Recette Plat
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Gratin dauphinois au parmesanPrchauffer le four 220C (thermostat 7-8), four chaleur tournante pour moi. Eplucher les pommes de terre, les passer sous l'eau et les scher. Couper les pommes de te... |
Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note :   |
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Paupiettes de veau flambes au cognacBien faire revenir les paupiettes dans une cocotte. Rservez-les et faites dorer les chalotes dans le jus de paupiettes. Une fois les chalottes bien dores, remettez les pa... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Gratin de panais, poireaux, carottes et pommes de terrePrchauffer le four 200C (thermostat 6-7). Aprs les avoir pluchs, couper les pommes de terre, les panais et les carottes en rondelles. Les plonger 5 min dans de l'eau... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Aubergines et courgettes farcies l'orientaleFaites cuire le riz l'eau sale. Hachez l'oignon et l'ail et faites-les revenir d'huile. Ajoutez-y le mouton dtaill en petits ds. Salez et saupoudrez de coriandre. M... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tarte aux champignons et lardonsLaver, plucher et dcouper en lamelles les champignons. Dans une terrine, battre les oeufs en omelette puis incorporer la crme frache, les champignons, les lardons et une cuil... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Merkouda (spcialit algrienne)Mlanger les flocons de pure avec les pices, ajouter 20 cl d'eau, puis malaxer la main. Ajouter, petit petit, (pas tout, si c'est pas ncessaire) l'eau restante... Tou... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Lasagne de courgettesPeler les tomates aprs les avoir trempes dans de l'eau bouillante. Faire revenir les oignons dans une pole avec une c caf d'huile d'olive, quand ils sont dors ajouter les... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Gratin de ptes aux trois chouxPlongez les pennes dans une grande quantit d'eau bouillante sale, cuisez 10 12 min et gouttez. Dtaillez les brocolis en petits bouquets.Coupez le chou blanc et le chou chino... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Cocotte de chou rustique franc-comtoisEmincer le chou rouge : pour faciliter cette opration, il est prfrable de le couper en deux. Placer le chou, ct plat ainsi obtenu, sur une planche dcouper et avec un g... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Rougail saucisses runionnaisPiquer les saucisses et les mettre dans une marmite (ou cocotte) d'eau froide. Porter bullition. Laisser cuire 5 minutes pour dssaler et dgraisser les saucisses. Pen... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Clafoutis d'endives aux girolles gratinCiseler les chalotes et les faire revenir dans une pole avec les girolles. Assaisonner. Dcouper les endives en lamelles et les faire revenir dans une autre pole pendant 10... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Daube de porc aux carottesFaites chauffer l'huile dans une cocotte fond pais. Faites revenir l'oignon minc et les lardons, puis ajoutez la viande et faites-la dorer de toutes parts. Mouillez a... |
| Temps 160 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Coulis de tomates aux oeufsMettre en place le poste de travail Laver les tomates et les couper en deux. Passer la moulinette. Faire cuire avec l'ail et la cannelle pendant 45min Ajouter alors deux mor... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Pates au curry et aux pimentsFaire cuire les ptes. Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une pole, sans matires grasses. Ajouter aux lardons la pulpe des 2 piments rouges. Bien mlanger. ... |
| Temps 55 min | Personne(s) : 3 | Note : |
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Maquereaux au vin blanc et poireauxPrchauffez le four 200C (thermostat 6-7). Nettoyez et mincez les blancs de poireaux finement. Faites fondre 75 g de beurre dans une sauteuse, mettez-y les poireaux, sal... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Noix de saint-jacques l'effiloche de poireauxBien laver les blancs de poireaux et les inciser sur toute leur longueur afin d'obtenir des lanires fines, que vous ferez ensuite tuver dans une sauteuse, accompagnes de sel, d... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Courgettes rondes farciesEvider les courgettes, mettre 1 c caf de semoule dans chacune, saler et poivrer. Mettre le four chauffer therm 180C. Couper la mimolette en fines tranches, remplir les cour... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Lapin la moutarde de dijonCoupez le lapin en morceaux, et faites-les revenir au beurre dans une cocotte, jusqu' ce qu'ils soient bien dors de tous cts. Ajoutez le vin, l'assaisonnement et la moutar... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Porc au caramelCouper la viande en gros ds. Hacher l'oignon. Faire revenir la viande et l'oignon. Prparer le caramel avec le sucre et de l'eau. Lorsque le caramel prend une belle coul... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Coq au cleripluches les oignons, couper-les en morceaux. Laver et ppiner le poivron couper-le en morceaux. Couper le blanc de coq en morceaux. Faire chauffer l'huile dans une pole creu... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Escalopes de veau la bolognaisePasser les escalopes l'attendrisseur, saler et poivrer-les, fariner-les. Plonger les escalopes dans les blancs d'oeufs battus et passer-les dans la chapelure. Faire chauffer ... |
| Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Pavs de cabillaud aux poivronsPrchauffer le four 220C (thermostat 7-8). Lavez, ppinez et coupez les poivrons en fines lanires. Dans la cocotte, rpartissez les poivrons et ajoutez 15 cl d'eau. F... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Pabellon caraqueno (venezuela)PRPARATION DES LGUMES : Eplucher les gousses d'ail. Eplucher les oignons et les mincer finement. Couper les poivrons en petits morceaux. Dtailler le poireau en petits... |
| Temps 180 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Magrets de canard aux figues fraches et tomatesCommencer par faire dorer les magrets aprs avoir incis la peau avec une pointe de couteau. Supprimer la peau si vous voulez moins de gras. Dans une pole, faire fondre la noi... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Roul campagnardSi les filets de poulet sont gros coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Faire fondre le beurre dans une coquelle et y faire revenir les blancs de poulet un peu feu v... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Prparation du cocktail Old Fashioned
Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...
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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...
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