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Recette Poisson / Crustac

Trouvez toutes les recettes de poisson et les recettes de crustacs facilement ici. Recette de poisson, sols, recette saumon, recette thon ou cabillaud. Recette de coquilles St Jacques, crevettes, crevettes grises, hutres sont votre entire disposition.
Salade de cresson aux anchois

Salade de cresson aux anchois

Prparez la vinaigrette en mlangeant l'huile, le vinaigre, le sel, le poivre, la moutarde, l'al press au presse-al. Bien battre le tout 2 3 minutes. Epluchez et mincez...

Temps 10 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dos de cabillaud pan aux noix de cajou, artichauts caramliss

Dos de cabillaud pan aux noix de cajou, artichauts caramliss

Prchauffez le four 210C (thermostat 7). Mlangez les noix de cajou mixes grossirement avec la chapelure, le gruyre, le beurre fondu, sel et poivre. Dans un plat fou...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fondant de crabe

Fondant de crabe

Prenez une bote de miettes de crabe. Egouttez-la bien. Mettez-en un tout petit peu de ct pour la dcoration. Mlangez dans un saladier : 2 oeufs entiers, 2 cuillres ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Casserons faon paysanne

Casserons faon paysanne

Nettoyer les casserons, les couper en rondelles. Peler et laver les pommes de terre, les tailler en trs fines rondelles. Faire fondre la moiti de la graisse de canard dans un...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brochettes de fruits de mer

Brochettes de fruits de mer

Sparez le blanc du corail, coupez le blanc dans l'paisseur par moiti. Parez, enroulez chaque morceau dans une languette de bacon, puis enfilez les morceaux ainsi prpars sur...

Temps 20 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sole languedocienne

Sole languedocienne

Prparez un court-bouillon avec les ingrdients cits ci-dessus, plus les peaux et les ttes des soles. Amenez-le bullition, laissez-le bouillir 30 min, puis refroidir compl...

Temps 55 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dorade au pastis

Dorade au pastis

Dans un plat four mettre la dorade lave et vide. Ajouter l'oignon dcoup ainsi que les tomates en rondelles, le piment ppin et dtaill, les pices. Mlanger dans u...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan au thon et son coulis de poireaux

Flan au thon et son coulis de poireaux

Prchauffer le four 250C (thermostat 8). Hacher le thon, le mlanger avec les oeufs, la crme fraiche, le sel, le poivre et le citron. Verser le tout dans un moule cake ...

Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lardons fum aux champignons

Lardons fum aux champignons

Mettre les lardons dans une sauteuse sans matire grasse, faire-les revenir pour quelques minutes, ajouter les champignons et le mais goutts en remuant, puis ajouter la crme fra...

Temps 10 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Roulade de poivron au thon et  la feta

Roulade de poivron au thon et la feta

Couper les poivrons en 4, retirer les cloisons et les graines. Mettre les morceaux de poivrons au four, prs du grill, la peau vers le haut. Quand la peau boursoufle (aprs e...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de noix de saint-jacques aux petits lgumes

Gratin de noix de saint-jacques aux petits lgumes

Mettre les noix de Saint-Jacques surgeles dans un saladier et les recouvrir totalement de lait. Couvrir d'un papier film et laisser dcongeler 1 nuit au rfrigrateur. Le ...

Temps 95 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bami aux crevettes et lgumes

Bami aux crevettes et lgumes

Tremper les vermicelles dans l'eau bouillante sale, goutter-les et couper-les en morceaux avec des ciseaux. Hacher les crevettes en petits morceaux. Peler l'oignon et couper-l...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Le far noir du finistre

Le far noir du finistre

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Mlanger les oeufs battus, le sucre et le sel. Ajouter la farine tamise. Incorporer, petit petit, le lait et la crme, et...

Temps 60 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade exotique fruits et crevettes

Salade exotique fruits et crevettes

Disposer la mche dans des petites assiettes ou des coupes glaces (sympa pour la prsentation). Couper l'avocat et le kiwi en ds et dposer sur la salade. Dcortiquer les...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poisson au vin blanc et  la crme facile

Poisson au vin blanc et la crme facile

Faire prchauffer le four 220C (Thermostat 7-8). Bien scher les filets. Les saler, poivrer et fariner. Les faire revenir dans le mlange huile et margarine. Quand ils...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saint jacques au cidre et fondue de poireaux

Saint jacques au cidre et fondue de poireaux

Faire dcongeler les saint jacques (l'idal est le les sortir du conglateur la veille, et de les laisser dcongeler naturellement dans le frigo). Couper les poireaux, ne garde...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cari de gambas frites

Cari de gambas frites

Laisser dcongeler les gambas. Les tremper dans de l'eau bouillante quelques minutes pour les cuire. Ensuite tremper chaque gambas dans un peu de chapelure pour en recouvrir...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Truite de mer au champagne

Truite de mer au champagne

Faire vider la truite par son poissonnier. La mettre dans un plat qui va au four : mettre 1 cuillre soupe d'huile l'chalote, l'ail, les champignons (le tout hach) 3 ronde...

Temps 48 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cotriade

Cotriade

Passez les poissons l'eau froide et essuyez-les. Coupez-les en tronons de 3 ou 4 cm d'paisseur. Rcuprez les ttes. Mettez-les dans un faitout avec deux litres et demi...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pavs de saumon et rubans de courgettes au chvre

Pavs de saumon et rubans de courgettes au chvre

Prparer les pavs de saumon en papillote dans du papier sulfuris, en les assaisonnant seulement de fleur de sel, poivre et un peu de mlange d'herbes aromatiques. Cuire les ...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Anchois conserves au vinaigre

Anchois conserves au vinaigre

Nettoyer les anchois, vider et enlever la tte avec l'arte centrale, disposer-les sur un plat. Prparer la marinade en mlangeant l'huile, le vinaigre, le jus de citron, le sel, ...

Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sardines crues marines  l'huile d'olive et  l'ail

Sardines crues marines l'huile d'olive et l'ail

Laver et cailler les sardines. Les mettre dans un saladier et les parsemer gnreusement de gros sel en prenant soin de les retourner la main. Laisser reposer 24 heures ...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Hachis saumon courge spaghetti

Hachis saumon courge spaghetti

Cuire la courge entire l'eau bouillante pendant 45 minutes. Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Cuire les portions de saumon l'eau bouillante sale. Prpar...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crevettes au curry et coco

Crevettes au curry et coco

Dcortiquez les crevettes. Pelez et mincez l'oignon, dcoupez le poivron en fines lanires. Faites revenir l'oignon dans l'huile pour le colorer, puis ajoutez le poivron ; ...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saumon  la normande

Saumon la normande

Commencer par la sauce : Faire revenir les pommes coupes en petits ds dans une casserole avec du beurre. Flamber avec le Calvados. Ajouter le cidre puis laisser rduire. Ajouter...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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