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Recette Poisson / Crustac

Trouvez toutes les recettes de poisson et les recettes de crustacs facilement ici. Recette de poisson, sols, recette saumon, recette thon ou cabillaud. Recette de coquilles St Jacques, crevettes, crevettes grises, hutres sont votre entire disposition.
Curry de poisson et gambas aux petits lgumes

Curry de poisson et gambas aux petits lgumes

Couper le poisson en cubes et l'assaisonner de jus de citron. Le faire revenir dans 1 cuillre caf d'huile d'olive. Rserver. Faire cuire les gambas dans une noisette...

Temps 50 min | Personne(s) : 3/4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brick au soja et surimi

Brick au soja et surimi

Mlanger le thon, le soja et les sauces dans un saladier, ajouter sel et poivre puis les 2 oeufs battus. Prendre la feuille de brick, la couper en deux. Y mettre 2 cuillre...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saumon au bacon et sauce au vin blanc

Saumon au bacon et sauce au vin blanc

Dans une casserole faire suer quelques secondes les chalotes minces. Ajouter le vin blanc et le vinaigre et faire mijoter feux doux une dizaine de minutes. Filtrer le tou...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Papillotes de sole tropicale sur lit de poireaux

Papillotes de sole tropicale sur lit de poireaux

Lavez les blancs de poireux et les mincer. Puis les faire revenir dans une pole avec un gros morceau de beurre, laissez cuire 5 mn. Puis versez la crme liquide, laissez mijo...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Zarzuela mayonapo

Zarzuela mayonapo

La veille : lavez, pongez, dcoupez vos poissons prfrs en morceaux moyens. Salez et poivrez. Etalez dans un grand plat, et ajoutez par-dessus les encornets (calamars) , les...

Temps 1500 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poisson aux poivrons

Poisson aux poivrons

Laissez tremper votre poisson pendant au moins 2 heures dans de l'eau citronne (facultatif). Dans une marmite, mettez les 2 poivrons rouges coups en 10 dans le sens de la lon...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quiche garni au thon

Quiche garni au thon

Faire cuire les gnocchis dans l'eau bouillante sale et huile (1 c..c d'huile d'olive) en suivant les instructions du paquet. Entre temps faire revenir les chalotes mincs da...

Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bar farci en feuilles d'pinards

Bar farci en feuilles d'pinards

Mlangez les ingrdients de la farce et garnissez-en l'intrieur du poisson. Mettez les pinards dans une passoire, pose dans une jatte, arrosez-les d'eau bouillante puis go...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poisson au vin blanc et  la crme facile

Poisson au vin blanc et la crme facile

Faire prchauffer le four 220C (Thermostat 7-8). Bien scher les filets. Les saler, poivrer et fariner. Les faire revenir dans le mlange huile et margarine. Quand ils...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poisson au curry de madras au lait de coco

Poisson au curry de madras au lait de coco

Le faire rapidement revenir, des deux cts, dans une sauteuse dans l'huile d'olive, puis rserver. Faire cuire l'oignon et l'ail mincs, ainsi que le gingembre, dans la s...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cari (civet) de zourites

Cari (civet) de zourites

Hacher les oignons, et concasser les tomates. Ecraser les gousses d'ail avec la paume de la main. Peler le gingembre, et le dtailler en petits cubes. ""faire roussir les ...

Temps 85 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Courgettes farcies

Courgettes farcies

Lavez les courgettes et faites les blanchir dans de l'eau bouillante sale Passez les sous l'eau froide et fendez les en deux dans le sens de la longueur et enlevez les ppins av...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de poisson

Terrine de poisson

Laver les filets des truites fumes. Mettre le saumon coup en morceaux, les truites fumes dans un mixeur et mixer le tous, ajouter le persil, la crme, mixer la prparation. Ba...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lotte aux champignons des bois

Lotte aux champignons des bois

Recouvrir la lotte de beurre de homard. Prchauffer le four 210 (thermostat 7). Ciseler les chalotes et en napper le fond d'une cocotte. Dposer la lotte sur les chalotes ...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Carpaccio de sardine

Carpaccio de sardine

Lever les filets des Sardines. Enlever la peau des filets (pour plus de facilit, travailler les sardines la sortie du rfrigrateur). Placer les filets dans une assiette...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Spaghetti a la mama ( tomates et crevettes )

Spaghetti a la mama ( tomates et crevettes )

Dans une grande marmite (ou un faitout), faire revenir les oignons,l'ail, le poivron avec l'huile d'olive, pendant 5 min. Ajouter la viande et la feuille de laurier, saler, ...

Temps 26 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Blanquette de crevettes

Blanquette de crevettes

Dcortiquez les crevettes et faites revenir les ttes et les carapaces dans le beurre, puis arrosez de vin blanc. Ds l'bullition, ajoutez 40 cl d'eau, le bouquet garni et l'oi...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ravioli au saumon

Ravioli au saumon

1) Mlangez la farine une pince de sel. Creusez un trou au centre, mettez-y les oeufs, une demi-cuillere caf de sel et quatre cuilleres dessert d'eau froide. Travail...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crevettes au curry et coco

Crevettes au curry et coco

Dcortiquez les crevettes. Pelez et mincez l'oignon, dcoupez le poivron en fines lanires. Faites revenir l'oignon dans l'huile pour le colorer, puis ajoutez le poivron ; ...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Encornets a la setoise

Encornets a la setoise

Vider et laver les encornets en les ouvrant. Conserver la tte aprs avoir enlev le bec. Les couper en lanires. Dans une casserole fond pais mettre 2 cuillres soupe d'h...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes aux maquereaux

Lasagnes aux maquereaux

Faire tremper les plaques de lasagnes quelques minutes dans de l'eau froide pour les faire ramollir en prenant soin de les sparer sinon elles se collent les unes aux autres. ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gambas flambes au whisky sur lit de crme

Gambas flambes au whisky sur lit de crme

Faites revenir les ttes de gambas dans 2 cuillres soupe d'huile, ajoutez l'chalote, l'oignon et la carotte coups en ds. Laissez revenir 3 minutes, dglacez avec 10 cl...

Temps 53 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Verrine au saumon

Verrine au saumon

Couper les tranches de saumon fum en petits cubes. Faire cuire les petits pois dans une casserole d'eau jusqu' ce qu'ils soient cuits, passer-les au mixer avec la crme frache....

Temps 15 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Thon froid  la suzanne

Thon froid la suzanne

Couper en tous petits ds, oignons, carottes, et tomates. Dans une cocotte, faire blondir les oignons, ajouter les carottes et ensuite les tomates. Poivrer, saler, ajouter le thym...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Colin gratin aux courgettes

Colin gratin aux courgettes

Faites chauffer votre four 210C (thermostat 7). Coupez le poivron et l'oignon. Coupez les courgettes en fine lamelles (utilisez une rpe). Mlangez la crme fraiche et l...

Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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