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Recette Poisson / Crustac

Trouvez toutes les recettes de poisson et les recettes de crustacs facilement ici. Recette de poisson, sols, recette saumon, recette thon ou cabillaud. Recette de coquilles St Jacques, crevettes, crevettes grises, hutres sont votre entire disposition.
Spaghettinis aux langoustes et pices

Spaghettinis aux langoustes et pices

Faire cuire les ptes et rserver. Tailler la carotte, la courgette et les fonds d'artichaut en ds de taille gale. Faire cuire 10 min la vapeur la carotte coupe en ds. ...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratine de sardines provencale

Gratine de sardines provencale

Version longue : Coupez votre aubergine en fines tranches. Saupoudrez les de gros sel et laissez dgorger une demi-heure. Pendant ce temps, prparez vos poivrons : faites-les gr...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte aux saint-jacques

Tourte aux saint-jacques

Couper tout les lgumes en julienne (sauf les champignons), puis les mettre dans une casserole remplie d'eau. Rajouter un gros morceau de beurre sal et cuire jusqu' vaporation...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sauce de thon

Sauce de thon

Emincer oignons et tomates. Ecraser ensemble l'ail hach, le gingembre hach, le piment hach et une pince de sel. Dans un marmite, mettre un peu d'huile et y faire revenir...

Temps 35 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Raie en cocotte

Raie en cocotte

Emincer finement les oignons et l'ail. Faire revenir dans 3 cuillres soupe d'huile de tournesol les oignons, lorsqu'ils blondissent, ajouter l'ail. Au bout de 2 3 min...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gteau saumon et brocoli

Gteau saumon et brocoli

Commencer par faire prchauffer le four et faites bouillir le brocoli, pralablement spar en petit bouquet. Beurrez un plat pour four avec une noit de beurre. Nettoyer le s...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de penne au thon

Salade de penne au thon

Faites cuire les pennes dans 2 litre d'eau bouillante avec un filet d'huile d'olive et une poigne de gros sel pendant 10 15 mn selon la cuisson souhaite. Egouttez-les et r...

Temps 21 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Papillote de poisson  la moutarde  l'ancienne

Papillote de poisson la moutarde l'ancienne

Couper les poireaux en tronons de 2 cm. Les faire fondre dans du beurre 20 mn environ. Saler et poivrer. Dans un bol, mlanger la crme, la la moutarde et 1 pince de noix ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saumon au chou

Saumon au chou

Prchauffez le four 180C (thermostat 6). Coupez le chou en lanires. Plongez-les dans une marmite d'eau bouillante sale. Laissez-les cuire pendant 8 min, puis gouttez soi...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brick au thon, oeuf et cpres

Brick au thon, oeuf et cpres

Faire fondre le beurre dans une pole puis ajouter les oignons et les faire revenir jusqu' ce qu'ils soient tendres. Faire bouillir les pommes de terre avec la peau, puis la...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Calamars farcis

Calamars farcis

Sparer les tentacules du corps du calamar. Vider l'intrieur du corps, retirer l'os, sans dchirer l'enveloppe. Laver l'intrieur du corps et les tentacules. Couper les tentacules...

Temps 41 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Seiches sauce tartare

Seiches sauce tartare

Parer les seiches, bien laver et ponger, les dbiter en petites lanires rgulires. Dans une casserole, mettre les lanires de seiche, le vin blanc et l'huile d'olive, porte...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lotte en papillote

Lotte en papillote

Couper en julienne carotte et poireau (pr-cuits) ; mettre dans un papillote carotte, chalote, 2 coques, une tranche de lotte, huile d'olive, safran, beurre. Cuire four cha...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chou-fleur aux moules

Chou-fleur aux moules

Faire cuire le chou-fleur la vapeur (cuit-vapeur ou cocotte). Faire bouillir l'eau mlange au fumet. A bullition, ajouter les moules. Laisser reprendre l'bullition puis pa...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fltan rti farci au pistou et amandes grilles

Fltan rti farci au pistou et amandes grilles

Dcouper le fltan en son milieu et l'ouvrir en deux parties gales. Saler et poivrer. Mixer les feuilles de basilic, les pignons de pin, l'ail pel et l'huile d'olive dans...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Papillotes de daurade au poireau et noilly prat

Papillotes de daurade au poireau et noilly prat

Nettoyer les poireaux, puis les dtailler en 2 dans le sens de la longueur. Rserver les bandes les plus larges des poireaux pour envelopper les daurades et les plonger 30 sec ...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bar en crote au roquefort et sa pure de pommes de terre

Bar en crote au roquefort et sa pure de pommes de terre

Prchauffez le four thermostat 7 (210C). Mlangez le beurre ramolli, le pain de mie miett et le Roquefort miett. Gardez au frais. Faites cuire les pommes de terre (d...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aumnires au thon fum

Aumnires au thon fum

Monter la crme fleurette en chantilly. Ajouter dlicatement le Carr Frais, ainsi qu'une pointe de raifort (selon votre got). Saler et poivrer votre got. Ajouter les...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brochettes de thon

Brochettes de thon

Retirer dlicatement la peau de thon, couper-le en gros cubes. Mettre dans un saladier les morceaux de thon, l'huile, le jus de citron, le persil et le coriandre hach, le gingemb...

Temps 150 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rouleau de la mer aux 3 couleurs

Rouleau de la mer aux 3 couleurs

Mlanger 1 carr frais avec les brins d'aneth et le poivre blanc. Etaler la moiti de la prparation sur une escalope trs fine de saumon frais, puis sur une escalope trs fin...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Harengs farcis  la mode flamande

Harengs farcis la mode flamande

Prlevez la laitance des harengs, ptrissez-la avec les herbes et les oignons hachs, puis ajoutez la moutarde et assaisonnez. Farcissez les harengs avec cette prparation et d...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Queues de langoustes faon sauce amricaine

Queues de langoustes faon sauce amricaine

Faire dcongeler les queues de langoustes, puis couper aux ciseaux,dans le sens de la longueur l'intrieur des queues (ce sera plus facile dcortiquer par la suite). Emincer...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ptes au poisson et aux petits lgumes

Ptes au poisson et aux petits lgumes

Faire chauffer un grand volume d'eau sale. A bullition, mettre les ptes cuire le temps indique sur le paquet. En mme temps, plucher les carottes et les couper en pe...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saumon sauce citron vert

Saumon sauce citron vert

Prparer le beurre de saumon fum : passer le saumon fum au hachoir. Laver et couper finement la ciboulette. Mlanger le saumon fum, la ciboulette hache, le 1/4 de jaune d'oeuf...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bricks de crevettes au curry sur lit de carottes et endives

Bricks de crevettes au curry sur lit de carottes et endives

Rper les carottes, et couper les endives en petits morceaux. Dcouper les tomates en quartiers, dcortiquer les crevettes. Dcouper une des 3 feuilles de brick en 2. Prparer ...

Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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