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Recette Poisson / Crustac

Trouvez toutes les recettes de poisson et les recettes de crustacs facilement ici. Recette de poisson, sols, recette saumon, recette thon ou cabillaud. Recette de coquilles St Jacques, crevettes, crevettes grises, hutres sont votre entire disposition.
Bricks tunisienne

Bricks tunisienne

Emincez l'oignon et la coriandre. Faites-les revenir, avec un peu d'huile, dans une pole. Une fois les oignons translucides, ajoutez, hors du feu, le thon emiett et mlan...

Temps 32 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dartois de sardine

Dartois de sardine

Battre l'eau avec le sel et l'huile puis incorporer rapidement la farine et la levure. Travailler la pte en l'crasant en peu (utiliser si possible un racloir). Lorsque ...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Grillade de loup, crevettes royales

Grillade de loup, crevettes royales

Rincer le poisson grossirement et l'essuyer avec du papier absorbant. Le farcir avec les gousses d'ail et la citronnelle. Dans un bol, mlanger l'huile d'olive, le jus de ...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bouillabaisse

Bouillabaisse

Suer les chalotes minces et l'ail avec l'huile. Ajouter le zeste d'orange, laurier, thym, safran. Ajouter la julienne de lgumes et le fenouil. Laisser cuire quelques minutes...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saint jacques au cidre et fondue de poireaux

Saint jacques au cidre et fondue de poireaux

Faire dcongeler les saint jacques (l'idal est le les sortir du conglateur la veille, et de les laisser dcongeler naturellement dans le frigo). Couper les poireaux, ne garde...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Daurade farcie au merlan

Daurade farcie au merlan

Demandez votre poissonnier de prparer la daurade. Dans une assiette, ramollissz votre pain de mie sans crote avec un peu de lait. Dans votre mixer, mettez le merlan coup...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petites seiches au chorizo

Petites seiches au chorizo

Emincer les oignons. Couper le chorizo en rondelles. Faire chauffer l'huile dans une pole, y mettre l'oignon. Faire revenir 5 min. Ajouter le chorizo et cuire 5 min....

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Noix de saint-jacques au cleri

Noix de saint-jacques au cleri

Eplucher puis couper en gros morceaux le cleri. Le cuire a la vapeur 20 25 minutes, il ne doit plus tre dur quand on le pique au couteau. Dans une grande pole (type wok),...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Darnes de colin aux pommes de terres

Darnes de colin aux pommes de terres

Pelez les pommes de terres, lavez les et coupez-les en quatre. Faites-les cuires l'eau bouillante sale ou la vapeur. Faites fondre le beurre dans une grande pole et mett...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Petites ptes aux fruits de mer

Petites ptes aux fruits de mer

Fates chauffer vos moules avec du sel, du poivre, de l'ail, de l'oignon et 10 cl de Muscadet pendant 5 minutes puis laissez-les 1 heure dans leur ""jus de cuisson"" avant de...

Temps 27 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan de courgettes au saumon fum

Flan de courgettes au saumon fum

Couper les courgettes en rondelles fines, les faire revenir dans l'huile d'olive, pendant 5 mn, saler peu et poivrer. Couper le saumon en lanires, battre les oeufs en omelet...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saumon  la normande

Saumon la normande

Commencer par la sauce : Faire revenir les pommes coupes en petits ds dans une casserole avec du beurre. Flamber avec le Calvados. Ajouter le cidre puis laisser rduire. Ajouter...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de sole aux cuisses de grenouilles

Filets de sole aux cuisses de grenouilles

Tirer les soles en filet ou demandez-le votre poissonnier. Tresser les filets de sole en forme de scoubidou (4 filets par personnes). Hacher la coriandre. Dsosser les cuis...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coquilles saint jacques  l'ancienne

Coquilles saint jacques l'ancienne

Laissez dcongeler les coquilles la veille de la prparation dans une moiti de lait et une moiti d'eau. Mettez les coquilles dans le vin blanc avec sel et poivre et amenez ...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte sale  la ratatouille et au thon

Tarte sale la ratatouille et au thon

Faire cuire la ratatouille. Pendant se temps l, couper en morceaux quelques olives (5), dans un bol mlanger le thon (sans l'eau) avec la crme frache, le sel, le poivre et une ...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de poisson au curry

Filets de poisson au curry

Prparez le court-bouillon: portez l'eau bullition avec le vin, l'oignon, la carotte et le cleri mincs, le bouquet garni et l'assaisonnement, puis laissez cuire 30 min e...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Seiche  la tomate et aux figues

Seiche la tomate et aux figues

Dans une marmite, faire revenir l'oignon hach et les graines de nigelle dans un peu d'huile d'olive. Couper les lamelles de seiche en morceaux. Les mettre dans la marmite...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lotte aux raisins

Lotte aux raisins

Laver et ppiner les raisins et les mettre dans de l'eau chaude 30 secondes, les goutter. Dans une casserole, mettre le vin chauffer, puis ajouter les chalotes haches et...

Temps 20 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet de cabillaud aux asperges

Filet de cabillaud aux asperges

Piler les amandes, hacher finement le persil et mlanger le tout avec 2 cuillres soupe d'huile. Faire cuire les oeufs durs. Couper les filets de cabillaud en 12 morceaux,...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tourte de lgumes au saumon

Tourte de lgumes au saumon

Faire cuire tous les lgumes la vapeur (dans l'eau mettre 1 cuillre caf de gros sel et le cumin) environ 30 minutes (il faut que les lgumes soient tendres). Prchauffer ...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes aux deux saumons, ricotta et pinards

Lasagnes aux deux saumons, ricotta et pinards

Faire pr-cuire les feuilles de lasagnes l'eau bouillante. Couper le saumon frais en petit ds d'environ 1 cm. Couper le saumon fum en petit ds galement et mlanger les ...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Thon basquaise

Thon basquaise

Lavez les poivrons. Essuyez-les, ouvrez-les, retirez les graines et coupez la chair en lanires. Pelez les tomates, ppinez-les et coupez grossirement la chair en morceaux. ...

Temps 0 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Soupe de champignons

Soupe de champignons

Dans une cocotte, faire revenir dans un peu de beurre : les champignons, les pommes de terres, l'oignon minc et l'ail minc. Laisser revenir quelques minutes pour faire "su...

Temps 40 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de cabillaud faon paolita

Gratin de cabillaud faon paolita

Couper les oignons en fines lamelles. Couper les poivrons en fines lamelles. Couper les tomates en petits cubes et hacher finement l'ail. Faites revenir le tout l'huile d'ol...

Temps 50 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lieu en Papillote 2p 1/2

Lieu en Papillote 2p 1/2

1)Prchauffer le four th .7 (220) 2)Plonger la tomate quelque seconde dans de l'eau bouillante . La passer sous l'eau froide et la peler,la couper en 2 et l'ppiner. pluc...

Temps 22 min | Personne(s) : 1 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

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