition.
Gravlax de saumon

Gravlax de saumon

Couper la tte et la queue du saumon; couper le saumon et enlever l'arrte centrale, puis la peau. Saupoudrer d'aneth, de fleur de sel et de poivre dans une des deux moitis, ...

Temps 4320 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fideua

Fideua

Faire bouillir l'eau avec la pince de curcuma. Dans une pole avec 2 cuillres soupe d'huile faire rissoler l'oignon avec l'ail et le poivron. Quand l'oignon devient tra...

Temps 50 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes aux deux saveurs

Lasagnes aux deux saveurs

Prparez d'abord la sauce tomate : Emincez l'oignon et faites-le blondir dans l'huile d'olive. Ajoutez l'ail finement hach, puis le concentr de tomates avec deux volumes et...

Temps 100 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto de saumon fum

Risotto de saumon fum

Prparer le bouillon de volaille. Faire revenir le poireau lav et minc avec l'ail et 40 g de beurre, feu doux pendant environ 10 mn, jusqu' ce que le poireau commence ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sole  la bolhardaise

Sole la bolhardaise

Faire chauffer le four 180C (thermostat 6), mettre un plat contenant les artes et dchets de poisson, le cidre et les chalotes haches. Laisser frmir 1/4 d'heure compte...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dorade au pastis

Dorade au pastis

Dans un plat four mettre la dorade lave et vide. Ajouter l'oignon dcoup ainsi que les tomates en rondelles, le piment ppin et dtaill, les pices. Mlanger dans u...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aumonire de saumon fum eu carr frais et roquefort

Aumonire de saumon fum eu carr frais et roquefort

Pour 1 aumonire : Positionner 2 tranches de saumon de manire les faire se chevaucher. Mlanger dans un bol les carrs frais crass, la moiti d'une barquette de roquefor...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan au thon et son coulis de poireaux

Flan au thon et son coulis de poireaux

Prchauffer le four 250C (thermostat 8). Hacher le thon, le mlanger avec les oeufs, la crme fraiche, le sel, le poivre et le citron. Verser le tout dans un moule cake ...

Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe crevettes, coco et gingembre

Soupe crevettes, coco et gingembre

Faire revenir les chalotes dans un peu de beurre. Ajouter la tablette de bouillon de volaille, le gingembre hach, un grand verre d'eau et le lait de coco. Faire cuire peti...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crevettes byriani (inde)

Crevettes byriani (inde)

Faire revenir les oignons mincs finement dans de l'huile. Jusqu' ce qu'ils jaunissent. Laissez-les de ct et crasez-les quand ils ont refroidi. Faire revenir les pommes d...

Temps 280 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saints-jacques en salade

Saints-jacques en salade

Disposer les saints jacques coups en fines lamelles dans une terrine. Peler et dcouper la mangue en petits ds en rservant les 3 quarts jusqu' utilisation, craser le reste ...

Temps 20 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brochettes de crevettes carbonara

Brochettes de crevettes carbonara

Emincer les chalotes finement. Hacher le 1/2 oignon, l'ail, le piment doux, et le piment fort. Mlanger dans un saladier avec l'huile d'olive, 2 cuillres d'huile de tou...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gaspacho aux gambas

Gaspacho aux gambas

Laver bien le concombre, couper-le en rondelles, passer-les au mixer en ajoutant le lait, l'anis en poudre, le sel et le poivre, mixer le tout bien jusqu' l'obtention d'une crme...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Endives braises  la bire et darnes de saumon rose

Endives braises la bire et darnes de saumon rose

Dans une grande pole, faire suer l'oignon et les chalotes ciseles dans une noix de beurre. Rserver. Faire revenir la poitrine fume feu plus vif. Rserver. Faire suer le...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Merlu  la normande

Merlu la normande

Dans une pole, faire chauffer l'huile et y dorer les tranches de merlu. Oter les filets et ajouter les oignons mincs, puis en faire une fondue. Replacer le merlu dans la p...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Feuillets aux coquilles saint-jacques faon tagarine

Feuillets aux coquilles saint-jacques faon tagarine

Dans un pole ou une sauteuse, mettre environ 1 centimtre de cidre et le faire chauffer. Y faire cuire les coquilles 5 mn. Saler et poivrer. Les rserver. Faire revenir l...

Temps 45 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Merlu au cidre

Merlu au cidre

Faites dorer les tranches de merlu dans l'huile chaude. Retirez-les et leur place, faites fondre les oignons pels et mincs. Remettez le poisson et assaisonnez, mouillez d...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rougets grills sauce moutarde

Rougets grills sauce moutarde

Ecailler les rougets et faire de chaque ct de l'arte dorsale, une srie d'entailles rgulirement disposes. Mettre les rougets dans un plat, saler, poivrer, parsemer abond...

Temps 0 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crevettes au lait de coco

Crevettes au lait de coco

Laver bien et dcortiquer les crevettes. Couper les oignons en petites lamelles fines et faire craser les gousses d'ail. Dans une pole huile faire revenir les oignons sans l...

Temps 35 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ptes saumon curry

Ptes saumon curry

Couper les darnes de saumon en cubes et les faire revenir dans l'huile. Une fois le saumon revenu, ajouter les poireaux en rondelles et les champignons mincs. Laisser cuire...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saint jacques au cidre et fondue de poireaux

Saint jacques au cidre et fondue de poireaux

Faire dcongeler les saint jacques (l'idal est le les sortir du conglateur la veille, et de les laisser dcongeler naturellement dans le frigo). Couper les poireaux, ne garde...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe de poisson aux figues sches

Soupe de poisson aux figues sches

Couper les figues sches en 2 et les faire bouillir durant 10 min dans 50 cl d'eau. Pendant ce temps : piler les gousses d'ail et le cumin puis rserver. Trancher les pois...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Calamars frits

Calamars frits

1) Coupez les calamars en rondelles et laissez les macrer dans un peu de jus de citron et d'huile avec du sel et du poivre pendant 30 mn. 2) Schez-les autant que possible avec...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petits souffls de thon aux courgettes

Petits souffls de thon aux courgettes

Mixer le thon avec un demi-jus de citron. Saler, poivrer, puis ajouter le persil cisel et la courgette coupe en petits ds. Faire fondre le beurre dans une casserole, verser...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de noix de saint-jacques aux petits lgumes

Gratin de noix de saint-jacques aux petits lgumes

Mettre les noix de Saint-Jacques surgeles dans un saladier et les recouvrir totalement de lait. Couvrir d'un papier film et laisser dcongeler 1 nuit au rfrigrateur. Le ...

Temps 95 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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