Recette Plat
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Gigot farci et braisé en papilloteCouper la viande en petits morceaux. Faire frire les amandes émondées dans l'huile chaud, retirer-les dés qu'elles prennent une couleur dorée, mettre-les à la passoire pour égoutt... |
Temps 80 min | Personne(s) : 4 | Note :   |
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Tajine de gonbosFaite chauffer dans une cocotte minute l'huile,ajoutez l'oignon, la viande,l'ail pilé, les tomates, le persil, la coriandre, sel, poivre, gingembre, piment doux, cumin, safran. Cou... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Tarte aux poireaux et aux lardonsFaire la pâte à tarte : malaxer le beurre et la farine, l'eau, étaler puis mettre dans le plat. Faire fondre les poireaux dans du beurre. Pendant ce temps, faire l'appar... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Gratin de chou-fleur à la crème d'oignonDétailler le chou-fleur en petits bouquets, le nettoyer et le mettre cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egoutter. Dans une casserole, faire fondre 50 g de beurre ... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Chili con carne1. Mettre l'oignon dans le robot et hacher grossièrement, enlever et mettre les poivrons et hacher. 2. Dans une grande poêle antiadhésive ou une cocotte mettre l'huile et ensu... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Millefeuille de pommes Antarès au Cantal selon Laurence BonnetFaire revenir l'ail, les oignons et les lardons de bacon dans une poêle. Détailler en tranches de 0,5 cm le céleri et le faire cuire dans de l'eau bouillante salée 5 minutes. C... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 0 | Note : |
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Pâte à nouilleMettre la farine tamisée en fontaine sur une bassine. Dans un bol mélanger le sel, l'eau, les oeufs, le vinaigre et l'huile. Déposer au centre de la fontaine ce mélange. Mélang... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Charlotte aux deux saumonsPour démouler facilement cette charlotte, tapisser le moule de film plastique en faisant largement déborder du moule. Tapisser un petit moule ou saladier (diamètre 15 cm maxi) ... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Tagliatelles à la viande hachéeFaire revenir l'oignon épluché et haché et la gousse d'ail râpée avec l'huile d'olive. Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomates, saler, poivrer. Laisser cuire à feu ... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Cuisses de poulet aux ŒufsMettez dans une casserole 1c.à.s de beurre, ajoutez les cuisses de poulet,une gousse d'ail coupée en morceaux,le persil et coriandre hachés,sel, poivre, gingembre, safran. Ajoutez ... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Gombos aux tomatesLaver les gombos, couper ces extrémités. Mettre l'eau à bouillir dans une casserole. Ajouter les gombos et le sel. Laisser mijoter 20 minutes. Faire chauffer l'huile d'olives d... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Riz à la vapeur avec les ailes de pouletRemplir la marmite du couscoussier à moitié d'eau et laissez bouillir, placez les ailes de poulet dans le haut du couscoussier, laissez cuire pendant une demi heure. Lavez le riz ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Poisson farci au fourEcailler et laver bien le poisson. Egoutter. Préparer la charmoula. Piler la coriandre et les gousses d'ails avec le sel et le cumin. Mélanger ce mélange dans un bol avec le jus ... |
| Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Cuisses de poulet à la moutardeMettre dans une casserole un litre d'eau. Peler et couper en deux puis épépiner les coings et les ajouter au casserole rapidement. Les faire cuire à feu moyen pendant 30 minutes. ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Gratin de poisson et pommes de terrePour préparer la sauce béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole anti-adhérente sur feu doux, saupoudrer la farine en remuant avec une cuillère en bois, verser le lait gr... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Poitrine de poulet en geléeEplucher les carottes et les couper en deux. Préparer le bouquet garni. Dans une casserole, mettre la poitrine de poulet, carottes, bouquet garni, grains de poivre, clous de gi... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Cheveux d'anges au fromageDans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon. Ajouter les tomates, sel, poivre, le concentré de tomates, le bouillon de poulet. Laisser cuire 10 min... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Salade d'aubergines, haricots verts et poivron rougeCouper l'aubergine en petits cubes et faire dégorger 30 minutes avec du sel dans une passoire. L'essuyer dans une serviette propre. Mettre l'aubergine dans un plat à four ... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Gnocchi à la sauce tomatesDésosser la poitrine de poulet et couper en dés. Dans une casserole faire revenir l'oignon haché avec l'huile d'olive, ajouter les dés de poulet. Faire remuer 2 minutes. Incorp... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Penne à la sauce tomates et viande hachéeDans une poêle, faites chauffer l'huile, faites revenir l'oignon et la gousse d'ail. Ajoutez les tomates, sel, poivre, le concentré de tomates. Laissez cuire 15 minutes à feu moyen... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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La viande aux pois chichesFaire chauffer l'huile dans une cocotte, y faire revenir les oignons et l'ail hachés, ajouter la viande, assaisonner avec le poivre, le gingembre, le safran, le beurre salé, le... |
| Temps 2h30 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Filets de poulet à la chapelureDans un bol, mélanger la moutarde, l'huile, le vinaigre, la crème fraîche, sel et poivre, remuer jusqu'à l'obtention d'une sauce. Enduire les filets de poulet avec la sauce et lai... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Aubergines tomates / roquefortDécouper les aubergines en tranches dans le sens de la longeur (inutile de les peler auparavant). Ecraser le roquefort à la fourchette et bien le mélanger avec le jus de tomat... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Poisson au poivron farciPréparez la charmoula : Pilez la coriandre et les gousses d'ail avec le sel et le cumin, mélangez ces ingrédients avec le jus de citron, le piment doux et fort. Ajoutez un peu d'e... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Cannellonis aux trois fromagesLa sauce : Faire revenir l'ail coupé en lamelles dans un peu d'huile. Quand il colore, ajouter le laurier et le coulis de tomate. Saler et poivrer, ajouter de l'eau; couvrir... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Préparation du cocktail Old Fashioned
Préparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre à mélange. Écraser le morceau de sucre imbibé d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu'à disso...
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Gâteau de lune
Mettre l'huile dans une poêle pour chauffer, faire frire les cacahuètes avec leur peau, retirer-les de huile lorsqu'ils commencent à se dorer. Moudre les cacahuètes dans un moulin. Ajouter à ce mélange le suc...
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