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Recette Poisson / Crustac

Trouvez toutes les recettes de poisson et les recettes de crustacs facilement ici. Recette de poisson, sols, recette saumon, recette thon ou cabillaud. Recette de coquilles St Jacques, crevettes, crevettes grises, hutres sont votre entire disposition.
Riz au panach

Riz au panach

Couper le saumon en tranches. Faire chauffer l'huile dans une pole, y faire rissoler les tranches de saumon, saler et poivrer, retirer-les et ajouter les crevettes et faire-les r...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lotte au coulis de langoustines

Lotte au coulis de langoustines

Faire cuire les langoustines l'eau bouillante, 2 min. Les passer l'eau froide, pour stopper la cuisson. Retirer la tte des langoustines, et les presser pour en extrair...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Empanada au thon facile

Empanada au thon facile

Emincer les oignons, vider le poivron et le dtailler en fines lamelles, couper les tomates en petits ds. Chauffer une pole avec l'huile d'olive, faire revenir les oignons...

Temps 75 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte feuillete au saumon frais et  l'oseille

Tarte feuillete au saumon frais et l'oseille

Prchauffer le four 180C (thermostta 6). Mettre la pte feuillete dans un moule, la piquer l'aide d'une fourchette. Ciseler l'oseille et la rpartir sur le fond de ...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes aux deux saumons, ricotta et pinards

Lasagnes aux deux saumons, ricotta et pinards

Faire pr-cuire les feuilles de lasagnes l'eau bouillante. Couper le saumon frais en petit ds d'environ 1 cm. Couper le saumon fum en petit ds galement et mlanger les ...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Truite aux lardons

Truite aux lardons

Videz les truites, lavez-les et schez-les sur du papier absorbant. Saler et poivrer l'intrieur et farinez-les lgrement. Faites chauffer le beurre et y dposer les truites. ...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coquilles st-jacques savoureuses

Coquilles st-jacques savoureuses

La veille : Laisser dcongeler les coquilles et les crevettes, afin qu'elles dgorgent. Le jour de la prparation : Eplucher et mincer l'oignon en petits ds, et le...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine irlandaise au saumon fum

Terrine irlandaise au saumon fum

Prchauffez le four 210C (thermostat 7). Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles d'environ 5 mm d'paisseur. Beurrez une petite terrine puis tapissez l...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Queues de langoustes faon sauce amricaine

Queues de langoustes faon sauce amricaine

Faire dcongeler les queues de langoustes, puis couper aux ciseaux,dans le sens de la longueur l'intrieur des queues (ce sera plus facile dcortiquer par la suite). Emincer...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lotte en papillote

Lotte en papillote

Couper en julienne carotte et poireau (pr-cuits) ; mettre dans un papillote carotte, chalote, 2 coques, une tranche de lotte, huile d'olive, safran, beurre. Cuire four cha...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Saumon  l'unilatrale et sa mousse de courgette

Saumon l'unilatrale et sa mousse de courgette

Dtailler la courgette en ds et la gousse d'ail en lamelles. Faire chauffer un peu d'huile dans une pole et y ajouter l'ail et la courgette. Laisser cuire pendant une di...

Temps 35 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte moutarde au thon, tomates et poireaux

Tarte moutarde au thon, tomates et poireaux

Faire cuire la pte feuillete blanc pendant 10 mn four chaud (200c). Pendant ce temps, prcuire les blancs de poireaux coups en petits tronons de 10 mn environ dans un s...

Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tartare de thon sur lit de mangue

Tartare de thon sur lit de mangue

Couper le thon en petits ds et le mettre dans un rcipient assez grand. Emincer les 2 cbettes en rondelles trs fines et les incorporer au le thon. Couper le gingembre en...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Haddock au whisky

Haddock au whisky

Retirer les artes du haddock, enlever la peau et tailler la chair en morceaux. Eplucher les chalotes et les hacher trs finement. Dans une casserole, mettre le beurre fond...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Homard  la new-burg

Homard la new-burg

Cuire le homard au court-bouillon, puis le dcortiquer et couper la chair des queues,casser les pinces et les carapaces et en extraire les chairs. Faire chauffer lgrement ces...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tagliatelles parfumes au saumon et pamplemousse

Tagliatelles parfumes au saumon et pamplemousse

Faire chauffer l'eau pour les ptes, saler Dcouper les tranches de saumon en petites lamelles d'environ 1 cm d'paisseur et les faire mariner dans le jus de pamplemousse ag...

Temps 30 min | Personne(s) : 2/3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet de saumon en papillotes

Filet de saumon en papillotes

Couper 4 feuilles de papier sulfuris (cuisson four) ou de papier aluminium. Couper le filet de saumon en 4 . Dgager les gousses d'ail. Laver, essuyer et ppiner ler poivr...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Avocat farci aux saints-jacques

Avocat farci aux saints-jacques

Mlanger dans une terrine le poivre vert, les chalotes, l'huile et le jus d'un citron et pour obtenir une marinade. Ouvrir les coquilles saint jacques, laver et, goutter-les,...

Temps 80 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crevettes caramlises au gingembre

Crevettes caramlises au gingembre

Prparer le caramel en mettant dans une petite casserole, l'eau, le sucre et le nuoc mam. Porter bullition et attendre que le mlange brunisse avant d'incorporer le gingembre ...

Temps 20 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brochette de crevettes  la mangue

Brochette de crevettes la mangue

Mlanger tous les ingrdients de la marinade. Ecraser les gousses d'ail dans un presse-ail, et trancher le gingembre avec un conome aprs l'avoir pel. Nettoyer et deveine...

Temps 145 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Moules au safran

Moules au safran

Bien nettoyer les moules, mincer les oignons et l'ail. Couper les poireaux en fines. Faire fondre l'oignon et l'ail dans un peu de beurre ou huile (selon prfrence), aj...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Curry de poisson et gambas aux petits lgumes

Curry de poisson et gambas aux petits lgumes

Couper le poisson en cubes et l'assaisonner de jus de citron. Le faire revenir dans 1 cuillre caf d'huile d'olive. Rserver. Faire cuire les gambas dans une noisette...

Temps 50 min | Personne(s) : 3/4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Timbale de fruits de mer  la napolitaine

Timbale de fruits de mer la napolitaine

Nettoyez et lavez trs soigneusement les moules et les autres coquillages. Faites-les ouvrir sparment dans des casseroles poses sur un feu moyen et contenant chacune un petit ...

Temps 75 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Thon saut au vin blanc

Thon saut au vin blanc

Faites chauffer le beurre et l'huile dans une pole. Assaisonnez la tranche de thon, et glissez-la dans la matire grasse bien chaude. Epluchez quatre gousses d'ail, coupez...

Temps 0 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Spaghettinis aux langoustes et pices

Spaghettinis aux langoustes et pices

Faire cuire les ptes et rserver. Tailler la carotte, la courgette et les fonds d'artichaut en ds de taille gale. Faire cuire 10 min la vapeur la carotte coupe en ds. ...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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