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Recette Poisson / Crustac

Trouvez toutes les recettes de poisson et les recettes de crustacs facilement ici. Recette de poisson, sols, recette saumon, recette thon ou cabillaud. Recette de coquilles St Jacques, crevettes, crevettes grises, hutres sont votre entire disposition.
Cabillaud gratin  la crme et  la raclette

Cabillaud gratin la crme et la raclette

Eplucher, laver et couper en morceaux les pommes de terre. Les cuire dans de l'eau bouillante sale. Lorsqu'elles sont ""al dente"", gouttez-les et mettez-les de ct....

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de moules et pommes de terre

Gratin de moules et pommes de terre

Gratter et rincer abondamment les moules dans l'eau froide. Jeter les moules avec un peu d'eau dans une casserole feu moyen. Ds qu'elles sont ouvertes, les sortir et la...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crevettes au lait de coco

Crevettes au lait de coco

Laver bien et dcortiquer les crevettes. Couper les oignons en petites lamelles fines et faire craser les gousses d'ail. Dans une pole huile faire revenir les oignons sans l...

Temps 35 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sardines et petits lgumes en papillotes

Sardines et petits lgumes en papillotes

Couper les carottes, pommes de terre et le poireau en petits morceaux, mettre les ds dans de l'eau porte pralablement bullition avec le thym et le laurier, laisser cuire env...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Sublime saumon (saumon farci)

Sublime saumon (saumon farci)

Il existe deux mthodes, selon que vous utilisez des filets ou un saumon entier : 1) Avec un saumon entier (plus difficile et plus long, mais a a plus de classe). Ecaill...

Temps 2420 min | Personne(s) : 4 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Spaghetti aux favouilles (trilles)

Spaghetti aux favouilles (trilles)

Laver les favouilles vivantes et les mettre dans une marmite avec un verre d'eau. Porter bullition et les mlanger jusqu' obtention d'une couleur rougetre pour les favo...

Temps 180 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte au saumon, sauce bisque de homard

Tourte au saumon, sauce bisque de homard

Prchauffez votre four 220 Egouttez le saumon, tez la peau et les artes, l'crasez la fourchette. Dans un saladier, battre les oeufs entiers, ajoutez les biscottes cr...

Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Paupiettes de chou au cabillaud

Paupiettes de chou au cabillaud

Lavez les feuilles de chou et supprimez en partie leur cte centrale. Les blanchir 1mn dans l'eau bouillante sale. Rincez les filets sous l'eau froide. Essuyez-les, et coupe...

Temps 85 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
La vraie pissaladire nioise

La vraie pissaladire nioise

Dans un gros saladier, mettre la farine et faire un puits. Dans ce puits, verser les 2 sachets de levure de boulanger dilus dans le verre d'eau chaude. Ajouter un bonne pince de...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pte de lotte  la sauce aurore de la marquise

Pte de lotte la sauce aurore de la marquise

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Plonger quelques minutes le filet de poisson, coup en deux, dans de l'eau bouillante sale et parfume aux herbes de Provence. ...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Hachis parmentier du pcheur

Hachis parmentier du pcheur

Prchauffer le four 200C (thermostat 6-7) Eplucher les pommes de terre et les mettre bouillir. Dcouper le poisson en carrs de 2cm environ. Hacher le persil et couper...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de merlan farci aux pinards

Gratin de merlan farci aux pinards

Lavez et queutez les pinards. Faites-les cuire dans une casserole avec le beurre jusqu' ce qu'ils soient tendres. Egouttez et hachez-les menus avec l'ail. Faites dorer...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coquilles de merlan

Coquilles de merlan

Prparer la sauce bechamel en mlangeant tous les ingrdients de la sauce. Peler et mincer les oignons, faire-les revenir dans une casserole avec 40 g de beurre, y mietter le po...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Wok de crevettes aux lgumes

Wok de crevettes aux lgumes

Commencer, si besoin, par dcongeler ou dcortiquer les crevettes avant de les rserver au frais. Rincer les lgumes; mincer le choux, le poivron, les tomates et le piment. ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ailes de raie gratines au camembert

Ailes de raie gratines au camembert

Prchauffer le four 200C (thermostat 6-7). Peler et piler l'ail. Faire fondre le buerre dans une cocotte, y ajouter 1/2 litre de lait, les clous de girofle, le thym, le...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte au saumon frais et au riz

Tourte au saumon frais et au riz

Etaler 1 rouleau de pate dans un plat rond allant au four. Prendre une grande pole, y mettre le contenu d'une cuillre soupe d'huile d'olive, couper le saumon en petits morce...

Temps 65 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Marmite dieppoise

Marmite dieppoise

Laver le poisson, l'ponger, le saupoudrer de sel. Nettoyer les coquilles Saint-Jacques et les moules. Peler et hacher les chalotes, hacher environ 1 c soupe de persil, fair...

Temps 61 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Maquereaux  la fondue de poireaux

Maquereaux la fondue de poireaux

Nettoyez les poireaux, ne conservez que les blancs et coupez-les en julienne. Faites fondre les trois quarts du beurre dans une casserole et jetez-y les poireaux. Faites tuv...

Temps 0 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Potage de crabe aux asperges

Potage de crabe aux asperges

Enlever la partie filandreuse des asperges. Coupez les pointes et les rserver. Coupez le reste des asperges en rondelles. Verser le lait et 1/4 de litre d'eau dans une cas...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lotte  la salicorne

Lotte la salicorne

Eplucher les pommes de terre. Les cuire 20 min la vapeur. A mi-cuisson, ajouter les courgettes, tailles de la mme forme que les pommes de terre. Entre-temps, faire gon...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Nouilles chinoises aux gambas

Nouilles chinoises aux gambas

Dcortiquer les gambas, couper en deux dans le sens de la longueur. Faire cuire les nouilles chinoises comme indiqu sur l'emballage, goutter-les. Faire rissoler les gambas avec...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pav de perche en gratin

Pav de perche en gratin

Remplir une grande casserole d'eau, y ajouter l'oignon coup en lamelles, le citron coup galement et les condiments. Porter bullition. Y plonger les pavs de perche pendant ...

Temps 37 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Darnes de saumon  la crme de basilic

Darnes de saumon la crme de basilic

Faites cuire les tagliatelles. Une fois cuites, gouttez-les, et rservez-les au chaud dans la casserole avec un couvercle. En mme temps que la cuisson des ptes dans l'eau, ...

Temps 30 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poisson rigolo

Poisson rigolo

Mixer finement la chair des filets de poisson,mlanger les deux oeufs ce hachis, puis assaisonner trs lgrement la farce obtenue. l'aide d'un moule en forme de poisson ,fa...

Temps 16 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dorade au pastis

Dorade au pastis

Dans un plat four mettre la dorade lave et vide. Ajouter l'oignon dcoup ainsi que les tomates en rondelles, le piment ppin et dtaill, les pices. Mlanger dans u...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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