Recette Plat
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Poitrine de veau farcie aux lgumes vertMettre le riz cuire dans une casserole pendant 20 min et l'goutter. Nettoyer et hacher les pinards, le persil et le poireau. mincer l'ail et un oignon et les mettre fon... |
Temps 160 min | Personne(s) : 4 | Note :   |
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Palourdes farcies au jambon de serranoRincer bien les palourdes, faire-les ouvrir sur le feu dans une casserole couverte, jeter les coquilles les plus plates, garder le jus de cuisson et passer le chinois, hacher les p... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Daube l'ancienneCoupez la macreuse en gros cubes et mettez la viande dorer petit feu la cocotte dans une noix de saindoux. Quand la viande a pris couleur,tez les morceaux du rcipient, ... |
| Temps 33 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Tarte poivron-chvre de svvaFaire griller les poivrons au four. Les emballer dans un sac plastique et les laisser reposer 15 mn. Etaler la pte et rserver. Prchauffer le four 180C. Laver et ha... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Concombre saut d'hlneDans une marmite bien chaude verser l'huile d'olive, versez les concombres. Laisser cuire 5 mn, puis mettre les lardons et les crevettes, remuez de tant en tant, verser 25 cl ... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Beignets vgtariens la tomateMouillez les flocons d'avoine avec le lait, laissez reposer la prparation environ 15 min. Prparez la sauce tomate pendant ce temps. Coupez les oignons et faites-les revenir... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tagliatelles pestoFaire cuire les ptes dans de l'eau bouillante sale, ajouter un peu d'huile d'olive pour que les ptes ne collent pas, goutter-les. Mixer les feuilles de basilic avec les gousse... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Bavarois de poivronsDans une pole, cuire les poivrons dans l'huile d'olive, avec les gousses d'ail peles. Bien saler, car la crme frache va adoucir beaucoup. Laisser tidir. Si possib... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Pastilla- Pelez et hachez grossirement les oignons. Salez et poivrez les pigeons. Dans une cocotte, faites les dorer dans 30 g de beurre. Ajouter le hachis d'oignons, les pices mlange... |
| Temps 61 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tajine d'agneau aux amandesDemandez votre boucher de vous dcouper la viande en morceaux d'environ 100 g. Epluchez les oignons puis dcoupez-les en lamelles. Rcuprez l'quivalent de 2 oignons. Rs... |
| Temps 95 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Filet de porc au pain d'picesFaire brunir dans du beurre, quelques chalotes minces. Ajouter le filet pur de porc, et le faire brunir, en le saupoudrant d'pices ""4 pices"". Mouiller, de bouillon ... |
| Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Palet de potironDcoupez des ds de potiron, les cuire dans de l'eau bouillante sale. Lorsque le potiron est cuit ajoutez les 2 oeufs entier et de la farine pour obtenir un mlange homogne ... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 2/3 | Note : |
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Poisson au gingembre et lait de cocoDans un pole profonde mincez l'ail et l'oigon et y faire revenir les courgettes et les carottes coupes en fines lamelles. Y ajouter le curry, le gingembre, le lait de coco, le... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Kb nayFaire revenir blanc (sans coloration) les oignons hachs. Laisser refroidir. Hacher grossirement 1 paule d'agneau. Ptrir la viande hache avec sel, poivre, ail, chal... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Saut de porc miel citronDcoupez la viande en cubes de 2 cm environ et retirez les morceaux de gras, pluchez et crasez l'ail. Faites fondre le beurre dans une pole bien chaude, ajoutez-y la viande... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Pilons de poulet aux poivrons rougesLaver bien les poivrons, couper en deux, ppiner et couper-les en petits cubes ainsi que les oignons. Sparer l'ail du pilon. Faire revenir les oignons dans une poele avec un p... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Alouettes de couenneCouper la couenne en rectangle de 6 cm x 10 cm. les rouler et les attacher avec du fil culinaire. Dans une marmite en fonte faire revenir dans un peu d'huile d'olive le pet... |
| Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Boulettes de poissonNettoyer les filets de merlan et passer-les 1 fois au mixer avec le persil. Mlanger dans un saladier le merlan moulu, les oeufs, saler et poivrer. Faonner avec ce mlange des b... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Risotto aux crevettes et pointes d'aspergesPrparez votre bouillon en faisant bouillir un peu plus d'un litre d'eau et en y ajoutant vos deux cubes d'arme. Faire blondir lgrement les oignons mincs avec un peu d'... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4/6 | Note : |
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Gratin de courge de mamie linaCouper la courge en petits ds et la faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Lorsqu elle est bien colore, jeter vos gousses d'ail crases ainsi que votre persil hach et ... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Aubergines farcies la ricottaFaire une incison profonde dans la longueur des aubergines et mettre au four thermostat 8 (250C) pendant 10 minutes. Sortir les aubergines, les couper compltement en deux et ... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Pommes dauphinesRaliser une pure de pommes de terre. Ajouter l'huile, la fcule de pommes de terre, les oeufs battus. Saler, poivrer, muscader. N B : La recette ne ncessite pas de temps d... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Tantifoulouse (tourte de lgumes)Faire bouillir les pommes de terre 25 30 mn. Laver et couper les poireaux en petits morceaux. Les faire revenir 10mn dans une pole avec un peu d'huile d'olive (sans les ... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Papillotes de poulet au gingembre confitFaire une julienne avec la courgette et couper la tomate en rondelles. Prendre l'escalope de poulet et l'entailler dans le sens de la largeur, en oblique de 6 ou 8 entailles (at... |
| Temps 80 min | Personne(s) : x | Note : |
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Hachis parmentier la grecqueFaire revenir les oignons pendant 5 mn dans de l'huile d'olive feu moyen. Ajouter l'ail, la cannelle et la muscade, laisser revenir 1 mn en tournant avec la cuiller en bois,... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Prparation du cocktail Old Fashioned
Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...
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