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Recette Ptes / Riz / Patates

Vous cherchez une recette au riz, aux pomme de terre, aux pates ou une recette la pure ? Vous trouverez ici toutes les recettes base de fculents. Des recettes de ptes, lasagnes, pomme sautes seront dans cette catgorie.
Tagliatelles au poisson et scampis

Tagliatelles au poisson et scampis

Faites cuire les scampis puis rservez-les. Faites cuire le poisson puis rservez-le. Dans la mme pole, cuire les jeunes oignons et l'chalote puis dglacez au vin au blanc. ...

Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Osso buco de mamie nanette

Osso buco de mamie nanette

Faire dorer les morceaux de jarret sur chaque face dans une sauteuse avec un peu de margarine. Rserver. Rajouter au jus de cuisson 1 cuillre soupe d'huile, un peu de marg...

Temps 90 min | Personne(s) : 4/6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ptes aux aubergines, tomates et mozzarella

Ptes aux aubergines, tomates et mozzarella

Coupez les aubergines (en cube, de prfrence), faites-les dgorger dans un bol avec le sel pendant 30 min. Faites revenir dans l'huile d'olive l'oignon minc, puis l'ail ...

Temps 25 min | Personne(s) : 3/4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Crpes farcies au caramel

Crpes farcies au caramel

Prparer la pte de crpes d'avance et former 12 crpes. Dans un bol travailler le beurre avec le sucre fin. Pour prparer un caramel mlanger dans une casserole le sucre en morc...

Temps 35 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Terrine de pommes de terre

Terrine de pommes de terre

Coupez les pommes de terre en rondelles trs fines. Huilez une terrine allant au four et disposez une couche de rondelles de pommes de terre, puis une couche de champignons; t...

Temps 90 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tagliatelles  la citrouille

Tagliatelles la citrouille

Coupez la citrouille en ds de 1 cm. Faites chauffer 3 cuillres soupe d'huile d'olive dans une sauteuse ou une grande casserole. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites rev...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 3 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin de pommes de terre d'aphid (micro-ondes)

Gratin de pommes de terre d'aphid (micro-ondes)

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en lamelles fines (peut se faire au robot). Mettez-les dans un plat gratin haut (10/15 cm). Salez, poivrez, muscadez, ajoutez le rp...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Quenelles de ma mamie

Quenelles de ma mamie

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le beurre et le sel. Lorsque c'est chaud, ajouter la semoule et remuer jusqu' ce que le mlange se dcolle de la casserole (as...

Temps 30 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Tarte faon bolognaise

Tarte faon bolognaise

Drouler la pte feuillete dans le moule tarte, la piquer avec une fourchette, et badigeonner le fond de tarte avec une cuillre soupe de moutarde. Faire cuire les penne da...

Temps 55 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Churros  ma faon

Churros ma faon

Mlanger bien dans un grand saladier la farine avec la levure. Faire bouillir l'eau avec le sel, verser-les sur la farine en remuant jusqu' l'obtention d'une consistance ferme, m...

Temps 10 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Galettes de pommes de terre printanires

Galettes de pommes de terre printanires

Laver quelques feuilles de chou bien plates. Les couper en 2 en enlevant la nervure centrale. Les placer cte cte sur une grande plaque allant au four. Couper en morceaux pomme...

Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Riz au poulet et au gingembre

Riz au poulet et au gingembre

Faire cuire le riz dans un autocuiseur chinois ou de faon ce qu'il soit le moins 'mouill' possible (qu'il n'y ait plus d'eau en fin de cuisson). Faire revenir dans un...

Temps 15 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin courgettes et pommes de terre  la mozzarella

Gratin courgettes et pommes de terre la mozzarella

Dans une sauteuse, faire revenir un oignon dans du beurre, puis lorsqu'il est suffisament blondi, ajouter la bote de concentr de tomate, la mozzarella (en petits mmorceaux), la ...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Brioche aux raisins secs

Brioche aux raisins secs

Faire tremper les raisins secs dans l'eau, goutter-les. Mettre un peu de lait tidi dans un bol et y mietter la levure. Mettre la farine tamise dans une jatte creuser un pui...

