Recette Plat
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Chaud froid de pouletFaire cuire le poulet 1 H15 environ, juste recouvert d'eau sale, poivre, avec le bouquet garni. La peau et les os doivent s'enlever facilement. Otez-les dlicatement et dc... |
Temps 95 min | Personne(s) : 8 | Note :   |
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Chou-fleur au basilic et la viande hacheFaire bouilllr de l'eau (avec 1 cuillre soupe d'huile d'olive, sel poivre) dans une marmite, et aprs avoir pluch le chou-fleur (retirer le pied et sparer en plusieurs mor... |
| Temps 70 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Pabellon caraqueno (venezuela)PRPARATION DES LGUMES : Eplucher les gousses d'ail. Eplucher les oignons et les mincer finement. Couper les poivrons en petits morceaux. Dtailler le poireau en petits... |
| Temps 180 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Pot-au-feu de lotteCouper les lgumes en ds moyens. Faire fondre le beurre dans une sauteuse, puis ajouter les lgumes et les faire revenir quelques minutes. Ajouter le bouquet garni, saler, poi... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Poulet coco citronnelle facileFaire revenir les cuisses de poulet dans l'huile chaude dans un fait tout jusqu' ce qu'elles soient dores. Ajouter la citronnelle et laisser cuire 5 min feu moyen. Salez et ... |
| Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Tomates au souflPrchauffer le four 180C (th 6). Laver les tomates, couper les chapeaux (les conserver), puis vider les tomates. Saler et poivrer l'intrieur, et les retourner sur une... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Gratin de millet aux poireauxFaire cuire le millet dans 2 fois son volume d'eau bouillante sale. Dcouper les poireaux en rondelles et les prcuire dans de l'eau bouillante. Rper le comt. Dans... |
| Temps 65 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Pintade aux raisins et au cidreFaire revenir la pintade avec un peu de beurre. Ajouter les oignons mincs. Ajouter les lardons. Laisser cuire 20 min couvert en retrounant rgulirement la pintade pour... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Ragot de thon aux pruneauxFaire tremper les pruneaux dans du th (de prfrence fum), assez fort pendant 4 heures. Pelez et mincez les oignons et les chalotes. Pelez les carottes et taillez-les en tr... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Coquelets aux noix et lgumes sautsFaire torrfier les cerneaux de noix au four 240C (thermostat 8) pendant 20 min. Emincer les oignons en rondelles, couper le lard en ds. Couper les coquelet en deux dans la ... |
| Temps 120 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Chili con carnePeler les oignons, couper-les en fines lamelles, faire-les saisir dans l'huile jusqu' ce qu'ils soient bien dors. Faire revenir la viande aussi dans une autre pole en l'miett... |
| Temps 80 min | Personne(s) : 5 | Note : |
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Lieu brais aux herbesEqueutez l'oseille, effeuillez la menthe. Lavez et pongez toutes les herbes. Ficelez le morceau de lieu comme un rti. Pressez le jus de citron. Faites fondre l'oseille dans... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Paella au lapinFaire revenir les cuisses de poulet et lapin coupes en deux dans l'huile d'olive, ajouter les oignons mincs et les poivrons sans la peau en lamelles, laisser mijoter quelques mi... |
| Temps 90 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Homard cuit la japonaiseLaver bien le homard, couper-le en deux en laissant la tte et le corps, nettoyer la carapace. Mlanger dans un bol le vinaigre, la sauce soya, les jaunes d'oeufs et un peu de sel... |
| Temps 25 min | Personne(s) : 2 | Note : |
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Blanc de poulet la normandeMlanger le sel, le poivre et la farine. Passer le poulet dans la farine. Mettre 40 g de beurre dans une sauteuse et faire revenir le poulet 3 mn de chaque face. Ajoutez le... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Aubergine express au micro-ondesLaver l'aubergine, la piquer puis la mettre au micro-ondes 10 min puissance maximum. La couper en deux saler, poivrer, mettre le parmesan puis l'huile d'olive. C'est ... |
| Temps 13 min | Personne(s) : 1 | Note : |
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Filet d'agneau aux artichautsLaver bien le filet d'agneau, couper-les en cubes. Faire revenir l'oignon et l'ail dans une pole avec l'huile chauff puis retirer-les a l'aide d'une cumoire et mettre-les dans ... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Terrine de merlanCuire le merlan au court bouillon 5 10 mn. Egouttez-le, mixez-le, puis mlangez avec l'oeuf battu et les 2 cuillres soupe de fromage blanc 0 %. Assaissonnez de poiv... |
| Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Truites aux tomates et basilicCouper les tomates et les oignons, en rondelles. Dans un plat au four, verser une bonne dose d'huile d'olive. Tout le fond du plat doit tre recouvert. Disposer un lit de... |
| Temps 45 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Lapin en pot-au-feuPeler tous les lgumes. Mettre les morceaux de lapin dans une cocotte enfonte avec le bouquet garni, l'oignon et le cleri branche coup en morceaux. Saler, poivrer, et couvrir ... |
| Temps 150 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Poulet au cognac et aux fruits secsFaire chauffer 40 g de beurre et l'huile dans une cocotte, y faire dorer les morceaux de poulet. Ajouter les lardons et les oignons pels dans la cocotte et laisser dorer. R... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Porc au caramelCouper la viande en gros ds. Hacher l'oignon. Faire revenir la viande et l'oignon. Prparer le caramel avec le sucre et de l'eau. Lorsque le caramel prend une belle coul... |
| Temps 75 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Gratin de pomme de terre et saucisson vaudoisEpluchez les pommes de terre et coupez-les en lamelles; rincez-les bien pour enlever l'amidon! Puis, essorez-les. Hachez l'ail en petit morceaux. Casser les cure-dents en 2... |
| Temps 120 min | Personne(s) : 6 | Note : |
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Boulettes d'agneau la mentheConcass de tomates : Ebouillanter, peler et ppiner les tomates. Les couper en ds. Les saler et les laisser goutter 30 min dans une passoire. Les verser dans une jatte. ... |
| Temps 60 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Daurade au citronEcalez la dorade. Lavez-la et schez-la. Hachez les chalotes, l'ail et du persil. Mouillez le hachis avec le jus d'un demi-citron. Farcissez la dorade nettoye avec ce h... |
| Temps 40 min | Personne(s) : 4 | Note : |
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Prparation du cocktail Old Fashioned
Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...
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Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...
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