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Recette Poisson / Crustac

Trouvez toutes les recettes de poisson et les recettes de crustacs facilement ici. Recette de poisson, sols, recette saumon, recette thon ou cabillaud. Recette de coquilles St Jacques, crevettes, crevettes grises, hutres sont votre entire disposition.
Canaps aux crevettes

Canaps aux crevettes

Faire revenir les crevettes dcortiques dans une pole avec le beurre pendant 8 minutes, saler et poivrer. Mlanger dans un bol la mayonnaise et le ketchup, tartiner les canaps ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sardines et petits lgumes en papillotes

Sardines et petits lgumes en papillotes

Couper les carottes, pommes de terre et le poireau en petits morceaux, mettre les ds dans de l'eau porte pralablement bullition avec le thym et le laurier, laisser cuire env...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ptes aux endives et au saumon

Ptes aux endives et au saumon

Laissez lgrement dgeler le poisson de manire pouvoir le couper: coupez-le dans la longueur, en morceaux de 1,5 cm. Coupez 1 endive en lanires ultrafines (2 3 mm). Fait...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Roulades de sole  l'aneth

Roulades de sole l'aneth

Prchauffez le four sur thermostat 6/7 (200C). Ecrasez bien les graines de fenouil et de coriandre l'aide d'un mortier ou d'un rouleau ptisserie. Placez-les dans une...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quenelles de brochet sauce nantua

Quenelles de brochet sauce nantua

Faire fondre le beurre et le beurre d'crevisse dans une petite casserole, saupoudrez de farine, puis laissez cuire 5 mn en tournant. Mouillez de lait, ajoutez la crme, laisse...

Temps 1240 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fondue vietnamienne adapte

Fondue vietnamienne adapte

LES VIANDES et LES POISSONS : Emincer viande et poisson comme pour une pierrade (je les mets une petite heure au conglateur c'est plus facile mincer). Mettre les gambas dc...

Temps 150 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crevettes  la feta

Crevettes la feta

Dcortiquer les crevettes, et prchauffer votre four 210C (thermostat 7). Dans une cocotte, faire revenir l'ail cras dans l'huile d'olive. Ajouter les tomates peles et...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fricasse de crevettes

Fricasse de crevettes

Hacher l'oignon et le faire revenir dans les 2 cuillres d'huile. Une fois qu'ils ont pris de la couleur, mettre les crevettes dedans et faire revenir jusqu' obtention d'un...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Darnes de bonite grilles

Darnes de bonite grilles

A prparer la veille. La veille, on dcoupe la bonite en darnes de 1 doigt et demi d'paisseur. De belles tranches, bien coupes, avec les 2 languettes de la peau du ventr...

Temps 22 min | Personne(s) : 12 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Wok de crevettes aux lgumes

Wok de crevettes aux lgumes

Commencer, si besoin, par dcongeler ou dcortiquer les crevettes avant de les rserver au frais. Rincer les lgumes; mincer le choux, le poivron, les tomates et le piment. ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cigales de mer  la chib

Cigales de mer la chib

Disposer les queues de cigales sur une grande assiette pour dconglation pendant 2 bonnes heures. Faire revenir dans une pole les chalotes avec le beurre. Placez les queues d...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ptes  l'espadon (recette de zia mela de sicile)

Ptes l'espadon (recette de zia mela de sicile)

Cuire les ptes selon les instructions du fabricant. Dans une casserole, faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter les tomates et laisser cuire quelques...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche au saumon et aux pinards

Quiche au saumon et aux pinards

Faire dcongeler les pinards au micro-onde ou la pole. Faire cuire le saumon (vapeur ou eau non sale). Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter la crme, le parmesan, le...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de sbaste

Filets de sbaste

Prchauffer le four 190C. Dans une casserole, faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive. Mettre les tranches de courgettes finement coupes et laisser cuire f...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe du pcheur

Soupe du pcheur

plucher les carottes, couper-les en cubes plucher les pommes de terre, couper-les en cubes Mettre dans une cocotte les carottes, les pommes de terre, le beurre, bouquet garni, ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poulet au saumon fum

Poulet au saumon fum

Tout d'abord, sparer les deux morceaux des blancs de poulet afin d'en avoir quatre. Si vous trouver qu'ils sont petits, achetez en un par personne. Ensuite, incisez chaque ...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cassoulet de la mer

Cassoulet de la mer

Faire cuire les haricots 1 h, dans 2 litres d'eau froide, avec le bouquet garni (hors eau de trempage). Dans un polon en terre (ou dfaut une cocotte en fonte), faire dorer ...

Temps 160 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe d'anguille

Soupe d'anguille

Mettre les pruneaux tremper dans de l'eau tide. Cuire les lgumes (carottes, cleri et petits pois) dans l'eau bouillante additionne 0,5 l de fumet de poisson. Au bout de...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Maquereaux marins  la pure d'ail de provence

Maquereaux marins la pure d'ail de provence

Dans un plat creux, verser l'huile d'olive et les herbes fraiches laves avec un peu de sel et poivre. Y dposer les maquereaux et les laisser mariner 2 h. Pendant ce temps...

Temps 32 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sauce de crevettes  la crole

Sauce de crevettes la crole

Nettoyer les crevettes : enlever les intestins en pratiquant une incision le long du dos de la crevette, du ct arrondi (comme pour couper un croissant). Couper les tomates en ...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet de perche a la bisque de homard

Filet de perche a la bisque de homard

dans un plat allant au four mettre les champignons de paris egoutts, poser dessus les filets de perche, les saler et poivrer. Mlanger la bisque de homard et la crme frache, ...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Spaghetti aux fruits de mer et encornets

Spaghetti aux fruits de mer et encornets

Nettoyer les encornets et les couper en carrs de 2cm de ct. Faire revenir l'huile d'olive dans un faitout et y mettre les tomates peles et ppines, coupes en petits c...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Scampis  la crme

Scampis la crme

Nettoyez les scampis, faites-les revenir dans une pole, ajoutez les carottes rpes, la crme, la ciboulette et l'ail finement hachs et laissez mijoter environ 10 mn. Assaiso...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de bar au coulis de crevettes roses

Filets de bar au coulis de crevettes roses

Le coulis : pluchez les crevettes, gardez ttes, queues et carapaces. Rservez-en 4 ou 8 parmi les plus belles, dont vous enlverez queue et carapace mais laisserez la tte. R...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crevette en salade

Crevette en salade

Mettre les crevettes dans une marmite d'eau bouillante sale, incorporer le jus de citron et laisser cuire 15 min environ en remuant de tems en temps, cumer-les et goutter-les et...

Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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