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Recette Poisson / Crustac

Trouvez toutes les recettes de poisson et les recettes de crustacs facilement ici. Recette de poisson, sols, recette saumon, recette thon ou cabillaud. Recette de coquilles St Jacques, crevettes, crevettes grises, hutres sont votre entire disposition.
Colin au curry

Colin au curry

Lavez, pongez les tranches de colin, de cabillaud ou de lieu, salez-les et poivrez-les sur les 2 faces. Emincez finement 2 cuilleres soupe rases d'chalotes, faites-les fo...

Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Eminc de saumon au cidre et au safran

Eminc de saumon au cidre et au safran

Prchauffer le four 200C. Dans un plat allant au four, disposer les cubes de saumon pralablement sals et poivrs. Rpartir l'chalote sur le saumon, puis couvrez hauteu...

Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boulettes de poisson

Boulettes de poisson

Nettoyer les filets de merlan et passer-les 1 fois au mixer avec le persil. Mlanger dans un saladier le merlan moulu, les oeufs, saler et poivrer. Faonner avec ce mlange des b...

Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crevettes byriani (inde)

Crevettes byriani (inde)

Faire revenir les oignons mincs finement dans de l'huile. Jusqu' ce qu'ils jaunissent. Laissez-les de ct et crasez-les quand ils ont refroidi. Faire revenir les pommes d...

Temps 280 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Chou-fleur aux moules

Chou-fleur aux moules

Faire cuire le chou-fleur la vapeur (cuit-vapeur ou cocotte). Faire bouillir l'eau mlange au fumet. A bullition, ajouter les moules. Laisser reprendre l'bullition puis pa...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte feuillete au saumon frais et  l'oseille

Tarte feuillete au saumon frais et l'oseille

Prchauffer le four 180C (thermostta 6). Mettre la pte feuillete dans un moule, la piquer l'aide d'une fourchette. Ciseler l'oseille et la rpartir sur le fond de ...

Temps 55 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de concombre et saumon fum,sauce au petit suisse

Salade de concombre et saumon fum,sauce au petit suisse

Trancher finement le concombre et tailler le saumon fum en lamelles. Mlanger la fourchette les petits suisses, la crme frache et ajouter le lait progressivement jusqu' ...

Temps 10 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rti de lieu  la crme aux herbes

Rti de lieu la crme aux herbes

Laver, queuter l'oseille, puis effeuiller la menthe. Superposer les filets de lieu ensemble, puis les ficeler de manire obtenir une sorte de rti. Mettre ensuite l'oseill...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Pavs de saumon et rubans de courgettes au chvre

Pavs de saumon et rubans de courgettes au chvre

Prparer les pavs de saumon en papillote dans du papier sulfuris, en les assaisonnant seulement de fleur de sel, poivre et un peu de mlange d'herbes aromatiques. Cuire les ...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Coquilles saint jacques aux pointes d'asperges

Coquilles saint jacques aux pointes d'asperges

Si vous achetez les st jacques dans leurs coquilles, mettez-les cuire 3 mn la vapeur (avec un litre d'eau en dessous) elles s'ouvriront et vous dtacherez facilement les noix...

Temps 76 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Filets de poisson au pineau des charentes

Filets de poisson au pineau des charentes

Peler et hacher les chalotes, puis mincer les carottes et les champignons. Peler et concasser les tomates et les rserver. Dans une cocotte beurre, faire fondre le hachi...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Feuillet de saumon

Feuillet de saumon

1) Salez et poivrez le saumon des deux cts. Faites fondre le beurre dans une pole, ajouter le lard et fates revenir 5 mn. Ajoutez les champignons pendant 2 mn, en remuant. Inco...

Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Aile de raie au beurre noir express

Aile de raie au beurre noir express

Placez les ailes de raie dans une casserole contenant de l'eau froide, le bouquet garni, du sel et 1 cuillre soupe de vinaigre. Portez bullition, rduisez la chaleur, et...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Hachis saumon courge spaghetti

Hachis saumon courge spaghetti

Cuire la courge entire l'eau bouillante pendant 45 minutes. Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Cuire les portions de saumon l'eau bouillante sale. Prpar...

Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gambas flambes au whisky sur lit de crme

Gambas flambes au whisky sur lit de crme

Faites revenir les ttes de gambas dans 2 cuillres soupe d'huile, ajoutez l'chalote, l'oignon et la carotte coups en ds. Laissez revenir 3 minutes, dglacez avec 10 cl...

Temps 53 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Poisson sauce duglr

Poisson sauce duglr

Emincer l'oignon et le faire revenir dans un peu de matire grasse. Avant qu'il ne se colore, ajouter le vin blanc et le fumet de poisson, laisser frmir jusqu' ce que les ...

Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cassolettes aux saumon et cabillaud

Cassolettes aux saumon et cabillaud

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Couper les filets en morceaux et les rpartir dans les 4 ramequins. Couper les champignons en lamelles, et les rpartir galemen...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Papillote de poisson  la mode vietnamienne

Papillote de poisson la mode vietnamienne

Poser le poisson sur une grande feuille d'aluminium. Fourrer dans son ventre : le piment entier, le gingembre coup en 2 tronons, et 1/4 de citron coup en lamelles. Sur le...

Temps 50 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Boulettes de poisson

Boulettes de poisson

Vider les poissons, retirer leur peau et la tte, les artes, passer la chair au mixer. Mettre dans un saladier le poisson moulu, les oeufs, le poivre, le safran, le sel, bien ml...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Rouleaux de saumon fum surprise

Rouleaux de saumon fum surprise

Dans un saladier, mlangez le carr frais Gervais avec la crme frache, salez, poivrez. Ecrasez la poire la fourchette et mlangez-la au mlange prcdent. Arrosez chaque tr...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Dorade au four  la menthe

Dorade au four la menthe

Prchauffer le four 180C (thermostat 6). Vider et cailler le poisson puis saler et poivrer l'intrieur. Faire des entailles sur le poisson et insrer un morceau d'ail...

Temps 80 min | Personne(s) : 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ragot de colin aux lgumes en brunoise et sauce au vin blanc et curry

Ragot de colin aux lgumes en brunoise et sauce au vin blanc et curry

Faire chauffer le bouillon de poisson et le vin blanc, lier avec la mazena, ajouter le lait pour le caf, picer. Placer les lgumes en brunoise dans une casserole avec la sau...

Temps 24 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Baudroie (lotte)  la stoise

Baudroie (lotte) la stoise

Hacher l'ail, le persil et l'oignon. Faire revenir le tout dans de l'huile d'olive et dans une cocotte. Incorporer le concentr de tomate, un peu de farine et un peu d'eau...

Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brochettes  les crevettes enrobes de bacon

Brochettes les crevettes enrobes de bacon

Mettre dans un bol le gingembre, le jus de citron, safran, aneth, huile, sel et poivre, bien mlanger. Mettre les crevettes dans la marinade pendant 20 minutes. Faire tremper les...

Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Cabillaud gratin  la crme et  la raclette

Cabillaud gratin la crme et la raclette

Eplucher, laver et couper en morceaux les pommes de terre. Les cuire dans de l'eau bouillante sale. Lorsqu'elles sont ""al dente"", gouttez-les et mettez-les de ct....

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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