Temps 210 min | Personne(s) : 8 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gratin dauphinois aux cpes

Gratin dauphinois aux cpes

La veille au soir faire tremper 1/2 heure les cpes schs dans de l'eau tide. Jeter cette premire eau et mettre les cpes tremper toute la nuit au rfrigrateur dans 250 ml...

Temps 75 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Spaghetti wok carbonara

Spaghetti wok carbonara

Ustensiles : cuillre en bois et un wok en fonte de prfrence. Faire revenir l'ail (sans le bulbe) rp ou minc finement avec l'oignon dans l'huile d'olive, laisser lgre...

Temps 30 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ptes au poisson et aux petits lgumes

Ptes au poisson et aux petits lgumes

Faire chauffer un grand volume d'eau sale. A bullition, mettre les ptes cuire le temps indique sur le paquet. En mme temps, plucher les carottes et les couper en pe...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Suppli'al telefono (croquettes de riz  la mozzarella)

Suppli'al telefono (croquettes de riz la mozzarella)

Prparation du risotto : hachez finement l'oignon. Faites chauffer dans une sauteuse 35 g de beurre dans lequel vous mettrez l'oignon hch dorer tout en remuant. Dans un...

Temps 80 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ptes  la russe

Ptes la russe

Emincez les oignons, coupez le jambon cru en petites lamelles et pressez le citron. Faites chauffer l'huile d'olive dans une pole, saississez-y les oignons 2 minutes feu v...

Temps 60 min | Personne(s) : 2 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Macaroni au foie de veau grill

Macaroni au foie de veau grill

Coupez le foie de veau en lanires de 0,5 cm d'paisseur et de 4 5 cm de long. Chauffez l'huile dans une pole feu moyen avec les gousses d'ail haches. Mettez la fa...

Temps 27 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Salade de ptes  la mayonnaise

Salade de ptes la mayonnaise

Faire cuire les ptes puis les laisser refroidir. Pendant ce temps, couper les poivrons en ds, couper les tomates en deux, les vider (le jus et les ppins), puis les couper en...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Les patates au vin blanc du pre de jeanne

Les patates au vin blanc du pre de jeanne

Eplucher les patates (sauf si ce sont des pommes de terre nouvelles) et les couper en cubes de taille moyenne. Faire fondre le beurre (ou revenir l'huile d'olive) dans une coco...

Temps 25 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Gnocchi de pommes de terre faon alsacienne

Gnocchi de pommes de terre faon alsacienne

Cuire les pommes de terre non pluches, au four 180C (thermostat 6) pendant 40 minutes. Les plicher, les craser et y ajouter le sel, le poivre, les jaunes d'oeufs, la fa...

Temps 40 min | Personne(s) : 6 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ptes  la sole safrane

Ptes la sole safrane

Faites cuire les ptes... pendant ce temps dans une pole faites revenir les oignons hachs et les poivrons et tomates coups en ds (de prfrence monder les tomates et les poivro...

Temps 50 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
Ptes au surimi

Ptes au surimi

D'abord le plus laborieux, les oignons plucher et couper en petits morceaux (pour ceux qui n'aiment pas, on peut utiliser des oignons surgels dj prpars). Ouf ! le plus ...

Temps 20 min | Personne(s) : 4 | Note : recette noterecette noterecette noterecette noterecette note
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Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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Espace Cocktails

Old Fashioned

Prparation du cocktail Old Fashioned

Prparez la recette du Cocktail Old Fashioned dans un verre mlange. craser le morceau de sucre imbib d'Angostura avec le zeste d'orange dans le fond d'un verre jusqu' disso...

recette : Old Fashioned

 

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Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

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