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Recette Poisson / Crustac

Trouvez toutes les recettes de poisson et les recettes de crustacs facilement ici. Recette de poisson, sols, recette saumon, recette thon ou cabillaud. Recette de coquilles St Jacques, crevettes, crevettes grises, hutres sont votre entire disposition.
Terrine de poisson

Terrine de poisson

Laver les filets des truites fumes. Mettre le saumon coup en morceaux, les truites fumes dans un mixeur et mixer le tous, ajouter le persil, la crme, mixer la prparation. Ba...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Blanquette de seiche au safran et aux champignons

Blanquette de seiche au safran et aux champignons

Couper la seiche en lamelles, rincez les moules et faites les ouvrir dans un faitout feu vif en secouant le rcipient plusieurs fois. Dcoquillez les. Emincez le poireau et le...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Riz colonial

Riz colonial

Faire revenir les viandes, part, dans un mlange d'huile, d'ail et d'oignons. Flamber au cognac. Rajouter laurier, clou de girofle, curry, 4 pices, sel, poivre et un ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ptes du placard surimi moutarde

Ptes du placard surimi moutarde

Mettre de l'eau sale bouillir pour cuire les ptes. Dans une pole chaude, faire fondre dans une noisette de beurre l'chalote et l'ail puis ajouter le surimi et baisser ...

Temps 25 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de soles rouls aux courgettes et aux carottes

Filets de soles rouls aux courgettes et aux carottes

Prchauffer le four 200C. Mlanger les carottes, la courgette, la chapelure, le jus de citron, puis salez et poivrez. Posez les filets de sole ct peau sur le dessus et...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lotte faon jaky

Lotte faon jaky

Prendre une casserole et y mettre : - la pulpe de tomate, l'eau, le thym, le laurier, l'al, le persil, le sel et les 2 poivres (attention) et mettre cuire. Dans une sau...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Kefta au merlan tunisienne

Kefta au merlan tunisienne

Prparer le poisson et retirer les filets. Hacher le persil et les oignons finement. Passer les filets au mixeur, hacher grossirement, ajouter le persil, l'oignon, les gou...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Seiche grille et waterzo de lgumes

Seiche grille et waterzo de lgumes

Faire mariner la seiche pendant 1 nuit au rfrigrateur, avec ail, oignon, huile d'olive, sel, poivre et paprika. Le lendemain, quelques heures avant la cuisson, arroser avec ...

Temps 35 min | Personne(s) : 200g par | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Couscous  la lotte

Couscous la lotte

Arroser la semoule avec 1 peu d'eau dans 1 plat. Dans le couscoussier, faire chauffer doucement l'huile et y faire revenir les lgumes sauf les pommes de terre. Ajouter l...

Temps 21 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Verrine au saumon

Verrine au saumon

Couper les tranches de saumon fum en petits cubes. Faire cuire les petits pois dans une casserole d'eau jusqu' ce qu'ils soient cuits, passer-les au mixer avec la crme frache....

Temps 15 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Curry de lotte au lait de coco

Curry de lotte au lait de coco

Lavez les poivrons et les tomates. Coupez les tomates en quartiers et les poivrons en lamelles. Dans une sauteuse anti-adhsive (si on ne veut pas mettre d'huile) ou un wok, m...

Temps 40 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de julienne au lard

Filets de julienne au lard

Arrosez les filets de julienne du jus du citron. Etalez sur chacun une mince couche de crme. Poivrez au moulin mais ne salez pas (la poitrine fume est trs sale). Roulez...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de penne au thon

Salade de penne au thon

Faites cuire les pennes dans 2 litre d'eau bouillante avec un filet d'huile d'olive et une poigne de gros sel pendant 10 15 mn selon la cuisson souhaite. Egouttez-les et r...

Temps 21 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aoli

Aoli

Pour la ""pommade"" : dbarasser les gousses d'ail de leur peau. Dans un mortier, les craser et les rduire en pure avec les pinces de sel. Ensuite rajouter la moutar...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte aubergines, saumon, chvre

Tarte aubergines, saumon, chvre

Dcouper les aubergines en tranchettes (pas trop paisses). Dans une grande pole large, faire chauffer de l'huile et ajouter les tranches d'aubergines. Les arroser gnreuse...

Temps 65 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pangasius meunire

Pangasius meunire

Salez et poivrez les filets et laissez reposer quelques instants. Passez-les dans le blanc d'oeuf lgrement battu puis, dans la chapelure. Chauffez l'huile feu moyen dan...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saumon  la scandinave

Saumon la scandinave

Retirer les artes du saumon. Dposer le saumon comme un livre ouvert dans un plat peu profond. Mlanger le gros sel et le sucre. Mettre le poivre, les baies et les graines d...

Temps 30 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pt au thon

Pt au thon

Peler les pommes de terre,les couper en petits carrs et les faire cuire dans peu d'eau pour ne pas dlaver le got. Egoutter le thon, le mettre dans le mixer avec la mayonnaise...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe de poisson marseillaise de lucette

Soupe de poisson marseillaise de lucette

La veille mettre le poisson mariner dans un rcipient avec 1 oignon minc, du laurier, du fenouil, du poivre et 3 ou 4 cuillres soupe d'huile d'olive (surtout ne pas laver ...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Eminc de saumon au cidre et au safran

Eminc de saumon au cidre et au safran

Prchauffer le four 200C. Dans un plat allant au four, disposer les cubes de saumon pralablement sals et poivrs. Rpartir l'chalote sur le saumon, puis couvrez hauteu...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sardines et petits lgumes en papillotes

Sardines et petits lgumes en papillotes

Couper les carottes, pommes de terre et le poireau en petits morceaux, mettre les ds dans de l'eau porte pralablement bullition avec le thym et le laurier, laisser cuire env...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sole  la dieppoise

Sole la dieppoise

Gratter les moules. Les faire cuire avec les chalotes haches, le vin blanc et le poivre. Filtrer l'eau de cuisson. Faire pocher les soles 25 mn dans cette eau. Sortir ...

Temps 85 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de saumon aux chalotes et au safran

Filets de saumon aux chalotes et au safran

Faire dcongeler les filets de saumon dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 mn. Pendant ce temps, faire revenir les chalotes, le poireau et les carottes dans le beurre...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Moules au pineau et au mascarpone

Moules au pineau et au mascarpone

Nettoyer les moules : ter le filament (byssus) et ventuellement les petits coquillages fixs sur la coquille. Mettre les moules dans une passoire et les rincer sous l'eau froide...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagne saumon et poireaux

Lasagne saumon et poireaux

Faites cuire le saumon au four (180C) en rajoutant en peu d'eau dans le plat de cuisson. Laisser cuire jusqu' ce qu'il soit travers (dpend de l'paisseur du filet). Pen...

Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

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