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Recette Poisson / Crustac

Trouvez toutes les recettes de poisson et les recettes de crustacs facilement ici. Recette de poisson, sols, recette saumon, recette thon ou cabillaud. Recette de coquilles St Jacques, crevettes, crevettes grises, hutres sont votre entire disposition.
Lotte au muscadet

Lotte au muscadet

Laver et essuyer la lotte. La couper en morceaux de mme grandeur. Nettoyer les moules une une sans les faire tremper dans l'eau. Dans une sauteuse faites revenir le poisson ...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Homards  l'armoricaine

Homards l'armoricaine

Faites bouillir une casserole d'eau; plongez-y les tomates pendant 30 secondes, puis gouttez-les, pelez-les, coupez-les en deux et enlevez leurs graines, hachez la chair grossir...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte tatin de poivrons au thon

Tarte tatin de poivrons au thon

Prchauffer le four 225C (thermostat 7-8). Faire revenir les chalotes minces feu vif dans 3 cuillres soupe d'huile d'olive. Quand elles sont dores, ajouter 2 ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bricks savoureuses

Bricks savoureuses

Prparer la farce: Eplucher les pommes de terre et les faire cuire dans l'eau sale, goutter puis craser la fourchette. Ajouter les pois chiches et le thon et craser le...

Temps 75 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Blaff de poissons (antilles)

Blaff de poissons (antilles)

Demander au poissonnier de prparer les poissons et de les couper en tranches. Les faire tremper dans la marinade pendant une heure. Faire bouillir pendant 1/4 heure un litre...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crevettes en gele

Crevettes en gele

parfumez-la gele avec un peu de vin blanc.coulez un peu de gele dans le fond de quatre petits moules darioles (petits moules ovales) bien froids.inclinez-les dans tous les sens...

Temps 1h00 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Raie aux 4 herbes

Raie aux 4 herbes

Dans une grande sauteuse avec couvercle, portez bullition une grande quantit d'eau sale additionne du vinaigre, du laurier du thym. Eteignez le feu et laisser couvert pe...

Temps 8 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Somen et boeuf marin aux champignons noirs

Somen et boeuf marin aux champignons noirs

Dcouper le filet de boeuf en lanires et le laisser mariner dans de la sauce soja, du poivre et le vinaigre de vin pendant 30 min. Pendant ce temps, faire tremper les champign...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte de la mer

Tarte de la mer

Prchauffez votre four, talez la pte feuillete, piquez-la l'aide d'une fourchette et laissez-la cuire 5 mn dans le four chaud. Pendant ce temps, prparer la sauce: dans u...

Temps 55 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pole asiatique du feignant malin

Pole asiatique du feignant malin

Mettre les champignons parfums tremper dans de l'eau chaude, environ 10 min. Pendant ce temps, battre les deux oeufs avec la ciboulette, le sel et le poivre. Faire une m...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Langouste  l'oursinade

Langouste l'oursinade

Faire couper par le poissonnier une langouste dans le sens de la longueur (ou le faire juste avant la prparation). Laisser le beure temprature ambiante. Ouvrir les oursi...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche thon, tomates et mozzarella

Quiche thon, tomates et mozzarella

Prchauffez le four 200C (thermostat 6-7). Droulez la pte brise dans un moule tarte beurr, et piquez le fond la fourchette. talez la moutarde sur le fond de tar...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coquilles de poisson

Coquilles de poisson

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Faire cuire le poisson dans le court-bouillon pendant 15 minutes. Pendant ce temps, prparer une bchamel en mlangeant la farin...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade exotique fruits et crevettes

Salade exotique fruits et crevettes

Disposer la mche dans des petites assiettes ou des coupes glaces (sympa pour la prsentation). Couper l'avocat et le kiwi en ds et dposer sur la salade. Dcortiquer les...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Moules sauce piquante

Moules sauce piquante

Pelez et hachez les oignons et l'ail. Faites les revenir 2 mn dans l'huile avec le piment. Ajoutez les tomates, le bouquet garni, 15 cl de vin, les graines de coriandre, le sucre...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Thon et couscous

Thon et couscous

Couper les poivrons et la courgette en trs petits ds (a prends un temps fou...). Pendant ce temps faire cuire la semoule de couscous comme indiqu sur le paquet. Faire reven...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade d'avocats aux crevettes

Salade d'avocats aux crevettes

Cuire les oeufs 10 min dans l'eau bouillante sale, Ecaler-les et les couper en petits morceaux. Mlanger dans un saladier le thon miett, les morceaux de crevettes, crme frach...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lotte en robe de lard

Lotte en robe de lard

Prparer le fumet: faire revenir dans le beurre et l'huile d'olive les dchets de poisson avec l'oignon minc, la carotte en petits ds et le poireau en rondelles. Lorsque ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de rouget sauce safrane

Filets de rouget sauce safrane

Faire chauffer dans une casserole 1 cuillre soupe d'huile et y faire rissoler l'chalote hache. Ajouter le fond de poisson et laisser mijoter 5 mn feu doux. Ajouter la c...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Calamars farcis au jambon de pays

Calamars farcis au jambon de pays

Dans une assiette, faire tremper le pain de mie miett dans du lait (10 min). Hachez le jambon, lard, oignon, persil et noix. Essorer la mie de pain. Plongez les tomates 10...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Espadon pondichry

Espadon pondichry

Ouvrir le bocal d'achards, et l'goutter pour en conserver l'huile (a prend bien une demi-heure essorer !). Couper l'espadon en cubes d'environ 2 cm de ct. Faire chau...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Darnes de bar mijotes au cidre

Darnes de bar mijotes au cidre

Disposez les tranches de bar dans une sauteuse, arrosez-les du fumet et du cidre. Ajoutez les carottes et l'oignon mincs, le bouquet garni, le sel et le poivre. Faire cuir...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes au saumon fum et aux champignons

Lasagnes au saumon fum et aux champignons

Prchauffer le four 240C (thermostat 8). Dans un saladier, mlanger la brousse avec le persil. Saler et bien poivrer. Dans un autre saladier, mlanger 35 cl de sauce ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gambas  l'antillaise

Gambas l'antillaise

Dans une cocotte, de prfrence fond pais, faire un court-bouillon en mlangeant les tomates, l'ail, le persil, le beurre rouge, le sel, le poivre et les piments oiseau (attent...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brochettes de fruits de mer

Brochettes de fruits de mer

Sparez le blanc du corail, coupez le blanc dans l'paisseur par moiti. Parez, enroulez chaque morceau dans une languette de bacon, puis enfilez les morceaux ainsi prpars sur...

Temps 20 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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