Recette Plat
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Cuisse et ailes de poulet la pommeLaver bien les pommes, couper-les en petits ds. Rincer bien le cleri, couper-le en petits morceaux. Faire dorer les morceaux de poulet dans une pole avec 1 c..s d'huile, pose... |
Temps 45 min | Personne(s) : 5 | Note :   |
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Poularde aux morilles au jus de truffesFaire tremper pendant une heure et demie, les morilles l'eau tide, renouveler l'eau 2 3 fois et jeter chaque fois l'eau bruntre et inutilisable. Dcouper la poularde ... |
| Temps 105 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Bison au vin rouge et au foie grasPrparez la marinade : ajoutez au vin rouge l'oignon clout, les carottes minces, le thym, le laurier, du sel et du poivre. Dcoupez la viande de bison en tranches de 2 cm d... |
| Temps 1441 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Soupe de chaletHachez les pinards, l'oignon et la ciboulette. Epluchez les carottes et les pommes de terre. Emincez-les. Faites fondre le beurre dans une grande casserole, et faites-y re... |
| Temps 200 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Homard sauce l'amoricainePlonger le homard 1 min dans l'eau bouillante sale, le trononner en morceaux, et prlever le corail dans la carapace. Faire sauter les divers morceaux, ainsi que les pinces d... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Clafoutis d'aubergines la mozzarellaCouper en fine tranches les aubergines. Les mettre dgorger dans un saladier avec du sel pendant 30 minutes. Couper les tomates en fines tranches. Saler et poivrer. Coup... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Nouilles chinoises au pouletLaver et ppiner le poivron, couper-le en lanires. Faire plonger les nouilles aux oeufs dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. Faire chauffer 2 cuillres soupe d'huile d... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Farce au boudin blanc pour volailleHacher les chalotes et les faires revenir avec un peu de beurre, y ajouter les abats de la volaille que vous aurez coups en morceaux, assaisonner et laisser cuire quelques minute... |
| Temps 20 min | Personne(s) : X | Note : |
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Seiche l'amricainePrparer le fumet de poisson en suivant les consignes du sachet. Laver les blancs de seiches, les ponger, les couper en lanires ou carres de 2 3 cm de cot. Peler les car... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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StoempEn Belgique, nous 'stoempons' (rduire en pure) n'importe quoi ! Le principe est le mme avec tous les lgumes : on commence par plucher les lgumes, puis on les coupe en... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Gratin de macaronis au chvre et jambon de montagneAllumez le four Th 8 (240C). Portez 2 litres d'eau bullition avec le lait et du sel. Plongez-y les macaronis et faites cuire en les gardant bien fermes, puis gouttez en ... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Tartichvre provenaleFaites dorer vos lardons et vos oignons dans un peu d'huile d'olive. C'est cuit et dor, vous pouvez alors les retirer du feu et rserver dans une assiette. Epluchez la tot... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Pot-au-feu de lotteCouper les lgumes en ds moyens. Faire fondre le beurre dans une sauteuse, puis ajouter les lgumes et les faire revenir quelques minutes. Ajouter le bouquet garni, saler, poi... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Mille feuilles aubergines - saumonDans un premier temps, couper les aubergines en tranches fines (1 petit cm), et les faire dgorger avec du gros sel. Pendant ce temps, couper la mozzarella en tranches fines ga... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Papillotes de saumon la tapenade, cpres et poivronsPrparer la tapenade : Mixer les olives, la moiti des cpres, et environ 8 anchois avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Attention au sel, il vaut mieux l'ajo... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Salade compose, pomme de terre, oeuf et surimiDans 1 saladier, mettre les pommes de terre, la tomate, les oeufs et le surimi coups en ds. Incorporer la mayonnaise et bien mlanger. Saler, poivrer puis parsemer de fro... |
| Temps 15 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Cailles aux navetsFaire fondre le beurre dans une casserole (avec un peu d'huile pour ne pas qu'il brle). Faire dorer les cailles de chaque ct. Une fois celles-ci saisies les retirer et met... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Pintade aux raisins et au cidreFaire revenir la pintade avec un peu de beurre. Ajouter les oignons mincs. Ajouter les lardons. Laisser cuire 20 min couvert en retrounant rgulirement la pintade pour... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Dlice lger de courgettes et champignons en gratinDans une sauteuse, mettre l'huile chauffer, puis faire revenir l'oignon et l'ail, y ajouter le vinaigre balsamique. Lorsque les oignons sont revenus, ajouter les courgettes ... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Frites de betterave au curryCouper la betterave en ds de 1 cm de ct. Faire chauffer 15 cl d'huile d'olive dans une sauteuse. Verser les ds de betterave dans l'huile chaude, et les faire cuire 15 mi... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Soja et petits lgumes sautsLavez les germes de soja. Plongez-les 10 mn dans de l'eau sale en bullition. Nettoyez la carotte, lavez la courgette et le poireau, lavez et ppinez le poivron, pluchez l... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Civet de livreCouper le livre en morceaux Laver et peler les carottes, tailler-les en rondelles. Faire mariner les morceaux de livre pendant 24 h dans le vin rouge, les oignons minc et l... |
| Temps 130 min | Personne(s) : 8 | Note : |
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Gratin de fenouil et tomatesPrcuire les fenouils la vapeur, 10 mn en autocuiseur. Prchauffer le four 200 degrs. Dans un plat gratin, alterner des rondelles de tomates et des tranches fines de fen... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Omelette pomme et fromagePeler et couper les pommes en quartiers fins. Faire fondre le beurre dans une casserole. Plonger les pommes dans le beurre, saupoudrer de cannelle et couvrir pendant 10 15 min ... |
| Temps 6 min | Personne(s) : 120 | Note : |
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Canard aux olivesPeler et mincer l'oignon. Peler et ppinez les tomates. Dcouper le canard, faire dorer les morceaux dans l'huile chaude. Ajouter les tomates et l'oignon minc. Lorsqu'i... |
| Temps 21 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Prparation du cocktail Old Fashioned
Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...
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Petits croissants
Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...
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