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Recette Poisson / Crustac

Trouvez toutes les recettes de poisson et les recettes de crustacs facilement ici. Recette de poisson, sols, recette saumon, recette thon ou cabillaud. Recette de coquilles St Jacques, crevettes, crevettes grises, hutres sont votre entire disposition.
Souffl de saumon

Souffl de saumon

Mettre dans un plat allant au four le ou les filets de saumon sans peau. Parsemer d'chalotes haches, sel, poivre et le verre de vin blanc Mettre au frais quelques heures. ...

Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ravioles du royans aux noix de saint-jacques en gratin

Ravioles du royans aux noix de saint-jacques en gratin

Faire fondre les chalotes minces, dans un peu de beurre et quelques gouttes d'huile d'olives, puis ajouter l'ail cras et hach au couteau. Ensuite ajouter les champignons l...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de poisson au curry

Filets de poisson au curry

Prparez le court-bouillon: portez l'eau bullition avec le vin, l'oignon, la carotte et le cleri mincs, le bouquet garni et l'assaisonnement, puis laissez cuire 30 min e...

Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rouls feuillets thon/gruyre

Rouls feuillets thon/gruyre

Egoutter le thon (bien ter l'eau). Eplucher l'oignon. Mixer ensemble : thon + oignon + jaune d'oeuf + moutarde + herbes + sel + poivre. Etaler la pte feuillete en un rect...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 10 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cari de gambas frites

Cari de gambas frites

Laisser dcongeler les gambas. Les tremper dans de l'eau bouillante quelques minutes pour les cuire. Ensuite tremper chaque gambas dans un peu de chapelure pour en recouvrir...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aumonire de rouget  la fondue de poireaux

Aumonire de rouget la fondue de poireaux

Prchauffer le four 150C. Laver et mincer les poireaux. Les faire suer dans un peu de beurre, ajouter un peu d'eau et faire compoter 10 minutes. En fin de cuisson ajouter...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Truite de mer au champagne

Truite de mer au champagne

Faire vider la truite par son poissonnier. La mettre dans un plat qui va au four : mettre 1 cuillre soupe d'huile l'chalote, l'ail, les champignons (le tout hach) 3 ronde...

Temps 48 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Papillottes de sole

Papillottes de sole

Peler les carottes et les navets. Couper en fins batonnets. Fendre et rincer les blancs de poireaux. Les mincer sur la longueur. Les faire blanchir 3 min dans de l'eau bouillan...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Bacalhau com natas

Bacalhau com natas

Faire cuire l'eau le Bacalhau et aprs le dfaire en morceaux. Eplucher et couper les pommes de terres en petit carrs et les frire l'huile. Couper les oignons et l'ail...

Temps 105 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Scampi  l'indienne

Scampi l'indienne

Dcortiquez les langoustines en cartant les pointes (sous la queue)avec les pouces. Hachez les 2 oignons et faites-les revenir dans un peu d'huile. Ajoutez les scampis d...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de cabillaud faon paolita

Gratin de cabillaud faon paolita

Couper les oignons en fines lamelles. Couper les poivrons en fines lamelles. Couper les tomates en petits cubes et hacher finement l'ail. Faites revenir le tout l'huile d'ol...

Temps 50 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gambas grilles

Gambas grilles

Prparer une marinade en mlangeant le jus de citron avec l'huile d'olive et le persil. Tremper les gambas dans cette marinade et laisser mariner au rfrigrateur pendant 2 heures...

Temps 15 min | Personne(s) : 5 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Lasagnes au saumon et brocolis

Lasagnes au saumon et brocolis

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Faire cuire les brocolis 2 3 minutes la cocotte minute. Pendant ce temps, couper le saumon en petits cubes. Disposer dans ...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet de perche  la crme et aux lgumes

Filet de perche la crme et aux lgumes

Faire bouillir en premier tous les lgumes ensuite les mettre de ct. Pendant ce temps, hacher menu les chalotes et l'oignon. Faire fondre le beurre et les y ajouter. L...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Queue de lotte  l'orange

Queue de lotte l'orange

Mettre les queues de lottes (sans la peau) cuire 10 minutes dans un court-bouillon. Couper les chalotes en tous petits morceaux. Prlever des zestes sur une des oranges. Met...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ptes aux endives et au saumon

Ptes aux endives et au saumon

Laissez lgrement dgeler le poisson de manire pouvoir le couper: coupez-le dans la longueur, en morceaux de 1,5 cm. Coupez 1 endive en lanires ultrafines (2 3 mm). Fait...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filet de poisson aux noix en papillote

Filet de poisson aux noix en papillote

Filets de poisson : Disposer chaque filet sal et poivr dans une feuille de papier d'aluminium graisse l'huile d'olive, disposer un graine de cardamome et une toile d'a...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Thon  la mridionale

Thon la mridionale

Taillez la courgette et l'aubergine en tranches. Coupez les tomates en quatre et hachez l'oignon et l'ail. Faites revenir ce hachis oignon-ail dans de l'huile. Ajoutez la...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Roulades de sole  l'aneth

Roulades de sole l'aneth

Prchauffez le four sur thermostat 6/7 (200C). Ecrasez bien les graines de fenouil et de coriandre l'aide d'un mortier ou d'un rouleau ptisserie. Placez-les dans une...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de thon et sardines au chou

Terrine de thon et sardines au chou

Prchauffez le four thermostat 6 (180C). Dtachez 6 grandes feuilles de chou, lavez, puis gouttez-les; elles serviront pour tapisser votre moule cake. Coupez le chou ...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Acras de morue

Acras de morue

Faire dessaler la morue dans une grande bassine, 24h avant de vous mettre cuisiner, changer de l'eau 4 5 fois. Mlanger dans une terrine la farine tamise, le lait tide, les ...

Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de cabillaud aux pommes de terre

Gratin de cabillaud aux pommes de terre

Prchauffer le four 180C (thermostat 6), si possible en chaleur tournante. Faire prcuire au micro-ondes (dans un plat adapt avec un couvercle et un peu d'eau) les pommes ...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Risotto de saumon fum

Risotto de saumon fum

Prparer le bouillon de volaille. Faire revenir le poireau lav et minc avec l'ail et 40 g de beurre, feu doux pendant environ 10 mn, jusqu' ce que le poireau commence ...

Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Empanada au thon facile

Empanada au thon facile

Emincer les oignons, vider le poivron et le dtailler en fines lamelles, couper les tomates en petits ds. Chauffer une pole avec l'huile d'olive, faire revenir les oignons...

Temps 75 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coquilles saint-jacques cressonnire

Coquilles saint-jacques cressonnire

tez les tiges d'1/2 botte de cresson et conservez les feuilles ; lavez-les, essuyez-les, posez-les sur une planche et hachez-les grossirement. Faites fondre 30 g de beurre dan...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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