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Recette Poisson / Crustac

Trouvez toutes les recettes de poisson et les recettes de crustacs facilement ici. Recette de poisson, sols, recette saumon, recette thon ou cabillaud. Recette de coquilles St Jacques, crevettes, crevettes grises, hutres sont votre entire disposition.
Matoutou de crabe

Matoutou de crabe

Nettoyer et citronner les crabes. Mettre dans un grand faitout les crabes un peu crass avec l'huile, les cives, les oignons mincs, les tomates en quartiers, le jus de citr...

Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pain de poisson

Pain de poisson

Faire votre bchamel, ajouter celle-ci 5 jaunes d'oeufs, du thym, de la ciboulette, de l'estragon et le vin blanc. Pour les poissons, prparez-les sparements : Le filet...

Temps 105 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine irlandaise au saumon fum

Terrine irlandaise au saumon fum

Prchauffez le four 210C (thermostat 7). Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles d'environ 5 mm d'paisseur. Beurrez une petite terrine puis tapissez l...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dos de cabillaud pan aux noix de cajou, artichauts caramliss

Dos de cabillaud pan aux noix de cajou, artichauts caramliss

Prchauffez le four 210C (thermostat 7). Mlangez les noix de cajou mixes grossirement avec la chapelure, le gruyre, le beurre fondu, sel et poivre. Dans un plat fou...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lotte en sauce  ma faon

Lotte en sauce ma faon

Essuyer la lotte avec du papier absorbant et la rouler lgrement dans la farine. Dans une cocotte, faire fondre le beurre et y faire revenir sans laisser brunir les morceaux d...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Papillotes de saumon aux noix de st jacques

Papillotes de saumon aux noix de st jacques

Prchauffer le four 180C . Prparation de la sauce : dans une casserole, faire chauffer 2 cuillres soupe d'huile d'olive, puis rajouter la cuillre de Mazena ; remuer. ...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poisson au gingembre et lait de coco

Poisson au gingembre et lait de coco

Dans un pole profonde mincez l'ail et l'oigon et y faire revenir les courgettes et les carottes coupes en fines lamelles. Y ajouter le curry, le gingembre, le lait de coco, le...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Endives braises  la bire et darnes de saumon rose

Endives braises la bire et darnes de saumon rose

Dans une grande pole, faire suer l'oignon et les chalotes ciseles dans une noix de beurre. Rserver. Faire revenir la poitrine fume feu plus vif. Rserver. Faire suer le...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Maquereaux au vin blanc et poireaux

Maquereaux au vin blanc et poireaux

Prchauffez le four 200C (thermostat 6-7). Nettoyez et mincez les blancs de poireaux finement. Faites fondre 75 g de beurre dans une sauteuse, mettez-y les poireaux, sal...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rougets au pastis

Rougets au pastis

Nettoyez les rougets. Beurrez un plat allant au four. Dposez-y les poissons, assaisonnez-les et arrosez-les de pastis. Mouillez de vin blanc et enfournez four chaud. Lais...

Temps 0 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Anchoade

Anchoade

Mettre les anchois dans l'eau pour dessaler, retirer-en les artes; Mixer dans un mixer les anchois, le gousse d'ail, l'herbe de Provence , le poivre, le vinaigre, ajouter l'h...

Temps 10 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saut de thon au paprika

Saut de thon au paprika

Coupez le thon en gros cubes de 2cm de ct environ. Saupoudrez-le de paprika. Rservez-les dans un plat. Pelez et hachez menu les chalotes. Coupez les pommes en quartiers, re...

Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tagliatelles parfumes au saumon et pamplemousse

Tagliatelles parfumes au saumon et pamplemousse

Faire chauffer l'eau pour les ptes, saler Dcouper les tranches de saumon en petites lamelles d'environ 1 cm d'paisseur et les faire mariner dans le jus de pamplemousse ag...

Temps 30 min | Personne(s) : 2/3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coeur de filet de saumon fum, salade de courgettes crues

Coeur de filet de saumon fum, salade de courgettes crues

Une heure l'avance, couper les courgettes en rondelles assez fines la mandoline ou avec le trancheur de votre robot de cuisine, les saler lgrement pour les faire dgorger. ...

Temps 15 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coquilles st-jacques savoureuses

Coquilles st-jacques savoureuses

La veille : Laisser dcongeler les coquilles et les crevettes, afin qu'elles dgorgent. Le jour de la prparation : Eplucher et mincer l'oignon en petits ds, et le...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Colombo d'encornets

Colombo d'encornets

Laver et dcouper l'encornet en lamelles de 1 cm. Les faire revenir dans une pole avec 1 cuillre d'huile d'olive feu doux pendant quelques minutes en remuant frquement. ...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Fideu ( palla aux ptes et poissons )

Fideu ( palla aux ptes et poissons )

Faire revenir les gambas puis rserver. Faire cuire les seiches coupes et rajouter la tomate crase, incorporer les tellines. Pendant ce temps faire un bouillon avec le merla...

Temps 40 min | Personne(s) : 16 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Escalopes de saumon au monbazillac

Escalopes de saumon au monbazillac

Peler les chalotes et les cpes, mincer-les, faire-les revenir dans une pole avec le beurre, ajouter les fines herbes, saler et poivrer. Couper les escalopes en deux comme un ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet de sole surprise

Filet de sole surprise

- Hachez grossirement les champignons et les faire revenir dans 50 g de beurre dans une casserole. Laisser les champignons suer 5 min feu doux puis ajouter une cuillre soup...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Papillotes de filets de sole aux noix de saint-jacques

Papillotes de filets de sole aux noix de saint-jacques

Pour chaque papillote (40x40 cm d'aluminium): Au centre, disposez 100 g de filets de sole en lanires roules. Y ajouter 2 noix de Saint-Jacques. Saler et poivrer. Ajoutez 1...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Truite de mer au champagne

Truite de mer au champagne

Faire vider la truite par son poissonnier. La mettre dans un plat qui va au four : mettre 1 cuillre soupe d'huile l'chalote, l'ail, les champignons (le tout hach) 3 ronde...

Temps 48 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Croustilles de filet d'espadon ou autres poissons

Croustilles de filet d'espadon ou autres poissons

Nettoyez les poireaux s'ils sont frais, fendez-les en 4 puis mincez-les finement. Faites-les revenir 5 mn dans une pole (15 g de beurre). Ajoutez le gingembre hach. Salez, ...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Flan tomates et thon

Flan tomates et thon

Peler les tomates (les plonger dans l'eau bouillante), les couper en petits morceaux en otant le jus. Emietter le thon dans un plat genre pyrex, puis y ajouter les tomates. M...

Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes chvre et thon

Lasagnes chvre et thon

Faire prcuire les ptes lasagnes pendant 5 min puis les goutter (facultatif selon le type de ptes utilises). Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Emietter le thon...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Langouste  l'espagnol

Langouste l'espagnol

Coupez la langouste en deux, dans le sens de la longueur, recueillez le jus qui coule et les oeufs. Salez et poivrez la langouste, enduisez-la de beurre et faites la griller. ...

Temps 0 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

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